1樓：仉玉軒
【小鮑魚湯】補肺養顏，固體壯陽，家庭製作簡單！
【用料】:
鮑魚1個，瘦肉50克，參片10片，枸杞10克，味精，雞精，鹽適量。
【做法】:
一，將鮑魚殺好洗淨，豬肉切片，枸杞洗淨。
二，將所有原材料放入盅內，用中火蒸一個小時。
三，最後放入調味料調味即可。
2樓：如桐
鮑魚燒茄子，鮑魚與蔥薑蒜一起下鍋煸香，倒入茄子塊，放手續水燜至5分鐘左右，撒上鹽，香蔥末就可以啦。
3樓：匿名使用者
鮑魚一般的清蒸好吃。
也可以燉鮑魚。
4樓：晴
鮑魚營養價值豐富，烹飪起來味道口感也非常的不錯，想要做的簡單又好吃，是有一定的方法和技巧的。
最好是可以做成鮑魚湯，選取新鮮的鮑魚與適量的雞肉一起，進行燉煮。
大概煮1.5小時左右，同時一定要注意控制好火候和湯的水分。
這樣做出來的鮑魚雞肉湯，才會更加的美味，同時能夠最大限度地，保持它的營養價值，吃起來也非常的香嫩可口。
5樓：
主料鮑魚 ：3只裡脊肉 ：222g輔料大蒜子 ：
適量紅椒 ：適量醬油 ：適量生薑 ：
適量油 ：適量鹽 ：適量具體步驟第一步1.
準備食材（鮑魚洗淨浸泡了48小時）第二步2.將鮑魚冷水上鍋蒸3小時。第三步3.
將裡脊肉與生薑、大蒜子、紅椒切了備用。第四步4.溫鍋、溫油、小火將生薑、大蒜子煸香。
第五步5.放入裡脊肉煸炒至變色。第六步6.
待肉煸至灰色後放入鮑魚同炒。第七步7.倒入適量生抽煸炒。
第八步8.注入鮑魚原汁小火燜燒20分鐘。第九步9.
擱鹽調味。第十步10.放入紅椒煸炒收汁即可。
6樓：側身西望長嘆息
鮑魚直接燉湯就可以，把鮑魚和瘦肉一起，再放入枸杞
鮑魚怎麼煮湯最簡單的煮湯
7樓：木子云的綠蘿
準備做鮑魚湯的材料：鮑魚、蟲草花、紅棗、枸杞、薑片。
1，首先我們找來刷子，將鮑魚身體裡黑黑東西用刷子刷乾淨，如圖。
2，表面刷乾淨用刀子把鮑魚肉刮出來，看到黑黑一坨東西用剪刀剪下來。
3，鮑魚肉跟殼細節刷乾淨，鮑魚殼不要丟掉，具有很高藥價值。把枸杞、紅棗、薑片、蟲草花洗淨放好，如下圖。
4，材料準備好 一起放入蒸盅內，用保鮮膜包住防止營養蒸發掉。
5，大概燉兩個小時就可以出鍋了，可以根據自己的喜好加其他的食材也是可以的。
8樓：林夕的微笑
食材明細
鮑魚兩個
蔥花適量
雞蛋適量
食用鹽適量
雞精適量
鹹鮮口味
煮工藝十分鐘耗時
簡單難度
【魯菜】鮑魚湯的做法步驟
1已經能夠煮熟的鮑魚兩個。
2鮑魚去殼。
3鮑魚肉切碎。
4小蔥切碎。
5取奶鍋，放入清水或者高湯，放入蔥花與鮑魚碎，加入適量的食用鹽，燒開。
6開鍋以後，加入一個雞蛋，攪散，加入雞精即可。
7很鮮美很溫暖的鮑魚湯。
9樓：匿名使用者
鮑魚香菇雞湯
材料:1. 碎鮑魚片(可到蔘茸藥行購買,一包約12 元8 毛)2. 老雞半隻(可請肉鋪先去皮去油),或用竹絲雞也可(膠質很多)3. 香菇數朵
4. 姜少許
5. 鹽少許
做法:1. 鮑魚片洗淨(不用泡)
2. 香菇泡軟
3. 老雞洗淨川燙
4. 另再燒一鍋水,待水滾後將材料全放入,待水開後再轉小火煮3~4 小時,鮑魚片才
會軟且入味
5. 上桌前再放鹽即可
最簡單的鮑魚湯怎麼做
10樓：匿名使用者
主料鮑魚
410g
輔料金霍斛
適量西洋參
適量鮑魚殼
適量步驟
1.食材：清洗乾淨的鮑魚3個，適量的金霍斛和西洋參，刷洗乾淨的鮑魚殼。
2.鮑魚殼打碎。
3.把打碎的鮑魚殼放進鍋中，加入適量的清水，大火煮滾，轉小火煲40分鐘。
4.把煲好的鮑魚殼湯去掉鮑魚殼，再倒入鮑魚，加入金霍斛、西洋參和幾片高麗蔘。
5.隔水慢火燉2小時。
6.盛入湯碗中即可食用。
小貼士鮑魚殼是珍貴的藥材，有清熱平肝、滋陰壯陽的作用，不要丟掉，用來煲水，其湯汁功效與上湯具有同樣的食效哦(*^__^*) 嘻嘻……
11樓：高雅大氣很有笵
簡單鮑魚湯的做法步驟
1. 先把除鮑魚外所有食材放進鍋裡用中火煮開2. 再把鮑魚去殼放進去小火熬十分鐘
3. 接著就大功告成啦！
最簡單的鮑魚湯怎麼做
12樓：匿名使用者
鮑魚鶴鴉煲角螺湯
主 料： 幹鮑魚片60克、角螺六至八個、鵪鶉五隻、瘦肉300克、姜二片。
配 料：
做 法： （一）幹鮑魚片用清水浸軟，約浸一小時。 （二）買角螺時，請賣者敲去殼，切去尾。
（三）將螺肉加入少許鹽搓擦，洗淨。 （四）鵪鶉請賣者代劊，取去內臟，切去腳，洗淨。 （五）把適量之水燒滾，放下姜一片，將鮑魚片、角螺、鵪鶉、瘦肉放入煮五分鐘，取起洗淨。
（六）水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入鮑魚片、鵪鶉、角螺、瘦肉、姜一片煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調味。
特 點： 鮑魚滋陰、養顏、明目。角螺滋陰明目。鶴鴉補五臟、補中益氣、壯筋骨。
花旗參鮑魚生魚湯
主 料： 花旗參20克切片、幹鮑魚片60克、生魚一條重約380克、豬展300克、紅棗十粒去核、姜一片。
配 料： 調味：鹽適量。
做 法： （一）花旗參、紅棗洗淨。 （二）幹鮑魚片用清水浸約一小時。
（三）把適量之水煲滾，放下姜一片，下幹鮑魚片、豬展煮五分鐘撈起洗淨。 （四）生魚劊後，洗淨抹乾水。 （五）燒熱鑊，下油一湯匙，放下生魚，煎至兩面皆微黃色剷起。
（六）水十二杯或適量放入煲內煲滾，放入生魚、花旗參、豬碾、幹鮑魚片、紅棗煲滾，慢火煲三小時半，下鹽調味。
特 點： 花旗參益血補脾肺。生魚生肌澗膚。鮑魚滋補潤燥、明目。紅棗補脾和胃、益氣生津。
鮑魚乾先用冷水浸泡4小時,然後放入60℃左右的熱水中浸泡4小時，再換清水放入鍋內微火煮，待煮開後，立即撈出置入涼水盆中。這樣反覆幾次，等到鮑魚膨脹時為止.
鮑魚片的泡發，一般有以下兩種。
其一，可用清水發。即把鮑魚片放入鍋中，加適量清水，置爐中煮上10至24小時，見加熱發透即可。
其二，也可採用雞骨湯來發。採用此方法需先用溫水將鮑魚片泡半天，並用刷子刷去汙垢，洗至變白。然後將鮑魚放在砂鍋內，加兩隻母雞腿，或用雞骨也可，再加蔥、姜、黃酒和清水，用微火燜上4個小時左右，即可發好。
鮑魚：先將幹鮑魚洗淨，再添入開水，蓋上蓋，燜至鮑魚發軟，撈在涼水盆內，摳淨黑皮，冼去雜質，撈入開水盆裡，放少許鹼面，蓋上蓋，放灶火臺上，繼續燜發。至鮑魚發透、有彈性時改刀，再換熱水，漂去鹼味即成。
鮑魚怎麼做又簡單又好吃？
13樓：手機使用者
一、原殼鮑魚
主料：本地活鮑魚10頭（每頭約60克）
配料：菜心10棵調料：清湯、食鹽、雞精、料酒、蔥油、溼澱粉
製作步驟：
1.將鮑魚肉洗淨，在肉面上刻十字花刀，放入鍋內沸湯中煮至斷生（約20秒鐘）撈出。
2.將鮑魚殼洗淨煮透，放入鮑魚盤中，殼內放上鮑魚肉（刻刀肉面向上）。
3.淨鍋加入清湯，調好口味，加入菜心燒沸後撇去浮沫，用溼澱粉勾薄芡，淋上蔥油，均勻澆在鮑魚上即成。
特點：鮑魚肉質脆嫩鮮美，湯芡明亮爽口。
營養成分：每100克鮑魚約含蛋白質19克，並含有20多種氨基酸，具有防癌、明目、養血、養肝之功效。 專家制作提示
1.此菜品宜用本地活鮑魚。
2.鮑魚殼內須洗刷乾淨煮透，殼肉完整。
3.鮑魚肉加工時刀工要均勻、精細。
4.清湯應符合質量要求，火候掌握適中。
專家制作感想：
如果按照傳統魯菜加工此菜的要求，必須將加工好的鮑魚肉，加入蔥段、薑片、上湯放入盛器中上籠蒸；兩小時以上，蒸至熟爛後，才能按其步驟操作，這樣口感軟嫩、味道更加鮮美。但由於烹製時間過長，顧客用餐時間所限，目前絕大多數酒店選用快速成熟製法。
14樓：辦事通靜靜老師
回答【粉絲蒜蓉蒸鮑魚】
【準備材料】鮑魚6只、粉絲150克、蒜1個、蔥1根、鹽適量、料酒適量、生抽適量、蠔油適量
【粉絲蒜蓉蒸鮑魚做法步驟】
1、粉絲用水泡軟備用;蒜洗淨，拍碎，切沫備用;
2、用勺子沿著鮑魚殼邊沿挖開，取出鮑魚肉，去掉內臟，用牙刷把鮑魚肉四周洗刷乾淨，然後在鮑魚肉正面劃十字花刀，底部不要切斷;鮑魚殼用牙刷刷洗乾淨備用;
3、然後把鮑魚肉裝入碗中，倒入料酒，加入鹽，攪拌均勻，蓋上保鮮膜，醃製備用;
4、鍋內放油，小火燒熱，倒入蒜末炒出香味，即可關火，然後加入鹽、生抽、蠔油，攪拌均勻成醬汁備用;
5、把粉絲平鋪在盤中，然後擺上鮑魚殼，接著把醃好的鮑魚肉擺入殼中，用勺子把醬汁均勻淋在鮑魚肉和粉絲上面;
6、蒸鍋內放水，大火燒開，放入鮑魚，蒸10分鐘左右即可關火，最後撒上蔥花，製作完成。
5、接著開大火收汁，收到鍋裡的汁比較濃時，倒入水澱粉，攪拌均勻，燒到湯汁濃稠馬上關火，最後把汁均勻淋在鮑魚肉上面，紅燒鮑魚製作完成。
4、砂鍋內放水，倒入泡好的大米，大火燒開後轉中小火，熬製20分鐘左右，把米煮軟煮爛，然後放入胡椒粉、薑絲、芹菜、香菇、鮑魚，大火再煮8分鐘左右，最後放入鹽、雞精，攪拌均勻，即可關火，鮮美的香菇鮑魚粥大功告成了。
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鮑魚湯怎麼燉最有營養，鮑魚湯的做法
15樓：格調
鮑魚豬骨湯：準備用料：豬骨500g、鮑魚300g、鹽適量、淮山少量、蓮子少量、薏米少量
1、準備好所需材料。
2、豬骨冷水入鍋煲。
3、煲沸後轉中火煲半小時以上。
4、倒入幹淮山片、蓮子、薏米。
5、倒入鮑魚煲，以中小火煲1.5~2小時。
6、加入鹽再煲10分鐘左右就可。
7、煲好後的湯可以看到是奶白奶白的。
8、美味的鮑魚豬骨湯。
16樓：匿名使用者
用料主料
純淨水適量
蓮子適量
鮑魚湯的做法
鮑魚其實很髒的。左邊是我洗乾淨的。右邊是原封不動的。洗的時候要用刷子把鮑魚的縫隙、裙邊什麼的都要刷一次。能摳掉的都摳掉。洗了一次鮑魚我都不想去外面吃鮑魚了。
鮑魚切2刀。不要切斷。
鮑魚殼也刷乾淨。不要扔了。這是很好的藥材。
4.鍋內放涼水。**。放入一片姜和一點料酒。然後把排骨放進去。燒開後2分鐘關火撈出排骨洗乾淨。
排骨、鮑魚、蓮子、枸杞、薑片都放進燉盅內。加入純淨水。電燉盅慢燉4個小時即可。
最簡單的鮮鮑魚湯做法
17樓：aa微湖來客
星級大廚親傳的祕製鮑魚湯做法，湯鮮味美，營養滋補，回味無窮鮑魚是名貴的「海珍品」之一，味道鮮美，營養豐富，被譽為海洋「軟**」。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為「餐桌**，海珍之冠」，其肉質細嫩、營養豐富。是現在婚宴必備的美食。
今天廚娘花了20塊錢，在碼頭買了6只大鮑魚，與大家分享一下海邊農家鮑魚湯的做法：
準備食材：鮑魚，大棗，蓮子，枸杞
操作步驟如下：
1，把鮑魚肉和殼分離，去除內臟，清洗乾淨
2，把鮑魚殼刷乾淨，放在蒜缸內敲碎
3，把敲碎的鮑魚殼放入鍋內，加水小火燉四十分鐘4，把大棗，蓮子，枸杞清洗乾淨備用
5，把鮑魚肉，大棗，蓮子，枸杞裝進燉盅內，倒入沉澱好的鮑魚殼湯6，鍋內加水，放入燉盅，小火慢燉2個小時
7，盛出享用營養美味的鮑魚湯
溫馨小貼士：如果沒有時間可以將鮑魚清洗乾淨，上鍋蒸8-10分鐘，蒸熟後即可食用
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