1樓：一根弦兒
這樣醃製的蘿蔔鹹菜脆嫩可口比買的還好吃
2樓：生活達人木木
回答大約需要5分鐘時間，請稍等一下哈
注意：這個鹹菜是簡易的，前一天做，第二天就可以吃了，因此鹽不要放太多。
祝您生活愉快！
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3樓：東北小廚來哥
蘿蔔鹹菜用蘿蔔乾泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
4樓：匿名使用者
家常的蘿蔔鹹菜建議把蘿蔔切成細條或者絲兒，然後用大量的食鹽醃製，及時把醃出來的水分倒掉就可以了。
5樓：匿名使用者
蘿蔔鹹菜的製作方法
醃製蘿蔔首先要除水，蘿蔔將蘿蔔切成薄片，形狀隨意，撒上白糖醃製十幾分鍾能殺出很多水，醃製過程中我們切薑絲、蒜片、小米椒切圈，全部放入醃製好的蘿蔔中，加入醬油、香醋調味，加醋能讓蘿蔔浸泡在湯汁即可，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2小時就可以吃了。
6樓：仨字精
蘿蔔鹹菜做法:
1.白蘿蔔切成手指粗細長條，加鹽攪拌均勻醃製一天，倒出醃出的水。蘿蔔條陽光下暴晒兩天。失去大部分水分後放入容器，辣椒、姜切絲，蒜切片放進去拌勻。
2.生抽加煮開，開鍋後放入少量白酒，放涼。倒入蘿蔔乾中拌勻，裝入瓶中。過兩天就可以吃了。佐粥吃特別下飯。我這是剛拌勻的圖，放兩天入味了就可以吃了。
3.可以開吃啦！
4.香脆又不失韌勁，好吃！
7樓：悉初瑤
鮮嫩白蘿蔔1000克，涼鹽開bai水1000克，白酒100克，幹辣du椒30克，糖8克，鹽25克，花椒3克。
zhi 1）將蘿蔔削去dao頂須洗淨晾乾，然後切成適當的長條，放置室外晾晒至發蔫；
2）將幹辣椒、糖、花椒、鹽、白酒及白蘿蔔條拌勻放入壇中，倒入鹽水。壇邊用水密封儲存5天后，即可食用。
．怪味蘿蔔絲
蘿蔔4000克，鹽4克，花椒80克，茴香5克，生薑、辣椒共300克。
1）將蘿蔔洗淨晾乾，切成絲，再將鹽、花椒、茴香、生薑、辣椒等放入開水中煮30分鐘，去除雜物，冷卻後與蘿蔔絲一同放入缸內，密封7天即可；
2）食用時可加入少量醬油、醋。若長期存放，需將水分控幹密封。
最後說一下網路上有很多教程，我相信你也可以好好的去研究一下，做出一道美味的食品。
蘿蔔鹹菜怎樣製作方法
8樓：平汀蘭盍釵
酸辣蘿蔔乾：
白蘿蔔5000克，辣椒粉30克，食醋800克，白糖200克，食鹽175克，香油100克，花椒、
大料各10克，味精適量，水2000克。先將蘿蔔擇洗乾淨，然後加工成3釐米長，寬、
厚0.5米的條，晾晒至八成幹備用；香油燒熱，加入辣椒粉炸至微黃時倒入蘿蔔乾內拌內；
將食鹽、白糖、花椒、大料放入鍋內加水熬開，加入味精，待涼後倒入缸內，與蘿蔔乾拌勻，
每天翻動一次，15天左右即為成品，要求呈紅黃色。
9樓：葛煙香風
小鹹菜（醃蘿蔔）步驟1
小鹹菜（醃蘿蔔）的做法大全
講蘿蔔和胡蘿蔔（可加可不加）用水洗乾淨
步驟2小鹹菜（醃蘿蔔）的做法**
將蘿蔔與胡蘿蔔這樣切成條
步驟3將切好的蘿蔔和胡蘿蔔撒上一層鹽，將多餘的水分醃製出來。我是醃製了一晚上，可以視情況而定，看著水出來了就行
步驟4水醃製出來是這樣的\n然後將蘿蔔條放到陽臺上晒一天，感覺蘿蔔半乾的狀態
步驟5將三包醋一包醬油，糖和鹽，及幹辣椒段放入鍋中熬熟，然後放涼（一定要放涼）。放涼後將湯汁倒入盛蘿蔔條的瓶子裡
步驟6這樣醃製一天或者兩天就ok了
步驟7小鹹菜（醃蘿蔔）怎麼炒
出來的小鹹菜酸酸辣辣的，很爽口，帶到單位，立刻被清盤哈哈
10樓：東北小廚來哥
蘿蔔鹹菜用蘿蔔乾泡好，加入鹽味精，海鮮醬油，陳醋辣椒麵芝麻，下入蔥姜花椒大料。
怎麼醃蘿蔔鹹菜，怎樣醃製蘿蔔鹹菜酸甜可口？
製作方法 1 把芥菜心洗淨，一斤菜大約用20克鹽醃製10分鐘，接著用手把菜搓軟，這一步能菜身更為爽口。2 把菜放入沸水中氽一下水。菜只是稍微煮一下，不能完全煮熟，氽水時間不超過一分鐘。3 把菜撈起放入容器內。4 氽過菜的水不要倒掉，水放涼後加入2湯匙米醋。菜水放涼後倒入裝有芥菜心的容器內，水必須沒過...
青蘿蔔怎麼醃鹹菜好吃怎樣醃製青蘿蔔鹹菜
做法 1 將蘿蔔洗淨，先切成筷子厚的片，再切成筷子粗的不斷刀條，掛到棉線上，在通風處晾晒4 5天。2 用溫開水洗去灰塵，擠幹水份後，抖散 加入食鹽和少許白酒拌勻，再拌上辣椒麵 花椒麵 如果怕麻味，就改用少量花椒粒 芝麻 也可在取食時直接撒上 少許香油和勻，裝入土陶壇內 須裝滿，用手壓實 3 用保鮮膜...
蘿蔔鹹菜怎麼醃，大蘿蔔鹹菜怎麼醃製好吃竅門
醃整個蘿蔔很好做啊！我們這邊叫壓酸蘿蔔。先準備乾淨的罈子，晾乾水分。把要醃製的蘿蔔洗淨，晾乾水分。最好準備幾顆芥菜也洗淨晾乾，為了壓著蘿蔔用。再燒開水，倒入壇中，加鹽攪溶化了，成為鹽水。鹽的用量根據水的多少和要放入的蘿蔔的量而加，還有個人的喜好，一般是5 左右的比例吧！我醃菜就是憑手感，都沒有稱量過...