1樓：幸運的楓陽
用料bai
長茄子 五根
青椒 兩個du
蒜 4-5瓣
姜 適量
生抽zhi 1-2勺
醬油 1勺
鹽 適量
食用油dao 適量
肉絲 100g
西紅專柿 一個
家常肉炒茄子屬絲的做法
姜切絲，蒜拍碎切沫，茄子和青椒切絲，西紅柿切片備用。
倒入適量食用油。大概剛好沒過鍋底。油燒熱，倒入肉絲，肉絲變色後，放入薑絲，蒜沫。翻炒，炒出蒜香，加入生抽，醬油。
放入西紅柿，翻炒大概1分鐘，倒入青椒絲。西紅柿變軟爛時，放入切好的茄子。
翻炒，待出鍋前放入適量鹽。
2樓：王培信
主料bai：茄子(紫皮，
du長)300克，
輔料：瘦zhi
豬肉100克，dao
調料：大蔥10克，姜10克，料酒回10克，鹽4克，味精2克，白答砂糖2克，大豆油50克，胡麻油10克，豌豆澱粉15克
做法1.將茄子去皮，切成均勻的細絲，用清水泡3分鐘，撈出瀝淨水；
2.將豬肉洗淨切成細絲，用精鹽1克，溼澱粉20克（15克澱粉加水）抓勻上漿；
3.肉絲入四成熱油中滑透，倒入漏勺；
4.鍋內留底油30克燒熱，放入蔥、薑絲熗鍋，再烹入料酒，放入茄絲煸炒；
5.加味精、白糖炒至茄絲嫩熱，放入肉絲炒勻；
6.淋入花椒油，出鍋裝盤即成。
土豆絲炒茄子絲的做法，茄子絲的做法，土豆絲炒茄子絲怎麼做好吃
材料用量 土豆 2個 茄子 1個 辣椒 2個 西紅柿 2個 大蔥 2個 鹽 少許 胡椒粉 少許 胡麻油 少許 做法1.1。所有上述食材準備好，土豆去皮，茄子去皮。洗淨所有配料。2.2.土豆切絲泡水，茄子切絲泡水。辣椒去芯切絲，西紅柿切丁。蔥白切小段。蔥綠留著出鍋調色。3.3.上鍋，熱油。爆蔥香。下土...
茄子炒肉怎麼做好吃竅門，茄子炒肉（原創）怎麼做好吃又簡單，做法圖
把茄子過油，然後和切好的肉一起放到鍋裡和調料小火慢燉就可以了。茄子炒肉，怎麼做好吃？我覺得像這種茄子炒肉最好還是做紅燒茄子，沒特別好吃 茄子炒肉要把五花肉切成小塊兒，和茄子在一起燉出味道就非常美味。茄子炒肉先把茄子用鹽醃出水分，然後起鍋熱油把肉炒出油脂後放生抽食鹽十三香和攥幹水分的茄子，大火翻炒均勻...
豆角炒肉碎的做法步驟圖，豆角炒肉碎怎麼做
用料 豬肉末 250克 豆角 切丁 250克 新鮮小辣椒 愛吃辣的 一根 也切丁 蒜蓉 一兩顆 預調醬汁 生抽 三勺，老抽半勺，糖半勺，生粉半勺，水兩勺 蠔油 兩勺 豆角炒肉碎 下飯神器 的做法 下一點點油，把豆角放下去炒熟，中間會有點幹可以適當撒點水，炒熟。然後把肉末到回去，炒啊炒然後把蠔油放下去...