1樓：迷途羔羊
【準備食材】：
土豆、粉條、豬肉、生薑、八角、大蔥
【具體做法】：
1、粉條提前放在清水中泡至軟。
2、豬肥肉與瘦肉分開，分別切成片狀，瘦肉部分加入薑絲、生抽、澱粉、少許鹽攪拌均勻，醃製10分鐘以上備用。
土豆切滾刀塊。
3、鍋裡倒入少許油，放入豬肥肉繼續煸炒出油。
4、將炸出油的肥肉拔至一邊，倒入瘦肉快速炒至變色後，馬上將瘦肉盛出來。
5、留下鍋裡的肥肉渣及油，倒入八角、薑片、蔥段一起炒出香味。
6、倒入土豆塊繼續翻炒均勻，適量多炒一會兒，約2分鐘左右。
7、加入一鍋鏟生抽、少許老抽翻炒均勻，持續翻炒至土豆塊完全上色。
約2-3分鐘，適當多炒一會兒土豆塊會更好吃哦~
8、加入足夠的清水，大火煮開，轉小火煮至土豆塊基本熟。
9、加入粉條，繼續煮至粉條熟軟。
倒入前面炒好的瘦肉片，一起翻炒均勻，粉條熟透，即可出鍋。
總結：1、做這道燉菜，如果能買來上好的五花肉，將五花肉炒一炒，燉出來的肉味會更好。不過，在我們家無論大人小孩都不算特別愛吃豬肉（當然純瘦肉是除外的），所以我一般會將肥肉單獨煸出油，有那個肉味就可以了，至於瘦肉，為了保證它滑嫩不發柴，也是不能久燉的，炒變色後最後匯入炒勻就可以了。
2、粉條泡好後，還是很容易煮熟的，所以不要太早放入；如果粉條煮的時間過長，會hu（第四聲）掉，就不好吃了。
3、白菜煮在裡面味道超讚，所以粉條煮軟後，扔一點兒白菜葉子進去，下飯一流呀，別錯過。
2樓：擺渡人灬度人
食材：五花肉 大白菜 粉條 蔥 姜 蒜 八角 桂皮 小茴香 幹辣椒 老抽 生抽 料酒 鹽
1、五花肉洗淨帶皮切方塊，粉條溫水泡軟待用
2、肉塊入開水焯去血沫淋幹
3、取大白菜外幫，從中間切開使白幫與綠葉分離。白幫斜刀片為菱形塊，菜葉從中間撕開兩半
4、熱鍋起油，放入幹辣椒、薑片爆香，入五花肉中小火炒至表皮漸硬，放入蔥段
5、入老抽翻炒上色，均勻後放入小茴香、八角、桂皮
6、填入適量開水沒過肉塊，中火燉煮20分鐘
7、略收湯後，加鹽，再將白菜鋪滿鍋中，菜幫在下，菜葉在上。
8、鋪滿後撒上切開的蒜瓣，再將粉條鋪在白菜上，澆上料酒和生抽，小火慢燉20分鐘即可。盛菜時將鍋中肉菜翻動均勻即可
這裡的特色便是鋪在上面的白菜和粉條。白菜幫直接接觸湯是燉熟，白菜葉和粉相當於是在肉塊上面蒸熟的，蒸熟的大白菜葉翠綠鮮豔，且味道沒有在燉煮的過程中散去，味道十分鮮美，蒸熟的粉條吸收了湯汁表面的油脂，軟而勁道，比直接在水中燉過的口感好很多。
關於肉塊焯水簡單說一下心得。通常我們都是冷水下肉，肉慢慢緊縮能除去血沫，同時去腥的效果也更好。我在做肉塊較大，或者比較老的豬肉時，通常這樣做。
但做這道菜和紅燒肉的時候，習慣開水焯肉。這樣肉表面迅速緊縮，能鎖住瘦肉部分的水分，之後口感更好，當然我們一定要選擇新鮮且不老的豬肉，這樣就不會有肉腥味的。當然下鍋前肉一定要用冷水充分洗淨
3樓：天啟星辰
最好的豬肉土土豆燉粉條，就是把豬肉先醃製一下，豬肉燉粉條的時候多放點白菜葉，在裡面這樣燉出來的味道會更加的入味，更加的好吃。
4樓：
這是東北名菜，也是招牌菜，就像東北酸菜一樣。鍋要大，豬要半肥瘦，粉條是紅薯粉為好，這樣煮出來豬肉土豆粉條才入味好吃。aqui te amo。
5樓：雪雨舞裳
豬肉燉粉條的話，主要就是把豬肉和土豆都切成小塊，然後等囤著快熟了的時候再把粉條放進去。過一小會時間就可以吃了。
6樓：愛的未知一二
這個應該是東北那邊的一道名菜吧，豬肉土豆燉排骨裡面把血水去掉，加入土豆粉條一起慢燉，最後加入料酒香料增加美味就出來了。
7樓：華疏蘭
豬肉燉粉條的做法很簡單 將豬肉切成薄片過油爆炒後，加入辣椒，豆芽和粉條、血腸還有鴨血、土豆以及適量的水高湯慢火煲湯。
8樓：魔變小月
豬肉土豆燉粉條想要做的話，要把豬肉切成塊兒或者是切成片兒東北來說的話，一般都是切成片兒的，或者是那種條狀的肉。然後把肉炒了以後加水加土豆，最後加入粉條，然後各種調味料等等，最後是物質就可以啦。
9樓：死靈司令路西法
豬肉土豆燉粉條是十分美味的家常菜。把土豆切成塊提前備用，然後再把豬肉切成大小合適的豬肉塊。之後把粉條泡開，再按照順序把豬肉土豆和粉條一起熬燉即可。
10樓：話梅太飛糖
豬肉土豆燉粉條，這是一個東北的名菜，非常好吃的，將豬肉土豆切成小的塊肉放入鍋中加入調料，然後再放入粉條，注意一定是小火慢燉，這樣來說才能夠入味兒。應該在這慢燉一會兒，這就做好了這個豬肉土豆燉粉條，絕對的又香又美味。
11樓：幻宇晨風
豬肉按照紅燒的方法先用糖和老抽炒上色，加水燜燉到七八成熟，時間一小時以上，加入泡好的粉條，繼續燉十分鐘左右，撒上香菜蔥花點綴，好吃又好看的豬肉燉粉條就做好了。
12樓：陶笛
豬肉土豆燉粉條，準備的材料是，五花肉一塊，土豆一個，白菜一顆，粉條適量。土豆去皮切塊，白菜洗淨切段，粉條泡發好，豬肉焯水後切成小片，煎至兩面微微金黃，然後就可以把這些材料一起悶到煲鍋裡，蒜頭薑絲桂皮葉，這些少不了。
13樓：一米陽光婷婷
豬肉土豆燉粉條。首先把豬肉切成塊兒，然後用各種佐料醃製半小時左右，然後下鍋，翻炒，20分鐘左右加入土豆，最後再加入粉條。放入鹽，花椒等佐料。
14樓：
豬肉土豆燉粉條的做法也很簡單，只需要把粉條泡好，然後放入土豆裡面。先把豬肉燉至七分熟，然後放入土豆粉條一起燉，加入調料就可以出鍋。
15樓：雪桃子
將豬肉切成大點的塊，豬肉洗乾淨以後切成滾刀的會，然後放油放的多一點，放入豬肉炒白以後，放入土豆汁，土豆條後再放入粉條水，沒過菜，然後燉一下，放入調料味，出過幾顆
16樓：匿名使用者
豬肉土豆燉粉條，直接把豬肉切碎，土豆切成土豆絲，粉條弄碎，等鍋裡水燒開了一次性下鍋煮爛為止就是豬肉燉粉條。
17樓：笑傲江湖逗
先把豬肉洗淨切成片狀，然後將土豆切成塊狀，先起鍋燒熱油醬油將豬肉放入鍋中翻炒，兩分鐘之後放入蔥，姜，蒜，豬肉，粉條放入鍋中，添入適當的湯汁加上生抽，鹽，十三香加入一些湯汁，燉至15分鐘之後起鍋，放入一些蒜泥，這時候的豬肉燉粉條是非常好吃。
18樓：沙丁魚的心
豬肉土豆燉粉條是非常好做的，像豬肉切成塊狀放入鍋中翻炒。放入土豆，粉條，蔥，姜，蒜加入一些湯汁，燉著15分鐘之後就會出鍋，加入協順醬，這樣做出來是非常好吃的。
19樓：生活勇著
怎樣做豬肉土豆燉粉條？你看看這個粉條容不容易燉？容易燉的話，先把豬肉給燉熟了，最好是紅燒豬肉燉豬肉，差不多時候再把土豆放了頓，一小夥兒再把粉條酥肉，土豆一粉條也就爛，就這樣是佐料，全部放好，這駕駛可好吃
20樓：生活**解惑
將豬肉切成大點的塊，豬肉洗乾淨以後切成滾刀的會，然後鍋又放多一點的油，放入豬肉炒白以後，然後放入土豆炒至土豆後再放入粉條加水沒過菜，然後燉一下，放一些調味料出鍋就可以了
21樓：zkq先生
這就是東北亂燉，準備好五花肉、泡好粉條，土豆切塊，白菜切片，蔥薑蒜備好。先煎炒五花肉，出油後加蔥薑蒜爆炒，然後加水蓋鍋，燒開後加入土豆、白菜，燉半小時，然後加入粉條，加少量鹽，再燉10分鐘，出鍋即可。
土豆豬肉燉粉條的做法，土豆豬肉燉粉條怎麼做
22樓：匿名使用者
土豆豬肉燉粉條的做法
食材主料
土豆300g
豬肉200g
粉條200g
輔料紅辣椒
適量青椒適量蔥
適量蒜適量花椒適量油
適量老抽
適量料酒
適量味精適量鹽
適量步驟
1.土豆去皮切條，然後洗去澱粉
2.粉條洗乾淨備用
3.豬肉切小塊
4.紅辣椒、青椒、蔥、蒜切小段
5.鍋內放油放入肉塊炒至均勻上色，加入老抽、蔥段，料酒、花椒、紅辣椒炒出香味
6.倒入土豆條翻炒片刻
7.加入開水，放入提前泡準備好的粉條，放入適量鹽調味8.燉至粉條軟爛放入青椒、蒜再小燉1分鐘放味精調味即可出鍋小貼士粉條也可以提前泡軟再用
土豆豬肉燉粉條怎麼做
23樓：匿名使用者
主料五花肉
100克
土豆1個輔料油
適量鹽適量蔥
適量姜適量蒜
適量糖適量老抽
適量生抽
適量青蒜葉
適量粉條
適量步驟
1.粉條提前泡軟
2.土豆洗淨，去皮，切片
3.五花肉，切片
4.青蒜葉，切段
5.蔥薑蒜，切片
6.鍋內放稍多一點油，倒入肉片，翻炒
7.倒入土豆片，翻炒至土豆能用筷子扎透
8.加入蔥薑蒜，炒勻
9.加入適量鹽、糖，炒勻
10.鍋內倒水，剛剛淹沒過食材即可
11.倒入生抽，炒勻
12.倒入老抽，炒勻
13.倒入粉條，加蓋，中火燜10分鐘
14.加入青蒜葉，炒勻
15.大火翻炒收汁，出鍋裝盤
小貼士土豆要先炒至能用筷子扎透。
紅燒肉土豆燉粉條怎麼做如何做
24樓：ii怪獸別跑
食材主料五花肉300g粉條150g輔料紅燒醬油適量鹽適量蔥適量姜適量蒜適量蠔油適量
步驟紅燒肉燉粉條的做法步驟11.把五花肉用水洗過，切成方塊。
紅燒肉燉粉條的做法步驟22.把蔥、姜、蒜切成大片或絲。
紅燒肉燉粉條的做法步驟33.把土豆粉條事先煮到五成熟撈出來。
紅燒肉燉粉條的做法步驟44.鍋內不放油，加熱後把肉塊放入鍋中小火煸炒。
紅燒肉燉粉條的做法步驟55.炒至五花肉表面微微變黃色。
紅燒肉燉粉條的做法步驟66.把五花肉盛出來待用，將炒出的油倒出。
紅燒肉燉粉條的做法步驟77.藉著炒完五花肉的鍋，把蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。
紅燒肉燉粉條的做法步驟88.再放入五花肉翻炒。
紅燒肉燉粉條的做法步驟99.放入冰糖翻炒到冰糖融化，肉塊顏色變深。
紅燒肉燉粉條的做法步驟1010.倒入紅燒醬油繼續翻炒。
紅燒肉燉粉條的做法步驟1111.再倒入蠔油提鮮。
紅燒肉燉粉條的做法步驟1212.加入適量清水，蓋上鍋蓋中火燉20分鐘。
紅燒肉燉粉條的做法步驟1313.把粉條放入鍋中小火燉10分鐘。
紅燒肉燉粉條的做法步驟1414.加適量精鹽，轉大火快速翻炒收汁，使湯汁包裹在每塊肉上。
紅燒肉燉粉條的做法步驟1515.菜做好了，真是肥而不膩，解饞又美味。
25樓：苦苦的掙扎
料五花肉300g 粉條150g 輔料紅燒醬油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 蒜適量 蠔油適量
步驟1.把五花肉用水洗過，切成方塊。
2.把蔥、姜、蒜切成大片或絲。
3.把土豆粉條事先煮到五成熟撈出來。
4.鍋內不放油，加熱後把肉塊放入鍋中小火煸炒。
5.炒至五花肉表面微微變黃色。
6.把五花肉盛出來待用，將炒出的油倒出。
7.藉著炒完五花肉的鍋，把蔥、姜、蒜放入鍋中炒香。
8.再放入五花肉翻炒。
9.放入冰糖翻炒到冰糖融化，肉塊顏色變深。
10.倒入紅燒醬油繼續翻炒。
11.再倒入蠔油提鮮。
12.加入適量清水，蓋上鍋蓋中火燉20分鐘。
13.把粉條放入鍋中小火燉10分鐘。
14.加適量精鹽，轉大火快速翻炒收汁，使湯汁包裹在每塊肉上。
15.菜做好了，真是肥而不膩，解饞又美味。
豬肉芸豆燉土豆怎麼做
材料主料 來芸豆1斤，土豆一自個，五花肉1 2兩 輔料 鹽bai，味精，蔥du，姜，蒜，醬油 zhi老抽 花椒粉dao 做法1.準備工作 芸豆摘好，洗淨，土豆去皮切塊，肉切片，然後是蔥末，薑絲，蒜末。2.坐鍋，放油，油燒熱了，小點火，放肉片，炒炒，變色了，放入蔥姜，煸炒出香味，放入花椒粉再炒幾下，放...
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