清蒸冬瓜扣的做法步驟圖,清蒸冬瓜扣怎麼做好吃

2021-07-12 21:37:07 字數 1822 閱讀 7882

1樓:繁華有一夢

用料冬瓜    克

肉末雞蛋

鹽    克

雞精生抽

蠔油香油    勺

清蒸冬瓜扣的做法

主料、調料和做法概述

先不要放調料,把肉末朝同一方向攪拌打成肉膠起膠後放鹽、雞精、生抽、蠔油調味繼續攪拌

再放生粉水攪拌

逐一放入生粉水攪拌,最後把盆倒過來,肉末能粘住盆子不掉下來就可以了冬瓜去皮,切成雙飛片備用

釀入肉心排扣入碗中,放入蒸鍋蒸20-25分鐘。

蒸好後把汁倒出來備用

把湯汁倒入鍋裡放調味,最後再放些生粉水攪勻,湯汁不夠的話可加點水最後把調好的湯汁澆上就完成了

2樓:江蘇新東方烹飪學院

用料主料冬瓜500克

輔料豬健子肉50克蒜4瓣姜小塊蔥3根幹香菇3朵枸杞數顆食鹽一1小勺醬油1大勺植物油適量

清蒸冬瓜的做法

1.冬瓜去皮,切小丁,至於蒸鍋中,蒸約20分鐘。

2.香菇提前發泡好,切小丁;豬健子肉切丁;姜、蔥、蒜切末。

3.蒸好的冬瓜擺盤。

4.炒鍋至火上,加少許油,油熱後加入姜、蒜和香菇炒香。

5.加入肉炒至變色。

6.倒入發泡香菇的水和適量鹽、小勺醬油。

7.加入枸杞和蔥,翻炒均勻,

8.把步驟7的湯汁淋入蒸好手冬瓜中,吃的時候拌勻就好了。

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3樓:匿名使用者

用料冬瓜    200g

豬肉末    100g

蔥薑蒜    少許

鹽    少許

清蒸冬瓜的做法

豬肉洗淨,剁末,加少許鹽和蔥薑蒜末醃漬;冬瓜去皮洗淨切薄片,冬瓜碼在盤上,瘦肉均勻撒在上面,鍋中提前燒好水,放入鍋中蒸10分鐘。

開鍋後,撒少許蔥花和香油,或撒少許生抽!

4樓:

用料豬肉餡

冬瓜小蔥鹽香油

肉末清蒸冬瓜的做法

冬瓜洗淨去皮切薄片。

肉末加入蒜末和鹽醃5分鐘。

將冬瓜放入盤中,肉末鋪在冬瓜上,放入蒸鍋,用中火蒸8到10分鐘至冬瓜熟透。

出鍋撒上香油和蔥花。

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5樓:呵僱脹釋俺募

材料板豆腐 1盒,紅蘿蔔 1/4條,蔥 2支,鹽 適量,醬油 2匙,冰糖 少量

做法1、將豆腐切成適當大小,紅蘿蔔滾刀切塊,蔥切段;煮一鍋滾水把紅蘿蔔汆燙撈起備用。

2、熱鍋加1匙油,將豆腐放入鍋內煎,以中小火兩面煎焦黃後,加入醬油、鹽、冰糖及1杯水煨炒,再把紅蘿蔔放入,起鍋前再把蔥段放入,均勻拌炒後就可以

6樓:半夏半暖

1.準備食材:冬瓜、豬肉。

2.枸杞洗淨,提前用清水浸泡。

3.豬肉用刀剁碎,或用絞肉機攪成肉泥。

4.肉未放入容器中,加少許鹽、澱粉、味極鮮、老抽。

5.肉末攪拌均勻備用。

6.冬瓜用刀削去外皮,去掉內瓢。

7.拿一塊冬瓜切成小塊狀,擺放盤中。

8.剩餘的冬瓜用花型模具切成漂亮的花狀。

9.鍋中放少許油燒熱,放入蔥花爆香。

10.放入豬肉末翻炒至變色即可關火。

11.將炒好的肉末盛到冬瓜中間。

12.擺上漂亮的花型冬瓜片。

13.鍋中放水,放入冬瓜蒸。

14.大約10分鐘左右即可關火。

15.蒸好後將冬瓜取出,淋點蒸魚豉油。

16.再灑上點香菜梗,擺放上枸杞裝飾即可。

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1 黑魚一條,將其洗淨,颳去魚鱗,剖出內臟2 將魚放在盤內,倒入料酒 蒸魚豉油,撒少許鹽。上面撒上薑絲3 將盤子放在蒸篦上 4 蒸鍋燒開水,水開,將蒸篦放在鍋上。蓋蓋子,蒸8分鐘5 將魚盤取出,上面撒蔥絲 6 另起一鍋,鍋熱,倒油,放入花椒,爆香,燒熱油7 將花椒油澆到蔥上,爆出蔥香即可 望採納,謝...

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材料來蝦米 30克 冬瓜 500克 姜 適源 量 蔥 適量 食鹽 適量 香油 少許 開洋冬瓜的做法 1冬瓜去皮去瓤,切片備用 海米用清水衝一下,泡15分鐘2熱鍋熱油,爆香薑絲蔥末,加海米炒到稍變色3加入加入冬瓜片,翻炒均勻 4加入泡海米的水,燜10分鐘,到冬瓜片透明就可以了5出鍋時淋麻油,鹽調味 材...

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主料copy 五花肉250g 輔料茄子1個蔥 1根麵粉 適量bai 香油du 適量步驟 1.將肉切碎,一zhi週歲以下的孩子吃的話 要切的dao更碎一些2.茄子 也切碎 3.肉和茄子 加入蔥花,麵粉等等 4.可以放一點香油 這樣增加抱團性 5.將肉餡搓成圓球狀 放入盤中擺好,放入鍋中蒸10 15分鐘...