1樓:金豆豆子
主料copy
五花肉250g
輔料茄子1個蔥
1根麵粉
適量bai
香油du
適量步驟
1.將肉切碎,一zhi週歲以下的孩子吃的話 要切的dao更碎一些2.茄子 也切碎
3.肉和茄子 加入蔥花,麵粉等等
4.可以放一點香油 ,這樣增加抱團性
5.將肉餡搓成圓球狀 放入盤中擺好,放入鍋中蒸10——15分鐘6.香香的 肉丸子出鍋了
怎麼做蒸肉丸子
2樓:匿名使用者
主料:肉餡、蛋清
輔料:蔥、姜、鹽、糖、味精、油各適量
製作步驟:
1. 絞肉剁細;
2. 加入一個蛋清,加入剁細的蔥姜,加一勺油,加入各種調料拌勻;
3. 甩打至有彈性,再分別團成一口大小的丸狀;
4. 將和好的餡盛入抹上一層香油的盤子裡;
5. 鍋裡放入適量的清水,支好蒸架。裝有肉丸的盤子放在蒸架上。
6. 蓋好鍋蓋,大火蒸制10分鐘左右即可。
小貼士:
調餡時加入一個蛋清,蒸好的肉丸不硬,口感好;碟子裡抹上一層香油,丸子不會粘,拿取很方便,刷碗很容易;蒸的時間要合適,火大了,丸子就硬了,就不好吃了。
肉丸子的製作手法:
左手手心用清水蘸溼,握取少量的肉醬在手心裡。左手除大拇指外的其餘四指向手掌心處彎曲,與大拇指的第一節指肚下的痕跡處輕輕接觸,同時把左手豎立。彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下,肉醬就會從虎口處擠出,形成一個肉圓。
捏好的肉圓重新放入手掌心裡。再把左手除大拇指外的其餘四指向手掌心處彎曲,與大拇指的第一節指肚下的痕跡處輕輕接觸,同時把左手豎立。再把彎曲的四指向大拇指向手掌心處用力擠一下,肉醬就會從虎口處擠出,形成一個肉圓,重複幾次,用右手的手指把肉圓摘下。
希望能夠幫到您!
3樓:我家有菜
肉丸子怎麼做才好吃?首先豬肉再加上蒜頭,加入胡椒粉雞蛋清等,放入絞肉機打碎,再加入冰塊抓勻,最後擠成丸子涼水下鍋,浮起即可。
4樓:藩芬舜弘致
具體做法如下:
主料:五花肉250g
輔料:茄子1個、蔥1根、麵粉適量、香油適量。
做法:將肉切碎,一週歲以下的孩子吃的話
要切的更碎一些;
茄子也切碎;
肉和茄子加入蔥花,麵粉等等;
可以放一點香油
,這樣增加抱團性;
將肉餡搓成圓球狀放入盤中擺好,放入鍋中蒸10——15分鐘;
香香的肉丸子出鍋了。
蒸小肉丸的做法,蒸小肉丸怎麼做好吃,蒸小肉丸的家常
5樓:紫氣東紫氣
主料瘦肉
抄400克 輔料油適
襲量鹽適量蠔油適量白砂糖bai適量生粉適量雞精適du量步驟蒸小肉丸的zhi做法步驟11.把瘦dao肉剁成肉沫蒸小肉丸的做法步驟22.剁好肉沫後用生粉、鹽、雞精、蠔油、白糖奄一下瘦肉
蒸小肉丸的做法步驟33.再把奄好的肉沫搓成小肉丸蒸小肉丸的做法步驟44.把它放在鍋裡面
蒸小肉丸的做法步驟55.蓋上蓋子大火蒸13分鐘左右蒸小肉丸的做法步驟66.蒸好了
蒸小肉丸的做法步驟77.裝盤可以吃了
6樓:卓禮雄
1.豬肉加入姜抄
末,剁成糜。襲
2.放入發酵粉、白糖、鹽、胡椒粉、雞精、香油。
3.分次慢慢加入清水,攪打上勁。
4.加入半個蛋清。
5.攪打上勁。
6.鍋子燒開水,用手擠丸子,放在蒸蓖上。
7.完成。
8.蒸10分鐘,關火即可。
7樓:匿名使用者
主料來瘦肉
400克輔料油
適量源鹽適量
蠔油適量
白砂糖適量
生粉適量
雞精適量
步驟1.把瘦肉剁成肉沫
2.剁好肉沫後用生粉、鹽、雞精、蠔油、白糖奄一下瘦肉3.再把奄好的肉沫搓成小肉丸
4.把它放在鍋裡面
5.蓋上蓋子大火蒸13分鐘左右
6.蒸好了
7.裝盤可以吃了
小貼士可根據個人口味加調味料。
先炸後蒸的肉丸子的做法步驟圖,怎麼做好吃
8樓:陌上_卿名酒酒
用料蔥一根bai
姜 du幾片
料酒 兩勺
澱粉zhi 兩勺
鹽 一點
肥瘦豬肉dao餡版 250g
雞蛋 1枚
胡蘿蔔權 半根
五香粉 少許
八角 1枚
醬油 一勺
香油 一勺
油 很多
麵包糠 肉餡的1/3
先炸後蒸的肉丸子的做法
肥瘦肉餡打一個雞蛋進去 放五香粉 醬油 香油 料酒 鹽調味 再下蔥末蒜末 攪拌均勻先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟1
放入1/3肉餡量的麵包糠 沿同一方向攪勻至上勁先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟2
下油小火炸 用勺子團成一個一個小圓球 沿鍋邊按順序下 再按順序撈起 就不會手忙腳亂了。此步驟不是為了炸透 而是形成焦黃表面 好看好吃。先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟3
撈起控油先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟4
準備一大碗 碗底鋪滾刀塊的胡蘿蔔先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟5
蔥段先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟6
薑片先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟7
再放一枚八角 碼上炸好的小丸子 先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟8
放入蒸箱或蒸鍋 十分鐘 先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟9
準備芡汁:醬油 香油 (也可以來點醋) 澱粉 水 攪勻後微波爐叮一下 澆在蒸完丸子上 顏值++。再塞回蒸箱再蒸五分鐘先炸後蒸的肉丸子的做法 步驟10出鍋
清蒸丸子的做法,清蒸丸子怎麼做好吃,清蒸丸子
9樓:巨集格格時代
食材主料
豇豆9根
豬肉抄餡
150g輔料油
bai適量鹽適量
蠔油少許
香油少許
蔥薑末du
少許蛋清
1個步驟
1.瘦肉餡
zhi150g,加少許清水打散,加入蠔油,精鹽,蔥薑末攪拌均勻,再加入食用油,香油少dao許攪拌均勻稍置片刻入味
2.豇豆9根(儘量長度粗細相同的),整條洗淨焯水使其軟化即可,盤成圓圈做底託
3.雞蛋清打發成蛋白霜
4.將1/2蛋白霜倒入調好的肉餡中攪拌均勻5.將拌好蛋白霜的肉餡團成圓球,每個豇豆底託上放置一個6.蒸鍋燒開水後盤子入屜蒸15分鐘
一盤清蒸丸子就完成了
蒸藕末肉丸子的做法,蒸藕末肉丸子怎麼做好吃
10樓:灰圓圈圈
1、準備好豬腿肉;洗淨、剁成末備用。
2、蓮藕去皮,洗淨,切成細粒;生薑切細末備用。
3、蓮藕粒、生薑末倒入豬肉中。
4、加入鹽、生抽、黑胡椒粉。
5、蓮藕、肉末充分攪拌上勁。
6、做成蓮藕肉丸子,碼放在盤中。
7、放入飯煲中,蒸飯時一起蒸熟。
8、蒸好的蓮藕肉丸出鍋擺盤。
11樓:未成年
1.豬精瘦肉剁餡+生薑末10g
2.大蔥末10g
加入料酒、適量清水攪打均勻
再加入食用油、精鹽、雞精調製入味
3.白蓮耦去外皮
4.用擦子擦成絲剁碎
5.將耦碎倒入肉餡中,香油適量淋在蓮耦碎上拌勻6.與豬肉餡攪拌均勻
7.用手抓起45克左右拌好的蓮耦豬肉餡團成圓8.擺放在盤中
9.高壓鍋加適量水燒開後
將做好的蓮耦丸子整盤放置於高壓鍋屜上
蓋上壓力閥蒸20分鐘
10.蓮耦豬肉丸就蒸好了
希望能幫到你,謝謝!
怎麼做蒸肉丸子先炸後蒸的肉丸子的做法步驟圖，怎麼做好吃
具體做法如bai下 主料du 五花肉250g 輔料 zhi 茄子1個 dao蔥1根 麵粉適版量 香油適量。做法 權 將肉切碎，一週歲以下的孩子吃的話 要切的更碎一些 茄子也切碎 肉和茄子加入蔥花，麵粉等等 可以放一點香油 這樣增加抱團性 將肉餡搓成圓球狀放入盤中擺好，放入鍋中蒸10 15分鐘 香香的...
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回答你好，很高興回答你的問題解答如下 可以的，而且非常美味 南瓜肉丸湯。所需食材 主料 嫩南瓜500g 瘦肉150g 配料 油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 紅薯粉適量 雞精適量 蒜適量製作方法 1 準備要用的南瓜 瘦肉。2 將肉剁成肉末，加入薑末，紅薯粉，鹽拌均，備用。3 將南瓜切片，姜切絲，蒜切末...
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教你糯米蒸丸子簡單又美味的做法 糯米要先泡過水，肉要打水，蒸的時候要在上面改個白菜葉或者保鮮膜，防止冷凝水滴到上面。材料 糯米，豬肉餡 肥瘦混合 調料 鹽，雞精，老抽，胡椒粉少許，香油，澱粉，蒜末8克，薑末5克，有叉燒醬的話最好加點，因為家裡沒有，這次就沒加。方法 1.糯米淘洗乾淨，浸泡半天。2.豬...