1樓：匿名使用者
主料排骨
500克
土豆250克
西紅柿20克輔料鹽
適量步驟
1.準備的材料：排骨和土豆
2.將土豆去皮，
3.土豆切成滾刀塊，
4.切西紅柿，
5.在沸水中焯一下，去除髒東西和腥味，
6.將焯水後的排骨放入高壓鍋中，
7.放入土豆塊，
8.放入西紅柿片，調製到燉排骨檔，
9.燉好後，放入鹽，再蓋上蓋子，過5、6分鐘就可以裝盤了。
小貼士1、一定要在沸水中焯一下，這樣排骨更加的乾淨，2、在湯中放入西紅柿，這樣湯的味道更加的鮮美、可口，3、因為湯本身的味道就已經很鮮美了，所以只要用鹽來調製一下，就可以了。
2樓：林夕的微笑
主料:排骨500克，土豆500克
調料:花椒3克，料酒5克，姜10克，香菜5克，大蔥10克，鹽10克，雞精5克，豬油(煉製)30克
做法:1、將排骨剁成5釐米長的段;
2、土豆去皮切成塊;
3、薑切片、蔥切段、香菜洗淨切段;
4、鍋內放入水，燒開後將排骨燙一下，洗淨浮沫;
5、鍋內加豬油燒熱，用蔥、姜熗鍋，放入排骨煸炒;
6、然後加入湯汁、花椒、料酒、鹽、味精，放入土豆，用中火燉熟;
7、揀去蔥、姜後盛出， 撒入切好的香菜段即可。
3樓：咿婷
主料剩熟排骨5塊土豆1個茄子1個 輔料油適量鹽適量醬油適量步驟剩排骨燉土豆的做法步驟11.先把剩排骨拿出來化一化剩排骨燉土豆的做法步驟22.土豆切塊
剩排骨燉土豆的做法步驟33.家裡有一根生茄子和半根杏鮑菇，我也一起切進去啦，其實這道菜可以放任何菜
剩排骨燉土豆的做法步驟44.鍋內放油，稍微熱的時候放排骨和蔥花剩排骨燉土豆的做法步驟55.先放土豆，炒一炒 ，因為土豆最不愛熟剩排骨燉土豆的做法步驟66.
土豆炒到快熟時，放茄子和杏鮑菇剩排骨燉土豆的做法步驟77.放醬油，鹽，熱水，蓋蓋兒燉一會剩排骨燉土豆的做法步驟88.出鍋
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4樓：姜陽
主料：土豆、排骨、姜、蒜、豆瓣醬、醬油、料酒、鹽、白酒輔料：八角、陳皮、幹辣椒、花椒粒、桂皮、醋、青紅椒塊、雞精1.排骨洗淨過開水撇去血水，撈起備用
2.鍋中放底油，下姜蒜和豆瓣醬炒香，放入排骨炒到變色，期間放入醬油、料酒、鹽和少量的白酒（能提味去腥）
3.加入適量的開水，放入八角、陳皮、幹辣椒、花椒粒、桂皮、加入少量的醋（既可解腥，又有助於鈣質的釋放）
4.開鍋後中火燉上半小時至四十分鐘，然後加入切好的土豆塊兒，煮制土豆熟後放入青紅椒塊、雞精和蒜段，裝盤即可
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