排骨怎麼燉好吃

2023-05-31 13:55:16 字數 686 閱讀 8645

1樓:匿名使用者

你好,下面介紹一下燉排骨一些小技巧,讓你燉的排骨又香又營養。

1、排骨買回後應用溫水浸泡15分鐘左右,洗淨。

2.骨頭洗淨。涼水下鍋,開鍋後把水扔掉,把棒骨再敲碎。關鍵是後敲碎棒骨,因為,先敲碎骨髓油就跑到湯裡了,你把第一遍的血水扔了 ,就把骨髓油也浪費了。

3.放入沙鍋的水需是已開的開水,並且最好是一次性地在鍋內加足,在燉的過程中最好不要加冰水,但可加少許開水。

4.燉排骨時,在鍋里加入幾塊洗乾淨的桔子皮,可除異味和油膩感,同時,可以使你的湯味道更鮮美。

5. 在煮時滴幾滴香醋,可以加快骨頭鈣質的溶解,縮短烹飪的時間;同時可使排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,利於吸收,營養價值 更高。

6.排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補,更是補鈣佳品。不過,若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用,燉的時候要注意少放或者不放鹽。這是因為在 補鈣的時候,攝入鹽分太多,會導致補鈣無效。

2樓:耿鈮

過年在家辣排骨這樣做,超好吃。

3樓:小管家美食

排骨要想做的好吃,需要先炒一下,然後在加水燉,這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好。

4樓:香蕉食堂

熱愛美食 排骨這樣燉。

5樓:狂暎

排骨這樣做又香又好吃。

牛排骨燉什麼好吃,牛排骨怎麼燉才好吃

牛排骨想要燉得好吃,既要講究用料,又要講究做法,二者缺一不可。一 用料 牛排骨2根 姜1塊 洋蔥1個 花椒2g 八角2個 桂皮1塊 香葉2片 小茴5g 白寇5g 幹辣椒20g 冰糖20g 生抽30ml 老抽15ml 黑胡椒粉2g 料酒20ml 鹽1勺。二 做法 1 牛排骨清洗乾淨。2 冷水下鍋,放入...

排骨怎麼燉,排骨怎麼燉好吃?

糖醋排骨 原料 主料生面筋160克,水發木耳26克,淨科筍 玉蘭片 220克,青 紅柿子各22克。調料 香油600克 實耗110克 白湯40克,幹澱粉110克,溼澱粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,薑末1克。製作過程 1 把麵筋壓成0.5釐米厚的薄片,再切成3釐米寬的長條。然後把一雙竹筷子...

的做法,排骨燉粉條怎麼做好吃,排骨燉粉條的家常做法

排骨燉粉條到底應該怎麼做呢?食材明細 排骨適量 粉條適量 生抽適量 老抽適量 冰糖適量 紹興黃酒適量 八角適量 香葉適量 山楂幹適量 辣椒幹適量 原味口味 燉工藝三刻鐘耗時 普通難度 排骨燉粉條的做法步驟 1材料,排骨。2粉條,八角等。3排骨清水裡漂洗下,冷水下鍋焯下水。4粉條泡溫水裡,八角等水裡衝...