1樓：雪竹花
鮮肉糯米粽子的做法步驟
1準備好糯米，蘆葉，棉線
2準備好豬腿肉。
3蘆葉用清水漂淨，放入水裡煮開，待用.
4豬腿肉洗淨，切成均勻的小方塊.
5放入料酒，鹽，糖，老抽姜，八角，桂皮，芝麻油等調料，6攪拌勻，醃製半天入味.
7糯米淘淨，用清水浸泡30分鐘，撈出瀝乾.
8倒入醃製豬肉的醃汁，攪拌勻。
9取三張蘆葉，捲成漏斗形，放入一小勺糯米，再放塊肉，10再放一小勺糯米蓋住肉塊，
11包成粽子，用棉線捆好，紮緊.
12全部包好了。
13取高壓鍋，把粽子依次緊密的排入，加8分滿清水，14大火煮至上閥，小火40--50分鐘，關火，15稍微冷卻後再開啟鍋蓋，再加些清水至8分滿，再煮至上閥，小火2個鐘頭左右即可。
2樓：那一秒變沉默
主料前腿肉400克糯米600克輔料花生米適量紅豆適量燕麥片適量豇豆適量
步驟鮮肉粽子的做法步驟11.選前腿雪花肉。
鮮肉粽子的做法步驟22.洗淨，切成長方形的條。
鮮肉粽子的做法步驟33.加料酒10毫升，草菇老抽15毫升，鹽10克，糖15克，胡椒粉3克，五香粉3克，用手抓拌均勻，覆蓋保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製一天。
鮮肉粽子的做法步驟44.豆子，花生米全部提前6小時泡水，燕麥片和糯米一起提前2小時泡水。
鮮肉粽子的做法步驟55.糯米提前2小時泡水。
鮮肉粽子的做法步驟66.粽葉洗淨開水燙一下消毒，將葉子從一端卷個錐形，底部放入混合的米豆料。
鮮肉粽子的做法步驟77.中間放入2塊醃製好的肉。
鮮肉粽子的做法步驟88.最後用米覆蓋住肉。
鮮肉粽子的做法步驟99.然後從上面折下來。
鮮肉粽子的做法步驟1010.右手把前面捏一個角，粽葉順勢折過去。
鮮肉粽子的做法步驟1111.多餘的粽葉再折回來。
鮮肉粽子的做法步驟1212.攔腰纏住。
鮮肉粽子的做法步驟1313.包好的粽子。
鮮肉粽子的做法步驟1414.加水沒過粽子1--2釐米，大火煮開後，轉微火煮2個小時。以鍋中水冒小泡為宜，不要大火煮。
微火就是鍋內的水似開非開，不能讓水一直大開著。用電磁爐的話熱奶檔是最方便的，開一下停一下，不用多操心，定時2個小時就行了。
鮮肉粽子的做法步驟1515.煮好的粽子。裡面包裹著鮮肉，蠻香的哩
如何做，家常鮮肉粽子的做法大全**
3樓：kt6679打魚加我
主料糯米2500克豬腿肉1000克蘆葉900克. 輔料鹽適量糖適量料酒適量老抽適量姜適量八角適量桂皮適量棉線適量
步驟鮮肉粽子的做法步驟11.蘆葉洗淨，放開水煮5分鐘，撈出鮮肉粽子的做法步驟22.把肉洗淨切大塊，用鹽，糖，料酒，老抽，薑片，八角，桂皮等 調料醃製一晚入味.
鮮肉粽子的做法步驟33.糯米洗淨，用清水浸泡2個鐘頭，瀝乾，用鹽，糖，老抽等調料拌好
鮮肉粽子的做法步驟44.準備包粽子
鮮肉粽子的做法步驟55.包粽子
鮮肉粽子的做法步驟66.粽子放高壓鍋，加8分滿的水，大火煮開.
鮮肉粽子的做法步驟77.小火滾2.5--3個鐘頭即可
粽子的做法，鮮肉粽子怎麼做好吃，鮮肉粽子的家常做法
4樓：熙鈺歲月
主料糯米
1000g
豬後腿肉
250g輔料鹽
2大勺鮮棕葉
1包細繩
適量生抽
2大勺老抽
2大勺步驟
1.糯米在做粽子的前天晚上就泡上，第二天就可以隨時包粽子了。其實我也曾把糯米泡過3個小時就包，包出來的粽子的質地和味道都是一樣的。
只是我不想讓自己看起來太匆忙，所以總是把準備工作提前一點做好。
2.把泡好的糯米用適量的鹽、生抽、老抽拌勻。
3.粽葉清洗乾淨
4.把鮮肉切成1釐米見方的塊，用生抽、老抽、鹽拌勻醃製至少20分鐘備用。
5.取一張粽葉，折成漏斗狀
6.漏斗裡放一點糯米，放一塊瘦肉
7.再放一些糯米蓋住瘦肉，放一塊肥肉
8.放糯米將肉全部蓋住，但是粽葉留出1釐米高的邊以便「包紮」
9.把邊緣多出來的粽葉用自己的手法收起
10.然後用自己的方法把粽子五花大綁，只要能綁結實就好。
11.用砂鍋高火煮兩個小時，肥肉都煮得透明，特別香
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各種口味的糯米餈，簡單易學又美味 用料糯米粉 150克 澄粉 50克 水 160克 牛奶 70克 色拉內油 20克 椰蓉 60克 紅豆沙 150 容180克 糯米餈的做法 成品圖將水，牛奶，色拉油倒入盆中攪拌均勻 加入糯米粉，澄粉 順柔攪拌均勻 拌好的麵漿過篩 放入鍋裡大火隔水蒸20分鐘 蒸好的麵糊...
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食材主料 粽葉500克 0蛋黃15個 0鮮肉500克0步驟 1.準備所有材料，粽葉洗淨用開水燙一下，馬上浸入涼水，剪去蒂和尾。鹹鴨子黃用剪刀一分為二，糯米洗淨加入適量鹼拌勻，加入醬油，香油，椒鹽粉，五香粉，鹽，拌勻上色。鮮肉提前6小時切片加入準備調料醃好入味。2.接著開始包粽 兩片粽葉並排擺好，三分...
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