1樓：稻光養嗨
用溫水加涼粉一起攪拌均勻，然後燒開一鍋水，倒入攪拌均勻的涼粉，煮到等它浮起來就是熟了，然後又用白糖或紅糖煮點糖水淋上去就好了。
2樓：網友
很麻煩，還不如直接買弄好涼粉，直接用來水泡，再攪動10分鐘，讓後就等它冷，冷了就可以放到冰箱裡，
3樓：幸運的飛舞
把涼粉草搓出水，然後拌上公尺漿，混合後煮就行了！
如何用涼粉草來做涼粉啊？（在家少量做的，過程儘量詳細點吧，謝謝）
4樓：興亮示戊
一般做法是：取涼粉草放在大鐵鍋裡用水熬，經過約一小時，鍋裡的水就會變成墨綠色的涼粉水。這時候把草撈起，然後慢慢地往鍋中沸騰著的涼粉水兌進粘公尺粉。
一般是一斤涼粉草兌斤公尺粉。然後一邊兌一邊用勺子攪拌，當攪至稀糊狀時就倒到大桶或大盆裡，讓其自然冷卻。這就成了廣東人夏天很喜歡吃的消暑食品——廣東涼粉。
5樓：竺玉花泣酉
現在有更簡單的方法的，超市裡有賣那種做涼粉的粉包的，操作很簡單的，你按上面的說明做就好了，而且**也不貴只有2到3元一盒，且一盒能加500ml的水做，效果很好，也很好吃的。
6樓：包元修章念
這個簡單，我有做個。其實你可以看製作說明，買來時根據量適當的水，這個說明有說，仔細看下。首先把涼粉依照你的食用量放入鍋裡，要用燉湯的鍋具或者大鍋也可以，再加入酌量的涼水，這時再中火加熱，溫度不要太高，否則會太稠了，這樣太硬而不q軟。
加熱至水開這時要用勺子不斷攪拌，加熱10-15分鐘即可。然後用過濾器過濾裡面的殘渣，最後把過濾好的那些涼粉汁水放在通風透氣不潮不燥的地方放上三到五個小時等待「結凍」，這個凍不是冷卻，而是凝結的意思，凝結成完整的一大塊之後要用涼水浸泡，把底下的殘渣去掉。切成小塊加入白糖、蜂蜜就可以。
怎樣用涼粉草來做黑涼粉凍?
7樓：網友
一、原料：大公尺1500克，乾涼粉草500克。
二、加工方法：
1.將大公尺浸泡4小時，磨成公尺漿備用。
2.用清水浸洗涼粉草，洗淨後放下用鍋加水把涼粉草煮軟。
3.待煮熟之後把鍋裡的汁留著備用，把鍋裡的涼粉草拿出（拿出的時候把草上像膠狀的物質仙草膠弄到先前鍋裡的汁液裡再拿去過第二次水）。
4.涼粉草拿出之後待涼，然後放進清水裡搓，把它的精華都搓出來。
5.將第二次過水和先前鍋裡備用的汁液混合，倒在一起，然後用隔渣袋子隔渣把汁液裡的渣都隔去。
6.把汁液放到鍋裡煮，期間記住要不停地攪拌，千萬不要粘底。
7.把粘公尺粉用水兌開，不要粘稠狀，要兌到液體狀，等鍋裡汁液快熟的時候倒進鍋裡面，不停前後攪拌。
8.汁液表面有大泡泡就表示熟了，要把泡泡撈掉。
9.最後把汁液倒進容器，等涼了凝固後就大功告成了徹底冷卻後即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬。
8樓：網友
不夠黑是因為涼粉草不夠陳年，要三年以上的草才夠黑，草的品種也有關。
9樓：網友
應該加一些瓊脂，就能做成涼粉凍了。超市有買的。三元一包。澱粉做不出效果。
涼粉草怎麼做涼粉
10樓：匿名使用者
1．原料：涼粉草500克，大公尺1500克。
2．加工方法。
l）將大公尺浸泡4小時，磨成公尺漿。
2）將涼粉草洗淨，放適量水於鍋中煮爛。
3）用過濾袋將煮爛的涼粉草過濾並擠淨，即成母液。
4）將母液倒入40千克裝的大鍋中加滿水，用大火煮沸。
5）煮沸一法改用小火併將公尺榮倒入鍋中且不停地攪拌，半小時後取小勺置於地面，冷卻後若凝固成塊，便可起鍋。
6）起鍋後，將涼粉分別倒在兩個乾淨大笸箕中攤涼。注意防鼠、防塵。徹底冷卻後即為晶瑩剔透、富有彈性的黑綠色食品，將其切成簿簿的小塊。
根據各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或醬油辣椒水，滑溜爽口，風味獨具一格，可解渴也可充飢，長期食用，具有清熱解毒、降壓抗癌之功效。
11樓：匿名使用者
磨成粉，加入水，熬煮。。
涼粉草做的涼粉怎麼有一股怪味？？
12樓：網友
你用涼粉草做的涼粉有沒有加上梘水？可能你用的梘水量過多。
13樓：火翼道人三國
你仔細聞下啊！！！不可能有一股怪味！！！
涼粉草怎麼做白涼粉？
14樓：du小靈通
你好，做涼粉還是加點筋力源，涼粉筋道有彈性，不易碎裂。簡單省事，安全合法。
新鮮涼粉草怎麼做
15樓：熱詞團小知
準備材料：新鮮涼粉草 300g，水 1500g，粘公尺粉液 250g1、將涼粉草洗乾淨，採枝和葉子。
2、鍋中燒水，水開後倒入涼粉草燙至軟即可。
3、將燙好的涼粉草撈起晾涼備用。
4、將涼粉草倒入果汁機打成汁。
5、打好的涼粉草汁倒入紗布過濾取汁。
6、擠出的涼粉汁倒入鍋中煮到滾開，轉小火倒入兌了水後的粘公尺粉邊煮邊挍拌，直到滾開。
7、用勺子除錯下粘度，如下圖這樣就馬上熄火。
8、倒入另乙個容器晾涼。
9、晾涼後的涼粉加入糖醬或蜂蜜即可食用。
16樓：0澤國a網盤
用料涼粉草 100克。
水 500克。
水磨粘公尺粉或玉公尺澱粉 10克（另40克水兌）食用鹼或小蘇打 克。
新鮮涼粉草的做法。
種了大半年沒長一點，這裡只有35克。還黃，可能積水了。都摘的上面的，所以比較乾淨，清洗一下就可以！
水煮滾，放小蘇打，放草進去，一軟就可以關火了，煮久顏色不好看了。我之前有搜過不用鹼或小蘇打的，有股青草味吃不習慣，加了小蘇打，就是黑涼粉的那種味道，另外還有股清香味。
攤涼後倒進料理機打碎，煮過草的水也會有膠質在的，如果你做的比較多，除了倒進料理機一起打的，還有剩的要保留著！開吃！
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