1樓：侯爵哆啦
主料：玉米澱粉1碗 、水5碗
調料：蒜泥適量，新鮮花椒碎適量，辣椒油適量，老乾媽適量，花椒油適量，香油適量，香醋適量，生抽適量，鹽適量，雞精適量
1、準備玉米澱粉一碗。
2、把玉米澱粉放在碗裡，加入一碗水攪拌均勻至碗底無沉澱。
3、鍋裡再加入4碗水燒開（玉米澱粉和水的比例是1:5，因為剛剛玉米澱粉裡已經加了一碗水了！鍋裡再加入4碗就夠了。）
4、把攪拌好的玉米澱粉緩緩的倒入鍋中，要邊倒邊攪拌。
5、鍋裡開始起泡，中小火慢慢邊加熱邊攪拌，以免糊鍋。
6、直到鍋裡的涼粉糊變的透明粘稠就可以關火了。
7、盤子擦乾水分，刷一層油，防粘。
8、把攪拌好的涼粉糊倒進盤子裡晾涼後，放進冰箱冷藏兩個小時。
9、把冷藏 好的涼粉拿出來，倒扣在盤子裡。
10、蒜泥，新鮮花椒碎，辣椒油，老乾媽，花椒油，香油，香醋，生抽，鹽，雞精攪拌均勻調成料汁兒。
11、把涼粉切成條狀或者塊兒裝。
12、澆上調料汁兒，攪拌均勻即可。
13、裝盤即可食用啦。
2樓：罐頭小廚
安心涼粉輕鬆做！涼粉吃的安心又好做，我都找不到不學的理由
3樓：小廚神美食
不好意思，我們又把涼粉吃貴了！
4樓：徐州食創小吃培訓中心
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5樓：耿鈮
涼粉這樣做才好吃，簡單易學的夏季小甜品
6樓：碩媽開飯
夏季美食涼粉，到底用哪種澱粉做才好？手頭的澱粉能做嗎？詳細對比各個版本的涼粉，看完就明白啦
7樓：匿名使用者
將幹澱粉用冷水攪成稀糊狀，用大鍋將水燒開，澱粉溶液置於以平底鍋（遠小於燒開水的大鍋）底一薄層，將平底鍋置於開水中（相當於水浴），1到2分鐘，拿起平底鍋，看到澱粉呈現白色膠凍狀，往平底鍋內倒入少量冷水，可得透明薄餅狀涼粉。取出即可食用。
8樓：nan丿
煮成水，一小鍋底，把鍋放在涼水裡面，澱粉就成皮了
玉米澱粉怎麼做涼粉
9樓：憑實陀雪
可能是你方法不對，玉米澱粉和六倍的水(注意比例，水太多就不行，還要先少量用冷水攪，版然後再加開水。直權接用熱水或開水效果會差很多)攪勻，放在火上熬，火要小，還要不停地攪拌。等到混合物呈透明狀時即可關火，利用餘溫再攪片刻，倒在容器裡，晾涼凝固。
按我的方法做，保你行!!!
用玉米澱粉能做涼粉嗎，玉米澱粉做涼粉怎麼做
做法一材料 玉米澱粉1杯 清水適量 花生 辣椒油 鹽 生抽 醋做法 1 取一杯澱粉，加少量水衝攪勻成澱粉糊 2 鍋燒燙後加水燒開 鍋燒燙後加水易清洗粘鍋的糊糊 將澱粉糊緩慢的倒入鍋中，邊倒邊攪拌 3 加熱的同時攪拌，直至變為透明 4 將燒好的麵糊放到盤內 盆內可抹點油容易脫離 刮平，放冰箱冷藏至凝固...
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