1樓：風凱定士原
你好！主料。
苦瓜。半個油條。
半個輔料。油。適量。鹽。
半勺。味精。
1/4勺。蒜。
1瓣。步驟。
1.剩下的油條有攔脊好去處。
2.半個油條就行。
3.切成小段即可4.稍加水潤溼。
5.擠淨水分6.苦瓜切片，切蒜蓉。
7.熱鍋涼油下入蒜末爆香，而後下入苦瓜片翻炒。
8.翻炒均勻。
9.稍稍變色後下族灶入鹽，味精，翻炒均勻。
10.下入油條快速翻炒，均勻即可關火。
11.盛出裝盤小貼士。
苦瓜要去除白膜，白膜的苦味會大些簡穗滲，去除白膜加入後苦味不會太大，如果還是覺得苦可以加鹽醃製出水，或是焯水去苦，油條稍稍給點水就行，讓它軟一下！
僅代表個人觀點，不喜勿噴，謝謝。
2樓：衛迎夏鞏元
苦瓜，中國南北均普遍栽培，果味甘苦，主作蔬菜，也可糖漬；成熟果肉和假種皮也可食衝猜用；根、藤及果實入藥，有清熱解毒的功效。苦瓜還有降糖，降壓，降脂的降三高。
食材。主料。
苦瓜。半個油條。
半個輔料。油。適量。鹽。
半勺。味精。
1/4勺。蒜。
1瓣。步驟。
1.剩下的油條有好仔嫌去處。
2.半個油條就行。
3.切成小段即可4.稍加水潤溼。
5.擠淨水分6.苦瓜切片，切蒜蓉。
7.熱鍋涼油下入蒜末爆香，而後下入苦瓜片翻炒。
8.翻炒均勻。
9.稍稍變色後下入鹽，味精，翻炒均勻。
10.下入油條快速翻炒，均勻即可關火散戚型。
11.盛出裝盤。
炒苦瓜的家常做法 炒苦瓜的家常做法介紹
3樓：三夜見
1、用料：苦瓜1根、胡蘿蔔1根、食用油5毫公升、蒜末5克、鹽2克、白胡椒粉3克。
2、做法：苦瓜去瓤切條。胡蘿蔔去皮切條。鍋中燒開水，苦瓜和胡蘿蔔焯水。鍋中油燒熱加蒜末。放苦瓜和胡蘿蔔，翻炒均勻即可。
3、炒苦瓜是一道菜品，製作原料有苦瓜、小蔥、鹽等。具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效，對**痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
苦瓜怎麼炒才好吃 苦瓜如何炒
4樓：三夜見
1、將苦瓜用清水沖洗乾淨，切掉蒂子與尾部，對半切開，挖去中間的籽，然後再切成薄片。
2、將切好的苦瓜放入碗中，撒上鹽，醃漬20~30分鐘。
3、趁著醃漬的時間裡，咱們可以將青辣椒洗乾淨，去掉蒂後，切細。
4、蒜洗乾淨，拍碎後，去掉外皮，切碎備用。
5、將醃好的苦瓜用手抓住，擠幹水分，然後再用水沖洗一遍，再擠幹水分。
6、鍋中放油，將蒜、辣椒爆香，加入苦瓜爆炒，苦瓜熟後，加入鹽、味精攪拌均勻，即可出鍋。
炒苦瓜怎麼做好吃
5樓：生活軌跡
導語：苦瓜在有的地方又叫做涼瓜，屬於葫蘆科的一種植物，葉子主要有三到五釐公尺，在春天和夏天的交叉季節開花，花的顏色屬於換三個的。果實是長形橢圓的，苦瓜表面有層次不齊腫瘤狀的凸狀物體。
屬於餐桌上常常可以吃到的一種蔬菜，它的原產地在熱帶的'地區。炒苦瓜的做法也有很多。
苦瓜是夏季最受歡迎的一種蔬菜，不單單可以清熱解暑、還可以滋陰補腎，苦瓜的顏色非常的鮮亮，很多人都不喜歡苦瓜的苦味和生味，但是很多愛漂亮的mm都會選擇苦瓜來進行**，因為苦瓜裡面含有豐富的苦瓜素。下面就給大家介紹一種特別的炒苦瓜的做法。
1. 材料：肉餡、苦瓜、蔥、姜、雞蛋。
2. 將肉餡加入蔥、薑末、雞蛋、鹽、麻油、胡椒粉，順著乙個方向攪打至起膠。
3. 將肉餡調好；苦瓜去瓤切成段。
4. 將肉餡釀入苦瓜。
5. 將澱粉、麵粉、鹽、醬油、雞精、料酒、水一起放入盤中調成糊。
6. 將釀好的苦瓜2面粘上一層面糊。
7. 煎鍋放油燒至溫熱，將苦瓜下鍋煎。
8. 一面煎定型後再翻面煎。
9. 加小半碗水入鍋。
10. 蓋上鍋蓋燜至收汁即可。
如果要是實在不喜歡吃苦瓜的話，可以把苦瓜榨成汁，兌入蜂蜜，冰在冰箱裡面，不但清熱解暑，口感也是不錯的。另外，還可以增進胃口不好的朋友食慾，還具有神奇的補腎功效。另外，苦瓜還具有神奇的隱糖作用，對緩解糖尿病有一定的作用。
炒苦瓜的做法
6樓：生活大家
炒苦瓜的做法：準備材料：苦瓜200克、鹽2克、蒜末3克、白醋1克1、食材備好。
2、苦瓜去瓤切成片撒上少許鹽。
3、加滿清水浸泡15分鐘減輕一下苦味。
4、炒鍋倒油放入蒜片爆香。
5、放入苦瓜片翻炒大火均勻。
6、倒入少許白醋翻炒均勻。
7、加點鹽炒勻出鍋。
8、成品。
清炒苦瓜的做法 清炒苦瓜怎麼做才好吃
7樓：在恨真後麗
1.青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出來的菜才好吃。
2.苦瓜斜著切，將其肉露出，糖味才能充分滲透進苦瓜肉中，中和苦味。
3.炒這道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、鹹中帶甜的滋味才叫好。
4.清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般從入鍋到起鍋的時間不要超過4-5分鐘，苦瓜生一點才好吃，一般七分熟的碧綠色最好。如果悶得太酥，就沒有清脆的感覺了，味道也較之苦了一點兒。
炒苦瓜怎麼做好吃
8樓：mister陳
苦瓜洗乾淨瀝乾水兩頭切掉，苦瓜瓤子挖出來、鍋裡放油，然後放切好的姜蒜沫炒香，放入苦瓜翻炒，放鹽後繼續翻炒、放生抽、蠔油和適量的水燜一會收幹湯汁關火。
9樓：網友
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試。
10樓：網友
給你你家人吃吧，跟簡單。
11樓：網友
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻。
12樓：朱大仙兒
炒苦瓜主要是去除苦瓜的苦澀口感，最好炒之前用水焯一下，放一點點鹽可以保持苦瓜的綠色，然後在用油炒，稍微放一點白糖提鮮再加調味料，這樣做出來的苦瓜很好吃。
13樓：今天是夏至
1苦瓜先瓢開，對半去瓤，以及白膜，白膜是苦的**。
2斜刀切片，放鹽水跑十分鐘，再用清水瀝乾。
3將苦瓜和雞蛋混合一起。
4熱鍋燒油放入雞蛋苦瓜爆炒，加入紅辣椒調味，加鹽撒蔥花出鍋即可。
資料拓展：夏季食用，具有清涼解暑、清熱降火的功效。
苦瓜含有一種具有抗氧化作用的物質，這種物質可以強化毛細血管，促進血液迴圈，預防動脈硬化。苦瓜還具有清熱解暑、消腫解毒的功效。
日本科學家認為，苦瓜蛋白可提高機體的免疫功能，能促進免疫細胞消滅癌細胞。
降低血糖：苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質，具有良好的降血糖作用，是糖尿病患者的理想食品。
14樓：魯姐美食
辣椒炒苦瓜怎麼做？把苦瓜切塊泡水加入鹽清洗乾淨，鍋中起油加入苦瓜翻炒，加入鹽生抽老抽加入辣椒翻炒。
15樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
苦瓜怎麼做好吃苦瓜炒苦瓜
苦瓜炒蛋 材料主料 雞蛋，苦瓜，調料 植物油，鹽，糖，料酒，雞精 做法1 雞蛋中加入鹽 糖 料酒 雞精充分打成蛋液 2 苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻 3 鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。肉燥苦瓜 1 ...
苦瓜怎麼炒不苦又好吃，苦瓜怎麼炒好吃又不苦
炒苦瓜不苦的秘訣是這樣的。苦瓜的營養價值非常高，但很多人都不太喜歡苦瓜中的苦瓜，所以下面來教大家如何去除苦瓜苦味，讓苦瓜不苦又好吃。用鹽醃製。我們可以把苦瓜切成需要的形狀，然後灑上細鹽拌勻醃漬一段時間，醃到苦瓜變軟出水為宜，並把醃出的水倒掉不用。細鹽醃漬不但可以減輕苦味，還能讓苦瓜保持其本色的清香味...
苦瓜和什麼炒最配,苦瓜和什麼炒合適
主料 黃bai豆芽200克,包菜100克,苦du瓜100克,胡蘿zhi卜100克dao 調料 色內拉油40克容,大蔥5克,姜5克,大蒜3克,鹽3克,味精2克,料酒少許 做法 1.豆芽擇洗乾淨,用開水焯一下,撈出瀝淨水分。2,蔥 姜切末,大蒜去皮,搗碎,備用。3,把包菜洗淨,切片 4.把苦瓜洗淨,縱向...