1樓：黑旋風不黑
蒸20分鐘即可。
主料：河鰻500g、姜50g、大蒜頭50g輔料：黃酒適量、醬油適量李神。
2樓：網友
清蒸鰻魚。材料。
主料：河鰻300克。
輔料：豬油(板油)50克，火腿腸50克。
調料：大蔥5克，姜5克，料酒5克，鹽3克，味精2克，胡椒粉3克。
做法。1.鰻魚宰淨，切段，放開水鍋中氽一下，撈出，用清水洗淨；豬板油切丁；火腿切末。
2.盤中放鰻魚，放入豬板油丁、火腿末、蔥、姜、料酒、鹽、味精、胡椒粉，上籠用旺火蒸20分鐘取出，除去蔥、鄭亮姜即可。
鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血、祛溼、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺孫槐結核等病人的良好營養品。鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強壯。
鰻魚的肝臟中含有豐富的維生素則叢友a這樣的物質，對於保護眼睛是有不錯的作用和效果的，而且還可以有增強體質的作用和效果的哦，同時對於抵抗疾病也是有很大的幫助作用的，有效的對抗疲勞。
清蒸鰻魚的做法是不是很簡單呢，方法簡單，而且營養價值也高，適合的人群也豐富，豐富蛋白質補鈣養血抗疲勞，是不錯的養生選擇，大家不妨試試看吧。是不錯的抗疲勞補鈣補血的好選擇。
清蒸河鰻的做法
3樓：說生活的小虎
用料：料酒適量、姜適量、蔥適量、生抽1湯匙、蒸魚豉油2湯匙、食用油適量、河鰻1條500g。
步驟：1、河鰻切斷，切斷骨頭就可以，不要完全切斷，容易擺盤放上生薑片。
2、均勻的撒上海鹽，淋上料酒。
3、放大蒜片，撒一些花椒去腥（不喜歡花椒味道的不建議放）。
4、放上鹹肉，淋上料酒，鍋上汽後蒸14到16分鐘。
5、撒上蔥花，清蒸河鰻簡單又入味，可以淋上些蒸魚豉油，盡情享受。
河鰻蒸多少時間
4樓：格調
蒸20分鐘左右。
準備用料：河鰻1條、料酒適量、鹽適量、老薑適量、筍片適量、香蔥適量、胡蘿蔔絲適量。
1、河鰻去內臟、鰓收拾乾淨，用布反覆擦洗乾淨，控幹水分，切開成段，不要切斷，有一點相連；
2、抹上鹽和料酒；
3、盤在盤子中，兩段之間放上竹筍片，放上老薑片，上鍋蒸熟；
4、蒸熟，放上香蔥，胡蘿蔔絲，加蓋燜一下，讓香蔥，胡蘿蔔絲受點熱氣去掉生腥氣。
5樓：黑旋風不黑
蒸20分鐘即可。
主料：河鰻500g、姜50g、大蒜頭50g輔料：黃酒適量、醬油適量。
6樓：一生有你
回答清蒸鰻魚在蒸鍋裡面需要蒸7-8分鐘。清蒸鰻魚是一道菜品，主料是鰻魚，配料是水發冬菇，肥肉片等，調料為胡椒麵，味精，料酒等，通過清蒸的做法制成。清蒸鰻魚營養價值很高，具體如下所示：
1.鰻魚富含多種營養成分，具有補虛養血，祛溼，抗癆等功效，是久病，虛弱，貧血，肺結核等病人的良好營養品；
2.鰻鱺體內含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的的保健作用；
3.鰻是富含鈣質的水產品，經常食用，能使血鈣值增加；
4.鰻的肝臟含有豐富的維生素a，是夜盲人的優良食品。
7樓：李樹的戀愛
一條市面上常見的重量在500克左右的鰻魚，一般蒸10分鐘最好。
鰻魚的肉質鮮嫩，含有豐富的蛋白質、氨基酸以及人體所必須的鈣質、維生素e、維生素a等營養成分，為了保留鮮嫩的口感，避免營養的流失，蒸鰻魚的時間和火候都非常重要。一般建議在蒸鍋上汽之後放入鰻魚，大火快蒸，1斤重的鰻魚蒸10分鐘就可以關火出鍋了。
微波爐清蒸鰻魚的做法。
1.將鰻魚洗淨，去除內臟，魚肉劃開1釐公尺厚的片，但不要斬斷。
2.然後將鰻魚用鹽、料酒、蠔油、薑片和蒜片醃製幾分鐘。
3.準備乙個剛好能放入微波爐的**子，盤子底下碼上切好的薑片、蒜片，然後將鰻魚放入盤子中。
4.在盤子內倒入1/3容積的水，然後用微波爐專用的保鮮膜覆蓋在上面，避免水汽瀰漫到微波爐裡面。
5.將盤子放入微波爐中，將火力調至4蒸魚檔，設定時間15分鐘。
6.蒸好後端出，撒上蒸魚豉油，蔥花即可食用。
8樓：來自魁樓面如冠玉 的雨花石
清蒸鰻魚最關鍵的就是時間了，蒸久了味道就不鮮了，時間短了又怕沒熟。蒸魚還要具體看魚的大小、火候以及用的廚貝，這些都於我們蒸的時間有著莫大的關係。一般來說，魚不是你大，分量是夠1-2人吃的，用蒸鍋大火蒸，10-15分鐘就可以了；而如果是做3人以上分量的，大火蒸要20分鐘左右的時間。
9樓：網友
一般來說，魚如果不是很大的話，份量足夠1到兩人吃的，用蒸鍋大火蒸的話，10到15分鐘，是完全可以的，如果是三人以上的分量，大夥兒也要蒸20分鐘左右的時間。
10樓：網友
做法1、河鰻洗淨切斷，撒上適量的鹽、黃酒、蒜頭片、薑片、食用油醃10分鐘。
2、鍋內加入清水煮水，將鰻魚上籠屜隔水蒸20分鐘。撒上蔥花即可。
11樓：網友
蒸魚時要旺火加熱，蒸10分鐘左右即可。
清蒸鰻魚蒸製作步驟】：
材料：鰻魚（1條）、香菇、熟火腿。
豬油、姜、鹽、味精。
醋、香油、胡椒粉、料酒。
2、鰻魚用沸水焯後，除去皮上的黏液，將肉劃開1釐公尺厚的片，但不要斬斷；將魚用鹽，料酒，薑汁醃製入味。
3、水髮香菇洗淨，與熟火腿分別切成片。
4、將火腿和水髮香菇夾在鰻魚片中，淋上豬油。
5、將薑汁、鹽、味精、醋、香油、高沁的調成味汁淋在鰻魚肉上，還有將清湯燒沸，放入鹽、味精、胡椒粉，煮沸後澆在鰻魚肉上，上熱鍋中大火蒸10分鐘。
6、完成，美味可好的清蒸鰻魚做好了。你。
12樓：榮榮和平
這個每個人的感覺都是不一樣的，口感也是這個樣子啊，我們感覺半小時就可以呀。
清蒸鰻魚的家常做法
13樓：老揚愛生活
如下：
主料：海鰻魚500g。
輔料：油適量、生薑適量、大蔥適量、蒜苗適量、黃酒適量、蒸魚豉油適量。
清蒸海鰻魚的做法：
1、海鰻魚洗淨切段。
2、我這個是曬乾的海鰻魚，魚段可以切的稍小一些，蒸的時候好入味。
3、生薑，蔥段切成絲備用。
4、將海鰻魚放入大碗內，鋪上薑絲和蔥絲。
5、倒入適量黃酒去腥。
6、倒入適量蒸魚豉油調味。
7、放上切好的蒜沫，醃製20分鐘以上。
8、放入蒸鍋，蒸30分鐘。
9、注意火候，大火燒開後，轉中小火。
10、幹海鰻，蒸的時候越長，魚肉越入味，出鍋啦。
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