1樓：無雅詩
紅辣椒含有豐富的胡蘿蔔素(維生素a前體)。
除了含有豐富的胡蘿蔔素外，一根紅辣椒還大約含有5000個國際單位的維生素a，可滿足成年人的每天需求量，此外還含敬滑有超過100毫稿指克的維生素c。這些豐富的抗氧鍵稿配化劑，能中和體內的有害氧分子自由基，有益於人體健康。
紅辣椒是菜椒的培育變種，屬於茄科。有辛香味，能去除菜餚中的腥味，營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效。
營養價值：1. 紅辣椒含有豐富的維生素c，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇；
2. 辣椒含有較多抗氧化物質，可預防癌症及其他慢性疾病；
3. 吃飯不香、飯量減少時，在菜裡放上一些辣椒就能改善食慾、增加飯量；
4. 辣椒具有強烈的促進血液迴圈的作用，可以改善怕冷、凍傷等症狀；
5. 辣椒含有一種特殊物質，能加速新陳代謝天謝地達到燃燒體內脂肪的效果，從而起到**作用；這種物質還可以促進荷爾蒙分泌，對**有很好的美容保健作用，是女性的「補品」。
辣椒與胡蘿蔔哪個維生素高
2樓：icy的文庫
胡蘿蔔的胡蘿蔔素營養豐富，在各類蔬菜中名列前茅。每100g可食部分主要含胡蘿蔔素維生a 維生素c 13. 00mg、維生素 鉀鈉磷 27.
00mg、 鎂 14. 00mg、鈣 32. 00mg。
而辣椒含有極豐富的維生素c，居蔬菜之首。各地所產青、紅或黃辣椒，無論其形狀是尖、長、柿形、大、小或燈籠形，每100g維生素c可以高達198mg。維生素b、胡蘿蔔素以及鈣、鐵等礦物質含量亦較豐富。
紅蘿蔔[效能]胡蘿蔔味甘、性平；入肺、脾經；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效；主治食慾不振、腹脹、腹瀉、咳喘痰多、視物不明。脾胃虛寒者，不可生食。
辣椒[效能]味辛，性熱。能溫中健胃，散寒燥溼，發汗。脾胃虛弱者不宜多食，而且辣椒多則傷肝。
3樓：地雷
每種蔬菜所含的維生素是不一樣的，也許一種蔬菜是這種維生素含的多，而另一種則是又一種維生素含的多，所以說，你說辣椒與胡蘿蔔哪個維生素高是不準確的，各有各的維生素，只有搭配飲食才好。
4樓：網友
胡蘿蔔的維生素高。
5樓：潮代厹
高不高與你無關。
能不能吸收才與你有關。
胡蘿蔔素和 胡蘿蔔素區別是什麼？
胡蘿蔔素和胡蘿蔔素屬於同一類物質，沒有區別。胡蘿蔔素作為類胡蘿蔔素的一種，是一種橘黃色的脂溶性化合物，是在自然界中普遍存在並且最為穩定的天然色素，許多天然食物中都含有豐富的 胡蘿蔔素，比如胡蘿蔔 木瓜 菠菜 芒果 綠色蔬菜等。需要注意 胡蘿蔔素作為一種抗氧化劑，對於人體的健康有很重要的維持作用，人體...
胡蘿蔔素吃多了有什麼壞處翱，胡蘿蔔素吃多了有什麼壞處啊？
胡蘿蔔素可以多吃嗎？過量攝入胡蘿蔔素會增加吸菸者患肺癌的風險 像其他類胡蘿蔔素一樣，胡蘿蔔素是一種抗氧化劑。胡蘿蔔素是最強大的氧自由基，吃富含 胡蘿蔔素的食物可以防止體內氧自由基的破壞。大量的內部和外部科學資料也證實，從日常飲食中攝入足夠的 胡蘿蔔素可以減少兩種慢性疾病，心臟病和癌症的風險。美國國立...
家裡怎樣獲得胡蘿蔔素
胡蘿蔔素是一種常用的食用色素，可分別從胡蘿蔔或產胡蘿蔔素的微生物菌體中提取獲得，流程如下 1 篩選產胡蘿蔔素的酵母菌r時，可選用 或平板劃線法接種。採用平板劃線法接種時需先灼燒接種環，其目的是 2 培養酵母菌r時，培養基中的蔗糖和硝酸鹽可分別為酵母菌r生長提供和。3 從胡蘿蔔中提取胡蘿蔔素時，乾燥過...