1樓：匿名使用者
炒河粉的做法詳細介紹 菜系及功效：家常菜譜 精品主食 營養不良食譜口味：甜味 工藝：炒炒河粉的製作材料： 主料：河粉200克。
輔料：牛肉（瘦）150克，綠李胡枯豆芽75克。
調料：大蔥15克，料酒15克，醬油30克，白砂糖5克，色拉油15克，澱粉(玉公尺)5克，鹽1克，胡椒粉1克教您炒河粉怎麼做，如何做炒河粉才好吃1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁醃20分鐘；
3. 綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用；
4. 蔥切小段；
5. 河粉切條；
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以餘油炒香蔥段，再放入做敬醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開；
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽哪洞，炒勻即盛出。
2樓：匿名使用者
先把鍋燒熱，熱的程度是鍋會出坦辯煙並且要鍋底全部均衡受熱。你可以用手轉著鍋一圈。鍋巖御燒紅了放油，再放粉進去炒就不會粘鍋了。回家讓棗缺試試。
炒河粉不粘鍋的技巧，3招幫你解決粘鍋問題
3樓：molly茉莉
炒河粉不粘鍋的技巧。
1.河粉炒之前抹點油，這亮爛樣炒河粉不粘鍋，韌而滑爽。
2.炒牛棚則肉、豆芽、河粉，全敬和漏要大火爆炒，才會油亮幹香。
3.炒河粉的時候要鍋鏟和筷子同時使用，一起翻炒，河粉才不會斷，不會碎。
炒河粉怎麼做：
1)開始油不要太多，就覆蓋鍋大部分，讓鍋受熱均(2)放入河粉，慢慢翻炒，讓河粉受熱均勻。
3)河粉受熱均勻後，會有彈性，當吸乾鍋裡的油！這時候再加入一點油！(這很重要)!然後加醬油！翻炒！(4)把處理好的配料加入翻炒即可！
炒河粉的翻鍋技巧
4樓：馮蜜柚子茶
1、把河粉下鍋後，先不要翻鍋，用鍋鏟拍幾下河粉後，翻面再拍幾下，然後開始翻鍋，這樣河粉就全部散開了才不會粘成一團。
2、炒河粉做法。
1）將雞蛋磕在碗裡，放入料酒、鹽劃散，入鍋煎熟此世，劃成小塊，盛起備用；
2）姜洗淨切絲，蒜苗切段；
3）鍋內放底油，可稍放多些，油燒熱後，放入薑絲炒出香味後；
4）加洋蔥，放入河粉，大火翻炒；改此用筷子將粉劃核扒迅散；
5）放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，放入醬汁，最後下蔥段、炒好的雞蛋炒勻；
6）放入雞精炒勻即可。
炒河粉，炒飯怎樣炒
步驟 1 韭菜，胡蘿蔔，青椒，洋蔥切絲備用 2鍋中加一點油放入雞蛋炒熟，洗好河粉備用 3瘦肉洗乾淨切絲用胡椒粉味極鮮醃製備用 4肉絲放入鍋中炒熟 5韭菜胡蘿蔔洋蔥絲放入鍋中炒至斷生 6炒好蔬菜後加入河粉炒幾下分別加入胡椒粉味極鮮鹽炒勻7炒好後裝盤，一道美味可口的河粉就好了 大排檔裡炒麵炒河粉是怎樣炒...
怎樣炒出好吃的河粉呢？河粉怎麼炒才好吃
將河粉撕開成條，放入冰箱冷藏室小時。.將雞蛋劃散 入鍋煎熟，劃成小塊，盛起備用。.鍋內加適量油，可稍放多些，大火燒熱後，從冰箱取出河粉，倒入鍋內，迅速用筷子將粉劃散，大火炒幾下，然後稍推至一邊。.放入紅蘿蔔絲炒至稍軟，與河粉一起兜勻翻炒幾下，澆上醬汁用筷子劃勻，最後下蔥段 炒好的雞蛋撈勻，裝碟趁熱上...
炒河粉用什麼調料，炒河粉要那些調料
主料 豬裡脊肉200g 輔料 醬油適量 老抽適量 蠔油適量 韭黃適量 洋蔥適量 蔥適量步驟 1 瘦肉洗淨切片，用澱粉 蠔油 醬油 老抽，醃製備用2 蔥和韭黃切長段，洋蔥切片 3 準備河粉 4 熱鍋倒適量油，倒進醃製好的肉，翻炒至變色5 倒進洋蔥，倒入少許水，翻炒至洋蔥炒軟 6 在倒進韭黃，炒均勻即可...