1樓：那個閃電
主料：豬裡脊肉200g
輔料：醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量步驟：1、瘦肉洗淨切片，用澱粉、蠔油、醬油、老抽，醃製備用2、蔥和韭黃切長段，洋蔥切片
3、準備河粉
4、熱鍋倒適量油，倒進醃製好的肉，翻炒至變色5、倒進洋蔥，倒入少許水，翻炒至洋蔥炒軟
6、在倒進韭黃，炒均勻即可
7、最後倒進河粉，翻炒均勻
8、覺得味道淡了和顏色不夠，可以在適當加點醬油，老抽，蠔油9、最後撒進蔥花
10、炒至蔥花斷生即可
11、起鍋啦
2樓：蒲公英花開丶
材料粘米粉，玉米澱粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蠔油，糖，味精，澱粉，料酒，鹽，老抽
做法1、首先調製粉漿：粘米粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水 450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下，以免沉底。
2、燒菜鍋放水，煮開，披薩盤塗一點油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟（1）就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。
3樓：匿名使用者
在外面吃的河粉一般都是較油膩的,調味都是很少的,想好吃些,我建議你買些肉、菜。
至於用到的調料有：鹽、沙茶醬、醬油、香油、辣椒、蒜頭、雞精。
先把肉洗好切好，用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌，鹽制，鹽制3-5分鐘，再者，把辣椒、蒜頭都剁碎，用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放進去炒就行了，很好吃的！
4樓：
家常炒河粉，教你炒河粉的正確做法，做法很簡單
5樓：小豬與阿包
雞蛋炒河粉：河粉儘量買米做的，雞蛋要分開炒，打蛋的水份炒幹，紅蘿蔔絲比較耐火，也要早下，基本不用加鹽，加生抽即可，加點老抽調色，加點糖。韭黃，芽菜不太能早放，用大火，長一點時間熱鍋，讓鍋夠熱才放粉。
6樓：匿名使用者
一、準備材料：香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮。
主料：豬裡脊肉200g
輔料：醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量
炒河粉要那些調料
7樓：林夕的微笑
食材用料：
河粉400克
雞蛋兩個相剋食物
青菜150克相剋食物
油適量老抽兩勺
鹽適量蔥兩根相剋食物
雞精適量
五香粉半勺
菜譜做法：
1.河粉沖洗一個滴乾水
2.青菜和蔥洗淨
3.雞蛋打入碗中，打散，蔥切碎
4.鍋中放油，放雞蛋炒至凝固盛岀
5.利用炒雞蛋的餘油放入青菜炒至發軟
6.青菜炒軟後放入河粉，雞蛋，再放入鹽，五香粉，生抽，炒勻7.翻炒均勻後放入蔥和雞精，再炒勻即可岀鍋
8樓：受華
食材：河粉400克、雞蛋兩個、青菜150克、油適量、老抽兩勺、鹽適量、蔥兩根、雞精適量、五香粉半勺。做法：
1、河粉沖洗淨後滴乾，將青菜和蔥洗淨並切碎。2、將雞蛋打入碗中。3、鍋中放油，放雞蛋炒至凝固盛岀。
4、再放入青菜炒至發軟。5、放入河粉、炒好的雞蛋，再放入鹽、五香粉、老抽炒勻。6、翻炒均勻後放入蔥和雞精，再炒勻即可岀鍋。
9樓：
家常炒河粉，教你炒河粉的正確做法，做法很簡單
10樓：匿名使用者
個人的口味咯。不過我家都是這樣做的：加入紅蘿蔔絲、豆芽 雞蛋 一起炒 也很不錯味道
11樓：匿名使用者
家用調料：鹽、醬油、五香粉、孜然粉；商用調料：味之院炒飯炒麵炒粉料
12樓：匿名使用者
用料主料
沙河粉500克
輔料胡蘿蔔
30克蔥
3根生抽
15克鹽少許油
適量炒河粉的做法
1.準備食材，胡蘿蔔切碎，蔥切蔥花
2.不粘鍋熱油鍋炒香蔥花
3.下胡蘿蔔絲炒軟
4.下河粉翻炒
5.加鹽調味翻炒至乾爽
6.倒入生抽，翻炒出香味，觀察粉條收幹汁就可出鍋
炒河粉放什麼調料好吃的
13樓：赧藝喬沛芹
材料粘米粉，玉米澱粉，木薯粉，澄粉，食用油，水，肉牛，蘆筍，紅椒，青菜，蠔油，糖，味精，澱粉，料酒，鹽，老抽
做法1、首先調製粉漿：粘米粉4勺、玉米澱粉2勺、木薯粉2勺、澄粉1勺、水
450克、油1勺半，把這些東西攪拌均勻。每次舀的時候都要攪拌一下，以免沉底。
2、燒菜鍋放水，煮開，披薩盤塗一點油，放在水上面，用勺子舀2勺半步驟（1）就可以做一張粉皮了，配上你喜歡的菜，做成一份美味的炒河粉。
14樓：厙煥卻愉婉
一、準備材料：香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮。
主料：豬裡脊肉200g
輔料：醬油適量、老抽適量、蠔油適量、韭黃適量、洋蔥適量、蔥適量
15樓：匿名使用者
味之院炒飯炒麵炒粉料 或 沙茶醬
16樓：穆青芬莘嫣
教您炒河粉怎麼做，如何做炒河粉才好吃
炒河粉的製作材料：
主料：河粉200克
輔料：牛肉（瘦）150克,綠豆芽75克
調料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克
1.牛肉切薄片；
2.牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁醃20分鐘；
3.綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用；
4.蔥切小段；
5.河粉切條；
6.先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；
7.以餘油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開；
8.放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
17樓：京量戊凝冬
在外面吃的河粉一般都是較油膩的,調味都是很少的,想好吃些,我建議你買些肉、菜。
至於用到的調料有：鹽、沙茶醬、醬油、香油、辣椒、蒜頭、雞精。
先把肉洗好切好，用沙茶醬、醬油、香油、再放丁點鹽下去攪拌，鹽制，鹽制3-5分鐘，再者，把辣椒、蒜頭都剁碎，用炒鍋把辣椒、蒜頭炒出味道再把肉放進鍋一起炒接著把菜也放下去炒，菜炒得半熟再把河粉放進去炒就行了，很好吃的！
18樓：老曾家常菜
飯店的炒河粉為什麼這麼好吃？大廚教你在家也能炒出特別香的河粉
19樓：kina愛咖啡
一碗有靈魂的炒河粉，跟著教程做，真的很好吃！
炒河粉怎麼炒出來才好吃 需要加什麼配料
20樓：生活小達人小張
回答親，您好！1.準備河粉500克，小豆芽100克備用，洗淨的大青菜兩根切成段，放入盆中。取一個小盆，打入兩個雞蛋，用筷子攪勻打散。
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2.炒鍋燒熱，涼油滑鍋後倒出，再添入半勺食用油，熱鍋涼油食材不容易粘鍋，如果是不粘鍋可以跳過這一步。
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3.等油溫至5成熱時，倒入雞蛋液，用勺子連續翻炒幾下。
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4.再倒入小豆芽，快速翻炒片刻，倒入大青菜，繼續翻炒。
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5.加入老抽幾滴上底色，顛鍋翻炒均勻。
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6.放入河粉，快速翻炒15秒，起鍋開始調味，加入雞精1克，胡椒粉1克，食鹽1克，生抽10克從鍋邊淋入。
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7.快速翻炒20秒，化開所有調料。
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8.再淋入少許明油，簡單翻炒均勻，即可關火起鍋裝盤。
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9.好了，這道簡單美味的家常炒河粉就做好了，晶瑩透亮，口感筋道而不斷，學會了就在家試試吧。
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21樓：匿名使用者
教您炒河粉怎麼做，如何做炒河粉才好吃
炒河粉的製作材料：
主料：河粉200克
輔料：牛肉（瘦）150克,綠豆芽75克
調料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁醃20分鐘；
3. 綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用；
4. 蔥切小段；
5. 河粉切條；
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以餘油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開；
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
炒河粉的醬汁怎麼調，請賜教
22樓：格調
生抽、蠔油和鹽放入碗裡，適量清水，調成醬汁。
主料：河粉400克、包菜適量、臘腸1根、杏鮑菇1個、泡椒4個、芹菜1顆、蒜苗1顆
輔料：油適量、生抽適量、蠔油適量、鹽適量
1、包菜、杏鮑菇和泡椒切絲，臘腸切片，芹菜和蒜苗切段。
2、河粉抖散備用。
3、生抽、蠔油和鹽放入碗裡，適量清水，調成醬汁。
4、鍋裡放入適量的油，把蒜白炒香。接著倒入包菜、泡椒、臘腸、芹菜和蒜苗，翻炒均勻。
5、放入河粉，藉助筷子快速翻炒均勻。
6、倒入醬汁，拌勻即可盛盤。
7、成品。
23樓：姬覓晴
炒河粉的醬汁是用香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮調煮而成，具體做法如下：
一、準備材料：香蔥、姜、八角、三奈、香葉、花椒、桂皮、草果、小茴香、豆蔻、陳皮。
二、鍋中倒入清水。
三、倒入黃豆醬油。
四、倒入紅糖和冰糖。
五、蔥結、薑片放入鍋中。
六、最後放入所有香料。
七、大火燒開後轉小火熬煮。
八、熬到湯汁較為濃稠（不要太濃），是原來湯汁的2/3或1/2關火。
九、濾出料渣。
十、晾涼後的醬汁。
24樓：匿名使用者
炒河粉炒河粉是廣東省廣州市著名漢族風味小吃，屬粵菜系。
河粉富含碳水化合物，能迅速為身體提供能量，可以補充大腦消耗的葡萄糖，緩解腦部葡萄糖供養不足而出現的疲憊、易怒、頭暈、失眠等。
做法編輯
做法各式炒河粉成品 (19張)
河粉（六兩）、牛肉（一兩）、芽菜（二兩）、老抽、味精、生抽、糖適量混合待用。
先將醃好的牛肉下油鍋，注意一定要將牛肉攤開平鋪，煎好一面再翻過來煎另一面。
1、放入芽菜炒到八成熟後，起鍋待用。
2、放油燒熱再放入河粉，並將調好的味汁攪勻淋在粉上，翻炒幾下。
3、倒進炒好的牛肉芽菜，炒勻後即可出鍋上碟。
炒河粉要放哪些調味料是最好的
25樓：黎蘭英阿酉
潮汕地區的炒河粉又叫炒果條，最好用潮汕地區的調味料，惠來縣隆江鎮龍安調味食品廠生產的「炒焗佐料精」，可以當做雞精，味精使用。
炒河粉要怎麼配調料好吃
26樓：熙鈺歲月
教您炒河粉怎麼做，如何做炒河粉才好吃
炒河粉的製作材料：
主料：河粉200克
輔料：牛肉（瘦）150克,綠豆芽75克
調料：大蔥15克,料酒15克,醬油30克,白砂糖5克,色拉油15克,澱粉(玉米)5克,鹽1克,胡椒粉1克
1. 牛肉切薄片；
2. 牛肉片內拌入酒（15克）、醬油（15克）、糖（5克）、色拉油（15克）、芡汁醃20分鐘；
3. 綠豆芽摘淨頭尾，洗淨備用；
4. 蔥切小段；
5. 河粉切條；
6. 先用75克將牛肉炒散，肉色變白時，加入綠豆芽炒熟，一同盛出；
7. 以餘油炒香蔥段，再放入醬油（15克）、鹽、胡椒粉、清水燒開；
8. 放入河粉拌炒至湯汁稍干時，倒入牛肉和豆芽，炒勻即盛出。
27樓：瑤子
用味之院炒飯炒麵炒粉料 做的 好吃
炒河粉，炒飯怎樣炒
步驟 1 韭菜，胡蘿蔔，青椒，洋蔥切絲備用 2鍋中加一點油放入雞蛋炒熟，洗好河粉備用 3瘦肉洗乾淨切絲用胡椒粉味極鮮醃製備用 4肉絲放入鍋中炒熟 5韭菜胡蘿蔔洋蔥絲放入鍋中炒至斷生 6炒好蔬菜後加入河粉炒幾下分別加入胡椒粉味極鮮鹽炒勻7炒好後裝盤，一道美味可口的河粉就好了 大排檔裡炒麵炒河粉是怎樣炒...
蔬菜炒河粉怎麼做，怎樣做青菜炒河粉才好吃
用料河粉 雞蛋綠豆芽 小油菜紅菜椒鹽生抽 雞粉雞蛋蔬菜炒河粉的做法 河粉用筷子拔散開 雞蛋加少量鹽打散 豆芽和小油菜分別洗淨 紅菜椒切成絲 鍋中熱油，倒入蛋液炒熟，盛起待用 豆芽，小油菜，紅椒翻炒片刻，盛起待用 放入河粉，倒入少許生抽 鹽 雞粉，翻炒均勻 也可加點老抽調色 倒入炒好的雞蛋和蔬菜翻炒均...
瘦肉炒河粉怎麼做，豬肝瘦肉炒河粉的做法，豬肝瘦肉炒河粉怎麼做
步驟瘦肉炒河粉的做法步驟11.原料 瘦肉炒河粉的做法步驟22.把娃娃切小片，紅蘿蔔切絲，小蔥切段，瘦肉切條加入適量的鹽，糖，生抽，蒜子醃製入味。瘦肉炒河粉的做法步驟33.熱鍋熱油，把醃製好的瘦肉放入煸炒，另外把小蔥白也放入一起煸香。瘦肉炒河粉的做法步驟44.當鍋內的肉色轉為稍白的顏色時，加入紅蘿蔔與...