1樓：匿名使用者
材料
馬鈴薯泥300公克，小章魚100公克，美奶滋適量，鹽少許，黑胡椒粉少許，細柴魚片適量，青海苔適量。
做法
1.將熟的小章魚切段備用。
2.將作法1的小章魚段加入馬鈴薯泥混合均勻，加入鹽、黑胡椒粉調整味道，再加入美森皮團奶滋拌勻調整溼度。
3.手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好的章魚燒薯泥分成6等份，整形成圓形，依序沾上適量的低筋麵粉、蛋液握敗和麵包粉。
4.取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的章魚燒可樂餅放入油鍋中，以中小火油炸至金黃色，即可撈起直立放在網架上瀝油。
5.盛盤時，先放入作法4剛炸好的章魚燒可樂餅，再依序細細擠上美奶滋，灑上柴魚片、青海苔此橘即可。
2樓：同靈陽
將熟的小章魚切段備用。
將作法1的小章魚段加入馬鈴薯泥混合均勻，加入鹽、黑胡椒粉調整味道，再加入美奶滋拌勻調整溼度。
手沾少許沙拉油，將作法2混合調味好皮改的章魚燒薯泥分成6等份，整形成圓形扒握亮，依春寬序沾上適量的低筋。
取一油鍋，放入適當的沙拉油，燒熱至180℃後，將作法3的章魚燒可樂餅放入油鍋中，
3樓：網友
一定要多放白酒，白酒比較入味。
章魚煎餅燒的好吃做法？
4樓：網友
食材。章魚 3只。
洋蔥 半顆。
胡蘿蔔 一根。
生菜 一顆。
低筋麵粉 250g
雞蛋 乙個。
蔥 適量。鹽 適量。
生抽 適量。
小公尺辣椒 適量。
番茄（用作番茄醬，如有請忽略） 3個。
冰糖（用作番茄醬，如有請忽略） 適量。
檸檬汁（用作番茄醬，如有請忽略） 適量。
方法/步驟。
先來一張大集合。
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1.章魚用開水泡一下，放點姜加醋。然後切粒。
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生菜、胡蘿蔔、洋蔥、蔥切好備用。
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洋蔥和章魚各自分開用小公尺辣椒炒一下馬上起鍋，然後把辣椒挑出來。
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麵粉加雞蛋加水攪拌均勻後再加蔥攪拌均勻。
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再放之前弄好的生菜、章魚、洋蔥、胡蘿蔔攪拌。鹽加少許水加醬油混合倒進去再攪拌，這樣味道會均勻一點。
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燒開鍋轉中火放少許油，一湯勺倒進鍋煎，兩邊翻。
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煎好成品就是這樣的了。
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吃的時候可以放上番茄醬、沙拉醬，也可以放海苔和柴魚片。
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如果家裡有番茄醬的可以忽略以下步驟^o^。番茄用開水浸泡幾分鐘。
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把番茄皮剝開，切塊。
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用果汁機攪成泥狀。
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攪好之後，鍋小火放少許油倒入番茄醬放兩塊冰糖一直攪拌至冰糖融化，放少許鹽和檸檬汁。
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用密封盒子或瓶子裝好就可以了。
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5樓：抱嫁酪諑
章魚煎餅燒是一道美食，主要製作原料為小章魚、高 麗菜等。
材料。a.小章魚150公克，高麗菜200公克，紅籮卜1/4條，香菜適量，b.薑末適量，蔥末適量，低筋麵粉100公克，美奶滋適量，山葵醬適量。
做法。1.將材料a分別洗淨切丁，備用。
2.將作法1的材料與薑末、蔥末、低筋麵粉拌勻成面煳，再用小湯匙挖適量面煳至烤盤上(烤盤須墊一張烤焙紙防沾黏)，每份面煳約直徑6~8公分。
3.將作法2的烤盤放入已預熱的烤箱中，用200℃上火加旋風功能，烤約15分鐘至雙面烤呈金黃色。
4.取出作法3的章魚煎餅燒盛盤，淋上美奶滋與山葵醬增味即可。
6樓：一位閒人
所需材料。章魚100公克，高麗菜100公克，紅蘿蔔絲15公克，洋蔥絲15公克，柴魚片適量，面煳：1顆，低筋麵粉100公克，太白粉15公克，水160㏄，鹽1/4小匙，美奶滋適量，黃芥末適量。
基本做法。1.章魚洗淨切小塊；高麗菜、紅蘿蔔切絲，備用。
2.將低筋麵粉、太白粉放入容器中，加入水拌勻，接著靜置約15分鐘後，再加入所有調味料與雞蛋打散拌勻，續加入紅蘿蔔絲、洋蔥絲、作法1的材料拌勻，即為章魚燒面煳，備用。
3.取一平底鍋加熱，倒入適量沙拉油，再加入作法2的章魚燒面煳，用小火煎至兩面皆金黃熟透後盛盤。
4.於作法3的章魚燒煎餅上，擠入適量的美奶滋與黃芥末，再撒上柴魚片即可。
做法二 語音。
材料。a料：章魚4分之1只，料酒匙，雞蛋1顆，鹽一點點，薏仁粉3匙，低筋麵粉3匙，水5匙，橄欖油一點點，海鮮醬油半匙，芹菜2支。
b料：海鮮醬油1匙，香油半匙。
做法。1、章魚去嘴去內臟，取4分之1只切小塊。
2、芹菜2支去葉去老莖切末。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖油用鏟子抹勻，加入步驟（1）、料酒匙和海鮮醬油半匙翻炒，至章魚5分熟盛起備用。
4、大碗中加入薏仁粉3匙、低筋麵粉3匙和一點點鹽，打入雞蛋1顆再加入水5匙用手動打蛋器拌勻。
5、加入步驟（2）和步驟（3）用湯匙拌勻做成麵糊。
6、不粘鍋平底鍋小火加熱，倒一點點橄欖油用鏟子抹勻，將步驟（5）倒入，等到邊緣可以放下鏟子剷起。
7、烤盤鋪錫箔紙，放上步驟（6），烤箱加熱175度15分鐘。
8、準備沾醬：海鮮醬油1匙加上香油半匙。
9、食用時將步驟（7）切塊沾步驟（8）。
小訣竅。1、生章魚如果難切塊，大概切一下，等炒半熟後再用廚房剪刀剪小塊。
2、用烤箱烤是為了避免翻面把餅翻破，如果煎餅的技術好可以直接兩面煎熟即可。
7樓：帳號已登出
第一步：馬鈴薯捎皮，切薄片放蒸鍋裡蒸熟。
第二步：雞蛋打散，麵粉和麵包糠各自放較大的盤備用。
第三步：小章魚洗淨，放進滾開的熱水中川燙片刻撈起。
第四步：把小章魚切成幼小粒狀。
第五步：把蒸熟的馬鈴薯用叉子壓成泥。
第六步：放進章魚粒，幼鹽和黑胡椒粉。
第七步：把它們拌勻好成薯泥備用。
第八步：戴一次性手套抹一點油，用小湯匙拿一湯匙薯泥放掌心搓圓。
第十一步：放進麵包糠中裹滿面包糠。
第十二步： 6,7成熱的油，炸至金黃色即可。
第十三步：裝飾下，先擠上少許沙拉醬。
第十四步：再倒少許照燒醬，柴魚片，青海苔。
第十五步：照燒醬做法：將1杯半的水燒開，加入醬油半湯匙，蠔油1大匙，糖1湯匙半，麻油1小匙拌勻後再加入鹽少許，黑胡椒粉少許，最後倒入調拌好的1湯匙太白粉 1湯匙清水勾芡就是照燒醬。
8樓：林哈哈哈
章魚須200克，湖南剁椒醬1大匙，豆豉10克，蒜適量，姜適量，香菜適量，孜然適量，芝麻適量，糖適量。
做法：1.把章魚須放到開水中焯一下，差不多30秒就好啊，時間長了就老了。
2.起鍋倒油，油熱後放入蒜和姜爆香，3.然後放入剁椒醬和豆豉炒出香味，放入糖炒勻。接著放入焯好水的章魚須，加入孜然和芝麻翻炒均勻加入香菜就做好了！
馬鈴薯章魚丸子。
材料：馬鈴薯泥300公克，章魚腳100公克，鹽少許，黑胡椒少許，低筋麵粉適量，蛋適量，麵包粉適量，牛奶15公克，美奶滋適量，細柴魚片適量，青海苔粉適量。
做法：1.章魚腳切細丁備用。
2.將馬鈴薯泥與章魚丁混合拌勻，再加入鹽、黑胡椒及牛奶拌勻後分成12等分，並搓成丸子狀備用。
3.取三個盤子，分別放入低筋麵粉、蛋液及麵包粉後，取作法2的一顆丸子，依序均勻地裹上低筋麵粉、蛋液及麵包粉，備用。4.
起一油鍋，待油燒熱至約180℃的油溫後，放入作法3的丸子，油炸至外皮呈金黃酥脆，撈起瀝乾油盛盤。
5.擠入適量的美奶滋後，再灑上柴魚片及青海苔粉即可。
五味小章魚。
材料：小章魚300g，蒜仁5g，姜5g，香菜5g，紅辣椒5g，醬油膏1大匙，糖1大匙，白醋1大匙，蕃茄醬1大匙，礦泉水2大匙，香油1大匙。
做法：1.除小章魚外，將所有材料切末，再與所有調味料一起攪拌均勻成五味醬備用。
2.取一湯鍋，小章魚過水汆燙至熟後撈起、瀝乾。
3.食用時沾上適量作法1的五味醬即可。
好簡單章魚燒怎樣做好吃？
主料。水g 低粉g 雞蛋個。醬油湯勺。鹽一小撮。洋蔥糊g 輔料。捲心菜碎適量。洋蔥碎適量。章魚腳適量。配料。沙拉醬適量。醬汁適量。青海苔適量。木魚花適量。步驟。 準備工具 丸子專用烤盤 簡易油刷油刷可以用兩張廚房紙，乙個捏成團，另一張將其包起，用錫紙固定即可。 調製基礎麵糊，將所有材料混合加入粉碎機...
我想知道章魚燒粉是怎樣比例配的章魚燒粉自調配方
低筋麵粉100克 澄面20克 雞蛋一個 泡打粉一小勺 冷水230克混合拌勻即可。章魚燒的做法，準備材料 低筋麵粉 100克 咖哩汁 30克 澄面 20克 章魚足 70克 雞蛋 一個 包菜 50克 泡打粉 一小勺 冷水 230克。1 低筋麵粉100克 澄面20克 雞蛋一個 泡打粉一小勺 冷水230克放...
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