1樓：勿鏡
做法。臺灣本產襪御凱的茄子除了長茄外，還有滾胖可愛的「日本圓茄」，營養成分與長茄類似，外型討喜。
將味噌醬混合備用。(每個廠牌的味噌鹹度不一，加入細砂糖部份可自己調整味道)
將圓茄切半，切面塗上橄欖油防氧化變色，並在烤時防沾粘。
使用小刀將切面切菱型刀紋。(小心不要將皮切破)
切面朝下放在烘焙紙上，烤箱預熱，180度烤15分鐘取出。(體型大告喚一點的圓茄烤的時間需增加，請自行調整烘烤時間)
圓茄烤到稍軟後取出，切面塗上薄薄一層味噌醬，在放入烤箱烤到表面金黃取出即可拆塵。
上桌前灑上一些白芝麻就可享用，在家也可以做出像居酒屋招牌菜的好味道。
2樓：餘雨辰的夢想
hiahia…茄子這個我還是要講一講的…畢竟我是乙個炒茄子小能手哈哈哈，茄子長的圓的真的有好多做法，今天講乙個素茄子叭，超級下公尺飯的吖！（圖我就不放了最近沒有做，過兩天炒了再補圖叭〃∀〃首先準備乙隻大大的圓茄子，乙個青椒，半個尖椒（不太能吃辣就不要放了），適量的幹辣椒和蒜片，鹽，耗油，少量生抽。首先把圓茄子洗淨切段，就是切片再切段hiahia。
然後切好的圓茄子用水洗一遍，過濾掉水以後茄子放鹽，用鹽醃出水分（大概五分鐘），把水倒掉接著放水清洗茄子條（主要是把鹽洗下來），清洗後輕輕把茄子水分抓出。青椒尖椒切菱形片備用，幹辣椒蒜片備用。熱鍋熱油（油要多放，茄子吃油不吃鹽，油少了會幹巴的很難吃），放幹辣椒蒜片爆香，隨即倒入茄子翻炒，放一丟丟旦啟生抽（不要太多不然會變黑，也可不放），翻炒二三十秒放入青椒尖椒耗油繼續翻炒，炒到青椒變軟可出鍋。
注：這個菜是稍微有一點油的，但是炒出來很好吃，不喜歡太多油或者**的小朋友不要輕易嘗試哦。然後關於放鹽，醃製茄子的時候是吃進去鹽了的，如果不確定或者口味重，可以在出鍋之前嘗一嘗，覺得淡可以再放點鹽。
然後最後強調一下，油一定要多放…因為茄子很吃油（現在說它是個素菜有點心虛哈哈哈），然後炒出來味道超級nice的！說起燒烤，我每次必點的是烤茄子，做得好的烤茄子簡直比肉還好吃！其中原因，可能跟茄兄皮實肉厚的生理構造有關。
雖然生茄子摸起來硬邦邦的，但是烤熟了之後呢，它就會變得嫩滑多汁，香辣可口！
不要吞口水了，操起你家的茄子烤！起！來！
震驚四座的烤茄子來了。。作為一名曾長期混跡燒烤攤的資深吃貨來說，稱霸燒烤界的蔬菜就是烤茄子毋庸置疑了？ 茄子烤著吃也是即簡單又美味的一種方式。
但是最近跟自己的年齡和解了，在養生，所以揮手告別煙熏火燎的燒烤攤，但是讓我放棄烤茄子，我做不到。所以索性嘗試幾種在家烤茄子的調味配野源方，最後發現了這種即簡單又能使茄子香出新高度的方子。一盤烤茄子端出，香氣撲鼻，軟糯的茄子蒜香四溢。
幾種食材的搭配，實在讓人上癮！廢話不多說，頌遲態看家本事來了。
烤圓茄的推薦做法？
3樓：瞬間無敵選關
茄子
味噌沙拉醬怎樣做好吃？原味沙拉醬怎麼調好吃
味噌沙拉醬好吃做法 食材準備 a.醋100cc，橄欖油90cc，鹽1小匙，砂糖2大匙，b.醬油1又1 2大匙，味噌50公克，辣椒醬1大匙。做法 將材料a 材料b分別拌勻，再將兩者混合，充分攪拌均勻即可。用途 適合做為花椰菜 青花菜 蘆筍等，經水煮後根莖蔬菜的淋醬。味噌又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加...
怎樣做才好吃，怎樣做肉才好吃？
那要看什麼食材，比如豆腐 家常麻婆豆腐 材料原料 豆腐300克，豬肉餡100克，香蔥1棵，生薑1小塊，大蒜6瓣，花椒1大匙，澱粉適量，幹辣椒2個 調料 食用油30克，香油1大匙，醬油1 2大匙，豆瓣醬1大匙，白糖2小匙 做法1 豆腐切丁，香蔥 生薑 大蒜 幹辣椒切細末備用。2 鍋內放入油燒熱，先爆香...
烤鴿子怎麼做才好吃啊，燒烤怎麼做才好吃？
鴿子綠豆湯 材料 光鴿子1只,綠豆2 3兩,雪耳1兩 做法 鴿子和綠豆洗乾淨,雪耳發開去蒂,恙3片,蜜棗3個,與冷水一起下鍋煲,先半小時大火,然後改用中火煲1小時,調味即可飲用.天麻燉鴿子 材料 乳鴿?1 只 天麻?5 克 火腿?10 克 香蔥?3 棵 生薑?1 小塊 調料 高湯?3 大匙 料酒?1...