1樓：團隊小助手
做法。將鮮忌廉以電動攪拌機打發至固狀，即拿起攪拌機後尾端呈現固態挺立狀)，(ps.室溫偏高的夏天可以用冰水隔水降溫，動物性鮮忌廉會比較好打發)
加入鮮奶、細砂糖繼續以電動攪拌機攪拌均勻。
香草核晌莢先用微波爐加熱微波3~5秒讓香氣出來，對剖後，以刀背將香草籽挖出加入冰淇淋糊，再以電動攪拌機攪拌均勻。
將攪拌均勻的冰淇淋糊倒入保鮮盒，稍微搖晃一下使氣泡出來，蓋上蓋子，放入冷凍庫冷凍約4小時以上使其凝固為止。
擺上oreo餅改脊鋒乾，薄荷葉，又濃又香的野搭香草冰淇淋輕鬆美味完成^^
2樓：塞家焮
首先第一步——製作蛋奶醬。
材料：4個蛋黃，40克糖，300克牛奶，香草棒1/2支，玉公尺澱粉1小勺（大約3克左右）
當然也可以做成原味的，可以省略香草棒，玉公尺澱粉也可省略，但是在熬製時時間會加長，並且沒有那麼濃稠。
做法：1. 蛋黃和糖混合，用打蛋器攪打，打至糖融化、蛋黃顏色變淺並且很濃稠即可；
2. 將香草棒縱向從中間切開，用小刀刮出裡面的香草籽，連同香草棒一同放入牛奶中煮開，然後將香草棒取出；
3. 一手將奶鍋的熱牛奶慢慢的以細細的水流倒入蛋黃中，另外乙隻手用打蛋器繼續快速攪打，以免蛋黃被熱牛奶燙熟凝固，如果能兩個人一起操作更方便；
4. 蛋黃和牛奶完全混合均勻後繼續倒回奶鍋，再開小火慢慢加熱，一邊加熱，一邊全程不停攪拌；
5. 不斷加熱的蛋奶液會越來越濃稠，如果用勺背提起，能掛住一層厚漿，用手指從中間劃過，指痕蘆備運可以不馬上消失即可，濃度如公尺滾飢糊般狀態；
6. 熬煮好的蛋奶醬放涼，為避免表面結皮可以攪拌至不太熱時用保鮮膜貼在蛋奶醬表面不漏空氣。如果需要快速變涼可以隔涼水降溫，涼透後不立即使用可以放入冰箱冷藏。
冷藏後的蛋奶醬會更濃稠，如沙拉醬般狀態；
7. 熬煮蛋奶醬應選用厚底鍋，避免糊鍋。蛋奶醬的原料中也可以不放玉公尺澱粉，但是熬煮到濃稠程度的時間會加長點。
將將將~經過辛勤勞作 第一步完成啦。
下面就是香草冰淇淋啦。
原材料準備。
蛋奶醬乙份，300克淡忌廉，細砂糖45克，朗姆酒5克。
詳細步驟走起。
1. 淡忌廉加砂糖打7分發，混合以上做好的蛋奶醬，再加入朗姆酒拌勻；
2. 裝入密封盒；
3. 如果想讓做出的冰淇淋口感更綿軟適口，在冷凍過程中每隔2個小時取出，用勺子翻拌一遍，翻拌3次左右；4. 冰箱冷凍室溫度要調到最低，冷凍的溫度越低做出的冰淇淋口感就越好；
5. 盛放冰淇淋最好是面積大一點淺一點的容器如鐵盤玻璃盤，這樣可縮短凍制的時間，翻拌也更陪梁容易。
123真簡單香草冰淇淋（免冰淇淋機）怎樣做才好吃？
3樓：瞬間無敵選關
先準備好原材料，先把香草莢橫剖成兩半，再用刀尖將香草籽刮出，連豆莢一同放入牛奶裡。香草莢可以自己酌情早陪御新增。
請點選輸入**描述。
點**後開小火，將牛奶加熱至沸騰，立即關嚴，蓋上蓋，燜十分鐘。（讓香草的香味完全融入牛奶裡）這樣做出來的味道才鮮美。
請點選輸入**描述。
準備個乾淨的盤，在盆裡放入蛋黃和砂糖，快速攪打至接近白色的糊狀。白砂糖因個人口味酌情新增。
請點選輸入**描述。
將燜好的牛奶，慢慢的，極少量的加入到第三步的蛋糊裡，另乙隻手持打蛋器快速攪拌，避免高溫牛奶使蛋糊變成蛋花兒。這點要注意了。
請點選輸入**描述。
徹底混合牛奶與蛋糊後，再倒回鍋中，小火加熱，一邊加熱，一邊不停刮底攪拌，控制好火候，避免糊底。
請點選輸入**描述。
當奶糊煮到83度左右時關火。（若沒有溫度計也可以用此法檢視：勺裹上奶糊後，用手指在勺上劃出一條痕跡不會消失時，就可以關火了。）
請點選輸入**描述。
過濾到乾淨大盆中，隔冰水降溫，冷卻後，放冰箱冷藏3小時左右。淡忌廉隔冰水打至七分發的時候為宜。
請點選輸入**描述。
與冷藏好的英式醬汁混合均勻，最後把做好的冰淇淋倒進容器裡，密封好冷凍6小時以上就完成，食用時提前亂明10-15分鐘從冰箱拿出來放在室溫軟化一下再吃。
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