1樓:匿名使用者
食材準備:大蛤肉400克,鳥貝肉250克,蝦仁、海腸、九菜段各100克。調料鹽3克,味精8克,白糖、紹酒、辣椒油各5克,蒜蓉辣醬10克,老抽、胡椒粉各3克,色拉油、豆豉醬各20克,青椒丁、紅椒丁各15克,大搭蘆蛤殼8個。
做法步驟:1、大蛤殼入沸水中大火汆2分鐘,撈出控水;大蛤肉入沸水中大火汆10秒,撈出用涼水降溫。
2、鍋入色拉油,燒至七成熱時入青椒丁、紅椒丁、豆豉醬、蒜蓉辣醬小火炒香,入大蛤肉翻勻,用鹽1克、味精1克、白糖、紹酒、老抽調味,淋辣椒油調味,出鍋裝入大蛤殼內。
3、鳥貝切厚釐公尺的片,入沸水中大火燙5秒,撈出控水;海腸切長3釐公尺的段,入沸水中大火汆5秒,撈出控水;蝦仁入沸水中大火汆5秒埋伍,撈出控水。
4、鍋入色拉油,燒至七成熱時放入九菜段中火炒香,入鳥貝肉、蝦仁、海腸大火翻勻,用剩餘的鹽、味精、胡椒粉調味,出鍋裝入盤中。
蛤蜊中含有大量的氨基酸、蛋白質、鈣離子等多種成分,適當的吃一些蛤蜊,能夠有效的促進人體的新彎枝或陳代謝,還能夠給身體補充大量的鈣離子。有效的預防骨質疏鬆,還可以增強骨骼的強度。另外,蛤蜊中還含有大量的維生素和微量元素,可以起到補充營養的功效,還可以滋補身體。
2樓:終身榮譽
材料
大蛤肉400克,鳥貝肉250克,蝦仁、海腸、韭菜段各100克。調料鹽3克,味精8克,白糖、紹酒、辣椒油各5克,蒜蓉辣醬10克,老抽、胡椒粉各3克,色拉油、豆豉醬各20克,青椒丁、紅椒丁各15克,大蛤殼8個。
做法
1、大蛤殼入沸水中大火汆2分鐘,撈出控水;大蛤肉入沸水中大火汆10秒,撈出用涼水降溫。
2、鍋入色拉油,燒至七成熱時入青椒丁、紅椒丁、豆豉醬、蒜蓉辣醬小火炒亮肆香,入大蛤肉翻勻,用鹽1克、味精1克、白糖、紹酒、老抽調味,乎枯淋辣椒油調味,出鍋裝入大蛤殼內。
3、鳥貝切厚釐公尺的片,入沸水中大火燙5秒,撈出控水;海腸切長3釐公尺的段,入沸水中大火汆5秒,撈出控水;蝦仁入沸水中大火汆5秒,撈出控水。
4、鍋入色拉油,燒至七成熱時放入韭菜段中火炒香,入鳥貝肉、蝦仁、海腸大火翻勻,用剩餘的鹽、味精、胡椒粉調味,出鍋裝入盤中。
小訣竅
特敬頃轎點。
色彩豔麗,鹹鮮微辣。
3樓:帳號已登出
三鮮大蛤是昌臘一款美味菜譜,主要材料有大蛤肉,鳥貝肉,蝦仁、海腸等。 食材準備: 大蛤肉400克,鳥貝沒沒肉250克,蝦仁、海腸、九菜段各100克。
調料鹽3克,味精8克,白糖、紹酒、辣椒油各5克,蒜蓉辣醬10克耐察滑,老。
4樓:網友
最美味的做法就是用來清蒸,可以最大程度地保留食物中原有的鮮味。
5樓:春雲分飛
三湘大哈的美味做法,我會覺得像這種三湘大會的美味做法是檔做前胡橋比較容易辦情況下,肯定行清是根據自己喜歡的口味去製作。
白蛤怎麼做好吃
6樓:生活大家
白蛤好吃的做法:準備材料:花蛤1000克、紅椒15個、姜3片、辣椒醬1匙、味精1茶匙、醬油少許、蔥5根、蒜頭7個、大料適量。
步驟。1、買回來後清水養半天。
2、焯一道水先。
3、一般的大料就行,八角桂皮香葉等。
4、所有的配料用油爆香。
5、用啤酒或者料酒都行,然後煮一會。
6、浸泡在湯汁中30分鐘。
7、成品。<>
白蛤怎麼做好吃
7樓:
摘要。親親,白蛤這麼做好吃;材料:白蛤2斤,油鹽適量,小蔥一棵。
步驟:1.將買回來的白蛤泡入清水中,加鹽,漱漱乾淨。
2.反覆多清洗幾遍後,撈出控水。3.
切好蔥花。熱鍋熟油,放入蔥花爆香。4.
將洗乾淨的白蛤倒入鍋中翻炒。5.加水,開大火,撇去浮沫。
6.白蛤開口後,關火,舀入盤中,即可開吃。注意事項:
白蛤加熱開口後,即可關火,不然煮老了就不鮮嫩了。
親親,白蛤這麼做好吃橋灶;材料:白蛤2斤,油鹽適量悄純,小蔥一棵。步驟:
1.將買回來的白蛤泡入清水中,加鹽,漱漱乾淨。2.
反覆多清洗幾遍後,撈出敏運扮控水。3.切好蔥花。
熱鍋熟油,放入蔥花爆香。4.將洗乾淨的白蛤倒入鍋中翻炒。
5.加水,開大火,撇去浮沫。6.
白蛤開口後,關火,舀入盤中,即可開吃。注意事項:白蛤加熱開口後,即可關火,不然煮老了就不鮮嫩了。
利尿消腫,白蛤味鹹、性寒,入肺、腎經,具有滋陰潤燥、利尿消腫以及化痰等功效。增進食慾,白雹滑滑蛤具有增進食慾的作用,可以用來改源臘善食慾不振的症狀,可搭配其他蔬菜一起烹炒。建議脾胃虛寒、腹瀉、孕婦以及腹痛等患者避免食用,以免出現不良症狀,食用時需提前一天浸泡。
白蛤怎麼做好吃
8樓:生活達人小小魚
白蛤和蔬菜清蒸最好吃,具體做法如下:
主料:無沙白蛤500克、絲瓜1根、南瓜1塊。
輔料:蒸魚豉油30克、香蔥末少許。
步驟:1、所有材料準備好南瓜去皮去瓤,切厚約3公釐的片,寬度看自己使用的容器大小;
2、絲瓜刮掉外面的硬皮,切厚約3公釐的片;
3、準備乙個深盤,先把南瓜碼成一圈,再把絲瓜著南瓜外轉碼一圈,中間放上瀝水的白蛤;
4、入涼水蒸鍋中,大火;
5、約蒸8分鐘左右,可開啟鍋蓋檢視一下,白蛤全部都張開口就關火、出鍋。出鍋後沿著南瓜、絲瓜和白蛤淋入蒸魚豉油,撒香蔥末增色添香即可。
花蛤怎樣做才美味?
9樓:小微的美食
回津後,隔離了15天,今天買了好多好吃的。足足2斤的花蛤。
大蛤怎麼做好吃
10樓:老劉說金融
第一道:蔥燒蛤蜊。
蛤蜊本身的鮮味很足,不用放太多調味,隨便一炒就很鮮美。喜歡的親們一定要試試看這種做法,嚐嚐食物本身的鮮美味道~
具體制作方法。
第一步:準備食材。蛤蜊適量、香蔥適量、姜適量。
第二步:準備乙個大一點的盆子,然後往盆中放入少許清水,再放入2勺鹽,攪拌至鹽融化。將蛤蜊放入盆中,浸泡2個小時讓其吐沙。
第三步:香蔥切末、姜切絲備用。
第四步:燒一鍋開水,把蛤蜊放入鍋中煮30秒,直至蛤蜊微微張開,然後撈出再次沖洗兩遍。
第五步:鍋中倒入少許油,油熱後放放蔥段、薑末煸炒出香味。
第六步:把蛤蜊放入鍋中翻炒均勻。
第七步:放入2勺老抽、少許鹽調味。
第八步:待蛤蜊全部張開時,再撒上少許香蔥點綴,然後即可關火。
第九步:盛出開動吧。
第二道:蒜蓉粉絲蒸花蛤。
蒜蓉、粉絲、花蛤是非常完美的乙個組合。在蒸制後,花蛤鮮嫩,粉絲入味,每一口都超滿足。
具體制作方法。
第一步:準備食材。花蛤400克、粉絲1小把、剁椒少許、蒜適量、香蔥適量、香菜適量。
第二步:把花蛤放入鹽水裡靜養幾個小時,讓其吐沙(如果能買到乾淨的花蛤就不用這一步了)。
第四步:把粉絲泡軟。
第五步:鍋中倒入適量的油,油熱後把蒜末和剁椒放入鍋中煸炒出香味,然後盛出備用。
第六步:燒一鍋開水,將花蛤放入鍋中煮30秒,直至花蛤微微張開,然後撈出再次沖洗一次。
第九步:開水上鍋,大火蒸五分鐘。
多說幾句:1、買花蛤時,可以多問一句。如果賣家浸泡的時間較久,那麼買回家就可以直接做,不用再浸泡吐沙了。
2、關於要不要焯水。如果花蛤比較乾淨,這一步是可以去掉的。直接放到盤子裡蒸就可以了。
4、剁椒和蒸魚豉油中都有鹽味,所以我沒有再放鹽。親們也可以隨自己的口味再少加一點。
第三道:花蛤炒年糕。
花蛤鮮,年糕糯,把它們放在一起炒,真的很好吃。在炒的過程中,年糕吸收了花蛤的湯汁和鮮味,花蛤的味道也更變得更加厚重,彼此影響又彼此成就,快出鍋的時候再撒上一。
11樓:網友
大蛤蜊怎麼做好吃。
食材:蛤蜊適量、韭菜適量、大蒜2顆、姜3片、生抽少許、料酒適量、食鹽少許、乾紅辣椒少許。
步驟。1、我們先將蛤蜊放到清水裡面吐沙,放一天左右,取出來後在搓洗乾淨了,在鍋裡面加入適量水,將蛤蜊放入,煮沸騰了,等到蛤蜊都張開了,就用清水清洗一次,撈出來,備用,將沒有張開的扔掉了。
2、將韭菜和大蒜、生薑準備好,將韭菜切斷了,大蒜拍碎,姜切成片。
3、在鍋裡面倒入適量的油,將姜和蒜放入進行爆香,將蛤蜊放入,倒入適量的鹽,炒均勻了。
4、翻炒一會,就將韭菜放入,炒出香味,然後再將料酒、生抽、乾紅辣椒放入,稍微煮一會就可以出鍋了。
12樓:嘿送你一盒
可以爆炒蛤蜊。首先要給他用點鹽加水泡10分鐘,讓他吐沙然後用清水洗淨鍋中倒油,蔥薑蒜紅椒爆鍋,然後放入蛤翻炒,放鹽耗油料酒加一點水蓋鍋蒸5分鐘,等蛤張開就好了出鍋。
三鮮花蛤怎麼做好吃
13樓:黑騎馬舞的
材料花蛤,蠔油兩勺,海鮮醬一勺,料酒一勺,姜,蔥,食用油做法1.準備一盆清水,放幾勺鹽,讓水成淡鹽水,把花蛤泡在淡鹽水中,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡。
2.把浸泡過的花蛤淘洗乾淨,瀝水。
3.準備乙個小碗,用兩勺蠔油,一勺海鮮醬,一勺料酒,三勺清水的比例調製成醬汁。蔥切段,蔥白和蔥青分開,姜切絲。
4.鍋中放水放兩片姜煮開後,倒入花蛤,煮一分鐘左右,待花蛤張開,撈出瀝水待用。
5.起油鍋,爆香薑絲和蔥白。
6.把剛才調好的醬汁倒入鍋中,煮開。
7.倒入焯好水的花蛤,快速翻炒至醬汁包裹住花蛤,起鍋,撒蔥花。
炒花蛤的做法,怎麼做好吃,蒜蓉炒花蛤怎麼做好吃,蒜蓉炒花蛤的家常做法
材料主料 花蛤 配料 大蔥 蒜頭 姜 紅辣椒 醬油做法1 新鮮花蛤買來後,要在煮之前洗淨外殼,泡到鹽水中,泡 半個小時以上 2 大蔥斜切成菱形,辣椒切碎 蒜頭剁碎,姜剁碎 3 熱鍋,鍋要很熱 下油 油熱後加入蒜 姜 辣椒 爆香 4 倒入瀝乾水的花蛤炒。5 一會兒,到花蛤的殼開始有點變色後,加入醬油炒...
黃瓜炒蛤肉的做法,黃瓜炒蛤肉怎麼做好吃,黃瓜
主料 花蛤肉100g 黃瓜250g 青椒1個 輔料 油適量 鹽適量 蒜2瓣 薑片3片 蔥3段黃瓜炒蛤肉 將花蛤肉洗淨瀝乾,黃瓜切片,青椒切絲 鍋內放油,並將蔥薑蒜爆香 將黃瓜片和辣椒絲放入鍋內翻炒 放鹽調味,繼續翻炒 當黃瓜炒至7成熟時,放入花蛤肉翻炒,出鍋前倒一點點味極鮮調味出鍋即可小貼士黃瓜不宜...
辣花蛤怎麼做好吃,醬爆辣花蛤的家常做法
材料集合圖 醬爆辣花蛤步驟1 花蛤用淡鹽水泡著,再滴一兩滴食用油,浸泡二到三小時,讓花蛤把泥沙吐盡吐沙 步驟2醬爆辣花蛤的做法 青紅椒洗淨,切絲 步驟3取一小碗,放入3匙生抽 2匙甜麵醬 1匙蒸魚豉油 1匙料酒 3匙清水 糖少許調成醬汁 步驟4鍋中放水放幾姜煮開後,倒入花蛤,待花蛤張開,撈出瀝水待用...