1樓：論論丫
我家過年的素餃子：紅粉皮，香乾，香菜，木耳，香菇切末，玫瑰副乳一塊（適量的腐乳汁），芝麻醬，鹽，味精，香油適量攪拌均勻，就可以包餃子了
2樓：匿名使用者
一、準備材料
主料:小麥麵粉 500克
輔料:冬筍 350克 香菇（鮮） 500克 雞蛋 150克調料:鹽 8克 雞精 2克 香油 15克 各適量二、製作方法
1. 冬筍剝殼，切成均勻的片狀；
2. 放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮；
3. 煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用；
4. 香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末；
5. 香菇和冬筍末放一起備用；
6. 將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡；
7. 將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止）、雞精、香油一起拌勻；
8. 拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子；
9. 麵粉加入適量清水揉勻、擀皮包成餃子；
10. 鍋裡燒開水，倒入包好的餃子，煮熟後蘸料吃。
3樓：匿名使用者
香菇、韭菜、雞蛋；餡裡再適當加些蝦皮。攔餡時少加一點兒叫做「魔廚」的調料
菌菇素三鮮水餃的做法步驟圖，怎麼做好吃
4樓：匿名使用者
用料 豬絞肉來 瘦 多半斤源 豬絞肉 偏肥 二兩bai左右 香菇 口蘑 杏鮑菇 若干 鮮蝦du仁zhi 小半斤
生抽 適量
dao 鹽 適量 香油 適量 糖 適量 胡椒粉 適量 五香粉 適量 餃子皮 兩摞 約80-90片
菌菇三鮮水餃的做法
將買來的各種蘑菇洗淨、切丁、焯水；
蝦仁切為大小為5毫米左右的小丁，盛出待用；
將焯過水的菇丁、肥、瘦絞肉放入大碗，同時撒入適量生抽、鹽、糖、香油、胡椒粉、五香粉，朝一個方向攪拌均勻，製作餃子餡；
用小勺取適量肉餡，放在餃子皮中間，取一粒蝦丁放入其中，用手指在餃子皮邊緣塗抹適量水，對摺捏緊，包好一顆餃子；
包好幾顆餃子後煮熟嚐嚐味道，並對口味進行相應調整；
慢慢包吧
素三鮮餃子怎麼做最好吃 **素三鮮餃子的做法
5樓：小508588利
素三鮮餃子的做法步驟
1. 拌餡兒
1.1韭菜：洗乾淨切成段
1.2炒雞蛋：雞蛋炒熟，搗碎（炒雞蛋時不放鹽）1.3拌餡兒：韭菜、雞蛋加入一點點鹽、五香粉、花椒粉、香油、花生油拌勻即可，加入鹽以後，可以稍嘗一下鹹淡
2. 醃製蝦仁
2.1蝦仁切段：想吃大一點的蝦仁可以大一點，我喜歡。
2.2生薑切末
2.3蝦仁加入生薑末、花生油拌勻，醃製5分鐘3. 包餃子：先放蝦仁，後面韭菜，這樣煮出來餃子透著紅色、綠色、黃色，好看又好吃。
4. 可以煮餃子啦，我包的比較醜，見諒
5. 調點蘸料，開吃吧
素三鮮餃子餡的做法，素三鮮餃子餡怎麼做好吃，素三鮮
6樓：匿名使用者
食材主料
韭菜150g
豆皮100g
雞蛋60g輔料油
適量鹽適量步驟
1.韭菜洗淨控幹水。
2.切粒。
3.雞蛋5枚。
4.炒熟、在鍋內處理成小粒。
5.豆皮1張。
6.切小粒。
7.碼入豆皮。
8.碼入雞蛋。
9.加油、鹽。
10.拌勻即可。
11.用它包出了好吃的素三鮮餃子。
小貼士1、韭菜一定要控幹水。
2、先放油，再放鹽，攪拌均勻不易出水。
菌類加什麼菜包餃子好吃
7樓：林夕的微笑
香菇餃子做法
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原料：豬上肉400克、
鮮香菇100克、餃子粉300克；
調料：雞蛋一個、生薑、蔥、胡椒粉、生抽、芝麻油、雞粉、澱粉、料酒各適量；
餡料：1、豬肉剁碎成肉末，加入少許澱粉抓勻，再加入適量的鹽、生抽、料酒、雞粉、芝麻油、胡椒粉、打入一個雞蛋後朝一個方向充分攪拌上勁，蓋上保鮮膜醃製二十分鐘左右；
2、香菇洗淨後切成末，姜切成末，蔥切花；
3、將香菇、薑末與蔥花放入醃製好的肉末中，繼續朝一個方向拌勻；
包餃子：
1、餃子粉中加入適量的開水，用筷子攪拌成雪花狀，再加入少許冷水，（冷熱水的比例約為1：9）揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜餳二十分鐘；
2、將餳好的麵糰放在撒了一層面粉的案板上揉搓成條狀,再分成均勻的小劑子；
3、在小劑子上撒上一層面粉，再按扁成小圓餅；
4、一手滾動擀麵杖，一手捏住小圓餅邊緣旋轉，將其擀成中間厚邊緣薄的餃子皮；
5、將拌勻的餡料放入餃子皮**，包成餃子。
素三鮮餃子餡有哪些
8樓：匿名使用者
素餃子，要的就是一個「素」字，含義就是「素素靜靜過一年」。素餃子餡兒有白菜、豆腐乾兒、香菜、木耳、粉條、黃花菜，還有最重要是就豆腐乳和香油，將各種配料剁成末兒放入豆腐乳和香油調味兒後就可以做餡兒了。
希望能夠幫到您！
9樓：大名鼎鼎的大蝦
餃子餡有：冬筍，冬菇，雞蛋。
做法步驟如下：
1、冬筍剝殼，切成均勻的片狀；
2、放入開水鍋中煮約10分鐘左右，水中最好放少量鹽一起煮；
3、煮好冬筍後撈出晾涼，將冬筍剁成碎末，放好備用；
4、香菇洗淨，放入開水中焯一下，撈出，同樣剁成碎末；
5、 香菇和冬筍末放一起備用；
6、 將三個雞蛋放入少許鹽打勻，入油鍋翻炒，最好炒碎一點，這樣容易拌餡；
7、 將冬筍末、香菇末、碎雞蛋一起加入鹽（最好放多些，口感比較鹹為止）、雞精、香油一起拌勻；
8、 拌好後放置約半個小時左右就可以包餃子；
9、麵粉加入適量清水揉勻、擀皮包成餃子；
10、 鍋裡燒開水，倒入包好的餃子，煮熟後蘸料吃。
10樓：蒼井瑪利明步
三鮮餡餃子
材料韭菜一捆，蝦一斤，肉餡，雞蛋，鹽，花椒麵，雞精做法1、水和麵。
2、把大蝦去頭，去皮。
3、把韭菜切碎。
4、炒雞蛋。
5、把蝦切成大點塊。
6、在肉餡裡放入鹽、花椒麵、雞精調味。
7、把肉餡，雞蛋，蝦，韭菜放入盆中。
8、開始包。
9、包好放開水鍋煮熟即可。
素三鮮豬肉水餃
材料豬肉餡，麵粉，胡蘿蔔，黑木耳，大白菜，薑末，蔥花，鹽，雞精，胡椒粉，醬油，香油
做法1.將泡發的黑木耳，胡蘿蔔，白菜根切成細絲，入油鍋加鹽雞精炒至5成熟；白菜葉切成絲
2.豬肉餡裡調入鹽，雞精，胡椒粉，美極鮮醬油及香油攪勻3.將豬肉餡與炒好的素三鮮絲及白菜葉混合均勻4.
買來的餃子皮中間放入適量肉餡，手蘸水將邊抹溼，對摺5.先從右邊往裡捏，捏出褶皺，再從左邊往右捏~6.入開水鍋中煮熟即可
11樓：海灘的風鈴
素三鮮為青菜，鮮金菇，草菇。
素三鮮是漢族傳統名菜，節日食俗之一。在中國民間歷來有立夏之日嘗地三鮮、素三鮮、水三鮮的習慣。說起這地三鮮，指的是新鮮下地的時蔬：
莧菜、元麥和蠶豆。(或是蒜苗)，炒在一起吃的就是鮮嫩。到了長春，地三鮮成了當地的名菜。
現在也有把土豆、茄子、辣椒炒在一起三鮮。這可是地地道道的東北菜。 餃子分葷、素兩大類：
葷餡一般多為豬肉餡、羊肉餡、鴛鴦餡（豬羊肉間半）及各種三鮮餡，如上三鮮、中三鮮及次三鮮，還有淨三鮮、肉三鮮、半三鮮。素餡有全素、青素、葷素及素三鮮等等。
素三鮮水餃，怎樣調餡才好吃
12樓：匿名使用者
配 料: 內餡材料：韭菜 200
120肥肉丁 40
2小匙 鹽 1/2小匙
外皮材料：
120公克
120公克 沸水 120㏄ 糖 1小匙 鮮
1/2小匙
1/3小匙 麻油 1小匙
2小匙 ·操 作: (1)韭菜洗淨切末後，炒熟備用。
(2)洗淨去除腸泥後，加入
、鹽，用手拌打至有黏性，再加入
拌勻，最後將肥肉丁、韭菜末放入，一樣要攪拌均勻，再把做好的餡料放到冷凍庫中，冰凍20分鐘，幫助餡料凝結。
(3)外皮：
120公克及太白粉20公克拌勻，用沸水衝下，用力攪拌，再加入剩下的100公克太白粉，用力搓揉成麵糰。
(4)將麵糰分切開，再用杆面棍杆成圓片狀。
入餡料，用手捏出餃子狀，放入蒸 籠蒸20分鐘即可。
*想要韭菜雞蛋餡不出水,可以在拌好餡開包前往餡裡再打一個生雞蛋攪拌,這樣餡就是乾爽的了.
*包韭菜雞蛋餡的餃子一定不要少了
，有蝦仁才算是
～ 蝦仁剁碎，雞蛋炒熟弄成小塊，韭菜切碎後用油拌一下
蝦仁，雞蛋放盆裡，加
，鹽，死勁攪拌，然後把韭菜
在打一個鮮雞蛋後一塊攪拌均勻就行了素餃，可以先把菜餡剁好後，倒入鍋(盆)裡，加入食油(菜油)輕輕拌和，讓油把菜包裹起來，再放食鹽和作料。這樣，既保留了營養，餃子餡也會鮮嫩可口。用這種餡包出來的餃子，吃起來菜很鮮，又有一點菜汁的清香味。
13樓：獨手f天下
食材明細：
韭菜250g 蝦仁180g 香菇7朵 木耳100g 雞蛋3個麵粉 600g 蔥姜 適量 料酒適量 生抽適量 糖 適量香油適量 胡椒 適量 味極鮮醬油 適量 醋適量雞精適量 鹽適量
鹹鮮口味
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟
1、取適量的麵粉。
2、加涼水，和成麵糰，放置稍餳。
3、木耳摘洗好泡發。
4、香菇提前泡發。
5、雞蛋準備好。
6、韭菜摘好，蝦仁取出化凍。
7、香菇和木耳分別剁成碎末。
8、蝦仁洗好，剁成泥狀。
9、雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用。
10、韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥薑末混合。
11、加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻備用。
12、稍揉麵團，搓成長條，分割成大小均勻的劑子。
13、按扁，擀成餃子皮。
14、包入餡料捏好。
15、全部包好後，鍋中倒入足量的水，燒開後下入餃子。
16、水再次燒開，點入涼水。該步驟重複3次，見餃子膨脹浮起即可。
素三鮮餃子怎麼做好吃
14樓：來自凌雲山得體的曹仁
取適量的麵粉。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：2
2加涼水，和成麵糰，放置稍餳。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：3
3木耳摘洗好泡發。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：4
4香菇提前泡發。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：5
5雞蛋準備好。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：6
6韭菜摘好，蝦仁取出化凍。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：7
7香菇和木耳分別剁成碎末。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：8
8蝦仁洗好，剁成泥狀。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：9
9雞蛋打入碗中，攪散，入鍋中炒碎備用。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：10
10韭菜末、雞蛋碎、香菇末、木耳末、蝦泥和蔥薑末混合。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：11
11加入適量的香油、料酒、生抽、糖、鹽、胡椒粉、雞精，充分攪拌均勻備用。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：12
12稍揉麵團，搓成長條，分割成大小均勻的劑子。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：13
13按扁，擀成餃子皮。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：14
14包入餡料捏好。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：15
15全部包好後，鍋中倒入足量的水，燒開後下入餃子。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：16
16水再次燒開，點入涼水。該步驟重複3次，見餃子膨脹浮起即可。
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：17
17裝盤上桌~！想想就能知道這個餡的餃子要多鮮有多鮮哈，而且一定要趁熱吃哦！
韭菜蝦仁素三鮮餃子的做法步驟：18
三鮮素餡水餃的做法，三鮮素餡水餃怎麼做好吃
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