最簡單南瓜包的做法,南瓜包子家常做法

2023-05-10 22:55:13 字數 5021 閱讀 6810

1樓:匿名使用者

今天就給大家分享南瓜餅的步驟和細節,我會用最簡單、易懂的話語表達出來,讓大家都能看得懂、看得明白,各位小夥伴隨我一同看下去吧。

備料。主料:南瓜兩百克、麵粉一斤。

輔料:酵母三克、葡萄乾少許、乾麵粉適量。

南瓜餅之步驟。

步驟。一、南瓜去皮切塊蒸熟(約蒸十五分鐘左右即可),並將蒸熟的南瓜倒在一個小盆裡,用筷子輕輕攪拌就會成為細膩的南瓜泥(注意不要被燙著,稍微涼一些弄成泥也可以)

步驟。二、用溫水將酵母化開(這一步水溫不能太高,否則酵母會被燙死,最好五十度左右溫水),把南瓜泥和麵粉混合(南瓜本身就有水分,加上酵母粉中的水足夠麵粉吸收的了),用手給它揉成一個麵糰(這時候的麵糰成黃色,看著就非常好看),揉到表面光滑放入一個略大的容器裡。

步驟。三、大約過了兩個小時,麵糰發到比剛才兩倍大(這時候手指按一下不回縮,同時裡邊會呈蜂窩狀),然後把發酵好的麵糰繼續撒上少許的乾麵粉,用手繼續揉搓(這一步是為了排氣,揉成一個光滑的麵糰即可)

步驟。四、這時候南瓜餅做到這裡基本上就算完成一半了,接下來準備模具,把麵糰切成數個小麵糰,用手掌把小麵糰壓扁一點點,再用牙籤圍著南瓜的外圍,豎著壓出一道道的紋路(壓的時候稍微用點力氣,讓紋路深一點,如果壓得太淺了,蒸制過後紋路就會消失了,也就不會像小南瓜了)

步驟。五、所有的小南瓜紋路全部壓出來以後,在每個南瓜的正中間,插一個豎長的葡萄乾或者枸杞(這個就類似南瓜根),這時候南瓜的造型就做好了。

步驟。六、最後開水上鍋,把整形完成的南瓜餅生胚放進蒸鍋裡,蒸20分鐘,蒸熟的南瓜饅頭關火後先不要取出,放在蒸鍋裡燜2分鐘後再取出來,南瓜餅就做好了,非常的完美又好吃。

南瓜餅之總結。

通過上面步驟,我相信大多數人都會做,可腦子裡會做個現實中會做,真的是兩碼事。就比如炒土豆絲,每個人都會炒,都知道放入鹽、雞精味精就可以,可為什麼有的人炒出來非常亮,而且特別,有的做出來黏糊糊的,看起來就沒有食慾呢?這就是細節問題。

烹飪不同於其它事情,一絲一毫的變化都有可能讓食材出鍋失敗,這點我是深有感悟,所以說細節決定成敗,這點很重要。

2樓:有電發光的路燈

最簡單的南瓜包,這個南瓜要蒸熟了,以後和麵粉一起包包子。

3樓:等等等等

這個可以用南瓜還有肉餡搭配到一起,製作一個肉包子。

南瓜包子家常做法

南瓜包子的製作方法?

4樓:韋培敏

南瓜泥,麵粉,白糖,方法:1、備好南瓜泥,南瓜泥加白糖拌勻,2、取適量的麵粉加入適量的白糖和南瓜泥和勻,3、揉成麵糰,4、搓成小圓,5、將小圓用手心壓扁,6、包進南瓜泥,7、再做成圓麵包,將口朝下放在盤裡,8、再用工具在南瓜包子上壓成南瓜瓣,9、放進有隔層的蒸鍋裡蒸10分鐘即成。

南瓜包子的做法

5樓:原生美

你好,南瓜包子皮的做法:南瓜蒸熟以後用勺子壓成泥,趁熱加入適量的白糖,攪勻以後,加入80克純牛奶攪拌均勻,感覺不燙手了在加入酵母粉,再次攪拌均勻,靜置5分鐘,等酵母發酵,一斤南瓜用一斤半面粉,比例是一比一點五,一斤麵粉5克酵母,白糖的比例是一斤麵粉2兩白糖,這樣做出來是微甜口感最好,一斤麵粉15克使用油。把南瓜腐倒入麵粉中,攪拌成絮狀,在倒入食用油,然後揉成光滑的麵糰,麵糰揉好後,密封在溫暖的地方發酵,在揉麵排氣,然後分成長條,在切成均勻的小塊,擀成中間厚邊緣薄的麵皮。

南瓜包子餡的做法:南瓜擦成絲,加入一勺食用鹽,鹽不用太多,攪拌均勻後醃20分鐘,提前泡好的粉條切碎,蔥花薑末,炒熟的雞蛋碎,胡椒粉,十三香,花椒麵,蝦皮木耳碎,白糖香油,花生油,南瓜醃好擠幹水跺成餡。

6樓:陽光燦爛

南瓜包子的製作方法:

製作食材】南瓜,酵母粉,白糖,芹菜,小蔥,豬肉,醬油,蠔油,食用鹽,食用油,雞粉,生薑,十三香,花椒粉。

製作步驟】1、準備適量的南瓜,將南瓜的外皮去掉,切成薄片,裝到一個盤中,冷水上蒸鍋,蒸熟。南瓜蒸熟以後取出搗碎晾涼,溫度到37度左右的時候加入酵母粉,然後把它攪勻。準備一個乾淨一點的大盆裡面加入適量的麵粉,將攪拌均勻的南瓜糊倒入麵粉中。

再加入少量的白糖,加入白糖的目的是促進酵母的發酵。然後再少量多次加入麵粉。下屬揉成一個光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵一個小時左右。

2、準備適量的芹菜,將芹菜洗乾淨,去掉根部,然後切碎。切碎之後放到一個盤中,撒上一點食鹽,殺一下芹菜裡面的水分。準備適量的小蔥,小蔥清洗乾淨也是切碎,然後放到一個盤中備用。

在準備適量的豬肉,將豬肉先切片,然後剁成肉末,放到一個乾淨臉的大碗中,備用。接下來開始調味兒,向豬肉餡中加入少量的食用鹽,蠔油,醬油,食用油,雞粉,薑末,十三香,花椒粉然後用筷子充分攪拌均勻。把沙漠水分的芹菜加入肉餡中,加入之前,先要把蔬菜中的水分擠出來,再加入蔥花兒,用手將它們攪勻,這樣肉餡就已經做好了。

3、面也已經發酵得差不多了,江面拿出來放到面板上揉一揉,排一排空氣,要揉得久一點,充分排出麵糰裡面的空氣。排完空氣之後,揉成一個長條,切成大小均勻的小劑子,把小劑子揉圓,然後按扁,擀成邊緣薄中間厚的面片。面片擀完後就開始包餡,將肉餡放到麵皮中間,然後捏著麵皮的邊緣順著一個方向捏褶子,最後給他收口一個包子就這樣做好了,全部做好之後上鍋,大火蒸15分鐘左右。

15分鐘到了就可以出鍋了,就這樣一道非常好吃的南瓜包子就做好了,是不是非常簡單呀?是不是非常心動呀?那麼心動不如行動,抓緊時間準備食材,親自動手嘗試一下吧。

南瓜包子怎麼做好吃

南瓜包子怎麼做

7樓:cl陳小雨

南瓜餡包子:

原料:麵粉、胡蘿蔔、豆渣、酸奶、豬肉、南瓜。

調料:鹽、糖、胡椒粉、料酒、醬油、鮮貝露、蠔油、調和油、香油、蔥薑末。

做法:1. 胡蘿蔔切小丁,用料理機打成泥糊,打的時候需加水,不然打不出來。

2. 麵粉里加少許鹽和糖,攪拌均勻後放入適量酵母粉,我還放了早上剩下的豆渣,還是黃豆和花生混合的呢。

3. 倒入胡蘿蔔泥糊,這個過程我還放了半罐酸奶,噩夢由此開始。

4. 加了無數次麵粉之後,終於成團了,胡蘿蔔的顏色也淡了許多,看起來更像玉米麵了。封好放室溫下發酵。

5. 冰箱裡所有的肉都掏出來切成肉餡了,放料酒、醬油、鮮貝露及一些水攪打上勁後,加入鹽、胡椒粉、蠔油、蔥薑末拌勻。

6. 南瓜擦成絲,用調和油拌勻。這樣可以避免南瓜出水。

7. 把南瓜絲和肉餡混在一起,加少許香油拌勻,包子餡就調好啦。

8. 發好的麵糰揪成大小適中的劑子,擀成中間後四周薄的麵皮。

9. 填上適量餡料。

10.包成包子,全部包好後,蓋保鮮膜餳發20分鐘。

11.涼水上鍋,包子底部抹油排到蒸簾上,大火燒開後轉中小火蒸20分鐘後關火。

12.等上個兩三分鐘後揭鍋撿出包子吃就行了。

8樓:網友

南瓜包菜蝦皮鮮肉包。

材料。包子皮菜材料:去皮南瓜200克,麵粉700克,乾酵母8克,水200克,內餡材料:

包菜500克,豬肉150克,蝦皮20克,胡蘿蔔50克,鹽3/2茶勺,白糖1茶勺,味精1/2茶勺,胡椒粉1/2茶勺,料酒1茶勺,美極鮮醬油1茶勺,蔥姜適量。

做法。1、將去皮的南瓜蒸軟後用小勺碾成南瓜泥晾至不燙手,把麵粉、南瓜泥、乾酵母放入盆中拌勻,在分次加入水揉搓成均勻的麵糰,蓋溼布餳發至麵糰原體積2倍大。

2、包菜用刨絲刀包成絲,加入1/2茶勺的鹽醃製5分鐘,用清水衝乾淨後擠幹水分。

3、豬肉、胡蘿蔔切成末,蔥姜切末,蝦皮洗乾淨。

4、起油鍋,爆香蔥薑蒜末,放入豬肉和胡蘿蔔、小蝦皮和料酒、美極鮮醬油、胡椒粉略炒,晾涼以後放入包菜,加鹽、白糖、味精拌勻即可。

5、把發酵好的麵糰揉搓至完全排氣,搓成長條分割成劑子,用手把劑子按扁再擀成中間厚邊緣薄的包子皮,包入餡料成包子生坯,蓋溼布餳發15分鐘。

6、蒸鍋內加足量水,籠屜上抹一層植物油,把包子生坯逐個放入,加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可,關火3分鐘以後再開蓋取出。

小訣竅:1、南瓜一定要蒸軟,碾成的南瓜泥才細膩。

2、南瓜的含水量不同,所以麵糰的加水量要適當根據情況調節。

3、部分餡料炒一下會蒸的時候更容易成熟。

9樓:嚥下疚執

1.南瓜用保鮮袋裝好,放微波爐,高火2-3分鐘,取出用勺子壓成泥即成南瓜泥2.麵粉,泡打粉,蘇打粉混合均勻,過篩,將糖,鹽加入,拌勻3.

全蛋液中加入色拉油,牛奶拌勻,和南瓜泥一塊加入到麵粉中,攪成麵糊(比較稀,不太團)4.案板鋪上20克麵粉,將麵糊倒在上面,滾上一層面粉(這樣就不沾手了,會好操作了)5.滾上面粉後,切成小分,作成圓形,表面滾一層面粉,排到烤盤上,用廚房剪刀在麵糰上適當剪幾刀即可烤箱預熱190度,中層,大約20分鐘左右,出香味,表皮上色足夠即可。

10樓:耿鈮

看一遍,你在家也能做南瓜大包子。

南瓜包子的做法

11樓:匿名使用者

1、把麵粉加水合成光滑的麵糰,用保鮮膜蓋好,醒30分鐘左右。

2、南瓜去皮去籽切小丁,洋蔥切小丁 ,羊肉、羊尾巴油切小丁,3、把羊肉和羊尾巴油拌均勻,加洋蔥、鹽、黑胡椒粉拌均勻, 再加南瓜丁一起拌均勻4、把醒好的麵糰多揉揉,搓成長條,分成小劑子,壓扁,擀成餃子皮一樣大小,皮越薄越好。

5、加南瓜餡,包成雞冠形狀。

6、蒸鍋加水,大火燒開,籠底刷上清油,加南瓜包子,大火蒸15分鐘左右即可。

南瓜薄皮包子,羊肉一般選擇新疆綿羊羊羔前腿肉,這部位的羊肉好吃鮮美。還的加一些羊尾巴油,要是純純的羊肉,太柴了不香;一般都是加7分的羊肉3分的羊尾巴油,這樣肥而不膩鮮香無比。

南瓜選用金黃色的那種圓南瓜,小丁,黑胡椒和洋蔥可以多放一些,味道會更香;麵粉需要選新疆的麵粉,這樣做出來的包子皮才能薄而透,有韌勁且不硬,還能防止在蒸的過程中爛掉露陷。

12樓:耿鈮

看一遍,你在家也能做南瓜大包子。

南瓜包怎麼做好?

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蔬菜南瓜丸子的家常做法

食材用料 南瓜 一斤 糯米粉 100克 麵粉 50克 白糖 少許 油 一碗 黑芝麻 少許 做法1.南瓜去皮切塊蒸熟搗成泥 2.麵粉糯米粉按1 2的比例 放入盆裡加入南瓜泥和糖 3.不用加水,用南瓜泥和麵,和成團放二十分鐘。4.把麵糰多揉一會兒,揉光後做成小圓球。5.在盤子裡撒一些黑芝麻,放入南瓜球滾...

怎麼做南瓜餅家常做法,家常南瓜餅怎麼做好吃又簡單

南瓜餅的家常做法。食材 南瓜 白糖 酵母 麵粉 食用油。第一步 將南瓜洗淨 切開 去瓤 切塊,上鍋蒸15 20分鐘第二步 蒸熟的南瓜晾至體溫,去皮,用湯匙按壓成泥糊狀第三步 加入白糖,攪拌。第四步 加入酵母,攪拌。第五步 加入麵粉。第六步 先用筷子攪成絮狀,然後用手揉成麵糰,用保鮮膜罩住,在20 3...