臘肉最簡單的吃法,臘肉簡單做法

2023-01-06 05:46:16 字數 5216 閱讀 9715

1樓:在臥龍峽寫生的紅太狼

吃法一臘肉用火烤一下,放鍋中燒熱水洗淨,切成薄片,放鍋中焯水,焯好撈出,生薑切片,蒜苗切段,鍋油熱放臘肉炒香,放薑片、幹辣椒、蒜梗、米酒、醬油炒香,放蒜葉炒勻即可出。

苦瓜炒臘肉。

首先準備食材,苦瓜,臘肉,紅辣椒,薑絲,蒜片,料酒,澱粉,胡椒粉,食用鹽,雞精,食用油。

製作方法:把苦瓜洗乾淨切片,然後可以加入適量的食用鹽醃製一下,這樣可以去除一些苦味。然後把準備好的紅辣椒洗淨切段。

之後把準備好的臘肉洗乾淨,然後把臘肉先煮一下。煮好之後撈出控水備用。然後在鍋中加入適量的食用油,等油熱之後把切好的薑絲,蒜片和紅辣椒放入鍋中爆炒,等湘味爆炒出來之後再加入臘肉,然後再加入適量的料酒翻炒,幾分鐘之後把切好的苦瓜片放入鍋中,然後再加入胡椒粉,食用鹽,雞精進行翻炒。

然後再用澱粉少許的澱粉汁,倒入鍋中收汁即可出鍋。

西芹炒臘肉。

準備食材,西芹,臘肉,紅椒,青椒,食用鹽,雞精,食用油。

製作方法:我們把準備好的臘肉清洗乾淨,然後放在鍋中稍微的注意一下,煮好之後撈出切片,然後把準備好的心情清洗乾淨之後,用斜切刀切段,在切好之後把青紅辣椒洗淨,去掉青椒蒂和青蛟子之後切塊,然後在鍋中加入適量的食用油的油了之後,把西芹和青紅辣椒放入鍋中爆炒一會之後再加入臘肉,然後進行翻炒翻,炒均勻之後加入適量的食用鹽和雞精,翻炒均勻即可出鍋。

西葫蘆炒臘肉。

準備食材,臘肉,西葫蘆,幹辣椒,雞精,食用鹽,白糖,食用油。

製作方法:把臘肉清洗乾淨,然後放在鍋中稍微的煮一下,煮好之後撈出切片,然後將準備好的西葫蘆洗淨切片,把幹辣椒沖洗一下,然後切成段。之後在鍋中加入食用油,等油燒熱之後,我們先把幹辣椒放入鍋中爆香,然後再把臘肉放入鍋中,炒出油之後再加入西葫蘆。

因為西葫蘆特別容易炒老,所以不要炒得太久了,翻炒均勻之後加入食用鹽,雞精和白糖即可出鍋。

年糕炒臘肉。

準備食材,臘肉,年糕,味精,雞精,醬油,醋,青椒,水澱粉。

製作方法:首先先把臘肉清洗乾淨,然後把臘肉切成薄片,放入鍋中煮軟撈出備用。然後我們把年糕切片,如果不好切的話,也可以先把年糕放入鍋中煮熟,之後就可以將年糕切片,然後把準備的幹辣椒切成段兒,然後在鍋中加入適量的食用油,等油熱之後把臘肉放入鍋中爆炒出油之後就可以加入年糕和青椒,然後翻炒均勻,等炒熟之後加入適量的雞精,味精,醬油和醋翻炒均勻,然後關火,加入水澱粉即可出鍋。

2樓:帳號已登出

臘肉最簡單的吃法就是蒸臘肉了吧,把臘肉清洗乾淨切好後上鍋清蒸,可以直接吃也可以蘸料汁吃。

3樓:薔薇朵朵情感心理

臘肉最簡單的吃法當然就是做成冷盤吃很簡單啊切成片之後就可以直接吃。

臘肉簡單做法

4樓:duende惡魔

臘肉簡單做法可以做臘肉炒粉條,做法如下。

【材料】臘肉1塊,紅薯粉條1把,捲心菜少許,生抽適量,老抽適量,花椒少許,幹辣椒少許。

【做法】1.臘肉切絲,粉條在冷水中泡軟撈出後繼續在熱水中泡一下,並且用剪刀稍微剪短。捲心菜切絲待用!

2.起油鍋,倒入適量的有,待油熱後倒入花椒和幹辣椒爆香後加入臘肉絲煸炒後,倒入泡好的粉條,翻炒均勻後加入少許鹽,生抽,老抽,和適量的水悶一下!

3.帶水快乾時,倒入切好的捲心菜,不斷翻炒,等到捲心菜去生後即可出鍋。

5樓:生活小達人乙白卉

把鹽炒熱,用鹽把肉擦一遍;把肉放在一個盆裡,先加入香料(八角、桂皮、香葉、味精雞精)也可以放入一些胡椒粉、辣椒粉;加糖,放入白酒;用手把調料和肉抓勻後醃製12個小時左右;醃製12個小時後把肉掛在陰涼處掛起晾乾,晾乾12個小時後把肉重新放回到放有調料的盆裡,把肉再用調料抹一遍;放入蒜泥和生薑末,抓勻後再醃製12個小時左右;12個小時後再把肉掛在陰涼通風的地方直到風乾,最好是一個禮拜後開始食用。

6樓:玄言慕華婉

你想吃哪種肉就把它用鹽和醬等抹好,晾乾後可以燻一下那就好了。

7樓:智慧生活小助手

把五花肉分切好,把豬毛剃乾淨,用清水洗乾淨,每一塊五花肉都用鹽抹遍,再用生抽醃著,配以八角、五香粉、姜、白酒等,醃製一天一夜,然後再拿出在外面晾著,晚上收回,白天再晾,如此晾一週就可以慢慢吃了。

希望對您有所幫助 祝您生活愉快。

簡單臘肉做法

8樓:黑旋風不黑

準備材料:五花肉權、鹽、糖、生抽、老抽、十三香、生薑、料酒製作步版驟:

1、鹽下鍋炒權熱。

2、將清洗好的五花肉下鹽鍋兩面煎至水乾。

3、放至籃子滴乾水大概3小時即可。

4、所有調料放在一個大鍋內不可加水,由於肉己經用鹽醃製過所以調料不需要加鹽了。

5、將肉放進鍋內繼續醃製24小時,中途翻一次。

6、用棉線穿起掛好風乾。

7、風乾兩週即可食用了。

9樓:3c數碼科技人員

準備的材料。

1、帶皮的半肥瘦的豬肉,洗乾淨以後就進行切條。

2、放調料。上好的生抽200克、老抽100克、白糖250克、酒50克。些許的味精、鹽。

鹽很重要,沒放味道差點,太多又鹹了點。以我的經驗來看,放30克左右。就是平時炒菜放鹽的勺子5勺。

3、以上東西做好了就可以進行醃製了。記得每天都要對它進行翻動,大概過個四五天左右吧,當肉將湯汁吸收完了,我們就可以對它進行另外一個步驟了。

4、晾曬。有些人說是不是一定要在陽光下晾曬,其實不一定,我是放在陽臺比較陰涼的位置,主要是通過風乾的方式使得他的皮有點緊,到這裡,晾曬過程基本上可以結束了,最後,就是將臘肉放到冰箱裡,等你需要再取來吃了。

對於臘肉的製作過程,大概耗時也是十幾天吧,時間不算久。但我們做的卻是更安全的食品,畢竟現在新聞老說**食品不安全,遭查處了。所以,如果大家對市場上的臘肉不放心的話,可以嘗試下自己去做。

10樓:生活小達人乙白卉

把鹽炒熱,用鹽把肉擦一遍;把肉放在一個盆裡,先加入香料(八角、桂皮、香葉、味精雞精)也可以放入一些胡椒粉、辣椒粉;加糖,放入白酒;用手把調料和肉抓勻後醃製12個小時左右;醃製12個小時後把肉掛在陰涼處掛起晾乾,晾乾12個小時後把肉重新放回到放有調料的盆裡,把肉再用調料抹一遍;放入蒜泥和生薑末,抓勻後再醃製12個小時左右;12個小時後再把肉掛在陰涼通風的地方直到風乾,最好是一個禮拜後開始食用。

11樓:匿名使用者

先把臘肉。哥,開水煮好再放好調料。這個鹽醃製一下。這個大。盆裡。研製。

12樓:李雪兒歐尼

把五花肉分切好,把豬毛剃乾淨,用清水洗乾淨,每一塊五花肉都用鹽抹遍,再用生抽醃著,配以八角、五香粉、姜、白酒等,醃製一天一夜,然後再拿出在外面晾著,晚上收回,白天再晾,如此晾一週就可以慢慢吃了。

希望對您有所幫助 祝您生活愉快。

如何炒臘肉好吃又簡單

13樓:淺聊教育及公考

臘肉炒豆絲的用料。

新鮮綠豆豆絲兩張(重約550g) 臘肉150g青蒜100g 植物油40g

醬油20g 鹽3g

臘肉炒豆絲的做法。

步驟1150g臘肉切片,泡水20分鐘,以去除多餘的鹽分。

步驟2550g豆絲切條,抖散開備用。

步驟3幾根青蒜切碎備用,大約100g左右。

步驟4鍋裡倒入40g植物油燒熱後,將臘肉放入翻炒一下。

步驟5臘肉稍微翻炒變色,就可以將豆絲倒進去一起翻炒。

步驟6炒個三五分鐘,感覺豆絲差不多都有點兒微微的焦色了,放入100g香蒜碎。

步驟7繼續翻炒一分鐘,感覺大蒜都炒熟了,放入3g鹽和20g醬油翻炒均勻。

步驟8關火,撒上3g雞粉,用鍋中餘溫翻炒均勻出鍋。

14樓:畸形的豬

臘肉最簡便也幾乎是最得本味的做法是,將臘肉切片,只用幹辣椒快炒,炒到臘肉中肥肉的油脂將幹辣椒潤亮即可,不用加任何調料,因為臘肉本身已經有鹽,這麼著就很美味了,配上白米飯,特別是用南方那種老式飯甑子蒸出來的顆顆分明的香米飯,一氣兒能吃好幾碗,會完全忘了**什麼的事,只是沉浸到那種對食物最原始的需要中去,這真是非常徹底攢勁的美味。

蒜苗炒,又是另一種感覺,這裡要說明的是,蒜苗是大蒜長出來的青苗(特意說明這一點,是因為許多地方說的蒜苗仍然是指大蒜頭)新鮮青蒜苗切成寸斷,蒜白拍扁,切個十字,這樣會更入味。依然是用臘肉肥肉丁潤鍋,開鍋以後,先放蒜苗爆炒,出了香氣馬上就放臘肉進去拌攪,臘肉熟就可以起鍋。

主料:臘腸 (2根)臘肉 (1條)紅椒 (1個)青椒 (2個)。調料:

蒜頭 (適量)鹽 (適量)生抽 (適量)1.準備好青椒臘肉臘腸等原料。2將臘肉臘腸切片待用。

青椒,紅椒切塊。3起油鍋,爆香蒜頭,將臘味入鍋炒至透明。4加入青紅椒一起煸炒。

5鹽鍋邊溜點清水,加鹽,生抽調味。6炒至青椒斷青就可以盛起上桌了。

蒸吃和炒吃臘肉的味道是很有差別的,幹炒的臘味比較重,如果是煙燻的臘肉則還有一股讓人想要猜猜裡面到底包含了多少種作料的香氣。

用料:新鮮茶樹菇350g、臘肉150g、小尖椒30g、豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、乾鍋茶樹菇做法:1.

臘肉放鍋內蒸20分鐘蒸軟2.茶樹菇洗淨,掰斷3.茶樹菇放滾水內焯2分鐘,撈出瀝乾水4.

蒸好的臘肉切片,小尖椒切段,5.鍋內少許油下臘肉煸炒至出油,下小尖椒炒至表皮發皺6.倒入茶樹菇翻炒均勻,倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉入乾鍋邊加熱邊食用即可!

(若無干鍋直接炒熟一樣)

15樓:南風知我意

用火將臘肉皮燒一下,燒熱水清洗乾淨,再把臘肉切成薄片,姜切絲、蒜頭切片、蒜苗切段、青椒和紅椒、黃椒切成小塊,把臘肉倒入開水中,再次煮開後5分鐘撈出清洗乾淨,鍋中倒入油,油熱後倒入臘肉炒香,放入姜蒜炒香,放入彩椒翻炒至斷生,放入蒜苗、醬油大火翻炒均勻,裝盤即可~

希望南風的回答能夠解答您的疑問,如果您對南風的服務感到滿意的話,希望您可以給南風一個評價哦~祝您生活愉快,身體健康~謝謝您!

臘肉的吃法?

16樓:美味新吃法

臘肉味道醇香、肥不膩口,春天適合搭配時令食材春筍一起炒,色香味俱全,吃起來鹹中帶香、爽口解膩,非常有助於下飯。臘肉是把肉醃製後再經過烘烤或日光下曝曬製成的,主要流行於四川、湖南和廣東一帶,吃起來很有嚼勁、特別美味。

17樓:帶檔滑行

老南瓜烹老臘肉。

食材:老臘肉150克 老南瓜300克 薑片、蒜片、青椒圈、小米椒節、鹽、味精、色拉油各適量。

做法:1.老臘肉煮熟後,撈出來切成片;老南瓜削去皮後,切成厚片投入色拉油鍋裡,炸至斷生便倒出來瀝油。

2.鍋留底油,先下臘肉片、薑片和蒜片煸香,再放入南瓜片、青椒圈和小米椒節,邊炒邊放鹽、味精調味,翻炒勻便可出鍋裝盤。

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