1樓：博覽群書為生活
陽澄湖大閘蟹，具有滋陰壯陽的功效，含有蟹紅素、蟹黃素，富含多種維生素，其中維生素a高於其它陸生和水生動物，是肉類維生素b2的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6到10倍。
口感：公蟹肉多肥美、母蟹膏黃豐富口感好。
區別：與其他地方的河蟹相比，陽澄湖大閘蟹絕對是在無汙染的水域生長的。據瞭解，陽澄湖大閘蟹協會每天都會安排人巡邏，所有蟹農都不會給大閘蟹餵食含有各類激素刺激大閘蟹生長的藥物。
這就是陽澄湖區別於其他地方大閘蟹的優勢所在。
如何鑑別陽澄湖大閘蟹真偽：
據瞭解，整個陽澄湖大閘蟹產量一年只有2000噸左右，然而市場上更多的大閘蟹都是外地的便宜蟹冒充陽澄湖大閘蟹，外地蟹的品質、口感，包括無公害養殖技術都跟不上陽澄湖大閘蟹。農殘、打膠讓口感大打折扣，安全度也大大降低！
1、問賣家有沒有陽澄湖圍網養殖證。
2、問賣家有沒有陽澄湖大閘蟹協會的大閘蟹防偽戒指，真正的防偽戒指都是在開捕當天蟹農憑著養殖證才能領到的，如果在9月23日開捕日之前都能有防偽戒指的，那肯定是假的。
3、是否可以去賣家的養殖場現場捕撈。
以上三個簡單的方法，一問就能知道大閘蟹究竟是否源自陽澄湖了~
最後，祝愛蟹子的朋友都能吃到膏滿黃肥、口感鮮美的螃蟹哦~
2樓：番外是你
大閘蟹營養豐富，據《本草綱目》記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經絡、散諸熱、散瘀血之功效。蟹肉味鹹性寒，有清熱、化瘀、滋陰之功，可**跌打損傷、筋傷骨折、過敏性皮炎。
蟹殼煅灰，調以蜂蜜，外敷可治黃蜂蜇傷或其他無名腫毒。蟹肉也是兒童天然滋補品，經常食用可以補充優質蛋白和各種微量元素。
蟹肉中含有多種維生素，其中維生素a高於其他陸生及水生動物，維生素b2是肉類的5-6倍，比魚類高出6-10倍，比蛋類高出2-3倍。維生素b1及磷的含量比一般魚類高出6-10倍。每100克大閘蟹可食部分含蛋白質17.
5克，脂肪2.8克，磷182毫克，鈣126毫克，鐵2.8毫克。
蟹殼除含豐富的鈣外，還含有蟹紅素、蟹黃素等。中醫對蟹的藥用價值認識有悠久的歷史，據《隨息居食譜》記載：「補骨髓，滋肝陰，充胃液，養筋活血，治疽愈核」。
近代，《中藥大辭典》說其功用主治謂：「清熱、散血，續絕傷，治筋骨損傷，疥癬，漆瘡，燙傷」。
蟹的美味可口，是眾所周知的。而這美味可口來自於蟹的營養價值。在蟹的可食部位，每100克含水80克，蛋白質14克，脂肪2.
6克，碳水化合物0.7克，鈣0.141克，磷0.
191克，鐵0.08克，維生素a230國際單位，核黃素0.0051克等，肌肉含有10餘種遊離氨基酸，其中穀氨酸，脯氨酸，精氨酸含量較多。
大閘蟹還富含一種叫astaxanthin的物質，astaxanthin屬於類胡蘿蔔素，是甲殼類動物體，如蝦、蟹和三文魚的主要色素，為褐紅棕色粉末，熔點224℃，不溶於水，溶於乙醇、丙二醇等大多數有機溶劑，很容易被光、酶、熱和氧化物破壞。
蛋白質是人體生長、發育、繁殖、遺傳等一切生命活動的物質基礎，蛋白質中有主要的氨基酸20種，而蟹內即有10餘種，所以對手術後、病後，慢性消耗性疾病等已消耗大量蛋白質需要補充營養的人是大有益處的。
此外，蟹中含有較多的維生素a，對**的角化有幫助；對兒童的佝僂病，老年人的骨質疏鬆也能起到補充鈣質的作用。
3樓：想象2000樂
據專家介紹，大閘蟹營養豐富，富含蛋白質、氨基酸、鈣、鐵、硒、鋅、鉀、維生素a、b族維生素等，有助於促進人體組織細胞的修復與合成，提高免疫功能。
另外，《中國藥用動物大全》以及一些中醫典籍，還詳述了螃蟹具有清熱解毒、散結去瘀、止痛清積、理經疏脈、滋陰健胃、強身健骨等功效，並稱其對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。
蟹肉還能**小兒疳積、乳腺炎，產婦乳汁分泌少等疾病，其殼則可治產後子宮收縮、跌打損傷等。
4樓：匿名使用者
含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用
5樓：匿名使用者
我們一起加油語音通話了㷣歐亞大陸橋經濟學院畢業證成績單學歷認證肄業不用羨慕那些不
6樓：陽澄湖大閘蟹恆旺蟹莊
1 陽澄湖蟹肉質細嫩,滋味鮮美,營養豐富。同其它螃蟹或別的水產品相比
3 ， 所含的水份較少,含蛋白質、脂肪質、碳水化合物和維生素a等營養成份特別豐
2 陽 富。
9 澄
1 湖
1 養
4 殖
1 戶
7樓：匿名使用者
沒什麼好處，就塗個鮮
8樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹名氣比較大，具體的好處，還真不太清楚
吃大閘蟹的好處和壞處
9樓：習慣未語先笑
是公認的食中珍餚，民間有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺，不但味奇美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品，對身體健康很有益處。
保健功效：
* 防癌抗癌
螃蟹含特殊食物纖維成分，有防癌作用，而且易溶於水和酸性物質中，也容易被酸分解，極易被機體吸收。
* 防治結核病
近年來研究發現，螃蟹中的某種成分還有抗結核作用，吃螃蟹對結核病的**大有裨益。
* 化淤通絡
由於螃蟹具有通經絡、養筋活血的功效，對於外傷引起的淤血、淤青都有很好的**作用。
* 滋補身體
螃蟹含有豐富的蛋白質和微量元素，有很好的滋補作用。
* 其他功效
螃蟹還有清熱解毒、滋肝陰、充胃液等多種功效。蟹殼的提取物還具有清除體內致癌物質、重金屬，吸附脂肪，降低血脂，調節血壓，增加腸內益生菌幫助消化，降低鹽分攝取，抗血栓等功效。
中醫理論：
中醫學認為，螃蟹性寒、味鹹，具有清熱解毒、補骨填髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續骨傷、滋肝陰、充胃液的功效。可治淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等症。
食法宜忌：
* 螃蟹的維生素含量比較低，可以搭配各種蔬菜一起食用，以提升整體的營養。
* 吃螃蟹須配以生薑、醋、蔥等調味品一同食用。
* 不吃死蟹、生蟹；不食用存放時間過長的熟蟹。
* 不能與茶水、柿子、蝸牛同食。
人群宜忌：
* 骨折、外傷患者宜經常食用。
* 孕婦、脾胃虛寒者不宜多吃螃蟹，特別是蟹瓜。
* 患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉、消化道炎症，或潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人都不宜食用。
* 患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高脂血症的人應少吃或不吃蟹黃，蟹肉也不宜多食。
* 體質過敏的人不宜食用。
選購要訣：
以外殼背呈黑綠色，肚臍凸出，螫足上剛毛從生，將螃解翻轉腹部朝天、能迅速用螯足彈轉翻回者為佳。
儲存須知：
活螃蟹很難儲存，必須儘快食用。即使焯水後密封入冰箱冷凍室內的，最好也在2-3天內食用。
10樓：
1、抗感染，促進傷口癒合。 螃蟹中含有大量的蛋白質並且多半以優質蛋白為主，而這些優質蛋白質中還含有氨基酸，可增加淋巴細胞免疫力，促進傷口癒合、抗感染的功效。手術後或受傷人群可以適量多吃螃蟹。
2、解毒功效。 精氨酸能參與體內能量代謝和解毒工作，適量吃蟹可促進肌體能量平衡，對體內毒素起到很好的排洩作用。因此便祕患者可以多吃些蟹肉。
3、預防腫瘤。 蟹肉中含有大量的營養物質，其中維生素a、維生素e含量最高。這2種維生素可以保護粘膜上皮組織，軟化血管和抗衰老。
11樓：
螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。蟹黃中含有豐富的蛋白質、磷脂和其他營養物質，營養豐富，對海鮮過敏的人對螃蟹過敏的可能性非常高，且過敏性**食用螃蟹後極易出現長痘、**瘙癢等過敏反應。
蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情。
12樓：匿名使用者
每一個人都有故事，每一隻蟹都是傳奇！蟹傳奇陽澄湖大閘蟹好好處：螃蟹含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的**大有補益。
蟹乃食中珍味，素有「一盤蟹，頂桌菜」的民諺。它不但味美，且營養豐富，是一種高蛋白的補品。
壞處：患有傷風、發熱、胃痛以及腹瀉的病人吃蟹會使病情加劇；慢性胃炎、十二指腸潰瘍、膽囊炎、膽結石症、肝炎活動期的人最好不要吃蟹，以免使病情加重；蟹黃中膽固醇含量高，患有冠心病、高血壓、動脈硬化、高血脂的人應少吃或不吃蟹黃，否則會加重病情；體制過敏的人，吃蟹黃後容易引起噁心、嘔吐、引起風疹塊；脾胃虛寒的人，應少吃或不吃螃蟹。
陽澄湖大閘蟹如何吃，陽澄湖大閘蟹吃
陽澄湖大閘蟹的做法，最簡單也最能保持蟹肉鮮美的方法就是清蒸 先把大閘蟹放在清水中，讓他自由爬動，清除蟹爪上的髒東西，然後用白色棉線把蟹綁起來，按住蟹殼，把蟹爪縮攏，圍著蟹殼團起來，用棉線卡在最尖的蟹爪關節裡平平的饒起來，繞過前面大鉗子的時候，讓蟹鉗夾住後收緊，就可以固定了，三圈平的，最後在蟹殼背上十...
陽澄湖大閘蟹要怎麼吃 大閘蟹如何吃才好,吃大閘蟹要用什麼工具嗎
讓我告訴你 首先你把它的腳和大鰲都辦下來，慢慢嚼。腳步不是分為兩節嗎，把它分開。把大一點的腳前後咬一下，在那麼一吸就好了。吸不出來的話，可以用筷子倒一下。小腳你不吃也無所謂。蟹鰲你只能嚼著吃。腳吃完了，該吃蟹肚了。你把蟹翻到反面，從上面把殼搬開，分成兩半嚼著吃。注意蟹殼裡的只能吃一部分，裡面有的東西...
去蘇州吃陽澄湖大閘蟹哪家好
如果是外地小夥伴特意來蘇州買個大閘蟹肯定不值哇，說白了你來蘇版州陽澄湖也不一權定能買到正宗陽澄湖大閘蟹，何必跑趟，不如在網上直接淘。但是如果過來體驗下陽澄湖農家樂，順便帶個大閘蟹還是可以的。不過建議體驗陽澄湖農家樂最好5月左右上島，那個時候應季蔬菜多，可以吃點農家菜。還有說太湖蟹的哥們，去年開始，為...