酸菜白肉燉粉條好吃嗎怎樣吃酸菜最好

2022-09-23 01:11:32 字數 1027 閱讀 7516

1樓:鎖曉燕道青

材料東北酸菜,紅薯粉條,五花肉1塊,蔥,姜適量酸菜白肉燉粉條的做法

1.酸菜沖洗一下,切絲。酸菜幫切細一些,葉子部分切寬一些2.好吃第一步:切好的酸菜一定要用力擠幹水分,讓它變得相對來說幹一些,用紗布輔助效果會更好

3.五花肉切片,五花肉大片一些,厚一些會讓酸菜更好吃,這是好吃第二步4.薑切片,蔥切斜刀備用

5.好吃第三步:鍋中適量油,比平時炒菜要多一些,因為酸菜很吃油,油少會影響口感

6.好吃第四步:油熱後下五花肉片翻炒,一直到五花肉片的油分都析出來7.把五花肉撥到鍋的一邊,放蔥姜炒香

8.下酸菜翻炒,要炒上一陣,不能馬上加水燉哦9.讓酸菜充分把油分都吸入,並且炒出酸菜的香味,這是好吃第五步10.充分炒過酸菜之後,再烹入一點料酒

11.加水煮開下粉條一起轉小火燉煮,粉條熟了就可以放鹽起鍋了~

2樓:萊以南臺雄

食材明細

酸菜適量

粉條適量

五花肉適量

姜適量花椒適量

鹽適量東北燉菜酸菜白肉燉粉條的做法詳細步驟1、取一小把粉條用溫水浸泡20分鐘。

2、五花肉切成薄片。(冷凍之後比較容易切成薄片)3、酸菜取出後,用清水浸泡15-20分鐘。

4、酸菜擠去多餘的水分。

5、將酸菜抖散待用。

6、鍋內坐油燒熱。

7、放入薑末和花椒爆香。

8、將火調小,放入五花肉片,煎至肉片微卷。

9、放入酸菜翻炒。

10、加適量的水,大火燒開後轉中火燉7-10分鐘。

11、放入浸泡好的粉條,中火燉5-10分鐘,加鹽調味即可。

東北燉菜酸菜白肉燉粉條的做法小貼士

1.袋裝酸菜在烹飪之前一定要用清水浸泡後擠出水分,這樣味道更好。

2.五花肉在冰箱冷凍室凍1個小時左右再拿出,這樣比較容易切出薄厚均勻的肉片。

3.乾粉條事先一定要和溫水浸泡20分鐘。

4.這道菜還有另外一個做法:酸菜先入鍋炒制加水燒開後,肉片和粉條一起放入。

5.粉條燉至中間有微許白心即可關火盛出。