1樓：姬覓晴
做孜然羊肉要用孜然粉，做法如下：
準備材料：羊肉片300克、薑絲適量、蔥花適量、洋蔥適量、香菜適量、孜然粒2克、生抽5克、鹽3克、澱粉5克、食用油5毫升
一、碗中倒入羊肉片300g，倒入適量薑絲、蔥花適量、辣椒粉適量、孜然粉2g，生抽5g、鹽3g、澱粉5g，醃製15分鐘。
二、冷鍋熱油5ml，下醃製好的羊肉爆炒2分鐘。
三、加入適量辣椒粉 、孜然粒3g爆香，放入鹽3g翻炒均勻。
四、倒入適量洋蔥、香菜，炒軟後出鍋。
五、最後出鍋裝盤即可食用。
2樓：匿名使用者
孜然的菜都是顆粒的因為孜然的菜還的放點辣椒粉和串料，都是粉炒的不好就都粘在上面了，不好看吃起來口感不好，最重要的是孜然粒炒出的味好易操作，都是大火炒，粉容易胡，…
3樓：匿名使用者
當然是孜然粉了，做出來肯定好吃
4樓：匿名使用者
都可以，但孜然粉味更大些。可以自己將顆粒磨或擀、壓成粉末狀。
5樓：cake六六
我自己試過幾次，孜然顆粒味道會最佳但口感不太好，粉的話口感好些味道欠些
6樓：實在忒有才了
當然是孜然粉啊。很好吃的
7樓：灰色軌跡昌
做羊肉肯定是孜然飛啊，做完後再撒上去。。。。
8樓：哥盡情
個人認為孜然粉好點。，
孜然羊肉是哪個地方的菜 孜然羊肉怎麼做好吃
9樓：匿名使用者
主料羊肉
200g
洋蔥1/2個輔料油
20ml鹽2g
白酒5ml
醬油5ml
料酒5ml
大蔥1根
孜然30ml
步驟1.鍋裡不倒油小火加熱，孜然放入鍋裡幹焙，用鏟子輕輕翻炒至有孜然香味。
2.孜然放在案板上，用擀麵杖擀擀成孜然碎，一部分用篩子篩成孜然粉。
3.羊肉切成厚2-3mm的羊肉片，洋蔥切絲，大蔥切大段。
4.羊肉裡放入10克孜然碎，醬油，料酒抓勻，再加入5ml的油攪拌均勻，醃製15分鐘。
5.倒入剩下的油，油鍋燒熱7成熱，倒入醃製好的羊肉劃散，炒至7分熟剷出備用。
6.倒入洋蔥和大蔥段翻炒至軟。
7.倒入羊肉，加入20克孜然粉，鹽。
8.快速翻炒均即可。
小貼士1.大蔥最好選用蔥白部分，孜然要先焙香，生孜然做出的菜味道不好。
2.醃製羊肉用孜然碎（顆粒狀），炒肉的時候放孜然粉。
3.炒羊肉最好放白酒，祛除羶味，炒的過程速度要快，不然肉容易老。
孜然羊肉的家常做法煮煮熟的羊肉怎麼做孜然羊肉
10樓：
正常的孜然羊肉是生的 如果你用熟羊肉做可以味道可以相同但是口感就不一樣了 想做在問我
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孜然羊肉捲餅的做法步驟 1麵粉加入開水揉滋潤，餳一會兒2搓條 3切成大小均勻的面劑 4面劑切口面朝上壓扁，抹上一層玉米油 5再壓上一個面劑6擀圓 7電餅鐺預熱，刷層油，放上面餅 8待底面烙黃翻個面再烙黃 9烙好一揭就是兩張麵皮 10都烙好 11羊肉洗淨 12切成薄片 13加入生粉 生抽 料酒拌勻 1...
孜然羊肉的做法
製作食材 羊後腿肉300克，香菜葉30克，料酒30克，鹽10克，味精5克，辣椒麵10克，孜然15克，蔥白20克，姜20克，適量油300克。製作流程 將羊肉頂刀 刀與萍肉的纖維方向成90度角 切成長4釐米 寬2 5釐米 厚0 3釐米的片。蔥 姜洗淨分別切段和塊，用刀拍一下。孜然放在乾淨鍋內用小火炒幹，...
孜然炒雞脖的做法，孜然炒雞脖怎麼做好吃，孜然
孜然炒雞脖的做法 主料雞脖子800克 輔料豆油適量精鹽適量孜然粒適量蔥適量姜適量蒜適量香菜適量辣椒麵適量胡蘿蔔適量 孜然雞脖子的做法步驟11.將雞脖子剁成3 4釐米長的小段。孜然雞脖子的做法步驟22.用開水焯一下再撈出來。孜然雞脖子的做法步驟33.把蔥 姜切成大片。孜然雞脖子的做法步驟44.鍋內倒入...