1樓：一簡單小姐
中國的茶文化源遠流長，早在絲綢之路時期，中國就以茶和絲綢作為特產交易，流傳海外。中國的茶道水平在國際上也是享有盛名，茶葉種類豐富，尤其是綠茶，極受歡迎。那麼什麼才是真正的綠茶，如何品嚐綠茶呢，我們來看一下。
1、什麼是綠茶。
綠茶，是中國的主要茶類之一，是指採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。綠茶充分保留了鮮葉的天然物質，含有的茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡鹼、氨基酸、維生素等營養成分也較多。綠茶沖泡後的茶湯較多的儲存了鮮茶葉的綠色格調。
常飲綠茶能防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎。
2、綠茶的辨別。
隨著社會經濟的發展，因為泡茶工藝的不斷改進，也因為快餐時代的來臨，越來越多的人喜歡用簡便的方式喝茶，於是各種工業茶應運而生。超市的貨架上，琳琅滿目擺滿了蜂蜜綠茶，茉莉花，烏龍茶等等。甚至奶茶中也分綠茶、紅茶、烏龍茶等等。
讓人眼花繚亂，目不暇接。很多人以為自己喝的是真正的茶，其實不然。這些只是茶飲品而已，稱不上真正的喝茶。
看是不是真正的紅茶、綠茶，只要看成分表上，是不是純天然的茶葉，還是兌出的茶飲品。真正的品茶，還是取茶葉來沖泡，喝原汁原味才是真正的品茶。
3、茶葉的功效。
茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去脂**、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除溼等藥理作用。還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、癌症等疾病，有一定的藥理功效。
我們不僅要懂得辨別茶葉，還要懂得如何品茶，聊茶，才能真正感受生活，品味生活。
2樓：格林家的公主哈
當然是自己用茶葉泡的茶呀，超市裡的頂多算加入了茶的成分的飲料吧，你能說奶茶是茶嗎，綠茶可以提升醒腦，解渴。
3樓：半杯酒微醺
當然是沒有經過發酵的茶葉煮出來茶才是綠茶，綠茶可以吸收人體油脂，有**的功效。
4樓：王不留行
真正的綠茶是不經過發酵，沒有任何新增劑，自然烘乾的茶，綠茶對心腦血管的疏通很有效。
5樓：嗨天天麻麻
綠茶抗氧化比較好，工作之餘來杯綠茶還是不錯的。
6樓：薏仁家的喵
綠茶對人體的好處很多，可以清火氣。最好是在採茶的地方購買，才是最正宗的。
7樓：喜歡
超市的綠茶只能算是茶飲料， 而不是綠茶， 真正的綠茶應該是毛尖或者普洱等茶葉。
8樓：小
超市裡的瓶裝飲料都不是正宗茶，喝得多對人體有害，還是自己買茶葉泡茶最正宗。
什麼是紅茶？什麼是綠茶？
9樓：一弦一柱
一、紅茶和綠茶的命名
從命名上看，紅茶是因為其幹茶色澤和沖泡的茶湯是以紅色為主而得名。而綠茶製成品的色澤，沖泡後茶湯的顏色較多的保留了鮮茶葉的綠色，因此得名綠茶。
二、紅茶和綠茶的外形
從茶葉外形上看，綠茶茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，成綠茶色調，而紅茶芽毫顯露，色澤烏潤，湯色紅豔明亮，葉底鮮紅明亮，香氣芬芳，馥郁持久。
三、紅茶和綠茶的製作工藝
加工工藝上看，紅茶屬於全發酵茶類，是以茶樹的芽葉為原料，經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。綠茶則屬於不發酵茶類，採取茶樹新葉，未經發酵，經殺青、揉擰、乾燥等典型工藝製作而成。
經過發酵後紅茶中的茶多酚產生了化學反應減少了百分之九十以上，併產生了茶黃素、茶紅素等新成分。而綠茶未經過發酵，因此保留了許多茶葉中原有的成分，含有的茶多酚，兒茶素，葉綠素，
咖啡鹼，氨基酸，維生素等營養成分也較多。因為這兩種茶葉中所含有的天然營養成分上存在差別，就導致了二者之間茶葉功效與作用的效果上存在差別之處。
10樓：中國農業出版社
綠茶是一種不發酵茶，為我國產量最大的茶類，產區分佈於各產茶省、市、自治區。其中以江蘇、浙江、安徽、四川等省產量高、質量優，是我國綠茶生產的主要基地。
綠茶是以適宜茶樹的新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。另外，綠茶還是生產花茶的主要原料。綠茶
11樓：就當我為你伏筆
黑茶、紅茶、綠茶各種茶是如何分類的
12樓：龍貓撩劇
紅茶和綠茶到底有什麼區別，什麼人不能喝？漲知識了
13樓：
綠茶沒有發酵，紅茶完全發酵；綠茶與紅茶所含成分含量不一樣，例如維生素c含量綠茶高於紅茶，再者口感不同，綠茶清香可口，紅茶由於發酵味道醇厚。還有綠茶性涼，紅茶性溫，效果當然不一樣了。
14樓：九葉藍茶業
依照茶葉的湯色來看，其實綠茶，不是紅茶
綠茶的色澤偏向於淡綠色。如果炮製的時間過久，會出現顏色偏黃的狀態但，如果是紅茶的的，其色澤會偏於紅褐色，水的顏色比較深所以，由此可見，該茶為綠茶
15樓：匿名使用者
綠茶是我國產量最多的一類茶葉。綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。
其代表品種有「龍井」、「碧螺春」、「信陽毛尖」、「黃山毛峰」、「 廬山雲霧」、「六安瓜片」等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有「工夫紅茶」、「紅碎茶」和「小種紅茶」型，品牌以「祁紅」、「寧紅」和「滇紅」最有代表性。
16樓：布衣
綠茶產自於南方，基本位於北緯35度線以南，即我國的秦嶺、淮河一線，陝西安康的紫陽富硒毛尖、平利女媧銀峰、漢中的子午仙毫、河南的信陽毛尖等屬於我國最北邊的產茶區，越過秦嶺、淮河以北就不生長茶葉了。正宗的茶葉應該是富含維生素、茶多酚等多種營養成分的原生態綠茶。
後來，商人們把南方的綠茶運往北方銷售，尤其在擴大對外**的絲綢之路中，由於綠茶在運輸過程中保管不善，被淋雨發生黴變，導致維生素、茶多酚等營養物質喪失，泡出來的湯色由綠色變成了紅色，商人為了挽回損失，所以起名為紅茶。
17樓：張玉傑
綠茶工藝綠茶品種按殺青方法不同分為蒸青和炒青，按乾燥方法不同分為炒青綠茶 烘青綠茶 晒青綠茶 。
現在綠茶的基本製作工藝是：採青 殺青 揉捻 乾燥
綠茶 （不發酵茶，發酵度：0） 品質特點 清湯綠葉 幹 茶 顏色為碧綠、翠綠或黃綠，久置或與熱空氣接觸易變色 茶 湯 呈綠黃色 原 料 為嫩芽嫩葉，不適合久置 香 型 有清新的綠豆香、板栗香是日照茶特有香氣。 滋 味 味清淡微苦 茶 性 較寒涼，清熱祛火，提神醒腦 代表茶 日照綠茶 龍井、碧螺春、黃山毛峰等。
紅茶是世界上消費量最大的一種茶類，最早創制於福建省崇安（今武夷山市）。在19世紀80年代，我國的紅茶已成為出口的拳頭茶品，在國際市場上曾佔統治地位。後來紅茶的製法傳到了印度和斯里蘭卡等國，我國紅茶在國際市場的壟斷地位逐步被印度和斯里蘭卡所打破。
紅茶屬於全發酵茶，基本生產工藝流程是萎凋、揉捻、發酵、乾燥。其中小種紅茶還有紅鍋（殺青）工序。各種紅茶的特徵都是紅湯紅葉，色香味的形成都有類似的化學變化過程，只是變化的條件、程度上的差別而已。
紅茶（全發酵茶，發酵度：100%） 品質特點 紅湯紅葉 幹 茶 顏色為深紅色 茶 湯 呈硃紅色 原 料 大、中、小葉都有。分為條形紅茶和紅碎茶 香 型 具有麥芽糖香、焦糖香 滋 味 濃厚略帶澀味 茶 性 溫和，不含葉綠素，咖啡鹼、茶鹼較少，興奮神經效能較低，溫胃 代表茶 祁門紅茶、滇紅、閔紅、寧紅、宜紅等。
紅茶和綠茶的功效分別是什麼？什麼樣的人適合分別喝這兩種茶？
18樓：非線性思維
紅茶和綠茶哪個更健康？區別又是什麼？愛喝茶的你一定要分清楚
19樓：匿名使用者
一、綠茶與紅茶的區別：
1、加工方法不同：以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成的茶葉。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名。
紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個工序：
萎凋、揉捻、發酵和乾燥。紅茶屬全發酵茶，揉捻後發酵使葉子變紅是工藝關鍵。
2。茶的特徵不同：綠茶是我國產量最多的一類茶葉。
綠茶具有綠葉清湯的品質特徵。嫩度好的新茶，色澤綠潤，芽峰顯露，湯色明亮。其代表品種有「龍井」、「碧螺春」、「信陽毛尖」、「珠茶」等。
紅茶為紅葉紅湯，這是經過發酵形成的品質特徵。幹茶色澤烏潤，滋味醇和甘濃，湯色紅亮鮮明。紅茶有「工夫紅茶」、「紅碎茶」和「小種紅茶」型，品牌以「祁紅」、「寧紅」和「滇紅」最有代表性。
3。水溫不同，綠茶需80度左右的水，而紅茶需100度左右的沸水。
二、適合人群，沒有特定的分界。主要根據各人的口感，自由掌握。
一般來說春來喝花茶、夏天喝綠茶,秋天喝烏龍茶、冬天喝紅茶
20樓：西西的姐哦
綠茶：綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青、揉捻、乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯、葉底以綠色為主調，故名綠茶。
綠茶的特性，較多的保留了鮮葉的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。科學研究表明，綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有一定效果。
紅茶：紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為主調，故名紅茶。
紅茶創制時稱為「烏茶」。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。
所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
紅茶與綠茶有什麼不同？優點和缺點是什麼？
21樓：點點在心
主要區別有，茶類不同、品質特性不同、價值功效不同，具體如下：
一、茶類不同
1、紅茶
紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。
2、綠茶
綠茶是未經發酵製成的茶，是採取茶樹的新葉或芽，未經發酵，經殺青、整形、烘乾等工藝而製作的飲品。
二、品質特性不同
1、紅茶
紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特徵。
2、綠茶
綠茶是不發酵茶，由於其特性決定了它較多的保留了鮮葉內的天然物質。其中茶多酚、咖啡鹼保留了鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素損失也較少，從而形成了綠茶「清湯綠葉，滋味收斂性強」的特點。對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為發酵類茶等所不及。
三、價值功效不同
1、紅茶
紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。紅茶中「富含的黃酮類化合物能消除自由基，具有抗酸化作用。但是有精神衰弱失眠的人不建議喝紅茶，因為紅茶的提神醒腦功效會使失眠症狀加重。
2、綠茶
綠茶含有與人體健康密切相關的生化成分，主要成分是茶多酚、咖啡鹼、脂多糖、茶氨酸等，不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩**、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、等作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病、有一定的藥理功效。但是胃寒的人不宜過多飲，過量會引起腸胃不適。
綠茶和紅茶的區別是什麼，紅茶和綠茶有什麼區別，分別適合哪些人？
綠茶泡出來是綠色的，紅茶泡出來是紅色的 綠茶即不發酵茶。綠茶以適宜茶樹新梢為原料，經殺青 揉捻 乾燥等典型工藝過程製成。其幹茶色澤和沖泡後的茶湯 葉底以綠色為主調，故名綠茶。紅茶是發酵茶，以適宜的茶樹新芽葉為原料,經工萎凋 揉捻 切 發酵 乾燥等典型工藝過程精製而成。因其幹茶色澤和沖泡的茶湯以紅色為...
紅茶和綠茶哪個更提神，紅茶和綠茶有什麼區別？哪種更能提神？
1 兩者都有提神的功效，不過綠茶比紅茶更能提神。因為綠茶屬於不發酵茶，茶多酚含量較高，並保持了其原始的性質，刺激性比較強 紅茶是全發酵茶，茶多酚含量雖然少，但經過 熟化 過程，刺激性弱，較為平緩溫和，適合晚間飲用。尤其對脾胃虛弱的人來說，喝紅茶時加點奶，可以起到一定的溫胃作用。2 不過綠茶性涼，適合...
紅茶，綠茶 白茶的區別是什麼，白茶 綠茶和紅茶的區別是什麼？
茶種 種植氣候 工藝都不一樣！早春第一季喝綠茶，冬天喝紅茶！白茶一年四季都可以喝！付費內容限時免費檢視 回答1 黑茶 後發酵 茶性溫和 代表品種 安化黑磚 涇陽茯茶 湖北老青磚 千兩茶 六堡茶 黑茶是採用已經初制 乾燥的黑毛茶為原料，再行發酵製成的，其特殊工藝為渥堆發酵。而後期的發酵是通過抑制茶葉自...