1樓：遇見食撩
雞肉先用料酒十三香醃製，裹上蛋液麵包糠澱粉鹽，下鍋用大火炸至金黃
2樓：一人廚
教你炸雞酥脆好吃的做法
3樓：櫛風沐雨
食材：雞腿500克、水（冰水或涼水）50克、超級炸粉60克。
第一步，我先洗腿（當然是雞腿了），準備醃料，粉以及冰水（千萬不要是熱水，不要把雞肉給燙壞了），
第二步，我將醃料和水按比例配好混勻，將雞腿侵入到醃料裡，為了更好的入味，在這裡跪求大家最好把醃製好的雞腿放入冰箱冷藏室裡靜靜的醃製12-24小時。
第三步，用水與炸粉按比例混勻，作成漿，將醃好的腿放入漿中，瀝掉掉多餘的漿液，直到沒有大量漿滴下即可（不要瀝的太乾淨不然就不好看，也不怎麼好吃了）。
第四步，在取炸粉，將上完漿的雞腿沾上乾粉，在用手壓一下，確保全都沾上粉，然後抖到多餘的粉，第五步，就該下油了，在170-180度下大概炸十多分鐘即可。時間隨自己情況進行掌握，我的時間都是問媽媽的，接下來就可以出鍋了，我把他們放在盤子裡，灑上了辣粉，我又輕輕的撒上了一點點胡椒粉，我聞了聞情不自禁的讚歎起來：好香啊！
肯定好吃！」
4樓：匿名使用者
麵粉，雞蛋清，裹起來，下鍋油炸。
家常炸雞翅最簡單做法是怎樣的？
5樓：心的舞臺
用料主料：雞翅中8個、脆炸粉適量
輔料：鹽適量、料酒適量、生抽適量、食用油適量1、雞翅中洗淨，加入適量鹽，料酒，生抽，醃製一個小時以上。
2、脆炸粉準備好。
3、把醃製好的雞翅中放入粉中。
4、用脆炸粉包裹住雞翅中。
5、全部做好。
6、鍋內放寬油。
7、油溫六成熱放入雞翅中，改小火炸。
8、一面金黃翻面繼續炸。炸熟撈出。即可完成。
6樓：
第一步：準備食材
所需食材有雞中翅、牛奶、黑胡椒、鹽、油。
第二步：醃製雞翅
將雞翅洗淨，用刀劃拉幾刀（我當時忘了這一步結果做出的雞翅有點腥味），劃拉後會有血水滲出，將血水洗淨。在雞翅表面抹上鹽和黑胡椒（建議多放點鹽，不然味道不夠鹹），醃製一小時，然後倒入牛奶沒過雞翅，再醃製一小時，倒入牛奶的作用是能夠讓雞翅更加細嫩。
第三步：下油鍋
將醃製好的雞翅拿出來放入乾淨的碗中，然後加入一個雞蛋和麵粉，攪拌均勻，下鍋前在雞翅表面再裹一層面粉或者是麵包糠（麵包糠的效果更好，炸出來的雞翅更加酥脆，家裡沒有面包糠了，所以就用麵粉替代了）。
鍋中倒入油，等油溫較熱的時候再放入雞翅，放入雞翅前可以滴一滴麵糊到鍋裡，如果麵糊立馬浮起來了則表示油溫夠了。
第四步：復炸
一次油炸顏色還不夠漂亮，口感也沒有非常酥脆，最好等雞翅涼了之後再入油鍋復炸一次，至顏色金黃即可撈出。
第五步：調料
如果覺得雞翅口味淡了，可以製作黃油蜂蜜調料，蘸著吃也好吃。方法很簡單，將融化的黃油、蜂蜜、生抽混合在一起，攪拌均勻即可。
7樓：飛哥談談美食
教你家常炸雞翅最簡單做法，簡單易學，不用再去買了
簡單炸雞腿的方法與步驟
8樓：良子美食
簡單易學的炸雞腿做好，喜歡的就跟我一起動手吧
9樓：終極鬥士
主料1人份
雞腿2-3個
輔料鹽1克
花雕酒15克
蠔油15克
生抽15克
糖2克胡椒粉1克
十三香1克
香油1克
步驟1炸雞腿的做法大全
食材食材： 大雞腿 2-3個 脆炸粉 適量（大超市買~ 炸很多東西都可以用。） 蔥姜 適量 （其它調料在後面步驟裡講。）
步驟2炸雞腿的做法**
首先讓我們來處理大雞腿！ 為了醃製它們的時候好好入味兒~ 請先用刀在肉厚的地方劃幾道，然後像容嬤嬤一樣 扎扎扎！ （也可以用竹籤扎，扎到你滿意為止） （此步有點暴力。）
步驟3炸雞腿的家常做法
把薑切片，小蔥切段就可以開始醃製雞腿了。 所需調料：15克花雕酒，15克蠔油，15克生抽，1克鹽，2克糖，1克胡椒粉，1克十三香，1克香油。
（孜然和辣椒看個人喜好，可加可不加。） 給雞腿們做個馬殺雞，讓它們靜靜地待30分鐘。入味兒！
步驟4炸雞腿的簡單做法
醃好的雞腿們先裹上一層脆炸粉
步驟5炸雞腿怎麼吃
為了使雞腿裹得粉厚一點點，達到脆皮狀態，我們需要第二次裹粉。 將第一次裹好粉的雞腿浸入清水中，泡一分鐘，請不要動它。（動了容易脫粉。）
步驟6炸雞腿怎麼做
泡好的雞腿拎出控幹水，再均勻地裹一層粉
步驟7炸雞腿怎麼炒
大火燒油至七成熱，老師說七成熱就是略有輕煙浮起。 炸雞腿！ 先大火，等雞腿大致定型，外皮不脫，略硬的時候轉中小火。
一定要炸到雞腿表面金黃酥脆，裡面全部都熟透。 （也可以拿竹籤來試驗，扎到雞腿中部拔出，如果竹籤的頭部很燙說明裡面已經炸透了。）
10樓：爵爺的網路
[製作流程]
(1)將雞腿醶好，放置2小時。
(2)將炸粉混合調好，雞腿放入輕輕裹一層炸粉，再裹一層蛋液，接著再裹一層炸粉。要留意裹粉的次序，這樣炸出來的炸雞外形才會飽漨酥脆。
(3)6杯熱油燒至七分熱，將雞腿一一投入炸油中，用小火炸，要翻動，約5～8分鐘，起鍋前改大火炸15秒。(可依個人喜好調整油炸酥脆程度，但一定要炸熟，趁熱沾胡椒鹽食用)
炸雞腿[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程]
1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。
香醬炸雞腿
用料：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
做法：①雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
②幹蔥去衣冼淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
③將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
炸雞腿主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。
調料 植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
作法 (1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、溼澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
特點 色澤金黃豔麗，雞肉焦嫩適口。
11樓：苦苦的掙扎
簡介炸雞腿的方法很多，如肯德基炸雞腿味道很好，但比較複雜，有許多條件家庭不具備。所以，做一道簡單又好吃的炸雞腿需要琢磨一下。
材料雞腿若干，五香粉、鹽、炸雞粉適量。
做法1、雞腿洗淨用牙籤或西餐叉扎若干小孔，加五香粉、鹽按摩雞腿，醃一晚入味。
2、將炸雞粉倒入盤中，讓雞腿均勻裹上炸雞配料。
3、起鍋熱油，油溫六成熱時雞腿入油鍋炸約10分鐘，雞腿熟透即可出鍋。
雞腿做法指導
1. 擔心肥胖的人們，只要把雞腿的皮剝掉再食有，即可減少熱量的攝取。
2. 為了便於攝取鐵分，可以加入維生素c或醋等具有酸味的物質。如此一來便更具效果。如果是油炸時，一定要加入檸檬汁，或把肉撕碎後淋上醋食用。
3. 在燒煮之前，應將整隻雞腿用叉子插洞，如此較容易熟透，也比較容易使味道滲透。
4. 常吃雞腿肉煮橘皮可預防貧血症，而雞腿肉炒菜花可增強肝臟的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和壞血病。
5. 以營養的觀點來看，食用嫩雞倒不如吃成雞。為了便於攝取鐵分，可以加入維生素c或醋等具有酸味的物質。如將腿肉與桔子一起煮，可使肉中的脂肪變得軟可口，且提高鐵分的吸收率。
12樓：褪去一身桀驁
主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料植物油500克，(實耗油50克)，料酒30克，鹽5克，溼澱粉量，味精5克蔥、姜各15克，椒鹽10克。
製作過程編輯
(1) 將生雞腿剖開，骨成柄，用刀尖將筋切斷，穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、薑汁中，入味約1～2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜，蘸上用蛋清、溼澱粉攪成的濃糊，下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出，蘸椒鹽食用即可。
炸雞腿炸雞腿
[原料/調料]
雞腿2個、雞蛋2個。
花生油500克（實耗油80克）、鹽10克、味精10克、紹酒5克、幹生粉適量、麵包渣50克。
[製作流程]1、雞腿用刀把骨頭去掉，再用刀背把雞肉拍鬆，加入鹽、味精、紹酒醃30分鐘。
2、雞蛋打散，加清水、生粉調成糊，把醃好的雞腿掛上糊，粘上麵包渣待用。
3、燒鍋下油，待油溫100度時，下入雞腿炸至外酥裡嫩剷起入碟。
用料：雞下腿5只（約500克重），幹蔥2粒，薑汁1湯匙，靚蝦醬1匙。糖半茶匙，酒1湯匙，生粉半湯匙配成醃料。
做法：①雞腿洗淨，抹乾水份，略切開。
②幹蔥去衣洗淨，剁茸，與薑汁、蝦醬、醃料同拌勻。
③將上項材料與雞腿拌勻，醃1小時。
④燒油至大熱，放入雞腿炸至微黃色，轉中火再炸至熟（約10至15分鐘），撈出，濾去油份，便可供食用。
自己在家怎麼做韓式炸雞啊？
13樓：小廚神美食
超簡單的韓式炸雞，酥香脆口，家人都搶著吃！
14樓：匿名使用者
零基礎自制韓式炸雞的用料
雞腿 4只炸雞粉 1包食用油 根據鍋大小酌情甜辣醬 蘸碟零基礎自制韓式炸雞的做法步驟
將做法儲存到手機
步驟 1
其他牌子也可以，這個背後有怎麼調的方法
步驟 2
雞腿肉切塊瀝乾水分加入拌好的炸雞粉裡，醃製半小時後開炸步驟 3
要有耐心，等油熱了再下鍋，才會酥脆，不然就很濃的被油沁了的味道步驟 4
第一遍3分鐘，第二遍1分鐘，塊大可延長時間步驟 5
最後要復炸一遍裝盤
步驟 6開動啦
15樓：魯姐美食
韓式炸雞怎麼做好吃？首先將雞翅根洗淨醃好，然後再放入一個雞蛋，小火將醬汁煮至粘稠，出鍋即可。
16樓：秦小廚美食
炸雞的簡單教學，一起來學習吧！
17樓：一根弦兒
外脆內嫩鮮嫩多汁的韓式炸雞在家就可以做
18樓：遇見食撩
何以解憂，唯有炸雞配啤酒！
19樓：悉谷藍
韓國炸雞又叫韓式炸雞，和臺灣大雞排炸雞最大的區別在於烹飪方法。韓國炸雞一般外面都加甜辣醬。
炸雞柳怎麼做？
20樓：
炸雞柳是一道家常菜，主料是雞脯肉，主要烹飪工藝是炸。炸好的雞柳可蘸醬食用。
主料：雞胸肉、雞蛋
輔料：油 適量，鹽適量，料酒適量，胡椒粉適量，麵包糠適量，膨鬆粉適量，麵粉適量
具體步驟如下：
1、雞胸肉用刀背拍幾下，肉更鬆一些。
2、切成粗條備用。
3、加入鹽，胡椒粉，料酒雞蛋清醃製半小時。
4、麵粉膨鬆粉蛋黃攪拌成雞蛋液，準備好麵包糠。
5、取一根雞柳蘸上勻雞蛋液。
6、 放麵包糠中打個滾，均勻的蘸上面包糠。
7、小火燒熱油，加入雞柳，炸至金黃撈出控油即可。
8、成品出鍋，吃的時候配上番茄醬味道更好。
注意1，麵包糠一定要粘裹結實!(不然會外形很難看）2，油溫不可過高。（不然會表面麵包糠發黑或者胡了）3，製作好的生雞柳，可以放入冰箱冷凍室裡存放！
（放置時候不要粘連）4，炸制時候，剛入鍋千萬不要攪拌，不然麵包糠就會脫落！（只能晃動炸箱！）
麻辣香炸雞翅怎麼做，肯德基炸雞翅怎麼做
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