1樓：匿名使用者
食材明細
洋蔥、麵粉少許、油
製作方法
1.小洋蔥若干,洗乾淨去皮(好小的吧) 2.切成片,並拆成圈 3.
在洋蔥圈裡撒兩茶匙乾麵粉,使每片洋蔥圈上都沾有乾麵粉 4.中小火,油炸至酥脆 5.將炸好的洋蔥圈控油 6.
將炸好的洋蔥圈裝在保鮮袋裡,用橄面仗將其壓碎即可
編輯本段小貼士
親愛的美食大家庭的兄弟姐妹們！以下特介紹一下這個洋蔥酥的用法： （備註：
洋蔥酥製作完成後無需加鹽或任何調味品，因為洋蔥酥基本上不能單獨來吃，它是製作其它一些菜品的重要調味吊味材料，稍微拍碎是為了之後在烹製使用時更方便。以下就是一些使用方法：） ++各式滷肉飯：
就是一般有白米飯澆上滷肉汁菜的蓋飯，白米飯在澆汁之前先撒上一些洋蔥酥，然後再將調好味的熱騰騰的滷肉汁菜澆在飯上，然後你就可以嚐到一種特有的難忘的香味！ ++肉骨茶：使用方法和滷肉飯相同，就是在米飯上撒上一些洋蔥酥，再把肉骨茶湯澆上同食，味道好的讓你：
吃一次想2次，吃2次想3次，呵呵！~~~~就算第一次品嚐的人也會愛上它！ ++湯麵：
在吃素湯麵、排骨湯麵、小餛飩等湯麵食品時，在加湯前略微來幾小粒洋蔥酥，就算再平淡的素材也會成為美味佳餚！ 洋蔥酥：廚房裡的美食祕密**，真正的小身材，大味道！
儲存：就直接放在密封袋（罐）裡，存放於冰箱冷藏室即可！
2樓：四驅寶典
1.小洋蔥若干,洗乾淨去皮(好小的吧) 2.切成片,並拆成圈 3.
在洋蔥圈裡撒兩茶匙乾麵粉,使每片洋蔥圈上都沾有乾麵粉 4.中小火,油炸至酥脆 5.將炸好的洋蔥圈控油 6.
將炸好的洋蔥圈裝在保鮮袋裡,用橄面仗將其壓碎即可
3樓：boylove愛
材料 四分之三杯麵粉
三分之二杯牛奶
一個蛋一湯匙蔬菜油
四分之一茶匙鹽
炸油適量
味道較甜的黃洋蔥或是白洋蔥
作法 在碗中混合麵粉、牛奶、蛋、蔬菜油和鹽，用打蛋器攪拌至均勻沒有顆粒。將洋蔥切成四分之一吋寬的圓片，並將其分成一個一個的洋蔥圈。
在較大的鍋中燒熱一吋深的油，加熱至華氏 365 度 (攝氏 185 度) 。用叉子將切好的洋蔥圈浸入麵糊中，讓洋蔥圈都均勻沾上面糊，再用叉子撈起並濾掉多餘的麵糊，放入加熱完成的油鍋中，炸二至三分鐘至金黃色，中途並用叉子略為攪動翻面，使炸出來的洋蔥圈顏色均勻。炸好後撈出放在廚房紙巾上吸去多餘的油份，撒上鹽和黑胡椒粉後趁熱享用。
注：不要一次將太多洋蔥圈投入油鍋，免得洋蔥圈都擠在一起，受熱不均勻炸出來的顏色就不漂亮了哦！選擇不要太大的中型洋蔥，切出來的洋蔥圈比較大小適中。
香酥嫩口洋蔥酥滷肉飯怎麼做好吃又簡單
4樓：匿名使用者
主料五花肉 ：300
雞蛋 ：200
洋蔥 ：30
輔料鹽 ：10
老酒 ：4
小蔥 ：15
香菇 ：20
老抽 ：12
冰糖 ：8
青菜 ：25
油 ：8
姜 ：10
具體步驟
第一步1.水煮四顆雞蛋，去殼備用。
第二步2.洋蔥洗淨後切成條，小火油炸洋蔥絲。
第三步3.洋蔥絲油炸至金黃色，炸好的洋蔥絲控油晾涼。
第四步4.五花肉切小丁。
第五步5.香菇切成丁，蔥姜洗淨備用。
第六步6.用刀切碎或者裝入袋中敲碎備用，這就是滷肉飯的靈魂——洋蔥酥。
第七步7.鍋內放入色拉油，放入姜，蔥白爆香。
第八步8.油熱倒入五花肉煸炒。
第九步9.五花肉炒至肉色變白，逼出多餘的油。
第十步10.加入香菇丁翻炒。
第十一步
11.加入蔥薑蒜末翻炒均勻。
第十二步
12.加入老抽，老酒，鹽翻炒均勻。
第十三步
13.最後加入洋蔥酥，翻拌均勻。
第十四步
14.加入適量溫水沒過滷肉，水多一點多燉一會滷肉就軟糯。
第十五步
15.放入雞蛋，冰糖，大火煮開後開中小火，繼續煮45分鐘左右。
第十六步
16.時間到，湯汁濃稠但絕對不能幹，有汁滷肉飯才會好吃。
第十七步
17.鍋中水煮開，放入少許鹽，青菜放入燙熟。
第十八步
18.取一碗米飯。
第十九步
19.切一顆滷蛋，加入洋蔥酥滷肉，放入青菜，美味即可享用。吃的時候一定要拌勻。
烹飪技巧
洋蔥酥要油炸的脆一點，這是洋蔥酥滷肉飯的靈魂。
滷肉飯 洋蔥酥 用的是什麼洋蔥
5樓：
滷肉飯是江南一帶的傳統名小吃，製作原料主要有豬五花肉、鵪鶉蛋、米飯等，肥而不膩、甜鹹適口、香濃四溢。帶有厚重口感的滷肉，配上一碗蒸的不軟不硬的白飯，每一粒米都吸透黑紅的湯汁。
6樓：仰依風
安靜下來，感受午餐的美好，心心念唸的洋蔥酥滷肉飯，忍不住了
洋蔥酥炸糊了能用嗎
7樓：百分百有緣無分
你好，不能吃了
洋蔥酥炸糊了不能食用，糊了的食物含有有害物質，吃了對身體健康不利，不要因小失大，還是扔了吧
洋蔥怎麼做洋蔥怎麼做
8樓：周小小小亞
可以做成洋蔥圈。
做洋蔥圈的方法步驟如下：
所需原材料：
1、主料：洋蔥（白皮）1個。
2、輔料：雞蛋2個、玉米澱粉40克、麵包糠50克、油適量。
第一步：先將所需的原材料準備好。
第二步：洋蔥去皮，清洗看乾淨後，切成7、8毫米厚的大片。
第三步：把切好的洋蔥一一掰開。
第四步：然後將雞蛋打散備用。
第五步：把洋蔥放一個碗中，然後放入1勺鹽、半勺胡椒粉拌勻。
第六步：取一個洋蔥圈放入玉米澱粉中，使其表面勻均的粘滿澱粉。
第七步：將粘好澱粉的洋蔥圈放入雞蛋液中，勻均的裹一層蛋液。
第八步：將裹好蛋液的洋蔥圈放入麵包糠中，使其勻均的粘滿面包糠。
第九步：粘好麵包糠的樣子。
第十步：鍋中倒入適量的油，油熱後將洋蔥圈放入鍋中，炸至表面金黃時撈出即可。
第十一步：成品圖如下。
9樓：佳萌說娛樂
有幫助消化的涼拌洋蔥
10樓：偏愛北極雪
洋蔥可以用來炒牛肉。
做法如下：
所需原材料：
1、主料：牛肉200克、洋蔥1個、青椒1個、薑絲。
2、輔料：鹽、食用油、生抽。
第一步：牛肉切細絲，加點鹽，料酒，一點水，先抓勻後，再加一點油抓勻，醃製一會。
第二步：洋蔥和青椒洗乾淨，切絲。
第三步：然後將姜切絲。
第四步：鍋燒熱，倒少量油，將洋蔥和青椒絲下鍋先煸炒至斷生。
第五步：然後裝起待用。
第六步：鍋裡再次倒入比前面稍多一些的油，下薑絲和牛肉絲後快速將牛肉絲扒散開，炒至全部變色。
第七步：加入洋蔥絲和青椒絲，加適量鹽和生抽調味，翻炒均勻。
第八步：最後裝盤。（最後的紅辣椒只是為了點綴好看的，不要沒關係）。
11樓：匿名使用者
材料洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、料酒、
做法1．洋蔥洗淨切成粗絲；胡蘿蔔去皮切條；
2．雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻；
3．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散；
4．重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿蔔，中小火炒至顏色略微變白；
5．倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
12樓：晚風就是俺
洋蔥炒雞蛋
材料洋蔥、胡蘿蔔、雞蛋、鹽、料酒、
做法1．洋蔥洗淨切成粗絲；胡蘿蔔去皮切條；
2．雞蛋打散，加入少許鹽、幾滴料酒和一點點水攪勻；
3．鍋入油倒入蛋液，炒至基本凝固後關火，用鏟子撥散；
4．重起鍋入油，小火爆香蔥花後倒入胡蘿蔔，中小火炒至顏色略微變白；
5．倒入洋蔥翻炒幾下，倒入雞蛋，調入鹽炒勻即可。
滷肉飯怎麼做，滷肉飯怎樣做的才好吃？
教你滷肉飯簡單又好吃的做法 蔥頭片炸至焦黃加五花肉炒出油，加肉末及調料，翻炒後加適量水小火熬20分鐘。淋在白米飯上。首選按照自己的胃口準備適量煮熟的米飯。之後要製作蔥油，紅洋蔥去皮，切成洋蔥圈，放入到碗裡，在裡面加入少量的澱粉攪拌均勻，在鍋里加入少量的食用油，加熱。飯香菜香滷肉香 這樣的香辣滷肉飯你...
經典臺式滷肉飯的做法，經典臺式滷肉飯怎麼做
臺式滷肉飯怎麼做？鍋中加入油把洋蔥炸至金黃撈出，五花肉放入鍋中乾煸，炒焦黃後加入蔥薑蒜和香菇，然後加入雞蛋一些調料翻炒。經典臺式滷肉飯的做法步驟11.將肉洗淨，可以用帶皮的五花三層肉，也可以用梅肉，肥肉少一些。經典臺式滷肉飯的做法步驟22.切成小丁。經典臺式滷肉飯的做法步驟33.用清水焯燙變色撈出控...
鳳梨酥的製作，鳳梨酥怎麼做？
食材準備 10個的量。餡兒 冬瓜600克 去皮去籽 菠蘿300克 去皮 細砂糖40克，麥芽糖40克。酥皮 低筋粉60克，全脂奶粉25克，黃油50克，雞蛋15克,糖粉15克，鹽0.8克。2步驟解析 冬瓜切薄片煮熟 煮到透明就是熟了 撈出來過涼水使之冷卻後，用紗布包起來，擠掉水分 擠掉的汁水棄之不用 再...