1樓：南邕
材料：長糯米1杯，葡萄乾20克，蔓越莓幹15克，蜜紅豆25克，冰糖15克，橄欖油15ml，成熟菠蘿1顆
做法：1.將糯米洗淨，用清水浸泡4小時備用。
2.成熟菠蘿從側面切開一小塊。
3.先用小刀沿著菠蘿邊沿割一圈，再用湯匙挖出果肉，蓋子也要挖空。
4.取小部分菠蘿肉切成碎丁狀，冰糖砸碎，準備好蜜紅豆，梅乾，葡萄乾。
5.浸泡好的糯米瀝乾水份，將所有的果仁拌入，加入碎冰糖及橄欖油拌勻。
6.將拌好的飯裝入菠蘿體內，8分滿即可，淋入兩小匙菠蘿汁，蓋上菠蘿上蓋。
7.鍋內注入冷水1.5l,加鍋蓋，大火蒸10分鐘至水開，再轉中小火蒸30分鐘.(普通鍋子,要用大火蒸40分鐘, 蒸的時侯要留意鍋內的水是否有燒乾。)
8.蒸好的菠蘿飯，灑上少許乾的杏仁碎，或是腰果碎即可。
2樓：職場小喵說
菠蘿糯米飯雲南風味軟糯香甜
3樓：感冒了阿嚏阿嚏
原料:糯米半斤（最好用大糯米、我這個用的是泰香糯米、無論從口感還是香味上來說、都比不上大糯米）、菠蘿一個、化豬油適量、白糖適量。
操作:1、菠蘿對剖切成兩半。將菠蘿肉挖出切成細粒，菠蘿殼做成盛器。
2、糯米洗淨後放電飯鍋裡，加入淹過糯米約一釐米高的水。煮熟後馬上取出。
3、鍋中放入化豬油燒熱，下糯米飯炒約一分鐘，下白糖續炒約半分鐘。
4、再下菠蘿肉粒炒勻。
5、盛入菠蘿殼做的盛器。
6、放入沸水蒸鍋中用大火蒸十分鐘。取出裝盤即可上桌。
正宗菠蘿糯米飯的做法是怎樣的?
菠蘿糯米飯怎麼做竅門
4樓：30秒不
2/4分步閱讀
糯米提前一天用清水浸泡，期間注意換水，保持糯米的新鮮和潔淨；
2/4新鮮菠蘿切去頂部，用勺仔細的將內部的果肉和果汁撈出，注意不要挖破；
3/4將糯米瀝乾水分後，加入適量的果肉和果汁拌勻，放入3-4顆冰糖，適量葡萄乾，添充到之前挖好的菠蘿中；
4/4將菠蘿放入蒸鍋中，涼水下鍋，隔水加熱，蒸鍋上氣後轉成中火，蒸約30分鐘，直到糯米完全熟透為止，
5樓：小鹿私廚
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