1樓:神話中的美麗
主料糯米
3杯豬肉末
400g輔料油
適量青蒜
適量料酒
適量醬油
適量幹香菇
適量步驟內
1.備料香菇,糯米容,肉末。
2.香菇用清水泡發備用。
3.糯米提早泡好再控水。
4.將糯米控好水入電飯鍋,並加入少許的清水。
5.選擇煮飯鍵煮至飯粒熟透。
6.另鍋里加油將青蒜下鍋炒香。
7.再將肉末下鍋同炒至鬆散。
8.將香菇改刀下鍋同炒至出味。
9.加入料酒醬油。
10.再加入香菇水。
11.大火煮至食材出味湯汁醬味濃厚。
12.將飯打出,將煮好的香菇肉沫淋在上面即可。
肉餡糯米丸子怎麼做好吃又簡單
2樓:陌上_卿名酒酒
主料糯米
300克
輔料豬肉餡
300克
香菇10克
薑末適量
大蔥20克
胡椒粉適量鹽適量
雞精適量
胡蘿蔔80克
雞蛋1個
步驟1.糯米提前浸泡半天;豬肉剁糜;木耳切碎;香菇剁碎;胡蘿蔔切厚0.5釐米的片;辣椒放不放均可,我其實不喜歡這個味道。
2.豬肉剁成肉糜,加入蛋清(可以先加入蛋清,攪打一陣之後,再加入蛋黃,省的浪費),用筷子順著一個方向用力攪打上勁,途中分次慢慢加入少許清水,攪打上勁。將所有材料切碎,加入其中,加入鹽、胡椒粉、雞精,攪拌均勻即可。
3.取一小塊肉,捏成肉團。
4.將肉團在糯米中滾一下,沾滿糯米粒。
5.胡蘿蔔切片(厚度在0.5釐米左右,很薄了揭的時候易爛)碼在鍋內。將裹滿糯米的肉丸兒放在胡蘿蔔偏上。
7.出鍋,裝盤即可。
小貼士1、糯米提前浸泡,蒸的時候易熟。不過,我試過泡很少時間就蒸,吃起來也不是很賴!
2、肉丸裡面新增的蔬菜自由發揮,只要將豬肉糜剁碎,攪打出粘性,這樣就能裹滿糯米粒了!
3、肉丸裡面加入蛋清(其實可以先加入蛋清,然後在攪入蛋黃,省的浪費),可以適當增加粘度,更容易沾滿糯米,也會使肉丸更有彈性。單純加水攪打出來的肉糜,彈性不足,硬度不夠
糯米肉圓怎麼做好吃
3樓:夜夢薇
- 準備食材 -
豬肉糜 500克
糯米 1碗
香菇 10朵
胡蘿蔔 半根
雞蛋 1-2個
蒜姜 適量
料酒 1湯匙
專生抽 1湯匙
胡椒粉屬 適量
鹽 1匙
糖 1匙
澱粉 適量
- 步驟 -
1.糯米洗淨煮熟放涼備用。香菇、胡蘿蔔切碎粒,蒜姜切末備用。
2.肉餡里加入切碎的香菇、胡蘿蔔、蒜薑末。
3.再加入料酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖拌勻。
4.打入雞蛋拌勻。
5.加入糯米飯,將糯米飯和肉餡拌勻備用。
6.手上蘸水,將餡料搓成圓子狀。鍋裡適量油燒熱,放入圓子油炸。
7.炸至金黃色撈出。
8.鍋裡留底油炒香蔥姜,加圓子和適量水、醬油,煮至湯汁收稠即可。
- 小貼士 -
1、圓子的大小以乒乓球大小最合適,或者可以做的更大一些都可以,根據個人喜好。 2、煮好的肉圓直接吃或是下火鍋都可以。 3、糯米煮的稍硬一些,做出來的肉圓口感更好。
如果現在有荸薺可賣,放在肉餡裡,味道會更好!
糯米藕肉圓怎麼做
4樓:林夕的微笑
用料糯米飯 250克
藕 2節
肉糜 1200克
生薑、蔥適量
鹽、糖 適量
老抽醬油 適量
糯米藕肉圓的做法
糯米煮成糯米飯糯米藕肉圓的做法 步驟1
藕擦成絲糯米藕肉圓的做法 步驟2
肉絞成肉糜糯米藕肉圓的做法 步驟3
1、2、3混合,加蔥姜,加調料攪拌均勻。糯米藕肉圓的做法 步驟4做成一口一個的小丸子,小火熱油,炸熟。糯米藕肉圓的做法 步驟5小貼士各種食材的量,可根據自己的喜好新增和減少。
有糯米園子怎麼做好吃
5樓:晚風無人可問津
糯米圓子的做法
1.準備材料
2.大蔥切碎,連同肉一起放入絞肉機
3.將大蔥和五花肉打成肉糜
4.放入各種調料、雞蛋
5.攪拌均勻之後朝一個方向打肉糜,直到肉糜不散6.抓一塊兒肉餡,團成圓形,裹上浸泡好的糯米即可7.
蒸箱水箱蓄水,放入做好的糯米丸子。蒸15-18分鐘即可8.如果是用鍋蒸的話,基本上保持這個時間久可以了
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食材明細 糯米適量 豬肉適量 胡蘿蔔半根 香菇5個 雞蛋1個 薑末適量回 香蔥答末適量鹽 適量料酒 適量老抽 適量生抽 適量白糖 適量鹹鮮口味蒸 工藝三刻鐘 耗時簡單 難度糯米肉丸的做法步驟 糯米肉丸的做法步驟 1 1糯米提前4 6小時浸泡，瀝乾水分備用。糯米肉丸的做法步驟 2 2豬肉剁成肉末。糯米...
怎麼做炸糯米圓子好吃炸糯米圓子怎麼做好吃
食材明細 糯米4.8斤 肉餡3斤 澱粉適量 蔥適量 姜適量 酒適量 鹽適量 醬油適量 糯米圓子的做法步驟 1準備煮好糯米飯，放少許鹽 2準備好肉餡，加蔥姜酒鹽拌勻，醃製一會，餡料根據個人口味，不易太鹹，因為是油炸，炸後會鹹些 3準備好澱粉 4準備好油水 5拌勻肉餡和飯 6做圓子 7將圓子裹上澱粉8搓...
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準備食材 豬肉糜 500克 糯米 1碗 香菇 10朵 胡蘿蔔 半根 雞蛋 1 2個 蒜姜 適量 料酒 1湯匙 專生抽 1湯匙 胡椒粉屬 適量 鹽 1匙 糖 1匙 澱粉 適量 步驟 1.糯米洗淨煮熟放涼備用。香菇 胡蘿蔔切碎粒,蒜姜切末備用。2.肉餡里加入切碎的香菇 胡蘿蔔 蒜薑末。3.再加入料酒 生...