1樓：淦葉孤珈藍
用料主料
大米250克
豬肉150克
輔料蝦仁
100克
幹香菇3張
荷葉1張
調料色拉油
適量食鹽
少許料酒
10毫升
生抽15毫升
香油適量
澱粉2克
胡椒粉2克
荷葉飯的做法
1.大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻
2.荷葉用滾水燙洗乾淨
3.把大米放入荷葉中包好
4.入鍋用大火蒸15分鐘後取出備用
5.香菇、豬肉洗淨切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘6.鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒7.
調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可
8.把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向裡摺疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可
2樓：匿名使用者
荷葉糯米雞
主料糯米200克 去骨雞腿肉2塊 青蓮20顆 荷葉2張 香菇數朵 筍乾2塊 茭白半根 青豆適量 粽葉2張
輔料蔥2根 姜2片 鹽適量 植物油適量 白胡椒粉適量 糖適量 料酒適量 蠔油適量 生抽適量 豬油適量
荷葉糯米雞的做法步驟
1. 青青的荷葉和蓮蓬青翠欲滴，十分新鮮。
2. 將蓮蓬裡的蓮子摳出，鮮嫩嫩的十分誘人！
3. 剝掉青皮，再撕去內膜，去掉蓮心，洗白白哦！悄悄告訴你了：新鮮的蓮子生吃脆脆甜甜的很好吃，俺一邊剝一邊吃了不少呢。
4. 剝好了蓮子，就開始煮糯米飯了：將糯米淘洗乾淨，放入電飯煲內，比正常煮飯水略少水；
5. 如果家裡有豬油，加少許豬油——煮出的糯米會很油潤很香；如果沒有豬油，就滴少許色拉油。
6. 蓋好，設定到快煮模式——煮出的糯米飯才有嚼勁。
7. 飯煮好了，放置至涼；
8. 這時可以準備配料了：雞腿肉洗淨；香菇泡發洗淨；筍乾泡發洗淨；青豆焯熟；荷葉、粽葉洗淨；
9. 雞腿肉切塊，用少許鹽、生抽、蠔油、蔥結、薑片、糖、白胡椒粉、料酒、拌勻醃製入味後，擇去蔥結和薑片待用；香菇切丁；筍乾切丁；茭白切丁；荷葉裁成適宜大小；
10. 炒鍋燒熱，放2湯匙油下香菇筍丁煸炒出香味；
11. 下醃製好的雞肉丁炒散；
12. 下鮮蓮子煸炒均勻；
13. 最後下青豆與茭白翻炒均勻，加少許鹽、生抽調味後關火；
14. 將晾好的糯米飯與炒好的雞丁拌勻成糯米雞肉餡；
15. 將洗好的粽葉撕成長條（若無粽葉可用線繩替代）待用；
16. 將裁剪好的荷葉平攤在砧板上，放入適量糯米雞肉；
17. 包實裹緊，用粽葉條捆紮緊；
18. 碼入蒸籠屜；
19. 鍋內裝水，蓋好，設定到蒸煮檔，定時30分鐘開始。
20. 鮮甜軟糯，荷香濃郁。多多的雞肉，多多的香菇筍塊茭白，不愛吃飯的小朋友也會愛上的——營養就不用多說了哈！
荷葉米飯的做法，怎麼做荷葉雞肉糯米飯
3樓：丫梨說
用料主料
大米250克
豬肉150克
輔料蝦仁
100克
幹香菇3張
荷葉1張
調料色拉油
適量食鹽
少許料酒
10毫升
生抽15毫升
香油適量
澱粉2克
胡椒粉2克
荷葉飯的做法
1.大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻
2.荷葉用滾水燙洗乾淨
3.把大米放入荷葉中包好
4.入鍋用大火蒸15分鐘後取出備用
5.香菇、豬肉洗淨切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘6.鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒7.
調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可
8.把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向裡摺疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可
荷葉糯米飯怎麼做竅門
4樓：一人廚
教你荷葉糯米飯簡單又好吃的做法
5樓：匿名使用者
健康功效
糯米：暖肝、補中益氣、健脾止瀉
大米：富含碳水化合物、富含錳
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
食材用料
糯米 半杯相剋食物
大米 半杯相剋食物
玉米粒 適量
胡蘿蔔 一節相剋食物
臘腸 半節相剋食物
蝦皮 適量相剋食物
幹香菇 五個相剋食物
蔥白 一小段
生抽 1勺
白胡椒 適量
黃酒 適量
白糖 1/4勺相剋食物
荷葉 1張相剋食物
荷葉糯米飯的做法
1.準備好兩種米
2.把米分開泡一小時以上
3.把荷葉泡會洗淨
4.鍋裡燒開，燙軟取出來
5.兩種米濾幹水
6.把米混好蒸半小時
7.幹香菇泡軟切丁，臘腸切丁，胡蘿蔔切丁，玉米脫粒8.準備好白糖，生抽，白胡椒，黃酒，蔥白切末9.熱鍋加油下入蔥白，炒香
10.下入準備好的臘腸丁，胡蘿蔔，玉米粒，蝦皮，略翻炒，剷出來11.鍋里加點水，加生抽，黃酒，白胡椒，白糖，燒開，關火12.把蒸好糯米飯和入炒好的配料
13.把燒開的湯汁和在糯米飯內拌勻
14.再倒入荷葉內
15.把荷葉包住米飯，再上鍋蒸十五分鐘
16.簡單，美味的糯米飯好了
6樓：幸運的楓陽
食材用料
糯米適量相剋食物
荷葉一張(新鮮的，要燙一下)相剋食物
香菇適量(可以不放哦)相剋食物
臘肉適量
小蔥少許相剋食物
耗油適量
鹽適量(可以不放，因為臘肉是有鹽的)
雞精適量
荷葉糯米飯的做法
荷葉糯米飯怎麼做如何做好吃
7樓：匿名使用者
原料：長糯米半杯、大米半杯（根據家裡的情況放米就好了，可以一半糯米一半大米，也可以全部都用糯米。）、幹荷葉1張、芋頭、南瓜、白薯各一小塊（這些隨意放）、豬肉丁適量（可用五花肉丁，肥瘦相間最好）
醃豬肉丁：生抽15毫升（可再加一點老抽上色）、料酒15毫升、香油5毫升
調味汁：生抽30毫升、鹽2.5毫升、白胡椒粉少許、白糖5毫升
用到的工具：小蒸籠兩個
製作方法：
1、一半的糯米，一半的大米，總共是兩人份。把兩種米淘洗乾淨，泡水30分鐘，糯米可多泡一些時間，然後取一個大碗，在碗壁上刷一層香油，再放入混合好的兩種米，大火蒸約30分鐘後取出。
2、豬肉丁放入小碗，加醃肉的調料醃製20分鐘。
3、芋頭切小丁，炸至表皮金黃；醃好的豬肉丁過一下油再撈出；南瓜去皮切小丁；白薯也切成小丁。
4、再把所有切小丁的材料全部混合到糯米飯中，攪拌均勻。
5、取一個小鍋，放入醬油、鹽、白胡椒粉、糖煮開，再倒入剛才的糯米飯中拌勻。
6、把荷葉刷洗乾淨，汆燙至軟後取出。今天的兩人份糯米飯用一張荷葉就夠了。
7、取蒸籠，鋪上荷葉，放上糯米飯，放進蒸鍋大火蒸約30分鐘就可以了。做兩人份可以用兩個小蒸籠，一張荷葉可以剪成兩半來用。
8樓：一人廚
教你荷葉糯米飯簡單又好吃的做法
荷葉排骨糯米飯怎麼做
9樓：我只為你
食材明細
排骨100克
糯米100克
荷葉三四張
香菇四五個
醬油少許
胡蘿蔔一根
醬香口味
蒸工藝一小時耗時
普通難度
荷葉糯米排骨飯的做法步驟
1糯米浸泡六小時以上，最好前一天晚上浸泡，實在來不及，最少浸泡一個小時。浸泡時間在6-8小時最好。我加入了少許黑米。
2香菇，胡蘿蔔，切丁
3糯米放入屜布里，用蒸鍋蒸熟。
4排骨塊焯好，用醬油料酒醃一會，大約半個小時。
5將香菇丁和胡蘿蔔丁，排骨放入鍋裡翻炒，加入醬油，糖，熬出汁。
6燒好後的排骨裝盤，備用。
7將糯米飯和排骨用荷葉包起來，塑形。準備上鍋蒸，十五分鐘左右即可入味。
8蒸熟了，開啟就是成品圖的樣子。
10樓：一人廚
教你荷葉糯米飯簡單又好吃的做法
11樓：匿名使用者
糯米250克
排骨300克
荷葉2片
生粉薑末
蔥花適量
蒜末辣椒絲
料酒老抽
糖豆腐乳
甜麵醬花生油
糯米提早浸泡(半天就夠了)，漂洗乾淨
排骨洗乾淨，切成1寸左右的段，加蔥花、姜、蒜末、辣椒絲、豆腐乳、生粉拌勻
將糯米與排骨混合，加入適量的鹽、花生油、料酒、老抽、糖和甜麵醬拌勻，醃製半小時
.荷葉洗淨，鋪在蒸盤上，倒進醃好的排骨糯米，隔水中火蒸40分鐘，糯米排骨熟透後撒上一些蔥花即可
望採納！！！
怎麼做荷葉飯，最正宗荷葉飯的做法大全，荷葉飯的家常
12樓：半夏半暖
步驟1：大米用水浸泡2個小時後加入少許油拌勻。
步驟2：荷葉用滾水燙洗乾淨。
步驟3：把大米放入荷葉中包好。
步驟4：入鍋用大火蒸15分鐘後取出備用。
步驟5：香菇、豬肉洗淨切丁，豬肉和蝦仁用少許料酒、生抽、澱粉拌勻醃5分鐘。
步驟6：鍋中倒入適量油，油熱後放入肉丁、蝦仁和香菇丁煸炒。
步驟7：調入料酒、生抽、鹽和胡椒粉翻炒均勻，再把蒸好的米飯放進去，淋入香油翻炒均勻即可。
步驟8：把之前蒸米飯用的荷葉重新鋪開，把炒好的米飯放入荷葉中間，再把荷葉的四邊向裡摺疊包住米飯，將包好的荷葉飯放入蒸鍋，用大火蒸15分鐘即可。
米飯荷葉雞的做法步驟圖，米飯荷葉雞怎麼做
13樓：a**費
米飯荷葉雞的做法步驟
材料主料：整雞1只（1.336kg）
香料：桂皮1段，香葉2片，八角1個，花椒2-3顆，蔥1根，姜3片調味：生抽2湯匙，花雕酒1.5湯匙，白砂糖1湯匙，鹽做法1.去內臟的整雞洗淨，對切成兩半
2.焯水後洗淨表面的血沫和雜質，瀝乾水分
3.油炸~我用的中大火
4.炸至表面上色後撈出控油
5.放入鍋中，加入桂皮1段，香葉2片，八角1個，花椒2-3顆，蔥1根，姜3片，加生抽2湯匙，花雕酒1.5湯匙，白砂糖1湯匙，再加水至沒過大約2/3量（我沒合適鍋子，還用的炒鍋，但是鍋裡的油已經另放了。
沒油了喔！沒油了！）
6.中大火煮30分鐘，水分差不多剛好收幹。中途加鹽調味，補足味道如果一開始加滿水的話水分蒸發慢，燉的時間會延長，容易燉得太爛另外，我也試過放高壓鍋壓30分鐘再收汁，軟爛到輕輕一碰就脫骨，很好吃！
但是不好看
個人其實是比較偏愛很軟爛的口感==但是賣相實在是不怎麼上鏡7.幹荷葉提前一夜用清水泡軟，再用開水燙一遍將燉好的雞擺在荷葉上。我是泡了兩張荷葉，每張裹半隻8.
用荷葉把雞肉包裹起來。放在鋪好錫紙的烤盤上9.送入預熱好180℃的烤箱中下層，烤30分鐘即可
荷葉海鮮糯米飯的做法步驟圖，怎麼做好吃
14樓：炎仌王
用料糯米 克
荷葉 適量
香腸 1根
香菇 5朵
青豆 適量
紅蘿蔔 適量
螃蟹 2只
荷葉海鮮糯米飯的做法
第一步……早幾個小時先把糯米浸泡起來，備用。再把荷葉泡起來。注意荷葉需要一整張的。荷葉藥店有賣，很便宜的，我買了4張才2塊錢。香菇也要早點泡過來。
香菇切丁，紅蘿蔔切丁，香腸切片。全部和糯米攪拌在一起，加點料酒，鹽，吃不吃味精自己決定放不放。我們家是吃的。
鋪好荷葉，放入糯米，把海鮮放在上面，海鮮自己喜歡什麼就放什麼，比如螃蟹，蝦菇……然後把荷葉包起來，我用了牙籤固定荷葉，別讓他散開來。大概蒸了15到20分鐘。時間自己掌握哦！
真的很香，很好吃，有荷葉的清香，還有海鮮的鮮味。
荷葉雞的做法，荷葉雞怎麼做
雞1只 約3斤 香料 桂皮1片 香葉2片 八角1個 花椒10粒 蔥1根 姜3片。調料 生抽20ml 花雕酒15ml 沒有花雕也可用米酒代替 白砂糖8g 鹽5g。做法 1 幹荷葉提前一夜用清水泡軟。2 雞宰殺後去毛，去內臟，清洗乾淨，對切成兩半。3 鍋里加水，把洗好的雞焯下水，把血沫和雜質逼出，瀝乾水...
荷葉夾的做法，荷葉夾怎麼做好吃，荷葉夾的家常
原料精麵粉450克，酵面100克，花椒粉1克，精鹽2克，芝麻油50克，食鹼4克。荷葉夾製法 1.炒鍋內加芝麻油燒熱，淋入花椒粉和精鹽，調製成花椒油。2.取清水200克放入盆內，將酵面捏碎後放入，再倒入麵粉拌勻揉透，讓其自然發酵，面發至約七成時，取出置案板上，加入食鹼 先用溫水化開 揉勻，搓成條，摘成...
薄荷炒雞蛋怎麼做，薄荷葉炒雞蛋的做法
把洗乾淨的薄荷葉空幹水分，然後把雞蛋朝向朝向之後再加入薄荷葉翻炒均勻出鍋。薄荷炒雞蛋的話，非常簡單的，需要鍋中加油，然後放雞蛋，然後再放薄荷，放入鹽，味精雞精一起炒就可以了 薄荷炒雞蛋非常好做，直接將薄荷過水焯一下，隨後將雞蛋打碎，加入油炒雞蛋，隨後下薄荷煎炒，加入鹽煎炒5分鐘就可以了。薄荷的葉片很...