1樓：匿名使用者
清蒸試試。
還有與新鮮的一起燉。
烹飪就是這麼任性，可以試做，成了就是特色。不成就自己吃了，總結經驗，再試，直至成。
2樓：勢安卉
材料：豬大排500克、橙2個調料：食鹽1小勺、醋1小勺、蔥1棵、姜6片、八角1個、桂皮1塊、料酒1小勺、白糖1小勺、植物油適量做法：
1.準備好豬排和橙子；準備好八角、桂皮，蔥切段，薑切片2.把豬排洗淨切成小段；橙子洗淨，去除橙肉和橙汁3.
鍋中注入水，下入豬排焯水；焯水的豬排瀝乾水分，放入湯鍋中，加入蔥姜 八角 桂皮和開水煮至8成熟4.撈出，用廚房吸油紙，吸去水分後加入鹽和料酒，醃製20分鐘；取一碗，加入糖、醋、醬油、鹽和適量的清水調成糖醋汁5.鍋中加入少量的油，下入醃製好的排骨；小火煎制排骨兩面上色6.
倒掉多餘的油脂，倒入糖醋汁和橙汁；大火燒開，轉小火，燒至湯汁粘稠濃縮，使每塊排骨都能均勻的裹上湯汁即可
3樓：浮生知星辰
回答您好,很高興能為您服務.炸醃排骨是一道非常好吃的傳統魯菜。具有味道鮮美、色澤紅潤、營養豐富、下酒下飯的特點。 炸醃排骨的做法：
1、主料排骨,輔料：白芝麻、蔥姜，調料：鹽、糖、料酒、雞粉、老抽、澱粉、食用油；
2、排骨洗淨後斬成段備用；
3、蔥姜製成蔥姜水備用。；
4、白芝麻炒熟後備用；
5、斬好的排骨用料酒、老抽、蔥薑蒜、鹽、糖、雞粉醃製2小時；
6、醃好的排骨裹上一層幹澱粉後過油炸至金黃色撈出；
7、撒上少許白芝麻即成；
8、注意：排骨一定要醃透，老抽顏色較深不要多放。
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晒乾的臘排骨的做法大全
4樓：北京博飛港澳臺聯考
臘排骨火鍋
麗江譏禒罐溉忒防閨獅酣餞臘排骨是用豬肉排骨，加大量食鹽醃製，有的會加些輔助的酒、白糖、香料等，放到可以濾水的木桶中，經約15天醃製後，鹽味已經深入骨髓，骨頭與肉的味道融在了一起，水分被大量醃出來，這時，肉的香味還不足；經食鹽醃製後，拿出來在背陰通風處晾乾，晾的時間在一個月到三個月之間，然後其味道變得「臘味十足」了。上好的臘排骨，應乾爽緊實、黃裡透紅，色澤發亮，表面無黴斑，聞起來有股淡淡的肉香。
做法原料：臘排骨 配料：豆芽、西紅柿、西芹、韭菜根
調料：雞精、胡椒、鹽
做法：1、拆開排骨包裝，將臘排骨在溫水裡小小洗一下。不必氽水，排骨上碼了料的；
2、把過水後的排骨放在蒸鍋裡蒸成8成熟，性子急的朋友也可以用高壓鍋；
3、把做好的排骨備用，準備砂鍋或者燉湯容器，鍋底加少許雞精，胡椒，鹽的分量看自己口味，個人建議不放；
4、接下來的就準備做鍋底了：
鍋底第一層放上韭菜根，沒有韭菜根的，放上些豆芽也可以；
鍋底第二層放上西紅柿；
第三層放上點西芹；
5、最後再放上剛做好的臘排骨，再加排骨湯，雞湯，開水都可以，慢火開燉，一鍋美味的臘排骨火鍋就做好了；就可以根據個人口味加入各種蔬菜了，就ok啦
晒乾的松茸怎麼吃
5樓：那個閃電
可以和雞肉一起燉湯，具體做法如下：
主料：松茸50g、家雞1只
輔料：鹽適量、白胡椒粉適量、蔥白適量、薑片適量、枸杞適量步驟：1、雞肉切塊焯水。
2、焯水後重新新增清水，蔥白、薑片。
3、將發好的松茸切片。
4、將松茸片和枸杞放入鍋中。
5、煲湯期間不斷地撇去浮沫和油脂。
6、煲一個小時左右，等雞肉熟透再放鹽。
7、再煲20分鐘左右，放入鹽、白胡椒粉調味即可。
6樓：小葉愛生活
回答你好，稍等一會噢。
1、水發乾松茸的做法
1、取過量幹松茸，用小刷悄然去除外表沙塵，側重根部。
2、在盆中倒入過量清水，泡發鬆茸約一小時擺佈，再次清洗。
3、鍋中置入過量清水，把泡發洗淨的松茸放入鍋中，大年夜火燒開轉小火，熬製半小時擺佈。
4、放入大年夜批食用鹽，攪拌平均。
5、關火盛入碗中便可。
2、松茸土雞湯
原料：大年夜蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少量。
做法：(1)將全部原料清洗潔淨;
(2)土雞用到斬成大年夜塊，生薑切片，松茸泡發;
(3)切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下;
(4)沙鍋中添恰當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸和生薑等原料開小火燉2小時擺佈便可。雞湯燉好後，依據團體喜好參與少量食鹽便可。
3、松茸蓮杏煲牛仔骨
原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。
配料：鹽、姜。
做法：(1)牛仔骨切去大年夜區域性肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨;
(2)蓮子，杏仁辨別泡水2小時備用;姬松茸以少量溫水泡1小時備用;
(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，參與薑片，牛仔骨，以高階燉3小時;
(4)參與蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味便可。
注：(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即使是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的成效。
(2)特別引薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極噴鼻濃。
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7樓：傷心地
用開水泡軟在放點肉吵既可
8樓：匿名使用者
普通的食用方法：
1、做「米飯」——做米飯時，直接把松茸切片，放在米飯上蒸熟就可以。米飯可以有獨特的香味。
2、燒湯
3、熱炒——開水泡軟後切片後炒肉即可
高階料理——一般都是招待貴賓時，放在小鐵架上燒烤，烤出的松茸保持了原味，又鬆軟清香。（日本人非常喜歡用此方法食用松茸）
9樓：匿名使用者
用水泡了再炒肉，或者熬湯，都可以的
10樓：小個子大理想
泡發以後，煮湯或者爆炒。湯儘量用火腿、筒子骨、雞來熬製，煮出來很香，用鹽調味即可，別放太多調料
晒乾的鱈魚怎麼做好吃？
11樓：free大姜
油炸，用水泡開。
少量點澱粉加雞蛋攪勻加入一些鹽。
放入澱粉中沾澱粉，再放入油鍋中炸熟。
紅燒：用水泡開，過油。
放入少量油，加入蔥花大蒜生薑等作料。放入鱈魚加入水燜熟即可。
晒乾的豆角，怎麼做好吃
12樓：鼠貓同人
首先幹豆角洗淨切碎，青椒紅椒切碎，蒜切末，起鍋加底油，下入蒜末，青椒紅椒，再加入切好的幹豆角，加鹽，蒸魚豉油，翻炒均勻，加雞精，香油，拌勻即可出鍋。
晒好的幹豆角
第一步：看天氣
在準備晒制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備晒制幹豆角。如果晒制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。
其實陽光充足時大約2天左右就晒好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。
第二步：挑選豆角
晒制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角晒出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易晒乾。
另外，被小販用水泡過的豆角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。
第三步：清洗豆角
把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了，這一步沒有什麼好說的。
第四步：處理豆角
接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接晒，另一種則是把豆角煮一下再晒。
13樓：甫凝思戲景
先將江豆(其他豆角也可以)洗淨
用開水焯一下
(豆角軟了就可以了)放在涼水裡過一下
然後掛在晾衣繩上
假如天氣好
很快就幹了但要害是收藏
找點兒豆包布做一個口袋
將晒乾的豆角放在口袋裡
掛在通風的地方
這樣可以吃一年
(用來燉肉
做餡都非常好)
14樓：寵寵欲動闖天涯
和排骨一起
1.首先將幹豆角放入清水中，浸泡十二小時，泡發後切成約四釐米的段、紅尖椒切圈、蒜子拍扁、排骨砍成塊
2.鍋中放入油，下入八角，倒入排骨，翻炒至變色後，加一勺黃豆醬，淋入適量老抽、料酒翻炒上色，接著倒入小半鍋清水，蓋上鍋蓋，大火燒開，轉小火煮二十分鐘，隨後放入幹豆角，加蓋，小火繼續煮二十分鐘
3.然後加入蒜子、紅尖椒，加半勺鹽、少許白糖，翻拌均勻後，蓋上鍋蓋，再煮五分鐘入味，就大功告成啦
15樓：五常的老農民
媽媽用自家種的豆角晒乾,留到冬天做成美食,比新鮮豆角還好吃
排骨怎麼做好吃，排骨怎麼做好吃
排骨要想做的好吃，需要先炒一下，然後在加水燉，這樣燉出來的排骨不但想而且口感也非常好 將排骨洗乾淨用鹽醃製1小時放在炭火上烤，先在表面刷上一層香油卡再放入孜然粉 辣椒粉，這樣烤出來的排骨吃起來特別的焦香 回答麻煩稍等一下哦 排骨洗淨放鹽，醬油 倒入料酒 3抓勻醃製半小時 4炒鍋倒油中火燒熱 擺放排骨...
晒乾的魚乾怎麼做好吃，晒乾魚怎麼做才好吃
香辣豆鼓小乾魚 原料 小乾魚 豆豉 辣椒粉 大蒜 生薑 花椒 白芝麻 味精 先把魚乾倒進油鍋炸酥，然後撈起備用 1,蒜 生薑剁碎 2，鍋內放一點點油，煸香豆豉 生薑 大蒜 3，放入辣椒粉和一點點花椒粉，注意不能大火，容易焦 4，放入小乾魚，這時火可以大一點，不停的翻炒魚乾，再放入味精調味，最後灑一把...
排骨怎麼做好吃，排骨怎麼做才好吃？
開股一般都是用隔水先抄一遍做清水排骨嗯放一些。大料，桂皮。嗯勁衝放點兒料酒說清水煮排骨，這是一個做法。好了唄完了再一個是什麼呢是不是做紅燒排骨用一勺油，慢火放一勺白糖給它靠到紅色起泡沫，放在裡頭炸一下，炸出來爆香一下，然後排骨放在一起炒炒的時候，放點兒老抽嗯，生醜兩樣。排骨這樣做又香又好吃 排骨這樣...