1樓：繁華有一夢
用料青皮山楂 大概800g
水 少量
紅糖 三塊
糖油山楂的做法
青皮山楂洗乾淨，然後用刀給果子劃花紋
劃好花紋的青皮山楂放入鍋中加水沒過山楂，煮沸去掉多餘的酸澀味。煮至果子呈黃色為止就可以撈出來了
鍋內放入紅糖塊，加少量水加熱融化紅糖塊就可以將煮過的山楂放進去翻拌慢慢熬製
熬得越久越入味，酸甜口味偏酸多一點的熬一下就可以了。熬好的山楂酸甜可口，男女老少都愛吃，健脾開胃的哦
熬出來的糖汁也是酸甜口味的，還帶有山楂的香氣，可以兌水喝。熬好的山楂裡面會有很多糖汁，酸酸甜甜的非常開胃，吃之前先吸出糖汁再咬果肉，以免滴落的糖汁沾到衣服哦
小貼士孕婦忌食山楂，會引起宮縮
2樓：0澤國a網盤
用料南方山楂（綠色或黃色）
紅糖或者冰糖、白糖都行
水糖油山楂的做法
我們南方山楂的個頭比北方山楂大很多，北方紅色，而我們南方的生點就是綠色，熟些的顏色就偏黃。做這個開胃小吃，綠點或黃些都無所謂。
將山楂沿中間的核切成正方形，五塊左右。
切好後，把核放一邊，留作它用。如果肉比較大塊，就將它切小塊或在上面劃小刀，以便更好入味。
有些人也喜歡熬整個的山楂，不用切半，但一定要在上面劃小刀，方便入味。這個因人而異，我覺得小塊更方便，吃多少拿多少，中間的核吃不了，但也不浪費。
切好的山楂核單獨放在一邊。
鍋裡燒一些水，開中大火，等到水差不多沸騰，起沙眼的時候，就可以將切片的山楂倒入其中，煮5分鐘左右，就可以將切片山楂撈起，直接放入冷水浸泡。接下來，可以將山楂芯也放入熱水中煮，兩三分鐘後撈起，瀝乾水，放入籃子或簸箕，在太陽下暴晒，全部晒乾後密封儲存，平時可以煮些山楂水喝，有開胃、消食、降血脂、入藥等功效。
煮水的過程，山楂顏色會慢慢變黃。
冷水浸泡二三十分鐘。
浸泡好後，撈起瀝乾水。同時，在乾淨的鍋內倒入小半碗水，放入紅糖、黃糖、白糖或冰糖都行。一般我喜歡放紅糖，味道很香。
等糖融化一點，出水後，就將山楂全部倒入鍋內。
可以開中火慢慢煮，糖會慢慢全部融化。
熬山楂糖的過程中，會先把山楂裡的水分慢慢熬出來。
水分全部出來後，就開始正真的熬糖油了。山楂的顏色會變得和紅糖的顏色差不多。
熬到鍋裡的糖都冒泡泡，用勺子舀起來感覺到糖油比較粘稠就可以關火了。
盛出裝瓶，糖油千萬不要倒了，一併舀入瓶內泡著山楂，密封儲存，不用放冰箱一樣可以放個一個月不變味。山楂吃完了，用剩下的糖油兌水或燒糖醋類的菜，一樣很贊。
小貼士山楂水分全部出來後，熬糖油的過程，一定要記得經常用勺子翻一下，以免糊鍋。熬糖的時間會比較長，一個小時以上，一定要有耐心。一般，1斤山楂最少要配3、4兩紅糖，能配到5兩更好。
怎樣做紫菜卷 20
3樓：醇味坊
自制韓式紫菜卷，兩種口味，同一種享受
4樓：陀傅香杜雁
下面我給你介紹我在青島吃紫菜卷時的所見所聞：
1、把米飯蒸熟備用，不要讓它變涼哦！
2、把紫菜平鋪，然後把備用的米飯鋪在紫菜上，壓緊，之後大概有半釐米厚。
3、把沙拉醬塗抹在米飯上，多少可依據個人口味增減。
4、在塗了沙拉醬的米飯上擺上你愛吃的配料，例如黃瓜、胡蘿蔔、火腿、肉鬆等等、如果愛吃辣還可以放上辣椒醬，通常我覺的專門用於做紫菜卷的辣椒醬不是很辣，但放進去，口味很好噢，這些配料都切成條狀，然後依次一個配料從米飯的左邊擺到右邊成條。所有的配料是從上到下排列，每個配料之間的間隔最好差不多。
5、做好之後卷緊。切塊就可以了。如果卷不好，市場上有賣專門用來卷壽司的工具。但通常自己卷就可以。
不妨試下，很好吃
5樓：錢煙竺俏
1、首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，攪拌均勻放在一邊晾著待用。2、蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中，煎成蛋餅後切作長條，趁油鍋還熱把切成條的火腿
6樓：海恭壽倩
原料：糯米、火腿、黃瓜、蛋、沙拉醬、醋、紫菜。
做法：1.黃瓜一早就切條放醋醃製，一上午就成了傳說中的酸黃瓜糯米蒸熟後，倒入適量醋，拌勻放一邊涼快
蛋打勻放少量油攤成餅，切絲
火腿切條，記得上次做的時候用的是肉鬆，感覺更有風味，不過用火腿清爽一些
2.準備好竹簾就可以開工了
放上紫菜，把糯米飯鋪在紫菜上並壓平，不過不要太用力，不然紫菜會被壓爆的
然後塗一層沙拉醬，把火腿、黃瓜、蛋擺上去就行了
7樓：匿名使用者
紫菜卷的做法
原料： 紫菜（大張的專門做紫菜卷， 新源裡韓國食品店裡有售），火腿腸（最好是那種雙匯小細腸），雞蛋2-3個，黃瓜，淹黃蘿蔔（韓國食品店有售），胡蘿蔔，大米，芝麻，香油
輔助工具： 卷壽司的竹卷（超市有售），沒有的話用薄膜代替1。將大米洗淨加點粘大米，作成米飯待用。
2。將火腿腸，黃瓜，胡蘿蔔，演黃蘿蔔切成細長條待用。
3。 雞蛋放少許鹽，打散，平地鍋放油，將雞蛋攤成雞蛋餅摸樣，晾一會兒，切成細長條代用。
4。平鍋放少許油， 分別將火腿腸， 胡蘿蔔抄熟，時間不要太長。
5。將作好的米飯盛出， 用芝麻，少許香油，鹽攪拌好代用。
6。將竹卷開啟，鋪上一張紫菜，在紫菜上均勻的鋪上拌好的米飯， 然後將雞蛋，黃瓜，演蘿蔔，胡蘿蔔，火腿腸細條各一根放到飯的上邊，注意要靠一邊放，然後用竹卷將紫菜捲起， 注意要邊卷邊壓， 這樣才卷得夠緊，卷好後，用刀切成一片一片， 就可以吃了。
8樓：匿名使用者
紫菜卷主 料： 紫菜，赤肉，白肉，蝦仁，筍，水髮香菇配 料： 老抽、蠔油、味精、胡椒粉、白糖
做 法： 「紫菜卷」的餡料為赤肉200克、白肉50克、蝦仁200克、筍50克、水髮香菇50克，將赤肉切成幼粒，加入適量精鹽，放盆中順同一方向攪拌至起勁，再加入同樣切成幼粒的白肉粒、蝦肉粒、筍粒、香菇粒，調入適量老抽、蠔油、味精、胡椒粉、白糖，攪拌均勻，再投入白肉粒和適量豬油，再攪拌均勻即成。將製成餡料放紫菜上，捲成直徑約2.
5釐米的長卷，上蒸籠蒸熟，待涼後切成約2釐米的小段，吃時再上蒸籠蒸熱即成。
9樓：匿名使用者
紫菜卷【菜名】 紫菜卷
【原料】
1.糖醋米飯：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依據個人愛好面定，把熬好的糖醋汁均勻拌在米飯中，做成糖醋米飯。
2.紫菜：最好用專門製作壽司的紫菜。
3.人造蟹肉、黃瓜、蘿蔔條。切成長條狀.將雞蛋放入平底鍋中煎成薄薄幾層片，然後切成細條狀，肉鬆備用。
【製作過程】
要點：1.蒸米飯之前要將米浸泡一二個小時，米飯要蒸得軟硬適中。
2.要等到米飯溫度略低於手溫時再鋪在紫菜上。
3.鋪米飯的過程，儘量快速完成，不然紫菜會因吸收過多水分而變軟，無法成型。
4.包裹的時候，米飯不要外露，鬆緊要適中。
5.製作壽司的過程中可以在身邊擺放一盆水，隨時用清水蘸蘸就不會粘手了。
6.將紫菜平鋪在的竹簾上，把米飯握在手中捏軟，迅速將米飯均勻地平攤在紫菜上(米飯厚度大約0.5cm)，壓瓷實，並空出上端2cm左右的紫菜。
再將入造蟹肉、黃瓜、肉鬆，蘿蔔條、雞蛋絲放置於米飯的**。
7.用竹簾裹住紫菜和米飯卷緊，然後撤走竹簾。
8.把卷好的壽司切成段
10樓：烏龜和甲魚
這種我沒做過，不過我用波力海苔做過，裡面放糯米、肉鬆、玉米腸...
等然後捲起來.等稍微冷卻一點的時候用刀切.很好吃...
11樓：匿名使用者
以上回答都不錯，這些材料在超市都有賣的，壽司飯、壽司醋、壽司紫菜、壽司竹簾等。特別提醒：卷壽司的時候手手經常進冷水，不會粘著，最後切的時候，可以把刀也進冷水先，這樣也不容易刀粘住壽司，切面也會很整齊。
12樓：化凡碩怡和
我會做，哈哈~不知道你看到的是不是韓式的，如果是韓式的那就往下看~
朝鮮族飲食與日本的飲食模式相仿，但亦有其獨特的飲食特色。前者不拘小節，菜餚堆砌自然，喜用野菜粗食為主；後者屬精緻菜系，也以自然食味為主，不過菜式變化比多。這道主食就是日本壽司飯卷演變而成的特色朝鮮族飯卷，也是朝鮮族在郊遊攜帶的食物。
材料：白飯2碗，原張紫菜2張，雞蛋1只，小黃瓜1條，胡蘿蔔1條，醃製的黃蘿蔔1條，火腿2片，芝麻1菜勺，醬油1碟，色拉油適量。
拌飯料：果醋約200毫升，砂糖30克，細鹽少許。
製法：1，拌飯料混合煮沸。
2，白飯加入拌飯料用竹筷攪勻。
3，平底鍋加熱放油，倒入雞蛋小火至熟，用竹筷把蛋皮慢慢捲成條狀，放涼備用。
5，小黃瓜及火腿片切成似紫菜的長度備用。
6，紫菜放在竹蓆上，將半份白飯平鋪在約法3/4的紫菜面上，把其他材料排放於飯面，隨即把竹蓆連同紫菜一起向內慢慢捲成圓筒狀。
7，飯卷切成8小卷，撤上芝麻
8，切飯卷時刀須沾溼，以免飯粒粘於刀上。
其實裡面的夾餡看個人拉，我有的時候喜歡加肉鬆，呵呵~好吃啊~
13樓：闞敏劉文樂
主料：豬肉
(200克)
，鮮蝦(200克)
輔料：紫菜
(兩張)
廚具：蒸鍋
做法：1豬肉和蝦肉剁成肉餡
2姜剁末，香菜和蔥切末，兩種肉餡混入薑末、香菜末、蔥末，調入鹽、雞精、胡椒粉、芝麻油、玉米澱粉
3用筷子順一個方向攪拌上勁，將拌好的肉餡分成兩份備用4壽司簾上鋪一張紫菜
5均勻鋪上一份肉餡
6由下往上捲起紫菜，整理成圓柱，蒸鍋蒸十分鐘，取出切件即可
14樓：展芙遊庚
紫菜卷：
配料:1.米飯一小鍋不要太熱會燙手也不要太冷太硬了也不好吃（可以大米糯米等摻著煮吃起來
會更香）。
2.韓國紫菜若干張。
3.香腸、胡蘿蔔條、雞蛋若干。少許的鹽，白芝麻，芝麻油。
操作:1.首先在溫熱米飯中放進鹽、白芝麻、芝麻油，用手攪拌均勻了放在一邊晾著。
2.蛋打散後加少許鹽調味入平底鍋中，煎成蛋皮後切作長條，趁油鍋還熱把切成條的火腿和胡蘿蔔炒一炒，一定要注意火候不要焦了也不要硬邦邦的沒有熟。
3.一切準備就緒，拿出兩張紫菜細細鋪好，米飯倒在上面，倒上四分之三用手弄散鋪滿紫菜的四分之三的每個角落，不要太用力，然後放上雞蛋條胡蘿蔔條火腿條菠菜等。
4.把紫菜捲起來，一定要卷緊。如果卷不緊切的時候就會鬆散開來。
5.最後再用刀把卷成條形的紫菜包飯切成1.5cm的小片就可以了。
15樓：種延鄒思遠
紫菜卷的做法
主料：紫菜
米飯黃瓜
火腿山楂片
輔料：鹽
辣椒油草莓果醬
步驟：1.黃瓜、火腿腸、山楂片備用
2.都切成絲
3.壽司簾放好
4.鋪上一張紫菜
5.均勻的鋪上大米，前端留1.5釐米的空間6.鋪上火腿絲、黃瓜絲、山楂絲，撒些鹽。
7.捲起來
8.去掉簾子
9.切成二分之一釐米的段，擺盤即可。
糖油粑粑的製作方法糖油粑粑的配方及做法
1 油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3 待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色，油...
做好的糖炒山楂做好後怎麼儲存，做好的糖球怎麼放一夜就化了怎樣儲存
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方法1 油鍋燒熱，糯米粉搓成餅狀下鍋。油要多放些。因為又要搓麵糰又要煎給粑粑翻身，手忙腳亂，火可以稍小，否則不好掌控。2 翻煎粑粑。注意，不要煎到太老，否則容易爆破。3 待粑粑兩面都呈淺金黃色，將調好的糖汁倒入。糖水和油迅速融合，冒泡。這一過程要反覆翻拌，讓每個粑粑都均勻沾到糖汁。粑粑漸漸變軟，著色...