1樓：匿名使用者
用料豆腐皮 1張
美極鮮味汁 3勺
醋 2勺
鹽 適量
白砂糖 適量
花生油 20克
大蒜 2瓣
香菜 1棵
青紅椒 各1個
幹辣椒 1個
涼拌豆腐皮的做法
準備好食材
豆腐皮冷水泡軟約20分鐘左右，再切絲
裝盤備用
青椒、紅椒切絲備用
取一個碗調汁：3勺美極鮮味汁、2勺香醋、1小茶匙白砂糖、適量的鹽和水兌勻備用
鍋中加入飲用水大火燒開，放入切絲的豆腐皮焯水三分鐘撈起過冷水
瀝乾水分備用
鍋中倒入花生油加熱至七成熱倒入蒜末、幹辣椒小火煸香即可倒入調料汁攪拌均勻即可關火，盛入碗裡備用
加入紅椒絲、青椒絲、香菜，倒入調料汁攪拌均勻即可食用簡單美味成品圖
2樓：影視達人圈
口味：香辣
用料詳情
主料：豆腐皮(82克)
輔料：老薑(6克)、大蒜(5克)、芹菜(6克)、二荊條(12克)、小米辣(10克)、生抽(10克)、香醋(8克)、芝麻油(6克)、有機亞麻籽油(15克)
用時：20分鐘
做法步驟
1.備好原材料：豆腐皮，二荊條，小米辣，老薑，大蒜，芹菜，有機亞麻籽油。
2.豆腐皮用適量清水浸泡片刻。
3.芹菜、二荊條、小米辣，老薑，大蒜分別洗淨後，剁碎，備好鹽，雞精。
4.再備好生抽，香醋。
5.觀察豆腐皮泡至發軟即可。
6.將豆腐皮洗淨瀝乾水分。
7.將豆腐皮一張一張疊起來，切成細絲。
8.用一個大一點的容器，放入豆腐皮絲，放入之前準備的調料，再放入適量芝麻油，花椒油。
9.再調入適量有機亞麻籽油
10.用筷子調拌均勻。
11.裝盤，即可食用。
3樓：旗辰皓
涼拌豆腐皮，調汁很簡單，首先把黃瓜豆皮切絲，然後準備一個小碗，放入未精，鹽，辣椒油，少放點醋調勻，再倒入豆皮，黃瓜裡拌一下即可食月1。
4樓：匿名使用者
我一般是，半勺耗油，一小勺糖，2-3勺生抽，3-4勺醋，小米辣（辣椒醬也可以），蒜沫，鍋中燒熱油，潑油就好了。可以根據自己的口味調整。
5樓：路田甜甜
黃瓜洗淨切成細絲，大蒜切蒜末，小米椒切碎；豆皮切成絲，將黃瓜絲和豆皮裝入盤中；豆皮中加入辣椒麵、鹽少許、醋1勺、味達美1勺攪拌均勻；鍋裡倒入食用油加熱，直接澆在辣椒麵上，做成辣椒油；將辣椒油倒入盤中，攪拌均勻即可。
涼拌豆腐皮一般都是怎樣做呢？
6樓：瑞新壘
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涼拌豆腐皮怎麼做？要放什麼調料？
7樓：禹希榮易辰
原材料：豆腐皮兩張，香菜，芹菜，胡蘿蔔，大蒜將豆腐皮切成4釐米寬的條，放進水裡渚五分鐘撈起胡蘿蔔切成絲，芹菜，香菜切成段，用開水焯一下撈起將豆腐條放進盆裡，將焯好的胡蘿蔔絲，香菜，芹菜放在豆腐條的上面，放鹽，放一勺油潑辣子，放幾滴香油，放入蒜末，放適量的醋。手上戴上透明薄膜的手套，用手將盆裡的食材抓均就可裝盤食用。
特別說明：涼拌菜裡放蒜，一是可以防毒，二是可以提味，涼拌菜裡放了蒜末吃起來的就感覺特別的香。
8樓：味美食記
飯店的涼拌豆腐皮為啥好吃？大廚教你訣竅，原來要放這些調料
9樓：艾尚家常菜
涼拌豆腐皮怎麼做好吃，大廚教你訣竅，原來要多放這些調料
涼拌豆腐皮的做法
10樓：呼阿優
用料主料；豆皮、200克香菜1小把胡蘿蔔1段輔料；幹辣椒4只黃豆醬1湯匙醬油1湯匙鹽適量花生油適量香菜拌豆腐皮的做法
1、準備材料。
2、豆腐皮切絲。
3、香菜切段；胡蘿蔔去皮切絲。
4、豆腐絲入沸水中焯熟。
5、撈出瀝乾。
6、鍋中倒入花生油燒熱，加入黃豆醬和幹辣椒炒幾下有香味。
7、再加入豆腐皮炒勻，加鹽和醬油調味。
8、關火，加入香菜和胡蘿蔔絲拌均勻就可以了。
烹飪技巧
豆腐本身就是熟製品，是可以直接吃的。若是覺得有豆腥味，可以先燒鍋熱水放少量的鹽燒開後把豆腐倒入焯煮一下，撈出晾晾再用。
11樓：瑞新壘
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豆腐皮怎麼做涼拌好吃
12樓：foodyvideo吃貨**
涼拌豆腐皮是一道清爽適口的快手家常冷盤，做法非常簡單。主要食材是豆腐皮。脆嫩辣香，清爽適口。
豆腐皮是大豆磨漿燒煮後，凝結乾製而成的豆製品。加這幾個配料拌在一起，香辣開胃，超好吃！
13樓：櫛風沐雨
材料主料：油du
皮200克，
zhi萵筍300克，
調料：dao香油10克，回
辣椒油10克，味精答3克，鹽3克，醬油10克，白砂糖5克，醋10克，大蔥3克，姜3克
做法1.豆腐皮切成細絲，用開水連續焯兩次，再用涼開水浸泡，撈起瀝乾；
2.大蔥去根洗淨切成絲；
3.姜洗淨去皮切成絲；
4.萵筍削皮洗淨切成細絲用鹽醃一下，擠去水分；
5.豆腐皮、萵筍放入盆中，放入姜、蔥、糖、醋、醬油、味精、紅油、香油拌勻裝盤即可。
14樓：高雅大氣很有笵
主料豆bai皮200克 輔料黃瓜du1根醬油適量zhi鹽適量白糖適量香油適dao
量辣椒油適量
步驟涼拌豆專
皮的做屬法步驟11.鍋內放適量水，燒開後，放入豆皮，焯熟撈出。
涼拌豆皮的做法步驟22.豆皮控水，切成細條。
涼拌豆皮的做法步驟33.黃瓜洗淨，切絲。
涼拌豆皮的做法步驟44.豆皮和黃瓜絲放入大碗中。
涼拌豆皮的做法步驟55.取小碗，放入味極鮮醬油、鹽、糖，攪拌均勻。
涼拌豆皮的做法步驟66.將調好的料汁倒入大碗中，拌勻。
涼拌豆皮的做法步驟77.加入適量香油。
涼拌豆皮的做法步驟88.放一勺辣椒油，拌勻即可。
15樓：使者
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怎麼做涼拌豆腐皮
16樓：瑞新壘
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17樓：不離不棄也
將豆皮切成絲...鍋裡燒水將豆皮撈一下，把水瀝乾待用。鍋裡燒少許油把蒜末跟辣椒粉微微炒香倒入豆皮中 放味精 耗油 生抽 陳醋 香油 香菜 芝麻 花椒油拌勻。
如此即可。注意不需要放鹽...味道不夠多放些生抽就好
18樓：大風吹不吹
用料豆腐皮 兩張
白糖 少許
黃瓜 半個
蒜末 適量
生抽 適量
鹽、醋 適量
香油、麻油 適量
辣椒油 適量
第一步：黃瓜洗淨切絲
第二步：豆腐皮切絲用開水焯熟備用
第三步：豆腐皮黃瓜絲放入碗裡放入鹽生抽白糖醋香油辣椒油蒜末麻油用手抓勻醃五分鐘即可
摳摳網傾情為您解答 望採納謝謝！
19樓：成了謎的語
材料：豆皮 兩張，黃瓜一根，胡蘿蔔一個。
做法：1、豆皮，黃瓜，胡蘿蔔都切絲。
2、水開了放豆皮絲，黃瓜，胡蘿蔔絲，燙熟即可。
3、焯水的豆皮黃瓜和胡蘿蔔，冷開水渡涼。
4、香菜梗留下，蒜和香菜葉子砸碎。
5、加入所有調料，蒜泥，姜泥，香菜梗，用手帶上一次性手套抓辦均勻。
怎麼做涼拌豆腐皮，轉 涼拌豆腐皮怎麼做
感謝大家支援！下飯小菜 涼拌豆腐皮 下期更新菜品 涼 將豆皮切成絲.鍋裡燒水將豆皮撈一下，把水瀝乾待用。鍋裡燒少許油把蒜末跟辣椒粉微微炒香倒入豆皮中 放味精 耗油 生抽 陳醋 香油 香菜 芝麻 花椒油拌勻。如此即可。注意不需要放鹽.味道不夠多放些生抽就好 用料豆腐皮 兩張 白糖 少許 黃瓜 半個 蒜...
豆腐皮怎麼做好吃，豆腐皮怎麼吃
材料豆腐皮300克，尖椒100克，蔥花 鹽 味精 蠔油 醬油 花椒油 幹椒絲各適量。做法1 將豆腐皮切條，尖椒切條。2 鍋燒開水，將豆腐皮焯一下。3 鍋燒熱油，下蔥花 幹椒絲略炒，放入豆腐皮，加蠔油 醬油 味精等調料炒勻，淋花椒油，出鍋即成。這道菜比較辣哦 材料青椒，豆腐皮，大蒜1瓣，鹽，白糖 做法...
涼拌豆腐皮很好吃，如何做才能更入味
明星食材 口感柔軟，低廉！它是我國的傳統豆製品，在南北方隨處可見！但是對於豆腐皮的叫法，南北方存在一些爭議，南方小夥伴稱之為 千張 北方同學叫它 豆腐皮 不管哪種稱呼，絲毫不影響它在大家心中的地位！豆腐皮的營養價值非常豐富，含有大量的蛋白質和氨基酸，還有多種人體所需的微量元素。其做法大家都會說出一兩...