1樓：新娘娃娃不祝福
用料 苦瓜 一根 雞蛋 3粒
做法1.苦瓜縱面切成2半，用勺子將中間的瓤去掉，然後將緊縛在苦瓜內層的白色膜也儘量刮除乾淨（這個是帶給你苦感的東西）
2.切成薄片，用適量鹽搓片刻，看見苦瓜稍微變軟即可3.燒開水，放點鹽和色拉油，將苦瓜片放入焯燙變色即可撈起浸入冰水中降溫
4.雞蛋加少許鹽和一勺清水打散，燒熱鍋，冷油倒入雞蛋液，用筷子快速撥散至凝固即可盛出
5.利用底油（也可以再加少許油），倒入苦瓜翻炒片刻6.最後將雞蛋倒入，根據自己口味放點鹽就可以了小貼士1、苦瓜用鹽搓後再焯燙，不但能幫助去些苦味，還能保持本色的清香2、放點鹽和油，過冰水可以保持苦瓜焯燙後的青綠感3、雞蛋加點水，熱鍋冷油滑炒都是為了讓雞蛋炒出來的口感嫩滑些
2樓：魯姐美食
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
3樓：東北小廚來哥
雞蛋加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
4樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火
5樓：匿名使用者
1. 苦瓜泡水10分鐘，洗淨備用。
2. 4個雞蛋打入小盆備用。
3. 苦瓜挖去瓜籽，切薄片，放1勺鹽攪拌勻。
4. 油熱鍋，倒入苦瓜翻炒至變色。
5. 倒入少許油，倒入4個雞蛋，將鍋裡的雞蛋沿著鍋旁轉一圈。
6. 弄散蛋黃，煎至兩面金黃即起鍋。
6樓：南中語絲
苦瓜切開，去籽。入開水鍋燙2分鐘。撈出切片。蛋液加鹽攪勻，入油鍋翻炒成小塊，放苦瓜片同炒，加糖，鹽，炒勻，即成。
7樓：茜
先煎蛋，然後盛起來，再放苦瓜下去炒，可以加點水，快熟的時候在放蛋，之後就好了
8樓：三火問題解答
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
苦瓜炒蛋怎麼做不苦？
9樓：微笑
苦瓜抄蛋的做法：
1：將苦瓜洗淨，切片 ，再用鹽醃10-15分鐘，這樣不會苦，炒出來的顏色也非常好看，青綠色的
2：將雞蛋充分攪拌均勻，最好朝一個方向攪拌
3：鍋洗淨，放油多放一點大概是100-150克左右（因人而異），待油溫到70-80度左右
4：放入雞蛋迅速翻炒，用我的話說就是放入雞蛋滑一下，雞蛋一下鍋馬上就會冒泡泡，像一朵花，非常的好看，拿筷子將雞蛋迅速滑散呈進金黃色時裝盤，待用。
5：把多餘的油盛出，留少許，放入苦瓜翻炒，七成熟的時候再把滑好的雞蛋放入一炒，放鹽，（苦瓜用鹽醃過，放一點點就可以了），放雞精 ，也可放幾粒大蒜，會更香一點，再翻炒均勻，出鍋裝盤，大功告成。
注意：苦瓜炒到九成熟就可以了，太熟了口味不怎麼好，顏色也會便的發黃。
苦瓜炒蛋怎麼做才正宗？
10樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火
11樓：匿名使用者
食材苦瓜 200克
雞蛋 2只
食用油 適量
鹽 適量
味精 適量
方法/步驟
苦瓜1根，去掉兩頭的蒂，對半剖開，去掉瓜瓤，然後切成一小片一小片的。
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將切好的苦瓜放在盆子裡，放些鹽醃約20-30分鐘，出水後即擠幹備用。
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雞蛋2只，加入少量的鹽，開啟後攪拌成細沫。說明：雞蛋要選用草雞蛋，營養比較豐富，炒出來的雞蛋特別黃，而且好看。
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鐵鍋用小火燒熱，燒乾水分後，放些食用油，然後倒入雞蛋液，待一面凝固後，再用剷刀翻至另一面，繼續讓其凝固，然後盛出，放至碗內待用。
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鐵鍋內繼續用中火燒，倒入少量的食用油，倒入醃製去水的苦瓜，炒1分鐘左右。
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倒入煎好的熟雞蛋，繼續用中火炒1分鐘。
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放些味精，稍拌一下，就可出鍋啦，這樣炒出來的苦瓜特別清脆、可口。
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end注意事項
醃製過的苦瓜不宜炒過久，稍炒即可，這樣嫩、脆！
苦瓜炒蛋怎麼做
12樓：醇味坊
家常苦瓜炒蛋，消暑又下火
13樓：魯姐美食
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。
14樓：東北小廚來哥
雞蛋加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
15樓：匿名使用者
材料苦瓜、雞蛋、油、鹽、雞精
做法1、苦瓜用清水泡約10分鐘，洗淨去瓜蒂去瓤切片。
2、雞蛋打散加少量鹽和雞精攪勻。
3、燒開水，放入苦瓜燙約30秒撈起過冷水（可以去除苦味，也能讓炒出來的苦瓜保持青綠）
4、油熱鍋，倒入苦瓜翻炒一會兒，倒入雞蛋，翻炒至熟，上碟。
16樓：美
先把蛋吵好，在吵苦瓜，放算，口味自己定，一定要切薄點
17樓：育兒教育張老師
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。
苦瓜怎麼炒蛋呢，苦瓜炒蛋怎麼做呢？
苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切斷，倒入鍋中煮熟後超出，鍋中起油打入雞蛋翻炒加入蔥花，然後倒入苦瓜調料即可。苦瓜炒雞蛋怎麼做？把苦瓜清洗乾淨切片過水撈出，鍋中起油，加入苦瓜翻炒，打入雞蛋鹽胡椒粉。調蛋的時候把苦瓜倒進去一起調，調到合適的時候再將它們一起倒入油鍋中 像炒蛋那樣炒就行了 這個正解，苦味...
苦瓜炒雞蛋怎麼做好吃又不苦，苦瓜炒蛋怎麼做不苦啊，
苦瓜和雞蛋，加上這個一起炒更美味，炒出來的苦瓜一點都不苦！在這麼熱的天氣裡，在家只有我和兒子最愛吃苦瓜。吃飯前，就對兒子說 生活中苦都有蛋吃，只有堅定自己的信念，才能吃到自己想吃的味道 兒子最愛吃苦瓜，每次做苦瓜炒雞蛋，都提前點名自己要吃2盤，哈哈 比我還能吃，能吃是福。因為按照我這個方法炒出的苦瓜...
怎麼做番茄炒蛋啊，番茄炒蛋怎麼做才好吃？
做法 1 蛋打勻，放一點鹽，一點水，或是一點酒。這樣炒出來會很嫩的。2 雞蛋還是炒，熱鍋，放油不能太少，也不能太多，放打勻的蛋，一定拿鏟子快攪，沒等成塊，還有液體時，出鍋。美食中國 3 番茄切塊，不要切太小，維他命會流矢。最好放盤裡切，這樣一來，汁不會太多流走。4 熱鍋，放一點油，放番茄，拿鏟子切，...