1樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
2樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
3樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
4樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
5樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
6樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
7樓：汐
苦瓜跑蛋：適合想吃苦瓜，又不喜歡苦的人。苦瓜剖開，去籽洗淨，切成薄片，或者剁成碎片。
兩三個雞蛋打成蛋液，將上面處理好的苦瓜加入，加適量的鹽、雞精、醬油。鍋加油預熱，將攪拌均勻的蛋液倒入鍋中，煎至雙面金黃。
8樓：以心
涼拌苦瓜挺好吃的，準備食材：苦瓜，蒜，香菜，熟油辣子，食用鹽，白醋，醬油，芝麻，香油。處理食材：
苦瓜洗淨，去掉瓜瓤，切薄片。 蒜剁成蒜泥。香菜切細。
做法：第一步：苦瓜焯熟。
在鍋中加入適量的清水，水開以後加入適量食用鹽，放入苦瓜焯水，熟了以後撈出放入一個裝有冷水的碗中過洗一次，瀝乾放好。備用。第二步：
醬汁。拿一個空碗，放入醬油，少量白醋，香油，熟油辣子拌勻。第三步：
拌苦瓜。在苦瓜上放蒜泥，香菜，芝麻，再淋上醬汁，拌均勻。
9樓：
將苦瓜切成薄片，放入食鹽適當醃製一會，然後用手擠出水分，減少苦味，然後放油翻炒，不要加水，炒的微幹即可出鍋，這樣炒出來的苦瓜苦味很少，還很香。
10樓：匿名使用者
釀苦瓜。客家菜釀菜的一種，將苦瓜洗淨，切成小筒狀，然後把各筒裡的籽瓤掏除，填上肉餡，壓實。肉餡一般是用肥瘦相摻的豬肉末，拌上蔥薑末、馬蹄碎（新鮮荸薺去皮切碎），加鹽、生抽、香油、少許料酒、胡椒粉、花椒粉等佐料拌勻而成的）。
填好肉餡的苦瓜，裝在盤子裡，上鍋隔水蒸熟即可，也可以入油鍋中，煎香，配以醬油蒜水等等混合料水煨熟，味道也極好。
11樓：影子
苦瓜怎麼做才好吃？這話得分兩頭，對於喜歡吃苦瓜的人來說，當然是怎麼做都好吃了。但對於對苦瓜避之不及的人來說，恐怕只會得出怎麼做都不好吃這個答案了。
苦瓜桂花蜜。這是我不久前才吃到的一種口味，據我觀察，是將苦瓜去皮之後，用刨子削成薄片，放到冰塊上鎮著，旁邊配上一碟子桂花醬，取片蘸食之，吃起來口感冰爽，微苦，回甘，伴有桂花香氣。盛夏吃來，特別舒爽，自己做起來也極其簡單。
12樓：記15147費樸
苦瓜排骨湯：做法很簡單，苦瓜去籽洗乾淨，切成段，每段長3公分左右。排骨洗乾淨，用開水燙，去除血水。
將排骨放入燉盅，加清水、薑片，燉20分鐘左右。放入苦瓜，在燉12分鐘左右。加適量鹽，還可以加少量胡椒粉提鮮。
完工。
苦瓜怎麼做才好吃？
13樓：
給你你家人吃吧，跟簡單
14樓：東北小廚來哥
肉片加鹽澱粉，苦瓜切片，胡蘿蔔，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精鹽雞粉十三香，胡蘿蔔。
15樓：
對半切開 苦瓜切條 紅辣椒切絲 盆中 放入蒜末雞精麻椒油 攪拌均勻
16樓：雙龍美食教做菜
苦瓜這樣做，孩子們搶著吃
17樓：匿名使用者
這樣做的苦瓜即保持了營養，而且不苦！值得你試試
18樓：創意小美食
好吃的苦瓜炒蛋，超級去火哦
19樓：庚若雲奉朝
把苦瓜切片，用熱水焯一下，然後放服冰箱冰一陣，等吃的時候在拿出來，蘸蜂蜜或檸檬汁吃。很清口又不苦，很好吃。還可以做苦瓜煎蛋、苦瓜炒肉。
還有用苦瓜做的憶苦思甜，用山楂糕和苦瓜做的，在朋友家吃的，挺不錯。
苦瓜怎麼做，才好吃又不苦呢？
20樓：度小吃在路上
苦瓜是一種葫蘆科植物，也是不可多得的家常蔬菜了，但由於苦瓜的味道特性，導致我們在吃苦瓜的時候，往往又吃不了多少的，而苦瓜裡面的營養元素，又對我們有極大的好處，那怎麼做苦瓜，才能又好吃，又沒有那麼大的苦味了
苦瓜的去味方法
其實辦法很簡單的，有好幾種辦法多可以達到的，第一種就是，把苦瓜提前用鹽水泡上一會，就能有效的減少苦瓜的味道了，第二種就是，把苦瓜放到熱水裡焯一下，也能有效的減少苦瓜的味道
第三種辦法就是，採用雞蛋液包裹苦瓜的做法，這種做法就是苦瓜炒雞蛋的做法了，只不過先把苦瓜放到鍋裡翻炒，然後在用攪拌好的雞蛋液，包裹住苦瓜，這樣在吃起來的時候，也能減少苦瓜的味道了
苦瓜的家常做法：苦瓜炒雞蛋
▼：準備用料
苦瓜，雞蛋，鹽，油，胡椒粉，雞精
▼：準備工作
先把苦瓜從中間切開，在把苦瓜裡面的瓤給去掉，注意要把那層白色的植物膜，也給挖掉，在把剩下的苦瓜切成苦瓜片，然後把苦瓜放到水裡清洗乾淨，在用鹽把苦瓜醃製一會
把準備好的雞蛋，打到空碗裡，在放少許的胡椒粉，然後用筷子，把雞蛋清充分的攪拌開來，注意攪拌的時候要順時針攪拌
▼：開始工作
把鍋加熱放油，等油有六成熱時，倒入攪拌好的雞蛋液，等鍋裡的雞蛋液成型後，就把成型的雞蛋打碎，然後把雞蛋盛到盤子裡備用
把鍋清洗乾淨，重新放油加熱，等鍋裡的油有七成熱時，倒入切好的苦瓜片，開始翻炒均勻，把炒好的雞蛋倒入鍋裡，在適量的加點食鹽，雞精，然後開到大火，翻炒均勻就可以了
苦瓜炒雞蛋的注意事項
①在處理苦瓜的時候，那層白色的植物膜一定要處理乾淨，要不然會苦上加苦的，還有在切苦瓜的時候，儘量把苦瓜切的薄一點，這樣吃起來也要好吃的多
②在炒苦瓜的時候，不需要炒多長時間的，因為苦瓜這種植物，本身就是屬於易熟的食物，只要用大火翻炒幾下，就可以出鍋了，要是炒的時間有點長了，那苦瓜的味道會更重的
21樓：大羅卜葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
22樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
23樓：匿名使用者
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
24樓：時機
苦瓜吃起來的口感很苦，很難讓人接受，但是經過焯水後的苦瓜苦味降低，然後加入了辣椒油和陳醋調和，入口清爽，辣味十足。
25樓：撿心事的兔子
先把苦瓜切片後放入鹽醃製十分鐘，隨後擠出多餘水分；鍋裡倒油，下蒜片、蔥段炒出香味，再放入苦瓜，烹入生抽、少許醋、適量鹽，炒至苦瓜變色後即可盛出食用。
26樓：落葉已枯
去籽燉湯。苦瓜要去掉籽再塞點豬肉餡，苦瓜加豬肉餡再加點佐料燉湯，味道鮮美且不會有苦味。
27樓：顧北的小店
炒苦瓜的時候放一點白糖，翻炒均勻，這樣子，做出來的苦瓜既好吃又不苦
君子菜苦瓜怎麼做才好吃？
28樓：易書科技
豆豉苦瓜
原料:苦瓜，豆豉，蒜末，香油，鹽，雞精。
做法：將苦瓜去瓤、洗淨，切成條，放入沸水中焯熟，撈出；再放入涼水中浸涼，撈出瀝乾，放入盤內備用。
鍋置火上，放油燒熱，放入豆豉、蒜末煸炒成豆豉醬，將苦瓜片放入翻炒，淋上香油、鹽、雞精，翻炒均勻即可。
苦瓜炒牛肉
原料:苦瓜，瘦牛肉，紅辣椒，植物油，蒜蓉，豉汁，料酒，鹽，澱粉。
做法：將苦瓜洗淨，去兩頭，剖兩半，去瓤、內膜和籽，切成片，用鹽均勻拌開，醃漬15分鐘，再用水洗淨，瀝乾；瘦牛肉洗淨，切片，用料酒、澱粉拌勻備用；紅辣椒去蒂和籽，洗淨，切絲。鍋中放入少量油燒至七成熱，放入牛肉片過一下油，迅速撈出，控幹油分。
原鍋留適量油，燒熱後爆香蒜蓉，加豉汁翻炒，再放入牛肉片和苦瓜片、紅辣椒絲，加少許鹽炒熟即可。
苦瓜怎麼做才好吃又不苦？
29樓：我不要太可愛
苦瓜的做法有很多種，其中的做法是酸鮮苦瓜片，需要的材料如下：
主料：苦瓜1個。
輔料：枸杞適量，生抽1茶匙，香菇醬2茶匙，陳醋1茶匙，細鹽適量。
酸鮮苦瓜片的做法步驟如下：
1、備好所用食材。
2、苦瓜洗淨，用果刨刨成薄片。
3、然後鍋里加水煮開，加入細鹽調味。
4、將刨好的苦瓜下鍋微焯一分鐘。
5、然後加入枸杞過一下水。
6、再將食材全部控水出鍋。
7、將控水的苦瓜過冰水，然後馬上瀝水。
8、加入個人喜歡的醬拌汁。
9、成品如下。
30樓：可康泰卿媚
先用沸騰的鹽水！先煮3分鐘，就會沒那麼苦
有一個非常簡便，但是又非常有效果的方法！
那就是炒苦瓜或者涼拌苦瓜時放入適量的耗油就可以了！
方法一:
混炒：把苦瓜和辣椒在一起炒，可減輕苦味。
方法二:
鹽漬：將切好的瓜片撒上鹽醃漬一會兒，然後炒食，即可減輕苦味。
方法三:
水焯：苦瓜切塊用水煮熟，然後放進冷水中浸泡，不過，這樣苦味雖能除盡，但卻丟掉了苦瓜的風味。
方法四:
水漂：將苦瓜剖開、去籽，切成絲條，然後再用涼水漂洗，邊洗邊用手輕輕捏，洗一會兒後換水再洗，如此反覆漂洗三四次，苦汁就隨水流失。
1,冰鎮去苦法。就是將苦瓜切片以後放在冰水中浸泡一段時間再拿出來,這樣苦味就能減少一些。
2,高溫去苦法。這跟剛才的方法相反,是將苦瓜切片用開水燙過一遍再用。
3,鹽搓去苦法。這好像是沖繩地方比較流行的方法,就是將整條苦瓜洗乾淨以後,拿鹽搓上一遍,要用的時候再洗掉。以上的幾種方法都不能徹底去掉苦瓜的苦味,只能降低苦的味道。
31樓：大蘿蔔葉子
做之前一定要把苦瓜裡面的白色東西去除
32樓：
苦瓜炒蛋，夏天必備，不愛吃也試試看
33樓：空腹
簡單易學的苦瓜沙拉，答應三輪叔，請不要拒絕苦瓜先生好嘛。苦中帶著一點酸甜，生活不就是這樣。
34樓：樂正安安施爽
把苦瓜去瓤切成片放在水中浸泡15分鐘撈出,再放到滾水中燙2分鐘《在水裡放少許鹽和油那樣苦瓜顏色好看》,涼拌或爆炒都可以.根據自己的口味.
35樓：揚良納喇懷蓮
洗乾淨，用榨汁機榨成汁，加入冰箱內的那種塑料模具中冷凍，凍住後就可以使用，現在夏季嘛
很適合的，況且也不會很苦
36樓：稱怡屈從冬
先用鹽揉2分鐘，再用水漂淨，倒入開水中靜泡5分鐘，撈起濾幹待用，剁碎的新鮮紅辣椒下油鍋（豬油）翻炒片刻，放入苦瓜，加鹽，加芝麻油，起鍋。記住不能過熟。
37樓：威芙偉季
做苦瓜前用食用鹽水浸泡十幾分鍾，用水捏，再入鍋炒，這樣出來的就不苦
38樓：耿兆伍天祿
把切成片的苦瓜，用食鹽醃製幾個小時，再用涼水沖洗。這樣做出來的苦瓜就好吃又不苦了。。
39樓：季果業書君
先用熱水焯，再用雞蛋炒苦瓜
40樓：雪懋東門景輝
不苦還叫苦瓜嗎？
以前在家裡，我們都是炒著吃，涼拌，
雖然苦，但他有營養，能降火，
所以只要想吃苦瓜的好處就能吃下去了！！！
41樓：端木水蓉乾智
首先選料要選處表晶瑩顆粒飽滿的比較不苦，再就是刀法有講究，要將它平切成一分為二去掉裡面的仔就可以避免苦味了，還怕它苦的話再將它斜切成薄片用燒開的水渚[水量多些]一分鐘後再馬上放進大量的冷水裡沖涼[菜涼後才能不變色更不會變黃]就好了，這樣處理後菜才能更好的入味。
42樓：初菀管巨集浚
放一些別的東西把苦瓜的苦味蓋了.配料要味重一些的
43樓：章格枚英秀
鹽揉一下,或開水焯一下.
偶發現跟雞蛋炒苦味比其他更輕些.我經常按下面的方法做苦瓜，自我認為不太苦，你不妨試一試。
1、炒苦瓜
鐵鍋燒熱後，不加油，下苦瓜片幹炒至變軟。盛出，再向鐵鍋加油，燒熱後，下苦瓜煸炒，起鍋前加適量的鹽。
2、拌苦瓜
苦瓜切成條狀，入沸水中煮熟，撈出、放涼後盛盤中。另用一碗調汁，所用調料有蒜泥、味精、鹽、香油少許，另還加點涼白開，調勻後淋於苦瓜條上。
苦瓜怎麼做好吃苦瓜炒苦瓜
苦瓜炒蛋 材料主料 雞蛋，苦瓜，調料 植物油，鹽，糖，料酒，雞精 做法1 雞蛋中加入鹽 糖 料酒 雞精充分打成蛋液 2 苦瓜洗淨切片，用鹽醃製10分鐘，使苦瓜出水後，再擠壓苦瓜使水分瀝乾，放入攪打好的蛋液中，攪拌均勻 3 鍋內加入適量的植物油大火熱至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。肉燥苦瓜 1 ...
苦瓜怎麼涼拌才好吃，涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？涼拌苦瓜是一道我常吃的一道清熱解毒的家常菜，做起來其實也是非常的簡單，主要掌握2點就行了，一就是如何去除苦瓜的苦澀味，使苦瓜吃起來苦味不那麼厚重，二就是調味，涼拌菜想要好吃吃食材新鮮外就是調味了。苦瓜呢，用來涼拌吃的話，口感是最好吃的。對比炒的苦瓜，涼拌苦瓜口感吃起來十分清脆...
苦瓜怎麼做好吃，苦瓜怎麼吃啊？
苦瓜釀肉還不錯的 主料苦瓜兩根 肉餡適量 小蔥少許 輔料醬油適量 色拉油適量 香油適量 鹽適量 1.苦瓜洗淨切5cm左右的小段 肉餡中加入切好的小蔥段 鹽 醬油 色拉油 香油，並攪拌均勻 2.把肉餡裝進苦瓜段裡 3.上鍋大火蒸8分鐘左右，蓋蓋子 4.關火悶一會，開蓋就完成啦 或者苦瓜炒蛋也不錯，苦瓜...