1樓：半夏半暖
1.將苦瓜洗淨，從中間開啟，用小勺去除籽。
2.然後頂刀切成小薄片。
3.紅椒切成小段。
4.鍋內加1000克清水，大火燒開，放入切好的苦瓜，紅椒段，焯40秒，撈出過涼水備用。
5.將焯好的苦瓜、紅椒段放入器皿中，加入鹽10克，味精5克，白糖10克，香油5克，拌勻裝盤即可。
2樓：匿名使用者
涼拌苦瓜的做法步驟11.將苦瓜洗淨去瓤，切成小片涼拌苦瓜的做法步驟22.用鹽水沖洗幾遍
涼拌苦瓜的做法步驟33.在鍋中放入適量清水蓋上蓋子燒開涼拌苦瓜的做法步驟44.放入苦瓜焯一下
涼拌苦瓜的做法步驟55.撈出過涼水
涼拌苦瓜的做法步驟66.撈出控水裝盤
涼拌苦瓜的做法步驟77.放入芝麻油
涼拌苦瓜的做法步驟88.放入鹽
涼拌苦瓜的做法步驟99.放入香醋拌勻即可
涼拌苦瓜的做法步驟1010.接下來就是享用美味了
3樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
4樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
涼拌苦瓜怎麼做最正宗 涼拌苦瓜怎麼做最好吃
5樓：匿名使用者
主料苦瓜
150克輔料鹽
適量香油
適量香醋
適量步驟
1.將苦瓜洗淨去瓤，切成小片
2.用鹽水沖洗幾遍
3.在鍋中放入適量清水蓋上蓋子燒開
4.放入苦瓜焯一下
5.撈出過涼水
6.撈出控水裝盤
7.放入芝麻油
8.放入鹽
9.放入香醋拌勻即可
最正宗涼拌苦瓜的做法 涼拌苦瓜如何做
6樓：不見路長
主料苦瓜150g 輔料鹽適量香油適量香醋適量步驟涼拌苦瓜的做法步驟11.將苦瓜洗淨去瓤，切成小片涼拌苦瓜的做法步驟22.用鹽水沖洗幾遍
涼拌苦瓜的做法步驟33.在鍋中放入適量清水蓋上蓋子燒開涼拌苦瓜的做法步驟44.放入苦瓜焯一下
涼拌苦瓜的做法步驟55.撈出過涼水
涼拌苦瓜的做法步驟66.撈出控水裝盤
涼拌苦瓜的做法步驟77.放入芝麻油
涼拌苦瓜的做法步驟88.放入鹽
涼拌苦瓜的做法步驟99.放入香醋拌勻即可
涼拌苦瓜的做法步驟1010.接下來就是享用美味了
涼拌苦瓜怎麼做最好吃?
7樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
8樓：匿名使用者
苦瓜可以去火清熱，用開水過一下再拌就不那麼苦了，當然，炒肉絲吃也可以，可以稍微加一點糖調味！
涼拌苦瓜
原料：苦瓜2根，糖、醋、辣椒醬、味精、鹽等適量。
製作：(1)將苦瓜洗淨一剖為二，颳去內瓤，切成薄片。
(2)把薄如紙片的苦瓜放進燒滾的開水裡，片刻後撈起。
(3)放入少許鹽，然後根據口味放入準備好的甜、酸、辣等調味品，拌勻後即可食用。
特點：酸甜苦辣鮮，清熱解毒。
9樓：匿名使用者
涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
製作：（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌
10樓：匿名使用者
不苦的，你切好後放在鹽水裡面祲一會，苦味就祛除了。在那冰水進一小會，就沒有苦味了，然後涼拌，蒜泥味不錯的，你也可以試一下，還可以用紅酒浸泡
11樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
12樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
13樓：痴情鐲
材料：苦瓜380克、鮮醬油2湯匙、白芝麻少許、香油1茶匙、鹽4克。
1、苦瓜洗淨。
2、剖開後用一個不鏽鋼湯匙，先去掉籽，再把裡面白色的一層膜全部颳去。
3、鍋內水開後加入鹽。
4、再把苦瓜下入焯水至變色後撈起裝碗。
5、備好蒜末和白芝麻，碗中加入鮮醬油和香油混合。
6、再把蒜末倒入醬油裡，靜置20分鐘。
7、之後把醬油淋上，撒入白芝麻即可享用。
14樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
15樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
16樓：匿名使用者
涼拌苦瓜很簡單，做起來很容易，配料也很簡單。無需多說。最主要一點是，苦瓜拌之前要焯水，焯水時間時間越長，越不苦，完全不焯水就會很硬很脆很苦。
另外拌的時候少放一點點糖。你試試看。
17樓：匿名使用者
我教你。。。先把苦瓜去籽切片。。用燒開的水撈一下。。然後在冰箱裡冰凍幾塊冰塊。。和苦瓜放一起倒上蜂蜜辦一下就行了
18樓：匿名使用者
用涼拌醬比較好吃不會弄不好就不好吃
19樓：匿名使用者
主料： 苦瓜500克，紅辣椒30克，香油2茶匙，醬油半茶匙，豆瓣醬少許，蒜泥少許，鹽、味精各少許。
特色： 苦瓜用開水燙可去苦味；辣椒用鹽醃，可去掉一些辣味。味道鮮鹹,清熱消暑,夏季最佳 。
製作方法： 1、將苦瓜去瓜蒂、去瓤，切成條，放入開水鍋中燙半分鐘（默數30下，這樣去掉一些青苦味），撈出用涼白開水過涼，瀝乾水分，放入盤中待用。
2、將紅辣椒去蒂、去籽洗淨，切成細絲，用鹽醃5分鐘，擠幹水分；將蒜泥與紅辣椒絲拌勻，加醬油、豆瓣醬、味精、香油，一起倒在苦瓜上，拌勻即可。
怎樣涼拌苦瓜最好吃
20樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
21樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
22樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
23樓：匿名使用者
涼拌苦瓜
原料：苦瓜500克，熟植物油9克，醬油10克，豆瓣醬20克．精鹽2克，辣椒絲25克，蒜泥5克。
製作：（1）將苦瓜一剖兩半，去瓤洗淨後切1釐米寬的條，在沸水中燙一下放人涼開水中浸涼撈出，控淨水分。
（2）將苦瓜條加辣椒絲和精鹽腦。後，控出水分，然後放涼開水中浸涼撈出，放人醬油、豆瓣醬、蒜泥和熟油拌
如何涼拌苦瓜最好吃
24樓：夜夢薇
用料主料
子姜100克
苦瓜1根
輔料花椒油
1勺食鹽
1勺白糖3克蒜
4瓣小米椒
2個植物油
2湯匙涼拌苦瓜的做法
1.苦瓜洗淨去籽，子姜去掉紅皮洗淨
2.姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗裡用食鹽醃製20分鐘3.蒜切片，小米椒切細絲
4.醃製好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油
5.蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可
烹飪技巧
此菜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道。
25樓：超超
夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌
26樓：農家樂美食記
苦瓜切開刮掉瓤，切成薄片，把苦瓜放鍋裡焯幾分鐘的水，調一個料汁，把焯好水的苦瓜打出來，澆上料汁拌勻即可。
27樓：是個硬菜
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜
28樓：伶牙俐齒小語
苦瓜氣味苦、無毒、性寒，入心、肝、脾、肺經；具有清熱祛暑、明目解毒、利尿涼血、解勞清心、益氣壯陽之功效；主治中暑、暑熱煩渴、暑癤、痱子過多、目赤腫痛、癰腫丹毒、燒燙傷、少尿等病症！[1]
涼拌雞蛋苦瓜的做法涼拌雞蛋苦瓜怎麼做好吃
食材主料 雞蛋2個 苦瓜1根輔料油 適量鹽適量糖 適量芝麻油 適量醬油 適量蒜頭 適量香菜 適量白醋 適量步驟 1.苦瓜切片 雞蛋打散。2.鍋裡燒開水，苦瓜放鍋裡焯下。3.撈起用涼開水再撈下。4.雞蛋加油煎下。5.準備好香菜和蒜頭。6.把雞蛋和苦瓜倒一起，然後加香菜 蒜頭 鹽 糖 白醋 香草攪拌均勻...
苦瓜怎麼涼拌才好吃，涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？
涼拌苦瓜怎麼做比較好吃？涼拌苦瓜是一道我常吃的一道清熱解毒的家常菜，做起來其實也是非常的簡單，主要掌握2點就行了，一就是如何去除苦瓜的苦澀味，使苦瓜吃起來苦味不那麼厚重，二就是調味，涼拌菜想要好吃吃食材新鮮外就是調味了。苦瓜呢，用來涼拌吃的話，口感是最好吃的。對比炒的苦瓜，涼拌苦瓜口感吃起來十分清脆...
涼拌苦瓜怎麼做，涼拌苦瓜怎麼做不苦？
簡單幾步教您做出好吃的涼拌苦瓜 夏天吃了去火，苦瓜木耳煮熟加辣椒油蒜拌 苦瓜去子切成條，水裡加精鹽焯水，加入蒜片精鹽白醋，澆上熱油。苦瓜不要焯水 焯過水以後不脆了 我有辦法可以去掉苦味又讓苦瓜脆爽首先也是挖掉囊，切成薄片，然後撒上鹽拌勻，醃製2分鐘。等苦瓜開始出水以後，用手和一下，然後把水分擠幹。加...