1樓：小曉侃娛樂
用黃酒也可以，但是味道就不同了，用白酒的做法如下：
一、用料
草頭一籃子、色拉油若干 、白酒2勺差不多吧 、鹽適量 、 雞精適量 、 水一小碗。
二、炒草頭的做法
1、春天是吃野菜的好時節，各種薺菜，馬蘭頭等，2、先對採集的草頭進行挑揀，把裡面的雜草什麼去掉，3、草頭洗三遍洗乾淨
4、熱鍋，倒油
5、倒入草頭，翻炒
6、要用筷子這樣翻炒。翻炒幾下之後加一點水，炒出來會嫩一點7、炒至顏色變深後加2勺白酒如果不介意3勺也是可以，繼續翻炒8、油亮時加入鹽、雞精，炒勻出鍋
2樓：楊佩玖
草頭好吃的做法如下：
①蠔油草頭
材料：草頭350克，蠔油1勺，鹽適量，白糖適量，色拉油適量，豬油1勺
步驟：1.將新鮮草頭放在清水裡清洗乾淨，去除老梗黃爛葉，摘取靠頭部寸長一段的嫩頭嫩葉留用，瀝乾水。
2.熱鍋中倒入色拉油與豬油，中大火燒滾油。
3.倒入草頭翻炒，待鍋中草頭變細軟斷生時，加鹽與蠔油、白糖調味。
4.繼續不斷顛鍋，待鍋中的草頭均勻吸收了調味料的味道即可關火裝盤。
②草頭煎餃
主料：麵粉300克，豬肉餡150克，草頭400克
輔料：乾酵母5克
調料：食鹽4克，蔥10克，姜10克，生抽15克，蠔油10克，香油幾滴，植物油適量，水適量
步驟：1.肉餡放入生抽、鹽、蠔油、香油醃製20分鐘。
2.將切碎的姜、蔥倒入肉餡中拌勻。
3.草頭洗淨，焯水。
4.切碎的草頭放入肉餡中，麵粉與酵母兌好加入溫水和成麵糰，醒15分鐘。
5.麵糰下劑，擀皮，用皮包上餡，捏成餃子。
6.平底鍋中刷勻油，放入包好的餃子，淋入食油20克，蓋上蓋煎5分鐘。
7.倒入200克白麵湯，即清水內兌入少許麵粉攪成麵湯，再蓋住煎燜，使之變成蒸氣傳熱燜熟，再淋入20克食油，再蓋住燜煎5分鐘。底部呈焦黃色時，離火即成。
3樓：生活達人小金
回答草頭洗淨控幹水份
2/5在控幹水份的草頭上撒好鹽
3/5熱鍋涼油，油熱下蔥薑蒜煸炒，炒出香味後撈出蔥薑蒜。熱油放入水和酒的時候容易濺油，所以要先把火改小，以免燙傷，放草頭時大火爆炒。
4/5先放入清水和白酒，大火，放入撒好鹽的草頭翻炒，待草頭全部塌秧，大概30秒左右就好啦。放入高度白酒和水可以瞬間鎖住綠葉菜的水分，這樣就不容易出水啦，此方法適用多種綠葉菜哦，其實越好越陳年的白酒炒出來的越香，我是家裡沒有白酒，就放了人頭馬vsop，真的超香啊～
5/5熟了就可以關火、裝盤了。炒老了就不好吃了。
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4樓：無限粉粉
1. 草頭洗乾淨，瀝乾水
2. 鍋裡放油，大火燒熱
3. 倒入草頭，保持大火，加些鹽，不要加水，翻炒4. 加入一鍋鏟的白酒。用二十四小時便利店裡都有賣的二鍋頭或者普通白酒就可以了5. 熟了就可以關火、裝盤了，炒老了就不好吃了
草頭幹怎麼做菜好吃？
5樓：匿名使用者
草頭幹可以用來紅燒筍塊，還可以燒蹄膀，不過我認為做草頭幹餃最好吃，下面是做法：
食材明細：草頭幹、醬油、糖、味精、專用餃子皮（或者自己和麵，加點油效果更好，更香脆）；
①草頭幹用水浸泡，放入糖、醬油、味精，攪拌均勻。
②放入餡，將餃子邊緣用拇指捏一下，捏出一個小耳朵，再往內翻，然後摁一下。
③放入油鍋，兩面煎黃即可。
草頭幹是什麼？草頭幹怎麼做菜好吃？
6樓：匿名使用者
草頭是種植物，也是菜。皮蛋切碎炒草頭最好吃
草頭糯米餅的做法，草頭糯米餅怎麼做好吃，草頭
7樓：匿名使用者
將糯米洗淨，最好是長粒狀的家鄉爽口的那種，用電飯煲蒸熟。可以適當放一小勺鹽。如果吃甜的，就少放鹽。
糯米熟後5分鐘揭開蓋子，冷卻至不燙手。用手搓脆、打成餈粑狀，然後做成一個個碗口大的餅（把糯米用完為止），放在砧板上待用。
在碗中打好雞蛋，攪拌成漿，撒一點五香粉。
乾淨鍋燒熱少許花生油或者大豆油，將糯米餅放入鍋中，中火烙脆。在上面澆上一層雞蛋漿。
半分鐘後翻面，煎熟雞蛋。小火烤餅至自己滿意即可。如此類推煎完，注意控制火候。
盛入盤中之前，撒點蔥花即可。
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