1樓：僑恭慕汝
主料草魚半條
輔料油適量鹽適量姜適量番薯粉適量蠔油醬適量醬油適量步驟煎草魚的做法步驟11.把姜切成絲，放進去。
放上一小勺鹽。
煎草魚的做法步驟22.放上一點油，放點番薯粉。
放點蠔油。
煎草魚的做法步驟33.帶手塑料手袋，攪拌攪拌放一個鐘左右。
要不停攪拌。才夠入味。
煎草魚的做法步驟44.起油鍋。燒至七成熱。
把魚慢慢碼好在鍋裡。
煎草魚的做法步驟55.把薑絲也灑進去。
不停轉動鍋。
防止燒焦，建議用小火，慢煎。
煎草魚的做法步驟66.煎至兩面焦黃。
不停轉動鍋。
小火。煎草魚的做法步驟77.美味又下飯哦。
2樓：俎夏汪培
材料（1）新鮮草魚一條重約1千克左右，（2）蔥段，薑絲，（3）料酒，白糖，辣椒粉，花椒粉，鹽，醬油，（4）澱粉，菜籽油
做法一、將草魚洗乾淨後切成大約三釐米左右的軲轆狀，放一個乾淨的盆內備用；
二、將用料中的（2），（3）裡的東西全部放入，用量依據個人口味適量，然後蓋上蓋子醃製5小時左右，
三、取出盆子內的薑絲和蔥段，放入一干淨的小碗備用；
四、鍋內放入適量的菜籽油，燒至八成熱時，將裹好澱粉的魚塊依次放入鍋內，炸至兩邊金黃色時，取一干淨的盤子裝入備用；
五、用鍋裡的餘油將剛才小碗內的薑絲和蔥段放入煸至經黃色時，倒入適量的開水，再依次放入魚塊，當湯汁收至快乾時關火，出鍋裝盤即可。
草魚的做法簡單又好吃
3樓：姬覓晴
準備材料：青菜50克、草魚300克、大米200克、薑絲5克、香菜10克、鹽3克、香油5克。
一、草魚切片，如下圖所示：
三、倒入大米，大火煮沸，轉小火煮30分鐘，如下圖所示：
四、倒入薑絲，放入魚肉、鹽，如下圖所示：
五、倒入青菜、香菜、香油，繼續煮3分鐘，如下圖所示：
六、裝碗即可食用，如下圖所示：
4樓：whom莪
簡單又好吃草魚的做法有清蒸和紅燒，以清蒸為例，用料：草魚一條、鹽、蔥、生薑、料酒、蒸魚豉油。步驟如下：
1、草魚洗淨切段，用鹽，料酒將草魚全身抹一遍，靜置15分鐘左右。
2、在盤子上鋪好生薑片，把魚段整理好放上去，再把蔥段放在表面。把一盤魚放入鍋內大火清蒸6分鐘，之後關火悶上三分鐘。
3、將提前準備好的醬汁淋上去（一勺生抽，半勺蒸魚豉油，一小勺糖和兩勺溫水攪拌拌勻），同時在乾淨的鍋內放入兩勺左右的色拉油，待油溫變熱冒一點青煙，立即將熱油淋入魚身上。
4、完成。
5樓：生活小當家番茄
回答紅燒魚塊
1.準備一條草魚，洗淨剁成小塊，姜蒜切丁，青椒切塊，小蔥
2.剁好的魚塊加入半瓶啤酒 兩勺鹽，反覆攪拌清洗，洗出粘粘的感覺再用水沖洗乾淨，這一步的目的是洗去魚腥味(水煮魚的魚片也是這麼清洗的一點都不腥)這一步很重要！
3.魚清洗乾淨控幹水分，放一勺鹽，兩勺生抽，兩勺料酒，放點姜蒜花椒，兩大勺生粉抓拌均勻，醃製5分鐘以上；
4.鍋裡油燒熱把醃好的魚用筷子一塊一塊放下去炸，炸制至金黃撈出
5.鍋留底油，放入姜蒜，一勺豆瓣炒香，倒入炸好的魚塊，顛勺幾下，再加入半罐啤酒，小半碗水，生抽，老抽和適量白糖和醋，蓋上蓋子燜煮幾分鐘
6.鍋裡水分少了一半左右的時候加入青椒，還加了一點芹菜增香，小米辣，加一點點水澱粉再燒兩分鐘，再次收汁即可出鍋
親，您對我的回答還有疑問嗎？如果沒有的話，能給我一個贊嗎！
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6樓：匿名使用者
草魚新吃
用料：辣椒花椒；草魚；生抽；醋；糖；料酒；蔥薑蒜
做法：草魚洗淨，直接片成兩大塊，不去鱗，用料酒醃製15分鐘去腥；鍋中倒入油，燒熱至7、8成，將魚鱗面朝下炸10分鐘左右，直至表面金黃，魚鱗酥脆撈出，放心絕不粘鍋
倒入少量油，放入蔥薑蒜爆香，加入辣椒，加入碗汁（醬油：醋：糖=3:1:1），湯開即可；最後澆汁，起鍋！
酸菜魚用料：草魚一條2斤左右；魚酸菜1袋；蒜1頭；泡椒（野山椒）5個；花椒適量；姜適量；乾紅椒適量；白芝麻適量；小蔥適量；雞精適量；鹽適量；生粉適量；料酒適量；油適量；白開水一壺；
酸菜魚的做法：
草魚，把魚頭和魚排剔出，魚肉片成魚片，魚片不要太薄，大概1.5釐米左右，魚骨和魚片分別撒上鹽，抓勻，靜置15分鐘。
備料~拍照時候忘記拍芝麻了。
酸菜用水浸泡沖洗多遍
把酸菜切成你想要的任何大小，切好後最好再用清水浸泡清洗一遍。
姜，蒜切片備用（蒜片用的時候要分三個階段使用，不要一次用完）
野山椒用水沖洗一下（用指甲掐破錶皮，以免炒香的時候受熱**）
把酸菜撈出擠幹水分。
鍋裡燒熱油，放入一半花椒，炸香後撈出花椒不要。
鍋內放入一半蒜片，薑片及野山椒爆香
繼續放入酸菜炒香（可以多炒一會，讓葉子看上去有些發白的感覺最好）
炒酸菜的同時，在魚骨及魚片中倒入料酒抓勻
抓勻後的魚骨魚片中再倒入生粉抓勻（在炒酸菜的同時進行哦，可以一手炒菜一手抓魚片）
抓勻後的魚片呈這樣的狀態。
在炒好的酸菜中加入開水（記住必須要是開水）
把魚頭魚骨先放入鍋內煮開（大概煮兩分鐘即可）
在煮開的湯鍋裡放入雞精，然後把魚片攤開一片一片放在酸菜魚湯表面（整個過程要快，以免先放的魚片太老，後放的還太嫩）
把全部魚片迅速放好
用鍋鏟輕輕地把魚片往魚湯裡壓一壓，記住不是用鍋鏟翻炒，魚片全部變色後就可以關火，出鍋。（這個過程中可以嘗一下魚湯的味道，再自己調整鹹淡程度）
把魚湯整鍋倒出在大盆或大鍋內，表面撒上小蔥，生蒜片，一把白芝麻，一半的紅辣椒。
用另一個乾淨的鍋燒熱油，油要稍多一些，炸香花椒後撈出
花椒油里加入剩下的紅椒和蒜片，爆香，油一定要燒熱，火不要太大，以免把乾紅椒和蒜片炸焦。
把燒熱的油迅速倒入剛才的魚湯，美味的酸菜魚就算是完成了。
7樓：候山
吃草魚的時候方法是比較多的，其中草魚豆腐就是很不錯的一個選擇，需要我們準備好草魚、豆腐以及調味品，首先我們要把草魚去鱗洗淨，然後切成三段之後，把豆腐切成小方塊，同時青蒜需要洗淨之後切段備用。同時在鍋中需要我們熱油，然後放入魚段進行煎炸，之後就可以加入醬油、料酒、白糖以及雞湯，用小火進行燜煨。等到魚肉入味之後，就可以放入豆腐塊，然後用大火燒開，之後我們繼續轉成小火煨煮，燜燒5分鐘之後就可以了，等到豆腐浮起的時候，加入青蒜末，再淋上一些雞油就可以吃了。
糖醋草魚同樣是不錯的一種草魚吃法，需要準備好草魚、香菇、雞蛋、青豆、洋蔥、番茄，還需要準備好姜、蒜、番茄醬、陳醋、澱粉以及各種調料品。首先要把番茄、香菇、洋蔥洗淨切成絲，然後把姜蒜洗淨之後切片備用。然後把生抽、澱粉、鹽以及半個雞蛋液放在一起拌勻。
在草魚的表面切上一些十字刀，放入材料之後醃製上10分鐘。在鍋中熱油，然後把魚放下油鍋中，炸到金黃色的時候就可以撈起瀝油。需要我們在鍋中放少許的油，爆香蔥姜之後，再在其中放入番茄，然後用小火炒出汁。
這時候就要在鍋裡繼續的加入洋蔥、香菇、青豆，然後放鹽略炒，這時候就可以在鍋中放上一碗清水。煮開之後加入適量的番茄醬、陳醋以及糖煮開。用水澱粉勾芡，再把湯汁淋在魚上就可以了。
8樓：
草魚這樣做，一家人都吃不夠
9樓：江淮一楠
草魚的做法簡單又好吃，可以清蒸，也可以紅燒，也可以做清炒魚片等，這三種烹飪方法都比較容易操作。
10樓：函妙思
家常草魚
1把魚收拾好後，用鹽，花椒麵，味精，醃製一小會，（魚太大可以把它切開）
2把蔥切成段備用
3把醃製到的魚粘上雞蛋液
4把粘過雞蛋液的魚放進鍋裡用油煎。一直到魚的外表繃皮5把蔥，蒜，姜放到鍋裡，加水燉
同時放，適量的醬油，醋，鹽，料酒，糖，幹辣椒即可
請問草魚能煎嗎？簡單點怎麼煎？
11樓：
草魚能煎，做紅燒魚前就要煎一下。煎，很簡單，鍋中加油燒熱下魚煎，煎完一面再煎另一面。魚太大可以切成兩半，自己家吃不用非要全魚。
12樓：匿名使用者
香煎草魚的做法
新鮮草魚去鱗片後切塊，需要特別洗乾淨魚肚那個位置。注意剖開時不要把魚膽弄破，不然很腥的
瀝乾水份後的魚塊加入幾滴白酒或者米酒，兩勺生粉，適量鹽，攪拌均勻後放置二十到三十分鐘。平底鍋燒乾水份後放入適量花生油，約一分鐘後放入薑片，可加放少許鹽以防濺油，30秒後放入魚塊，要時不時把平底鍋晃動幾下，確保魚塊完全接觸到鍋底。來回對翻魚塊，直到兩面金黃即可。
待魚塊全部煎好，擺上碟子上即可。如果不著急吃，可熄火後仍留在鍋內，鍋底有餘熱會使魚塊更香脆。
小貼士我使用的是電磁爐哦，平底鍋是比較好的不粘鍋，不需要鍋鏟來翻動魚塊，個人認為用木筷子更適合。煎魚是技術活，火力不宜太大，翻動時要小心，否則就會碎哦，小夥計們想吃好吃的香煎草魚要多點耐心
煎草魚怎麼做
13樓：苦苦的掙扎
廣式煎草魚（媽媽真傳）的做法
用廚房紙巾吸乾水，摸鹽，生粉，少量醋，摸透，十到十五分鐘準備上面份量蔥薑蒜，
油多些，熱油放魚
小火剛裝魚的碗加入少量水約20克拌勻等下用中小火煎至金黃，我煎了一面約2一3分鐘才金黃記得不要翻魚，金黃色後再反過來煎。第二面也要完成熟透約3一4分鐘，再用小勺加入醬油
加蔥姜兩樣，蓋一會
倒入碗裡的水，蓋好蓋2分鐘左右
再加一點水，約2一3勺吧，茶勺
加入蔥蒜未，蓋1一2分鐘後關火
留點水起鍋，即可
14樓：魯姐美食
煎草魚塊怎麼做？拔草魚切塊，過水撈出加入蔥姜料酒去腥，魚中加入雞蛋液澱粉生粉，攪拌均勻後下鍋煎至。
15樓：超超
魚醃製十分鐘，下鍋煎金黃加水燜
16樓：耿鈮
草魚這樣做 全家都愛吃
17樓：匿名使用者
主料半條草魚
配料適量油
適量鹽適量姜
適量番薯粉
適量蠔油醬
適量醬油
2製作步驟
1把姜切成絲，放進去。
放上一小勺鹽。
2放上一點油，放點番薯粉。
放點蠔油。
3帶手塑料手袋，攪拌攪拌
放一個鐘左右。
要不停攪拌。才夠入味。
4起油鍋。燒至七成熱。
把魚慢慢碼好在鍋裡。
5把薑絲也灑進去。
不停轉動鍋。
防止燒焦，建議用小火，慢煎。
6煎至兩面焦黃。
不停轉動鍋。
小火。7
美味又下飯哦。
酸菜草魚怎麼做好吃，草魚的做法簡單又好吃酸菜魚
酸菜魚的標準做法。材料 佐料 蔥薑蒜切片，野山椒，花椒，香菜，鹽少許，味精少許，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉 主料 青魚 鯉魚或草魚 酸菜 做法 第一步 把青魚從頭到尾從魚背中間部位用刀將其骨肉分離，再將魚肉切成片，完後把魚片放入少許的水，少許鹽味精，料酒，生粉，進行上漿，那樣魚片才會嫩，一定要用...
草魚火鍋怎麼做好吃竅門，草魚火鍋怎麼做好吃，草魚火鍋的吃法
草魚做火鍋，就是先把草魚清洗乾淨，去除腥線，然後把魚肉切成薄片，加入澱粉，放入火鍋中 鮮活747草魚1條 約1500克 或花鰱魚 2000克 火鍋底料300克 郫縣豆瓣200克 747火鍋魚泡辣椒末250克 泡姜150克 幹辣椒節15克 豆豉末35克 姜顆30克 泡酸菜100克 花椒4克 蒜片30克...
草魚怎麼去刺，草魚去小刺有什麼又快又方便的辦法？
1 先用刀背處把這些魚鱗刮乾淨，用剪刀將魚鰭剪掉。用刀將魚腹部拋開，把內臟部位全部都拿出來，記住千萬不要把魚膽弄破。2 從靠近魚骨的地方下刀，貼著魚骨片下去，將魚骨取出來。魚肉貼近內臟的部分可以看到有一些魚刺 如果沒有看到可以用手輕輕的按壓一下魚肉 貼著魚刺將這塊魚肉片下來，記住兩片魚肉都要片下魚刺...