1樓：福慧雙修
巧除魚腥——
在烹飪時加入適量的酒和醋，就能去除魚的腥味，並使魚產生鮮美的滋味和誘人
香氣。炸魚前先把魚浸入牛奶裡片刻或者在沸油裡放幾篇生土豆片，既除腥氣又增美味；
也可以將魚浸泡在酒中片刻，然後裹上面粉入鍋炸，以去腥味。
在燉魚的時候，在鍋裡倒入少許牛奶，這樣可以去除掉魚的腥味，還可以使魚變
得酥軟可口。
在烹調沙丁魚之前，將魚用鹽暴醃一下，然後將其浸在啤酒中煮半個小時，就可
以去除沙丁魚的腥臭味。
煮魚的時候放幾顆紅棗，既可除腥又增美味；燒魚時放1～2塊桔皮，可去掉魚腥
味；烹飪前把魚在較濃的鹽水裡洗一洗，或者用葡萄
2樓：匿名使用者
把姜切成絲和鹽一起抹遍草魚的全身，包括肚子裡，能接受料酒的話，也可以加料酒，抹完放置15-20分鐘就可以了！
3樓：匿名使用者
去腥的方法是，把魚片洗乾淨，水瀝乾，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽（不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽），泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。
4樓：匿名使用者
題幹錯誤，缺少具體題幹內容，無法作答。
5樓：匿名使用者
煎魚之後鍋裡倒入白酒加蓋燜30秒 很有效的
6樓：解人所困
也不知道你去的什麼魚的還是自己手上的味道。
如果是烹飪
1、給魚的塗點鹽，就一點，肚子裡和外都塗一點。
2、和生薑、蒜、乾紅辣椒中的一樣或者一起煮，記得，這些佐料要先放到鍋裡用油炒，直到炒出香味才好，然後跟魚放在一起。呵呵
3、放黃酒吧，這個方法也不錯。呵呵
如果是其他
此時可泡一杯茶（隨便什麼茶都行），用茶水洗，即可把魚腥味除掉。
怎麼才能使草魚的腥味去掉的很快！
7樓：賽半仙
一、去除草魚土腥味的方法：
1、將草魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。
3、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
二、河魚有土腥味的原因：
河魚一般都有土腥味，因為河魚都生長在腐植質較多的池塘、河川、湖泊裡。
由於腐植質較多，適合放線菌繁殖生長，放線菌通過魚鰓侵入魚體血液中，並分泌一種具有惡臭（即土腥味）的褐色物質。淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些河魚往往帶有土腥味。
8樓：匿名使用者
１。把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂葉。經過這樣處理後的河魚，沒有土腥味。
２。可用半兩鹽和５斤水，把活魚泡在鹽水裡時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥吐。
３。鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
４。宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除。
9樓：匿名使用者
白豆腐燜魚,加點生薑.很香,魚也很嫩,湯也好喝
10樓：匿名使用者
用料酒，薑汁滷一下先
怎麼給草魚去腥？
11樓：左岸美食記
草魚這樣做，魚肉鮮嫩多汁，一點也不腥哦
12樓：匿名使用者
去腥的方法是，把魚片洗乾淨，水瀝乾，放盆子，切些薑片進去，再倒上黃酒，可以加一點點鹽（不能太多，免得水分流失太嚴重，也可以不加鹽），泡著，這樣可以去腥，而且可以更味。
13樓：藍般若戀
1、殺魚時記得要把魚肚子裡的一層黑膜去掉，腥，主要原於此，而且還含有土腥味。
2、未殺魚之前可把活魚浸泡在鹽水裡，此時魚仍可呼吸，那就讓它盡情的呼吸特製的鹽水吧，這樣可以有效的減少土腥味。
3、鯉魚格外不同，它的肚皮兩邊有兩條白筋（一邊一根），此也是腥味的源泉，可用刀在鯉魚腮下三公分左右劃開一刀，把白筋抽出來，可大大減少魚腥味。
4、燒魚時，要在其魚肚中放一此材料，如蒜姜之類，也能有效去腥。
5、燒魚時如果在加一些酒料之類，所有腥味馬上去除，所以現在很多魚的做法就有一種叫啤酒魚的，用油炸過後，就直接用啤酒燒，香味可口的同時，也感覺不到腥味的存在。
14樓：匿名使用者
加些料酒~就可以去腥
15樓：白羊的鈴鐺
草魚牙齒後面的骨頭摳出來，黑膜，血線。60度的水快速沖洗魚皮，用刀刮出黏膜最腥的東西。白線是魚的平衡線不帶腥味。
如何給草魚去土腥味？
16樓：撿心事的兔子
烹飪前用生粉，黑胡椒粉、料酒、生抽等醃製一下即可，下面介紹做法：
準備材料：草魚一條、青紅椒4個、生薑3g、大蒜4g、鹽適量、啤酒一瓶、老抽四分之一勺、生抽半勺、水澱粉適量、料酒一勺、生粉5g、青花椒5g
製作步驟：
1、魚肉切稍微大一點兒地塊
2、魚骨洗淨血塊，切成均勻的小塊兒
3、將魚肉放入一個大碗中:加入少許鹽，雞粉，生抽，料酒4、用手抓勻
5、再加入適量生粉，黑胡椒粉，徹底抓勻醃製十來分鐘6、青紅椒切塊
7、熱鍋注油，燒製六七成熱，鍋內放入少許鹽，放入醃製好的魚肉片，用筷子不時攪拌 炸至的時候不要用鍋鏟，可以晃動鍋，防止不粘底
8、鍋底留底油，放入切好的生薑片，大蒜片，還有幹辣椒小火炒出香味兒 家裡有新鮮的花椒放了點，更有味道，沒有的不放或者乾花椒也行
9、倒入一瓶啤酒，煮沸後倒入炸好的酥魚塊
10、加入半勺生抽，四分之一勺老抽上色，少許鹽11、最後汁兒差不多快沒的時候的時候放入水澱粉，蔥花翻炒勻出鍋12、成品圖
17樓：好靜不好動
去「魚線」
將魚平放在案板上，在魚的前身靠魚頭處，劃開一刀，在魚的尾部，靠魚尾處，劃開一刀，然後用菜刀側面使勁平拍幾下，你會發現，在刀縫魚肉處，你會發現像針尖一樣大的一個白點，輕輕捏住，往外拉動，你會抽出，像頭髮絲一樣的一根白線，這就是魚線，另一面也採取一樣的方法去除，就可以了，然後用蔥、姜等調料配上料酒，進行醃製2個小時，不但味道很好，也沒有腥味，很好吃的，還要提醒你，一定要把血水洗乾淨，血水也很容易發腥的。
很多淡水魚如鯉魚、草魚、鰱魚等蛋白質含量豐富，營養價值高，味道也很鮮美，但是這些魚類往往帶有土腥味。下面介紹幾種去掉土腥味的方法：1、把河魚剖肚洗淨後，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，這樣處理後的河魚，就沒有了土腥味。
2、可用半兩鹽和5斤水，把活魚泡在鹽水時，鹽水通過兩鰓浸入血液，一小時後，土腥味就可以消失。如果是死魚，放在鹽水裡泡兩小時，也可去掉土腥味。3、鯉魚背上兩邊有兩條白筋，這是製造特殊腥氣的東西，宰殺時注意把這兩條白筋抽掉，做熟以後就沒有腥氣了。
4、宰殺魚時，可將魚的血液儘量沖洗乾淨，烹調時再加入蔥、姜、蒜等調料，土腥味基本上可以去除5、去魚腥如果愛吃魚又怕魚腥，可把魚放進溫茶水中泡洗。一般一條500～1000克的魚，用濃茶一杯兌成淡茶水，把魚放在淡茶水中浸泡5～10分鐘，腥味便會消失。
怎麼去除草魚的腥味呢
18樓：匿名使用者
紫蘇葉、豆士（不要用蒜頭）姜捶爛抹勻魚加油即可。
19樓：左岸美食記
草魚這樣做，魚肉鮮嫩多汁，一點也不腥哦
草魚腥味大是什麼原因
20樓：匿名使用者
草魚是中層魚 ，一般像鯉魚、 鯽魚這鞋魚生活在水的最下層 這些魚除了魚腥味重外， 還有土腥味。 如果做不好 魚腥土腥都很大的， 草魚也是一樣 ，現在草魚生活環境不佳 ，腥味也很大上層水質好 所以土腥能小點 。
再做魚的時候 ，先要把魚細乾淨 ，魚的咽喉牙齒、 腮 、肚子的黑膜都有強烈的腥味， 所以應該細乾淨， 再加點除腥的調料， 牛奶、 黃酒、 料酒 都是很好的除腥的調料。
草魚是吃草的，鰱魚吃浮游生物，鯉魚鯽魚雜食，這就是原因。
21樓：陽陽
魚體內有一種粘液腺，這種粘液腺分泌出來的粘液裡，含有帶腥味的三甲胺。在常溫下，三甲胺容易從粘液裡揮發出來，散佈於空氣中，人們聞到這種揮發在空氣中的氣味，便是腥味。
22樓：時光倒流
魚腥味**於魚類吃進去的食物，主要是底層藻類帶來的，腥味大可能是所吃某種藻類多
怎麼才能使得人變的說話大方,怎麼才能使得一個人變的說話大方
me too 瘋了,但是我還是送你一句話,和她說話別在意太多,先裝傻,混熟以後你就知道該怎麼辦了,膽大,心細。多試著人別人交流。呵呵,慢慢會變好的。加油 怎樣能讓人變得穩重,大方 我覺得多鍛鍊更準確,不能一味的追求多講話 迎合別人。要有自己的特質和率性。人性本善,抱著一個喜歡別人的態度跟他人交往,相...
黑色的胎記怎麼才能去掉呢？黑色的胎記去掉留疤不
你好！希望我的回答可以幫助到你，不管胎記有多難看，還是要自信的活著，因為去胎記的方法很多，但我覺得你如果真的想去胎記的話，你應該先去專業的醫院檢查一下，這個胎記去掉對你有沒有什麼影響，然後再決定用什麼方法去胎記，比如現在有 鐳射 手術法和 愛妃爾 摩擦，都是非常的迅速而且非常的方便，不需要特殊的護理...
身上的胎記怎麼才能去掉呢
身上的胎記，想要去掉最好去醫院諮詢一下，有的太緊，包括4,紅斑也許就是癌症的先兆，如果說單獨的去除胎記的話，就跟紋身一樣的，不需要的話需要打磨機打磨掉。是可以祛除的。目前，鐳射 胎記已經是較好的 紅是胎記的方法了。鐳射可選擇性地破壞病變組織，且不影響周圍鄰近的正常 組織，從而去除胎記，不留瘢痕的理想...