1樓：匿名使用者
一、燜大蝦
【原料】
大對蝦12只約750克，蔥段10克，薑片10克，白糖50克，湯約100克，料酒、香油、花生油適量。
【製作過程】
對蝦洗淨，去沙線、腿、須，蔥段、薑片放入六成熱油鍋中炸，直至香味溢位，撈出蔥和姜，下白糖、清湯、料酒和鹽入鍋，再放蝦，大火燒開，小火煨至湯濃，淋香油上桌即成。
二、炸蝦餅
【原料】
1.蝦仁600克，檸檬皮10克，四季豆100克，生菜葉適量 2.小黃瓜1條，香菜末1/3杯，香蒜花生1/3杯調味料：
1.蛋白2個，紅咖哩醬3大勺 2.紅辣椒2條，蒜頭10瓣，白酒1/2杯，糖1/3杯
【製作過程】
1.將蝦仁及檸檬皮剁碎，加入調料1拌勻，摔打約5分鐘，可是肉質更有彈性。
2.四季豆切丁，和蝦尼混合，再用手捏成小扁圓型餅。
3.將油鍋燒熱，放入蝦餅油炸，30秒後改小火炸熟，外表呈黃色後改大火炸約10秒，將油逼出，撈出瀝乾油後裝盤備用。
4.將調味料2煮滾，再用下火燜3分鐘熄火，等涼後用果汁機打成醬汁備用。
5.將材料2都切成末，倒入作法4得醬汁中拌勻。
6.吃的時候可以直接醮醬汁食用，也可用生菜葉包入蝦餅，淋上醬汁後一起食用。
【特點】
香辣可口,開胃爽口 .
三、 生煎明蝦
【原料】
大明蝦2000克，酒釀100克，薑末、蔥末、料酒、各50克，精鹽2克，蜂蜜25克，番茄沙司35克，米醋30克，花生油200克，胡椒粉1克。
【製作過程】
1、將明蝦剪去須腳，去除頭殼、沙囊和背筋，洗淨瀝水；
2、油燒至七成熱，放明蝦，兩面煎至紅色，蝦肉收縮時撈起，隨即將薑末、蔥末、酒釀下鍋煸香，加酒、精鹽、胡椒粉、清水，放入明蝦，加蓋，旺火燜燒二三分鐘，移小火略窩片刻，至明蝦斷生，再加番茄醬沙司、蜂蜜、香蔥末，用旺火收緊滷汁，至滷汁將燒乾時，下油，繼續再燒，至滷汁收干時，淋入米醋，出鍋將明蝦排列在盤中即可。
四、白灼蝦
【原料】
基圍蝦500克，醬油50克，精鹽、香油各5克，蔥條10克，紅辣椒絲25克，姜塊10克，花生油15克。
【製作過程】
1、將鮮蝦洗淨，辣椒絲放在味碟上；用旺火熱油，澆在辣椒絲上，再加入醬油、香油、蔥絲、薑末、精鹽拌勻；
2、清水燒開後放入鮮蝦焯至熟時撈起，空去水分放入碟中，同時上味碟。
（還有好多了，這裡不一一列舉了）
2樓：東北小廚來哥
河蝦洗淨，焯水，下鍋炸，蔥花辣椒幹炒，放入精鹽雞粉蠔油醬油。
3樓：遇見食撩
蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。
4樓：匿名使用者
活的蝦做鹽水蝦最好吃,剛死的蝦做油悶大蝦或者是糖醋蝦.
大蝦怎麼做著吃最有營養啊？
5樓：aa微湖來客
蝦最有營養的吃法就是白灼。
白灼蝦需要7個小步驟，20分鐘左右就可以完成。
【材料】
蝦、姜、蔥、花椒、1勺鹽、2勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋
【做法步驟】
1、蝦清洗乾淨，去掉蝦線和蝦鬚。
2、鍋中倒入適量清水，然後放入1勺鹽、2勺料酒、幾個薑片、幾個蔥段、十幾粒花椒。
3、大火將水燒沸騰後，再煮2分鐘。
4、將蝦放入鍋中，再次燒到沸騰後關火。然後讓蝦在鍋裡靜置1到2分鐘。
5、將蝦撈出放入清水中，然後要換一兩次水。
6、準備蘸料。姜切末，放入一個碗中，然後放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸魚豉油、2勺香醋調成碗汁備用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。沒有蒸魚豉油，就用生抽代替）
7、將蝦和蘸料裝盤即可食用。（最後可以將蘸料中的薑末過濾掉，吃著口感更好）
注意事項：
1、買蝦的時候要攤主加冰水和冰，這樣蝦拿回家後如果不是馬上吃也還能放一段時間，早上買了中午或下午做的話，就直接帶著冰水放入冰箱冷藏裡，蝦肉會一直保持鮮嫩不會懈掉。
3、水中加入蔥、姜、花椒和料酒可以起到祛腥的作用；沒有料酒可以用白酒代替。
5、煮好的蝦一定要過涼到冰的狀態才能使蝦肉不老並保持脆嫩的口感。
6樓：匿名使用者
最有營養當然是蒸著吃了，但是最有味道應該是油燜大蝦了。
7樓：問劍濤
個人覺得蒸著吃最有營養，而且做法還很簡單，還能保持蝦的鮮味。
8樓：匿名使用者
涮火鍋也很好吃，還非常方便，你可以嘗試一下。
9樓：匿名使用者
蒸煮都行，我都是煮著吃，沾點料很鮮明。
大蝦怎麼做最好吃?
10樓：遇見食撩
蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。
11樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
12樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
13樓：東北小廚來哥
大蝦洗淨，焯水，下鍋炸，蔥花辣椒幹炒，放入精鹽雞粉蠔油醬油。
14樓：葫蘆是隻豬
香酥大蝦，表皮酥脆肉質細膩
大蝦怎麼做最好吃？
15樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
16樓：遇見食撩
蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。
17樓：東北小廚來哥
大蝦洗淨，焯水，下鍋炸，蔥花辣椒幹炒，放入精鹽雞粉蠔油醬油。
18樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
19樓：葫蘆是隻豬
香酥大蝦，表皮酥脆肉質細膩
請問蝦怎麼做才好吃?哪種蝦最好吃?
20樓：老飯骨
蔥薑蒜剁成沫準備好，大蝦洗淨蝦頭、肉、殼分離，用蔥薑蒜片、食鹽、黃酒醃10分鐘，蝦肉部分蘸取玉米澱粉準備，調好魚香汁備用；起鍋燒油炸蝦頭，再一次炸蝦肉，復炸至顏色金黃...
21樓：
老婆喜歡吃辣蝦，特意花3000元從五星大廚學來的祕方
22樓：遇見食撩
蝦去蝦線，焯水，鍋中放入蔥薑蒜末芹菜醬油蠔油精鹽雞粉炒熟。
23樓：小微的美食
今天的蝦也太好吃了吧
蝦怎麼做好吃，大蝦怎麼做好吃？
做法一食材準備 主料 小龍蝦10個。調料 料酒25克，精鹽適量，白糖30克，味精5克，花生油100克，香油25克，大料2克，蔥段75克，薑片50克，清湯適量。製作步驟 1 將小龍蝦沖洗，剪去蝦鬚 蝦腿，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包，再將蝦背剪開，抽出沙腺。2 炒勺上火，放入花生油，燒熱，投入大料 ...
怎麼做蝦好吃，怎樣做蝦最好吃
我家的做法 1 最鮮美 鹽水蝦 鍋中加水，沒過蝦即可，放鹽 蔥段 薑片煮開後再煮兩三分鐘就熟了，然後泡半個小時再吃很入味，當時吃也很好吃。2 最過癮 麻辣蝦 把蝦用鹽醃漬半個小時，然後過油炸熟。土豆切條炸熟，黃瓜切條。鍋中放油，放蔥薑蒜 辣椒 花椒 郫縣豆瓣醬炒出香味，放入三種食材，放少許鹽炒均即可...
海蔘怎麼做著吃，海蔘怎麼做好吃？
海蔘怎麼做著吃呢？海蔘食用以清淡為好，具體的食譜如下，一海蔘雞蛋羹把海蔘與少量木耳切碎攪拌以後再放在雞蛋中攪勻了以後去爭做雞蛋羹，木耳終有木耳多糖和海蔘中的海蔘多糖都有調節免疫的作用，所以放在一起作對，應該說是強強聯合，非常好，二海蔘蘑菇湯用海蔘加入蘑菇煮湯湯和食材，可以一起吃海蔘多糖和蘑菇多糖都有...