1樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
2樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
3樓：小邋遢生活小幫手
回答親 馬上回復您
2、大蝦準備好之後
這是幾種好吃的蝦的做法
更多1條
4樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
5樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
6樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
7樓：
一般做大蝦他想要自己喜歡的味道，那就用自己喜歡吃的調料來來做，把大蝦用白水把它煮熟了撈起來，我然後去掉貝殼，不就就用自己的調料把它攪拌均勻或者是自己用筷子夾去找一點做料這樣是最好吃的
8樓：匿名使用者
油燜大蝦
1.從市場買來的青蝦一斤。
2.用乾淨的剪刀剪去蝦槍、蝦鬚，去掉沙線，然後加少許料酒醃製一下去腥。
3.蔥姜切小段備用。
4.鍋熱後放入比平時炒菜略多一點的花生油。
5.油熱後放入醃製好的蝦。
6.待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。
6.待蝦的一面變紅後放入蔥薑絲，然後翻面。
7.倒入由白糖、白醋、生抽、鹽調製好的汁，燜2-3分鐘左右。8.看湯汁收的差不多即可出鍋開吃了。
9樓：來自上庸古城誠懇的袋鼠
蝦肉的蛋白質含量很高，還含有豐富的鈣、鋅、鎂，等眾多微量元素，特別有營養，老人小孩都能吃，端上桌就是很不錯的一道硬菜哦。今天就給大家分享這道油燜大蝦的做法。
下面請看我們的操作:
準備大蝦一斤左右，放入盆中備用。
先剪去蝦鬚和蝦腳，再把大蝦平放在菜板上，用刀從蝦背處片開，這樣更方便大蝦入味。
準備生薑一小塊拍扁，切成姜粒；大蔥半根切成斜片，和生薑放在一起。
準備一個小盆，加入生抽10克，料酒10克，陳醋10克，食鹽1克，味精1克， 白糖10克，加入清水20克，攪拌化開調料。
等食材準備好以後，我們開始進行下一步操作。
起鍋添入食用油，充分滑鍋後倒出，再添入少許食用油，放入大蝦，晃動炒鍋，使大蝦受熱均勻，再倒入蔥姜，顛鍋翻面，改小火，煎至大蝦兩面金黃酥脆時，倒入剛才調好的料汁，蓋上鍋蓋，燜兩分鐘，使大蝦慢慢入味。
2分鐘過後，掀開鍋蓋，晃動炒鍋，改大火，慢慢收幹湯汁，再淋入少許明油，簡單翻勻，即可關火起鍋裝盤。
好了，這道營養美味的油燜大蝦就做好了，色澤金黃、晶瑩剔透，紅亮誘人，味美鮮香，油潤適口。香、甜、鮮、鹹四種味道相輔相成，口感鮮嫩，吃到吮指回味無窮。
大蝦怎麼做法更好吃？
10樓：初一小習
第一道：鹽水煮大蝦
在大蝦的各種做法中，這是味道最鮮嫩的一種做法，可以最大程度上保留大蝦的營養成分。它的做法也很簡單，將大蝦用淡鹽水清洗兩遍後，在大蝦第二節殼的地方，用牙籤把蝦線取出。鍋內加水，涼水放入大蝦，加入適量的鹽，蔥段，薑片，花椒，八角，開大火煮，水開後再煮2-3分鐘。
煮熟的大蝦不要著急撈出，關火後，可以在鍋中浸泡片刻，使大蝦能夠更入味，上桌前撈出裝盤即可。大蝦吃的時候可以蘸薑汁，也可以直接食用。
第二道：蒜蓉蒸大蝦
將大蝦清洗乾淨後，給大蝦開背，去除蝦線，去掉蝦槍，蝦鬚，蝦腿等。將大蝦，平鋪在盤子內，上鍋蒸5分鐘。熱鍋涼油將蒜末炒香，加點生抽，蠔油，翻炒均勻，製成蒜蓉。
在每個大蝦的蝦背上放一勺蒜蓉，上鍋再蒸一分鐘，出鍋後撒點蔥絲，薑絲，辣椒絲，點綴一下即可。
第三道：油燜大蝦
把大蝦清洗乾淨後，把蝦鬚，蝦槍剪掉，然後給大蝦開個背，用牙籤把蝦線取出。熱鍋加油，油熱以後，放入大蝦，煸炒至大蝦變色，然後加入蒜粒，薑末炒香。用鏟子背按壓一下蝦頭，把蝦油都擠出來，放入白糖，料酒，生抽，蠔油，翻炒上色，蓋上鍋蓋，小火燜5分鐘，直至大蝦熟透，即可出鍋裝盤。
第四道：香辣大蝦
如果您感覺鹽水煮大蝦味道太單一的話，可以試試這道香辣蝦的做法。首先，把大蝦清洗乾淨，開背後，取出蝦線，控水備用。熱鍋加油，油溫燒至五成熱，放入大蝦，小火炸至變色，然後撈出，然後調成大火，等油溫升至七八成熱，把大蝦放進去復炸，二次復炸後的蝦更酥脆，復炸30秒後，撈出就可以。
鍋內留底油，小火把蔥，薑末炒香，放入重慶火鍋底料，小火炒出紅油，下入芹菜段炒熟，再放入大蝦，翻炒均勻即可。
第五道：芝士焗大蝦
這道蝦特別適合老人和孩子吃，不失鮮嫩又增加了芝士的味道，特別好吃，做法也很簡單。首先，將大蝦處理乾淨，開背去除蝦線後，用鹽，黑胡椒粉，料酒，把大蝦醃製10分鐘。用刀刃輕輕把蝦肉剁碎後，把大蝦的蝦背向上，平鋪在烤盤內，撒一點蛋黃醬，再撒一點芝士條，放入烤箱內烤，上火200度，下火180度，烤10分鐘即可。
每款烤箱的溫度有差異，在烤制過程中要注意觀察芝士和大蝦的變化。
11樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
12樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
13樓：葫蘆是隻豬
家人的最愛，吃了還要
14樓：耿鈮
超簡單的蒜蓉大蝦做法，家人特別愛吃
15樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
16樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
17樓：嫣紅油紙傘
大蝦的做法超好吃的做法
18樓：天健美食坊
「大蝦」怎麼做好吃？教你一道經典做法，比油燜大蝦好吃多了
19樓：土豆地瓜豆角
1.油燜大蝦是非常好吃的，而且特別有營養，口感特別的濃郁，非常香甜，2.也可以把大蝦直接蒸著吃，裡面放一點蒜蓉辣醬，味道是非常不錯的，很過癮，3.
清蒸大蝦，特別的簡單而且很好吃，能夠保持蝦的原味，非常有營養價值。
20樓：聽見你的心事
可以清蒸大蝦。這樣做能保留蝦的原味，還可以蘸醬料來吃，也挺香的。
21樓：小
可以把大蝦去頭，和玉米一起炒一下，放水煮十分鐘，倒入油鹽，出鍋，特別的好吃。
大蝦怎麼做好吃？
22樓：
在每個家庭的日常中，每個月都會吃一到兩次的蝦。所以蝦出現在家庭餐桌上的機率比任何海產品的都要多，下面就介紹幾種家常的大蝦的做法。
1.油燜大蝦
配料: 主料：對蝦4-6頭
輔料：蔥、姜、料酒、鹽、味精、糖、醋各適量
操作: 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末、姜塊、料酒烹製，放入雞湯，加鹽、味精、糖、醋(一滴)。待汁將盡時，取出大蝦，在餘汁中加入香油，攪勻，淋於蝦上，即可。
2.烹對蝦段
主料：對蝦400克。 配料：蔥、薑絲各5克，水粉芡5克，麵粉25克。
輔料：鹽水10克，味精1克，料酒15克，頭湯50克，花生油100克。
製法：1、將對蝦淘淨，剪去眼前的一段和腿，從蝦脊開口，取出沙條，挖出沙包，截成約3釐米長的段，將麵粉均勻地撒在蝦段上。將蔥、薑絲、鹽水、味精、料酒、頭湯、粉芡，放在碗內，對成汁。
2、鍋放火上，把油燒至六成熱時，將蝦段放入，兩面煎透，將作料下入烹汁，再翻幾個身，汁收濃，出鍋即成。
特點：蝦段明亮，脆嫩鮮香。
3.吉利蝦
配料: 鮮對蝦 500克、淨胡蘿蔔 15克、水髮香菇 15克、蔥白 10克、淨冬筍 10克、鮮辣椒 1只、淨洋蔥 10克、白糖 10克、精鹽 1克、溼澱粉 10克、烏醋 5克、桔汁 10克、白醋 5克、紹酒 10克、醬油 5克、味精 2克、鴨蛋 1個、豬骨湯 75克、麵粉 25克、芝麻油 0.5克、蒜瓣 15克、熟豬油 500克、麵包末 150克
特色： 炸制海鮮河鮮、味道鮮香
操作:1. 對蝦洗淨,去殼留尾，每隻蝦肉均從背脊割透1刀，剔去沙線，提起蝦尾穿過割透的縫隙，拉成蝦球生坯，用精鹽、味精0.5克、紹酒漿勻稍醃。
2. 辣椒去蒂、子洗淨，與香菇、冬筍、洋蔥、胡蘿蔔、蔥白均切成絲。示瓣剁末。
骨湯、醬油、桔汁、味精1.5克、烏醋、白醋、白糖、芝麻油、溼澱粉和勻兌成滷汁，鴨蛋放在碗裡，打散。
3. 炒鍋置旺火，下入熟豬油，燒至五成熱，將蝦球生坯先沾勻面粉，再蘸勻蛋液，而後滾勻面包末，下鍋炸至色澤金黃時，倒進漏勺瀝去油，裝入盤中。
4. 在炸蝦球的同時，取另1只鍋置火上，下熟豬油50克烤熱，先放入蒜末及全部絲料煸炒幾下，再倒入滷汁煮沸勾芡，加入熟豬油15克推勻，起鍋裝碗，與過油蝦球一併上席，吃時，將芡汁灑在蝦球上即成。
4.清蒸大蝦
配料: 對蝦500克，香油10克，料酒、醬油各15克，醋25克，湯50克，味精1.5克，蔥、姜、花椒各適量。
特色： 大蝦含有豐富的優質蛋白質、維生素a、維生素b1、維生素b2、尼克酸及多種礦物質，營養豐富，能補腎健胃，有利胚胎器官的形成。
操作:1、大蝦洗淨，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗乾淨切條；姜洗淨一半切片，一半切末。
2、將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、薑片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、薑片、花椒，然後裝盤。
3、用醋、醬油、薑末和香油對成汁，供蘸食。
4、大蝦大小不一，因而切段的數目應根據蝦的大小而定。
5.鮮味大蝦
主料：新鮮對蝦300克、雞脯肉30克
輔料：雞蛋清30克、香菜葉、火腿20克、黃蛋糕20克、髮菜15克、紅辣椒皮、蔥15克、薑末10克、澱粉50克
調料：紹酒5克、清湯100克、芝麻油5克、精鹽適量
特色：造型優雅，味道鮮美，營養豐富。
操作:1.大蝦挑去脊筋泥沙，去掉蝦米，剝成蝦皮，去腿留尾，用清水洗淨，從腹剖，用刀劈成2／3深、使脊背相連。在肉面剖上十字花刀，用精鹽、紹酒醃漬入味。
2.火腿、黃蛋糕，紅辣椒皮均切成小象眼皮。
3.雞脯肉去淨筋膜，剁成細泥，加入蔥、薑末、精鹽、紹酒、清湯、芝麻油攪勻成餡，均勻地分抹在蝦肉上。
4.雞蛋清放入碗內攪打成蛋泡，加入幹澱粉調和成蛋泡糊，將蛋泡糊分別抹在大蝦肉餡的表面，再用火腿、紅辣椒、蛋糕、香菜葉、髮菜等點綴成花色圖案，裝盤內上籠，用火蒸熟取出，潷淨水分，擺在盤內。
5.炒鍋內加清湯、精鹽、旺火燒沸，撇去浮沫，用溼澱粉勾成流芡，淋芝麻油，澆在蝦身上即成。
23樓：村意
在家做烤蝦，不僅好吃還健康。
24樓：左岸美食記
像我這麼做蝦，全家誇你是大廚。
25樓：美食林哥
只需要粉絲大蝦就能做的美食來啦，快來學習！
26樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
27樓：泥三詩
大蝦這樣做，太好吃了，老公孩子不夠吃
28樓：你真的很好嗎
我個人認為大蝦做成糖醋的會比較好吃，還可以做成蒜蓉的，還可以油燜大蝦，香辣大蝦，這幾種做法都會非常的好吃，根據個人的口味可以選擇。
29樓：蹦噠的兔子呀
準備蒜末，油開放蒜末，炒出香味放入大蝦，然後倒入豆瓣醬，味達美醬油，再放入一點料酒去腥，最後放入辣椒麵和味精鹽出鍋就可以了。
30樓：每日話題心說
大蝦的做法很簡單，準備新鮮的大蝦，鍋中油熱了之後下鍋，然後倒入生抽、老抽、薑片，爆炒5分鐘，大火收汁即可
大蝦乾怎麼做好吃？
31樓：耿鈮
教你1分鐘學會家常靠大蝦
大蝦怎麼做好吃，大蝦怎麼做法更好吃？
在每個家庭的日常中，每個月都會吃一到兩次的蝦。所以蝦出現在家庭餐桌上的機率比任何海產品的都要多，下面就介紹幾種家常的大蝦的做法。1.油燜大蝦 配料 主料 對蝦4 6頭 輔料 蔥 姜 料酒 鹽 味精 糖 醋各適量 操作 鍋入底油燒熱，將處理好的對蝦煸過後放入蔥末 姜塊 料酒烹製，放入雞湯，加鹽 味精 ...
大蝦怎麼做好吃，炒大蝦的家常做法
1大蝦用水多清洗幾次 2大蝦去須腳 蝦線，由頭部蝦槍處剪一小口，取出沙包 3蔥姜切絲備用 4鍋中加油，燒至七成熱左右轉中火先下薑絲煸炒出香味 5下入大蝦，不要翻動 6炒至一面變紅 7翻炒至另一面也變紅 8開大火，加入蔥絲一起煸炒 9放黃酒 生抽炒出香味 10放白糖 鹽 白胡椒粉，滴幾滴醋提鮮去腥 蓋...
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