1樓：柳笛輕揚
梅菜扣肉
健康功效
五花肉：補腎、滋陰、益氣
冰糖：和胃、健脾、潤肺止咳
八角：理氣、止痛、溫陽
食材用料
五花肉梅乾菜生抽
老抽冰糖 相剋食物
八角 桂皮 蔥姜鹽
油 白酒
梅菜扣肉的做法
1.梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段、薑切片備用2.五花肉清洗乾淨後，加入蔥姜、桂皮、八角、幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火
3.燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽4.鍋裡抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，小火慢慢煎烤5.直到肉皮顏色金黃，油脂溢位，將肉塊四面都煎制一下至上色6.靠出的肥油撇出
7.泡好的梅菜放入鍋中
8.倒入剛才煮肉的肉汁，加入生抽、少許鹽、醬油和適量冰糖調味，小火燜煮15分鐘
9.煎好的肉稍涼後切成片
10.肉皮向下，均勻排在飯碗中
11.上面鋪上梅菜
12.放入高壓鍋中蒸制
13.20分鐘後放氣開鍋，將蒸出的肥油濾出14.接著放入蒸制20分鐘，蒸好的肉再次將肥油濾出15.找一菜碟，倒扣即可
梅菜芋頭扣肉怎麼做好吃，的做法，梅菜扣肉（芋頭扣肉）怎麼做好吃，梅
梅菜芋頭扣肉的做法步驟 梅菜芋頭扣肉的做法步驟 62616964757a686964616fe78988e69d83313333633964381 1梅菜提前一個小時左右泡水 梅菜芋頭扣肉的做法步驟 2 2五花肉洗淨開水下鍋煮20分鐘左右，水裡放些酒和薑片去腥，具體時間看豬皮情況而定，豬皮薄一些的時...
梅菜扣肉怎樣做才好吃，梅菜扣肉的正宗做法，梅菜扣肉怎樣做才好吃的做法步驟
hello！我是過年過節時必有的一道硬菜，梅菜扣肉。梅菜扣肉的祕訣 一煮二煎三蒸。軟糯可口，搭配梅菜的滋味，罪惡感來不及湧出，就被幸福感掩蓋。學會這道硬菜，去征服家庭大聚會上親人們的胃吧！正宗的梅菜扣肉怎麼做？梅菜扣肉的簡單做法 洗乾淨梅菜，晾著。鍋裡放點油，下蒜蓉 放梅乾菜，加老抽和糖炒。五花肉煮...
梅菜扣肉的做法！求大家詳細教程，梅菜扣肉的做法！求大家詳細教程！
用料五花肉 梅乾菜生抽 老抽冰糖 八角桂皮蔥姜鹽 油白酒梅菜扣肉的做法 梅乾菜浸泡一夜，清洗幾次去掉泥沙，蔥切段 薑切片備用五花肉清洗乾淨後，加入蔥姜 桂皮 八角 幾滴白酒，放入砂鍋中，大火燒開轉小火 燉煮20分鐘，拿出後趁熱抹上少許的老抽 鍋裡抹薄薄一層油，將肉皮向下放入鍋中，小火慢慢煎烤直到肉皮...