1樓：玩顏烈
松茸不要用水洗也不要用水焯，先用廚房用紙將松茸表面泥巴儘可能擦乾淨，然後用削皮刀將松茸帶有汙垢的表皮削掉，切成薄片幹炒，不要放任何醬料等，多放點油，出鍋時撒上適量食鹽，即可享用
松茸可以焯水後在冷凍嗎▽
2樓：玩顏烈
松茸不要用水洗也不要用水焯，先用廚房用紙將松茸表面泥巴儘可能擦乾淨，然後用削皮刀將松茸帶有汙垢的表皮削掉，切成薄片幹炒，不要放任何醬料等，多放點油，出鍋時撒上適量食鹽，即可享用
鮮松茸焯水後冷凍可以嗎
3樓：明天的麗江
你試試香菇
松茸這麼弄太可惜了，建議還是儘快吃了或者晾晒乾吧
鮮松茸多吃不了，可以焯水後在冷凍嗎?這
4樓：安徽新東方烹飪學院
新鮮松茸的儲存期 零下1.5度-2度之間 大約3天左右(雲南/四川/**)。
東北產的是 零下1.5度-2度之回間 大約7天左右。
要是長答時間儲存新鮮松茸，那隻能一個個用報紙包起來後 放在0度-零下1度
之間能儲存半個月時間 但這是指東北產的松茸而言。
再要儲存時間長 那隻能把它速凍 - -
方法是:先把鮮松茸用刀把根上的土掛掉(不是切掉!)，之後用乾淨水把松茸洗乾淨後。
直接放到零下20度以下的速凍庫裡(務必平鋪,不許疊放)。等幾天後東差不多時 在把它拿出來 用密封朔料口袋裝進去後，放到零下15度以下的庫裡存放就可。
幹松茸方法是 一般家庭裡做不出來。因為沒有那種烤乾機。就不推薦了
新鮮松茸怎麼儲存
5樓：抱香蕉睡覺
1、冷藏儲存
如果想讓松茸儲存更長的時間，把鮮松茸放在冰箱保鮮層儲存，也是一種不錯的儲存方法，這種方法可以讓松茸的保質期延長到3到5天。
2、冰凍處理
把新鮮松茸放入冰箱進行冷凍處理，可以讓松茸的保質期延長到幾個月。冷凍有兩種選擇，一種是清洗後冷凍，一種是連泥土一起凍，香味儲存更好。（可按照重量分別裝成小袋，更方便食用。）
3、切片晒乾
把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下晒乾，可儲存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變，既使食用時用清水泡開，也會失去它應有的鮮香之氣。除了這種方法以外，大家還可以把鮮松茸切片以後放在容器中加鹽醃製，在食用時直接從裡面取出松茸洗淨做菜就可以。
6樓：文化漫遊者
最後一種方法一般人可能不會使用，因為它需要將松茸切成片後進行晒乾處理，等到吃的時候再用水進行泡發。這樣做出來的效果雖然可以儲存很久，但是松茸的味道肯定是大不如從前。所以一般還是不推薦大家用這種晒乾處理的方法來儲存松茸，因為大家喜歡吃松茸，也是喜歡松茸的那種獨有香氣。
進行晒乾處理以後，這層香氣就會散發殆盡。
7樓：舞璇瀅
準備材料：松茸適量
1、將松茸柄底部硬化的泥土削掉，成鉛筆狀即可。
2、在流水下逐個沖洗乾淨松茸表面泥沙，沖洗時可以用一張柔軟溼布輔助拭去泥沙，動作要輕柔，要迅速。
3、松茸全部清洗乾淨後，放置陰涼片瀝乾水分。
4、用廚房紙輕輕擦乾表面，就可以準備放入保鮮盒了。
5、松茸逐個平放在保鮮盒裡，不要擠壓。
6、松茸放入冰箱冷凍儲存，食用時取出即可。
8樓：匿名使用者
新鮮松茸一般儲存時間比較短，常溫下就是2天左右時間。一般家庭儲存新鮮松茸有一下幾種方法：
1、用白菜葉子把新鮮松茸包裹、覆蓋起來，放置在陰涼潮溼的地方，這種方法可以延長到4天左右的保鮮期；
2、放在冰箱的冷藏室，可以儲存一週左右的時間；
3、超過以上期限要繼續儲存的，就有以下辦法：（1）用冰箱將新鮮松茸冷凍，這種方法可以儲存幾個月的時間；食用的時候要用開水解凍，因為開水解凍後，松茸不會變稀掉；（2）將新鮮松茸切片晒乾，可以常年儲存；（3）做成鹽漬松茸儲存，具體方法是將整個新鮮松茸的放在開水裡煮5分鐘左右，瀝出，放在一個容器裡，撒上食鹽就可以了。食鹽可以將松茸裡的水分進一步析出，食鹽的用量就是析出的溶液口嘗很鹹就可以了。
食用的時候，撈出松茸，清水沖洗若干遍，就可以做菜了。 當然，松茸最好是吃新鮮的，清洗松茸時不要讓它浸入太多水，一般來說，只要用小刀將菌杆上的泥土刮掉，再稍稍用水洗去浮塵即可，必要時用一把小軟刷。
總結：有了松茸的清洗和儲存的小常識，食用的時候你就可以解除顧慮了。畢竟還是新鮮的松茸吃著比較好的，有了這麼好的保持法，再也不用擔心吃不了怎麼辦了？不用怕浪費了。
9樓：努力搬磚的小紀
新鮮的松茸常溫保鮮很容易腐爛，所以推薦的儲存方式是先用清水浸泡乾淨，然後把它晒乾，這樣能儲存更長時間。
10樓：道哥兒聊一聊
用盆子接好清水，將松茸放在裡面，小心的撫摸清洗，最後取出倒掉清水，然後再用清水清洗一次，再放到通風的地方吹乾，最後進行儲存。
11樓：超級
我在京東上買的四個春天松茸，都是收到後放在冰箱裡儲存的，不過我個人覺得松茸不能放久了，最好收到當天就能吃，這樣味道能儲存。。千萬要冷藏，不冷藏的話，松茸壞得太快了
12樓：關譯麟
清理方法：先削去菌子上的泥土和雜草，建議用竹片刀或者陶瓷刀刮下外皮。用溼毛巾輕輕擦拭，或者流動的水沖洗，動作要快。
儲存方法：1、冷藏儲存，可以讓松茸的保質期延長到3到7天。2、冰凍處理。
可以讓松茸的保質期延長到六個月。3、切片晒乾。把鮮松茸切成片狀以後，放在陽光下晒乾，可儲存很長時間不變質，只是松茸的口感會有很大的改變。
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