為什麼吃米飯會長胖,吃米飯容易發胖嗎?

2021-08-10 17:10:03 字數 5723 閱讀 8291

1樓:長耕順夷橋

健康**:1.日常習慣:

隨便吃(錯誤)新功能:最後吃主食可****原理:進食順序先吃湯菜再吃飯肉比較符合健康理念,而且可以**,這是非常流行的令攝取熱量下降的****技巧。

按照健康的進食順序,會不容易感到餓,並減少吃零食的慾望。實施步驟:先喝水分多、熱量較低的湯,這些湯能很快產生飽腹感。

接著吃蔬菜類,相比拌了沙拉醬的蔬菜,更應先攝取煮菜或炒菜。然後是主食,麵包、米飯排第三位吃,肉、魚等蛋白質和脂肪食物這時一起吃。2.

日常習慣:一日三餐(正確)新功能:保持一日三餐有利****原理:

有的人認為,省去一餐飯就能減少熱量的攝入,這個觀點被營養學家認為是錯誤的。用餐時間間隔過長的話大腦會繼續能量直至下一餐,也就是說,這頓飯不吃,下頓飯你會吃得比正常進食時多,而且體脂肪也會因此大量累積。原來少一餐飯並不意味著少了一頓飯的熱量。

3.日常習慣:吃快餐(錯誤)新功能:

減速「使用」可****原理:把吃飯時間延長到20分鐘一頓。大腦往往需要20分鐘的時間才能告訴自己「我飽了」。

於是,專家都建議,用餐時間控制在20分鐘以上,要慢慢進食,這才能「邊吃邊瘦」。而且醫學專家也認為,餐餐吃快餐,習慣連在家吃飯也像賽跑似的,這並非是胃口好的表現。吃飯吃得過快的人,往往胃腸並不好,還會容易因一下吃太多而造成肥胖。

實施步驟:換手使筷子。用不常使用的那隻手來握筷子進食,那讓你不會一下子夾太多菜,因此每口的分量自然有所減少。

或者每夾一口菜後就放下筷子,以便養成充分咀嚼食物的習慣4.日常習慣:囫圇吞棗(正確)新功能:

加長咀嚼時間可****原理:通過少量的進食產生飽腹感,並且注意細細咀嚼。多咀嚼的優點在於即使是少量進食仍能向大腦傳達飽腹的訊號。

常常因為工作原因而狼吞虎嚥,久而久之成為一種習慣,雖然擔心自己肚子裡的食物是不是還是保持原本形狀,一拿起筷子卻一樣囫圇吞棗、風捲殘雲般的習慣會吃得過快且過多,營養過剩。實施步驟:每口食物至少咀嚼30次是關鍵。

即使一口吃得不多,但只要細嚼慢嚥,讓食物在口中停留的時間越長,越能得到飽脹感。5.日常習慣:

刷牙(正確)新功能:防吃零食,幫助****原理:為了消除饞嘴的不良習慣,正餐後馬上刷牙是不錯的方法,或者在意識到自己吃多了時趕緊刷牙,口中清爽的話心情也會一振,還容易有「才刷了牙,不想因為吃零食而破壞它」的想法。

實施步驟:用自己喜歡的刷牙工具和牙膏,即使**貴一點只要能幫助你防止肥胖,也是值得的。平常愛吃甜食的人,不妨選擇水果口味的牙膏,讓口中滿溢的甜味向大腦傳達飽腹的資訊,據說這也被證明有抑制食慾的作用

2樓:遊目世界

吃米飯和饅頭,哪個更容易發胖?吃了這麼多年了,終於知道答案

3樓:諶季雪春柔

大米的主要營養成分是:蛋白質,糖類,鈣,磷,鐵,葡萄糖,果糖,麥芽糖,維生素b1,維生素b2等.只要在合理的食用量裡,是完全沒有什麼大礙的。但是吃多了是同樣會長胖的喲~~

4樓:曠熹尤問萍

米飯只是其中很小的一部分,米飯算是粗糧,吃的其他東西就大有講究了,滿桌大魚大肉,一碗米飯又能咋樣?

5樓:穆奕位端麗

米飯含有澱粉質,不利**,但可以多吃五穀雜糧和薯類來代替部分細糧,雜糧中的澱粉飽腹感好一些。

6樓:匿名使用者

麵食的蛋白質比米飯高,澱粉比米飯低,僅就同等分額的麵食跟米飯相比,吃麵食更不容易發胖。

但是,根據生活習慣,吃麵食時,往往菜比較少一些,因為很多花樣的麵食已經調好了味。吃米飯則往往需要較多菜餚,那麼吃進去的米飯的量就比較少了。而多吃菜也不容易發胖。

總之,從營養成分看,麵食比米飯利於**,但是關鍵要看進食的分量

7樓:匿名使用者

一個人為什麼能胖呢?一個人之所以胖並不是說他營養過盛,而是說明他缺營養,缺什麼呢?缺一種可以使脂肪轉化成熱量釋放出去的營養素,它就是維生素b.

vb主要是**於象大米和小麥的殼.而現在都是精加工,所以根本人就攝取不到多少b,因此現在肥胖的人就特別的多.

之所以說麵食容易胖,我個人認為並不是單單因為小麥的碳水化合物含量高,主要是因為它們的加工過程.大家可以看看,現在的面多白啊,加工得多麼精細!而大米就稍遜一些,因此b就會相對而言破壞得少些.

如果想**的話,我覺得就最好不要吃精加工的糧食,多吃點粗食,糙米.

吃米飯容易發胖嗎?

8樓:匿名使用者

米飯是屬於澱粉類的食物,熱量比較高,多吃易胖。煮成米飯之後,每100克熟米飯的熱量降低到120卡左右,只相當於一個半蘋果所含的熱量。

1、米 飯:熱量是116 大卡(每100克 ),脂肪含量0.30克。

2、小 米 粥:熱量是46大卡(每100克)。

3、米飯是中國人的傳統主食,也是配菜的最好食品,所以也不能因為吃米飯容易發胖就不吃了。可以吃一些雜糧飯。這樣熱量比較低。

擴充套件資料

米飯健康的吃法:

1、粗糧雜豆。米飯,尤其是現在的精白米飯,由於好消化、餐後血糖反應快,對血糖控制很不利。而富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。

所以,理想的控制血糖和消化速度的方法就是少吃白米飯。平時煮飯不要總是用白米,不妨換點糙米、粗糧雜豆等。

2、不宜軟爛。蒸米飯前先把大米浸泡幾個小時,再小火慢煮或者壓力鍋蒸煮,讓米飯更加軟、爛。這樣口感上是好吃多了,不過這種米飯的消化速度和餐後血糖反應也會明顯上升。

研究顯示,浸泡、增加水量以及延長蒸煮時間,都會加快米飯的澱粉消化速度。所以,建議平時煮飯還是不要煮太軟、太爛。

3、當天做當天吃。平時做飯一次不要太多,因為米飯多次加熱後,往往會變得更爛、更軟,很容易消化,餐後的血糖反應也更高。如果條件允許,最好當天做的飯當天吃完;如果有剩飯,也最好不要反覆加熱。

需要提醒的是,對於想**的人來說,還是要控制總能量攝入,如果還是大碗吃米飯、大包吃零食,體重恐怕只會有增無減。

4、加醋蒸法。煮熟的米飯不宜久放,尤其夏季,米飯很容易變餿。若在蒸米飯時,按1.

5公斤米加2~3毫升醋的比例放些食醋,可使米飯易於存放和防餿,而且蒸出來的米飯並無酸味,相反飯香更濃。

9樓:匿名使用者

營養師認為,米飯不是發胖食品,想**不用刻意迴避它。

因為**而不敢吃米飯,或者每天只吃幾口米飯,而用大量的菜或者零食來代替主食。殊不知,這樣做會更加肥胖。

擴充套件資料米飯,是中國人日常飲食中的主角之一,中國南方主食。米飯可與五味調配,幾乎可以供給全身所需營養。大米性平、味甘; 有補中益氣、健脾養胃、益精強志、和五臟、通血脈、聰耳明目、止煩、止渴、止瀉的功效。

留有胚與糊粉層的大米飯含有人體90%的必需營養元素,且各種營養素十分均衡,所以是最佳主食。米飯的面世,可追溯至粥。由於烹煮粥水控制水量的要求比米飯低,上古的華夏民眾慢慢掌握不同水量時的烹煮效果,就發展出較飽滿的米飯。

米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質、膳食纖維、b族維生素(特別是維生素b1)含量都較精米米飯中的要高,但米飯中的賴氨酸含量較低。

營養含量

米飯(蒸)(均值) :每100克含可食用部分 100克熱量(千卡):116 b1

硫胺素(毫克):.02

ca鈣(毫克):7

蛋白質(克):2.6

b2核黃素(毫克):.03

mg鎂(毫克):15

脂肪(克):.3

b5煙酸(毫克):1.9

fe鐵(毫克):1.3

碳水化合物(克):25.6

vc維生素c(毫克):0

ma錳(毫克):.58

膳食纖維(克):.3

ve維生素e(毫克):0

zn鋅(毫克):.92

維生素(微克):0

膽固醇(毫克):0

cu銅(毫克):.06

胡蘿蔔素(微克):.3

鉀(毫克):30

p磷(毫克):62

視黃醇當量(微克):70.9

鈉(毫克):2.5

se硒(微克):4

熱量:115大卡(100克)

10樓:巴其英閔羅

一個人為什麼能胖呢?一個人之所以胖並不是說他營養過盛,而是說明他缺營養,缺什麼呢?缺一種可以使脂肪轉化成熱量釋放出去的營養素,它就是維生素b.

vb主要是**於象大米和小麥的殼.而現在都是精加工,所以根本人就攝取不到多少b,因此現在肥胖的人就特別的多.

之所以說麵食容易胖,我個人認為並不是單單因為小麥的碳水化合物含量高,主要是因為它們的加工過程.大家可以看看,現在的面多白啊,加工得多麼精細!而大米就稍遜一些,因此b就會相對而言破壞得少些.

如果想**的話,我覺得就最好不要吃精加工的糧食,多吃點粗食,糙米.

11樓:小果丁

煮成米飯之後,每100克熟米飯的熱量降低到120卡左右,只相當於一個半蘋果所含的熱量。如果把大米做成稠粥,則一份米要加5~6倍水,所含熱量更低。相比之下,每100克饅頭的熱量在210卡左右,主食甜麵包的熱量為280卡左右,餅乾則高達450卡左右。

也就是說,就澱粉含量來說,同樣體積的米飯,其水分含量較高,而澱粉含量要低於饅頭、麵包和餅乾。可見,除非在米飯中加入含油脂的配料,如炒米飯等,在正常食量下,米飯並非令人發胖的食品,米粥更是低能量食品。

最新的營養學研究也指出,少吃主食的**效果很難長期維持,而且因為缺乏碳水化合物,容易導致神經系統能量不足,發生記憶力下降、失眠、低血糖等不良反應,甚至使人脾氣變壞。米飯中的蛋白質還可幫助預防**中掉頭髮、**暗淡、抵抗力下降等問題。即便在控制體重期間,每天也應吃150克主食,才能維持正常的生理機能。

精細鬆軟的食物不易帶來飽感

按照食慾控制的理論,人們在吃飯之後,會產生飽感,並在一段時間內維持不想繼續進食的狀態,稱為「飽腹感」。研究證實,不同的食物在飽腹感方面具有很大的差異。從營養素角度來說,假如給人們吃含有同樣多能量的食物,那麼脂肪最高的食物最不易令人產生飽感,而蛋白質和纖維含量高的食品容易讓人感到飽,而且這種飽感可以維持較長時間;從食物口感的角度來說,比較粗或者比較潤滑的食物容易讓人感覺飽,而精細鬆軟的食物不易帶來飽感。

研究認為,白米飯的質地過分精細、進食速度過快、消化速度過快、蛋白質含量不高,都可能是白米飯飽腹感不盡如人意的重要原因。相比之下,富含膳食纖維的糙米飯吃起來需要更多的咀嚼,消化速度也明顯放慢,便具有較好的飽腹感。

提高飽腹感控制進食量

顯而易見,如果能提高米食的飽腹感,就可以幫助控制食量,在較少的食量下讓人不感覺到飢餓,從而容易獲得**的成功。而要想讓人更容易飽,就要降低進餐速度,延緩胃的排空,降低消化速度,提高蛋白質攝入量。

選擇「粗糙」原料做米食富含膳食纖維的黑米、紫米、糙米等都是延緩消化速度的好選擇。如果感覺它們吃起來比較刺口,可以把它們先泡一夜,或用高壓鍋先煮半軟,然後與米飯混合煮食,或者直接煮成稠粥,在**時用來代替白米飯做主食。黑米和紅米外層的有色物質都有利於延緩消化的速度,所以泡米水一定要用來煮飯。

在米食裡面加點豆紅豆、豌豆、黃豆等各種豆類不僅含有大量的膳食纖維,還能提供豐富的蛋白質,大幅度提高飽腹感。由於豆子消化速度大大低於米飯和米粥,用大米和豆子按1∶1配合,可以使米飯和米粥的飽腹感明顯上升。

在米飯裡面加點菜蔬菜中的纖維素和植物多糖能增加米飯體積,其中的大量水分可以稀釋熱量,還能延緩胃排空,所以米飯中不妨添一些蘑菇、筍丁、金針菇、海帶、蕨菜等高纖維蔬菜同吃,既能豐富花樣,又能提高飽腹感。

在米飯裡面加點醋醋具有延緩胃排空、降低消化速度的作用,因而紫菜飯糰等新增醋的主食品有利**。如果吃白米飯,配一份新增醋的冷盤,也可幫助達到效果。

此外,在米飯裡面加些燕麥、大麥,或直接加入海藻、皁角米等含膠質原料,都可以幫助米飯成為更「當飽」的**主食。

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