吃饅頭米飯哪個容易消化

1樓：匿名使用者

吃麵食對胃好，容易吸收，往往吸收不好的人才容易發胖的。可以參考一下那些模特的，有很多人好幾年都不可以吃米飯的。

在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。但是如果按重量來說呢，米飯含水量比饅頭、烙餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。這可能就是有人埋怨「吃麵食容易發胖」的原因吧。

在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米中高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40％的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20％，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和麵又扯平了。

在維生素方面，以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了

2樓：黃德智

在消化程度方面，大米和麵食沒有什麼差別，都是容易消化的食品。

但是如果按重量來說，米飯含水量比饅頭、餅等麵食高，因而單位重量的熱能比較低。

在蛋白質方面，雖然面的蛋白質數量比米高些，但是其中蛋白質的質量卻比米低。面中含有40%的「醇溶蛋白」，其中嚴重缺乏賴氨酸；米中「醇溶蛋白」含量低於20%，米蛋白的生物價值在常見穀類中較高。也就是說，在蛋白質利用率方面米和麵差不多。

以前生活水平低、副食很少，吃米確實容易患營養缺乏症。可如今各種雞、魚、肉、蛋換著吃，維生素b1不再成為主要問題，麵食的優勢也就難以體現了。

3樓：一號邦

饅頭會比米飯更容易消化,因為饅頭的麵粉研磨精細.但是大米煮成很爛很爛的粥喝那就會更容易消化。

4樓：匿名使用者

兩個差不多，米飯和饅頭都是屬於主食類，且含碳水化合物所以在營養上消化吸收是差不多的，看個人喜好，南方人喜歡吃米飯，北方人喜歡吃饅頭，口感也不一樣，一些消化不良的可能有側向性。

5樓：

按道理來說是麵食容易消化。饅頭和米飯對的的話，還是要看飲食習慣，北方人主食麵食，相對來說饅頭好消化點。

答主北方人，不經常吃米飯，偶爾吃次米飯就會容易胃酸，不好消化。

6樓：泰森馬

饅頭吧，饅頭是麵食。就像麵條，比米飯要好消化一些。

7樓：王三木先生

當然是饅頭了。簡單說就是饅頭通過咀嚼分解為麥芽糖等，米飯相比來說較為生硬。

8樓：大影子

饅頭屬於麵食，一般麵食比較好消化。而米飯屬酸性食物，白米飯是典型酸性食物，以此為主食的中國人，如果沒有攝取相當量的鹼性食物，就容易變成酸性體質。

饅頭是用酵母發酵的，當然是對胃沒壞處，而且有助消化，藥店裡就有酵母片買，主要就是針對消化不良便祕研製的。對於疲勞的上班族來講，饅頭比米飯更適合。酵母發酵不僅讓麵食味道好，還提高了它的營養價值。

9樓：營養師陳治錕

我們都知道喝粥餓得快，但是為什麼有人覺得米飯更容易吃飽，也有人覺得麵條和饅頭比較扛餓呢？都是主食，到底吃哪個不容易胖呢？