1樓：30秒不
調料：食鹽1茶匙，醬油1湯匙，冰糖20克，蔥5克，姜5克，料酒1茶匙，植物油60毫升，水適量
做法1、五花肉洗淨後切成3釐米見方的塊兒，蔥姜改刀切小。
2、把切好的肉放入冷水鍋中，大火水開後繼續煮2分鐘撈出，用溫水沖掉肉表面的浮沫，瀝乾水份。
3.鍋燒熱後倒入植物油(約60毫升)，調成中火，放入冰糖。
4、慢慢炒到冰糖溶化變色呈棗紅色，油中的大泡變成小泡，小泡快變沒的時候，糖色就炒好了。
5、馬上把焯好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然後，倒入料酒、醬油、蔥段和薑片翻炒均勻，加入適量的水沒過五花肉，大火燒開後，轉成小火，蓋上蓋子燉1個小時左右。
6、肉燉到約1個小時左右後，開啟蓋子，加入鹽。
7、轉大火將汁全部收幹關火即可。
小訣竅1、五花肉儘量選擇肥瘦均勻，能看到5層的肉(3層肥，2層瘦)品質比較好。
2、炒糖色要用中火炒，小火，太慢，大火，容易失敗。
3、煸炒五花肉時，要少放油，因為肉本身會出油的，放太多油的話，做好後的紅燒肉口感會比較膩。
2樓：幸運小幸運
凡是豬肉做菜都好吃，五花肉採用的是肥瘦相間的
為什麼雛牧香的生態豬是黑豬呢？普通見到的豬不是白色的麼？黑色
黑豬因為皮毛都是黑色，所以刮毛的時候，如果有毛根留在皮裡，就顯得皮不乾淨。這其實不要緊的。黑豬其實是最補人的。打個比方，狗肉當中的極品就是黑狗，牛當中最好的是黑牛，雞也如此，烏雞營養價值高，還有魚，黑魚的營養價值高。所以產婦如果要吃雞湯，最好是烏雞燉湯，或者燉黑魚，對傷口癒合是大有好處的。植物也如此...
豬五花肉白選單人鍋怎麼做
用料豬五花肉 白菜金針菇 鰹魚高湯 深夜食堂 豬五花肉白選單人鍋的做法 如圖如圖 咕嘟咕嘟 好了喲 準備食材 白菜葉 8 10片 片狀五花肉 300 500克 溫水 適量 生薑 4 5片 醬油 2湯勺 小香蔥 2根 清酒 可選 2湯勺 鹽 一小撮 步驟 1.將生薑切片，2.蔥段白的部分切絲，3.小香...
做韓國烤五花肉怎麼樣選五花肉，請問韓國烤五花肉的蘸醬如何做
去超市的生鮮部，挑選最好的五花肉 就是一層肥肉一層瘦肉而且層數很多的那種 到超市裡說我要五花肉就行了，韓國人就是那樣烤肉的 請問韓國烤五花肉的蘸醬如何做 蘸醬具體做法如下 需要提前準備好的材料包括 豆瓣醬 2勺 姜 10克 蒜 1顆 老抽 1茶匙 花椒粉 1 2茶匙 味精 2克。1 姜蒜切末，放一旁...