1樓：帝都小女子
原料：鴨子半隻、酸蘿蔔湯料一包、春筍半個、花菇一把、白蘿蔔半個。
做法：1、將鴨子洗淨後剁成小塊，春筍半個、花菇一把、白蘿蔔半個全部切丁；
2、取一包酸蘿蔔調料備用；
3、在做開的水中，將鴨塊焯燙一下撇去浮沫，以去腥去油；
4、將焯過水的鴨塊瀝乾水分放入湯煲中，倒入足量沒過鴨塊的清水；
5、接著放入適量的花菇、切成滾刀塊的春筍和白蘿蔔塊；
6、將酸蘿蔔湯料倒入湯煲中（湯料中含有鹽分，無需額外放鹽）；
7、蓋上蓋子**，水開後轉小火慢慢煲制；
8、大約1-2小時後即可關火；
9、酸蘿蔔老鴨湯中的鴨肉和蔬菜都可以食用。
製作時的三個小竅門：
一、鴨肉的腥味大，一定要事先用開水焯一下，以去除鴨肉本身的腥味和油脂；
二、加入適量的白蘿蔔，一則可使成品的口感不至於過酸，二則吃起來更加清爽不油膩；
三、煲湯時水量要一次加足（可適當的多加一些），中途不要開啟蓋子；喜歡香濃一些口感的，可多放一些鴨肉，喜歡清淡一些口感的，可多放一些蔬菜（放一隻帶骨的鴨腿即可）。
2樓：匿名使用者
最簡單的做法就是去超市買老鴨湯的湯料。買一隻鴨子[3斤左右]。回家將鴨子洗淨。
穿水，待鴨子的血水煮出後撈出裝鍋，放入買來的湯料。放入清水慢慢燉兩小時就可以了。你什麼都不用放。
最後嘗一下湯的鹹淡就可以了。本人建議最好買天方牌的湯料味道最好
3樓：俗卋╮繪
材料：老鴨1800克，酸蘿蔔900克，老薑一塊，花椒四五粒。
1、老鴨子打整乾淨，取出內臟後切塊；酸蘿蔔清水沖洗後切片，老薑拍爛待用。
2、將鴨塊倒入幹鍋中翻炒，待水汽收住即可（不用另外加油）3、水燒開後倒入炒好的鴨塊、蘿蔔，加入備好的老薑、花椒。
經典一些的做法是用燉鍋慢火煨上一兩個小時，不過平時為了方便用高壓鍋更快些，這裡就用高壓鍋了。
四川酸蘿蔔老鴨湯的做法，求正宗川味酸蘿蔔老鴨湯的做法
這道菜適用於體內有熱 上火的人食用 發低熱 體質虛弱 食慾不振 大便乾燥和水腫的人，食之更佳。同時適宜營養不良，產後病後體虛 盜汗 遺精 婦女月經少 咽乾口渴者食用 還適宜癌症患者及放療化療後，糖尿病，肝硬化腹水，肺結核，慢性腎炎浮腫者食用。對於素體虛寒，受涼引起的不思飲食，胃部冷痛.腹瀉清稀，腰痛...
酸蘿蔔老鴨湯會上火嗎，酸蘿蔔老鴨湯中的酸蘿蔔有什麼講究嗎？
蘿蔔蘿蔔又名萊菔，根肉質，長圓形 球形或圓錐形，原產我國，品種極多，具 有多種藥用價值。1 蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，可增強機體免疫力，並能抑制癌細胞的生長，對防癌，抗癌有重要意義。2 蘿蔔中的芥子油和膳食纖維可促進胃腸蠕動，有助於體內廢物的排出。3 常吃蘿蔔可降低血脂 軟化血...
我做的酸蘿蔔老鴨湯怎麼不酸呢，酸蘿蔔老鴨湯怎麼做味道更好？
你好，希望下面的資料對你有所幫助酸蘿蔔老鴨湯是川菜中的名品，湯色澄亮，味道鮮香，還有清熱去燥 防止感冒的功效，是一道美味的食療湯品。不僅如此，用此鴨湯來泡麵線或米粉，十分 惹味 趁熱吃得大汗淋漓，很是過癮。酸蘿蔔老鴨湯調味料 料酒2湯匙 鹽適量做法 1 酸蘿蔔浸泡30分鐘，稍去鹹酸味 撈起瀝乾水，切...