1樓：aa微湖來客
整隻鴨小來
火煮15分鐘取出
自去骨，斜切成24片。
雞肝加精鹽bai煮du至剛熟，取出切成24片裝碗，zhi火腿切成同樣大dao小24片。
雞肉、火腿、鴨肝片間隔開在碟上砌成魚鱗形，連同鴨頭、翼、尾擺成雞的原形，小火煮熟後取出潷去水。
放油、料酒、高湯、味精、溼澱粉勾芡、加香油、熟豬油淋在雞身上即可。
苦筍鴨湯的做法步驟圖，苦筍鴨湯怎麼做好吃
2樓：隆冬之雪中暗香
步驟 1
鴨子冷水淘洗血水 然後冷水入鍋煮到開 把鴨肉撈出 沖洗乾淨 放入燉鍋步驟 2
加入老薑花椒 大火燉煮30分鐘 關小火 燉煮2個小時 （不是老鴨 燉1個半小時） 出鍋前30分鐘 加入苦筍 放適量鹽調味 就是味道非常鮮美的苦筍鴨湯了
好喝的老鴨湯的做法怎麼做好吃又簡單，做法**分享
3樓：檸蔭
主料老鴨 ：半隻
輔料竹筍 ：適
量木耳 ：適量黃酒 ：適量胡椒粉 ：適量
具體步驟
第一步老鴨切大塊冷水裡泡1小時左右為的是出血水和腥味。
第二步冷水下鴨肉，放點姜，黃酒，煮3分鐘之後出鍋第三步涼了以後，自來水上衝洗乾淨，食材木耳，白芸豆提前5小時泡好第四步取一砂鍋，加夠足夠的水，放老鴨，胡椒粉，香料，黃酒，煮開半小時左右放泡椒轉小火。
第五步煮1小時左右放竹筍，1.5小時左右放白芸豆第六步小時左右放木耳，剩下的泡菜。
第七步用小火燉1小時左右，嚐嚐鹹淡加適量的鹽，雞精，開吃
老鴨湯的做法，藕片香菇燉老鴨湯怎麼做營養
藕片香菇燉老鴨湯的詳細做法 肉爛骨酥不膩，味道鮮美。可高壓鍋做，也可以自己煲。是微甜，鮮香，醬香口。大家試試。主料 鴨子半隻，草果1顆，丁香1顆，八角1顆，花椒6顆，幹辣椒1個 生薑片6片，大蔥5cm段兩段，鹽3g，生抽40ml 老抽40ml，紅燒醬油30ml，冰糖15顆，藕片若干，香菇4個，香葉2...
老鴨湯鍋的做法步驟圖,老鴨湯鍋怎麼做好吃
老鴨湯鍋bai的做法 準備主du料 鴨子四分之一隻zhi,洗淨,把鴨腿和鴨腳或者dao 翅膀拆下來版,其餘部分均勻切成權5 6塊,放入籃子中瀝乾 冬筍半個,因為燒湯所以取頭部較老的部分,洗淨切大片備用 切的稍厚一點,剩餘筍尖部分留用之後做涮涮鍋素菜 準備配料 桂皮 香葉 豆蔻洗淨備用 切三片老薑,不...
我做的酸蘿蔔老鴨湯怎麼不酸呢，酸蘿蔔老鴨湯怎麼做味道更好？
你好，希望下面的資料對你有所幫助酸蘿蔔老鴨湯是川菜中的名品，湯色澄亮，味道鮮香，還有清熱去燥 防止感冒的功效，是一道美味的食療湯品。不僅如此，用此鴨湯來泡麵線或米粉，十分 惹味 趁熱吃得大汗淋漓，很是過癮。酸蘿蔔老鴨湯調味料 料酒2湯匙 鹽適量做法 1 酸蘿蔔浸泡30分鐘，稍去鹹酸味 撈起瀝乾水，切...